第86章 活水豆花兩重天(下)
時空食堂：開局喂飽朱元璋 作者：最初的少年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你知道嗎...”程宇突然開口，目光深邃地望著鍋中翻滾的豆漿，“這豆漿煮的過程就像人生，火候要掌握得恰到好處，急不得也慢不得。煮豆漿時，每一個細微的溫度變化，都可能影響最終的口感，就如同人生中的每一個選擇，都會改變我們的軌跡。”
薑木蘭微微一怔，她的眼神中閃過一絲複雜的情緒，下意識地抿了抿嘴，雙手不自覺地抓緊了衣角。
她聽出了程宇話裏似乎有更深的含義，心中五味雜陳，那些過往的迴憶又如潮水般湧上心頭。
豆漿終於煮沸，程宇小心地將溫度控製在85c，眼神中滿是謹慎。
他輕輕舀出一些豆漿備用，動作輕柔得如同在對待一件稀世珍寶，這是用於製作未點鹵部分的豆漿。
接著，他耐心等待剩餘豆漿降溫至78c，這個溫度是點鹵的關鍵節點。
他拿起準備好的膽水和石膏粉按7:3配比而成的凝固劑，用銅壺以細流的方式開始點鹵。
薑木蘭在一旁被程宇認真且俊朗的臉龐吸引，眼睛都不帶眨一下。
在等待豆花成型的時間裏，程宇開始準備其他部分。
他把預留的熱豆漿倒入方形模具，在表麵均勻地撒上木魚花粉，利用其天然酶促凝固的特性，讓豆漿慢慢形成獨特的凝塊。10分鍾後，他將冷藏後的豆漿凝塊切成 方塊，用竹簽串起時，小心翼翼地用米漿粘合，防止散開，每一個動作都精準而細致。
接著，程宇開始製作蘸水。
用擂缽將鮮藤椒、仔薑、青椒、生蒜粒擂碎，他的手臂有節奏地揮動著，力度恰到好處，臉上的神情專注而投入。
隨著擂碎的食材越來越細膩，那濃鬱的鮮辣香氣逐漸彌漫開來，刺激著薑木蘭的嗅覺神經。
她忍不住深吸一口氣，眼中露出期待的神色，同時也對程宇的手藝越發欽佩。
豆瓣油很好說，就用之前特製的豆瓣醬慢炸取油即可。
此時，程宇取出了青石太極盤。
青石是一種石材，太極盤指的是設計成太極圖案的盤子。
盤子的造型是這道菜的藝術精髓之一。
程宇將青椒醬順時針鋪在陰魚眼處，又逆時針把陳年豆瓣油鋪在陽魚眼，動作流暢而自然。
接著，他把成型的豆花小心地堆砌成山形，將插著竹簽的豆漿塊傾斜 30°插入豆花山頂，營造出搖搖欲墜的視覺效果。
【美食：活水豆花兩重天】
【評分：大師級】
【評價：一碗豆花，兩味蘸水，道盡半生冷暖。】
望著評價，程宇微微一怔，隨之他釋懷地笑了。
用上了最好的材料，苦練了數十次，這道傾注了他無數心思的古川菜，終於得到了大師級的認證。
不過此時，更重要的是，他希望薑木蘭能懂這其中的含義。
程宇端著這道“活水豆花兩重天”來到餐桌旁，輕輕放在薑木蘭麵前。
薑木蘭看著這道菜，造型獨特，色彩搭配巧妙，兩種蘸水散發著不同的香氣，一鮮辣一醇厚，交織在一起，莫名地讓人心神蕩漾。
“木蘭，嚐嚐吧。”程宇的聲音帶著一絲期待。
薑木蘭抬起頭，對上程宇的目光，她看到了他眼中的緊張與期許。她緩緩拿起筷子，夾起一塊豆花，先是輕輕蘸了蘸青椒醬，放入口中。
刹那間，鮮辣的味道在舌尖上爆開，刺激著味蕾，讓她微微皺眉，但很快，這股熱辣又被豆花的嫩滑中和，一種別樣的快感湧上心頭。
“怎麽樣？”程宇忍不住問道。薑木蘭笑了笑：“很特別，這辣味很過癮。”
程宇看著她，鼓勵道：“再試試蘸另一種蘸水。”薑木蘭依言照做，這次蘸上陳年豆瓣油的豆花入口，醇厚的味道瞬間蔓延開來，那是歲月沉澱的味道，有著獨特的韻味。
“這道菜，一半是現在的熱烈，一半是過往的沉澱，就像我們。”
程宇終於鼓起勇氣說道，目光緊緊鎖住薑木蘭。
薑木蘭的動作頓住，她何嚐聽不出程宇話裏的深意。
這些年，他們各自的生活，那些錯過的時光，此刻仿佛都在這道菜裏匯聚。
她沉默了片刻，緩緩開口：“程宇，我懂你的意思。其實這些年，我……”薑木蘭欲言又止，一時間，她不知道該如何迴應程宇這份隱晦的暗示，隻能將所有情緒都藏在心底，繼續默默吃著。
她也知道，多年之後再相見，當剛開始的熱烈消退了，就會迴到現實的基礎上。
這頓飯，兩人都吃得很安靜，偶爾的交談也隻是關於飯菜的味道，可空氣中卻始終彌漫著一種難以言說的複雜情緒。
飯後，兩人一起收拾碗筷，在廚房中默契地忙碌著。
“木蘭。”程宇突然喊了一聲。
“嗯？”薑木蘭聽到程宇的話，抬起了頭，看著他。
“時候不早了，你來應該沒有訂住宿吧，今天就在我這裏的客房睡吧。”
薑木蘭微微一愣。說實話，她確實沒有考慮過住宿的問題，一心隻想著找到程宇。
猶豫片刻後，薑木蘭輕輕點了點頭：“那……好吧，麻煩你了。”她的聲音很輕，輕得仿佛一陣微風就能吹散。
程宇笑了笑，試圖緩解這略顯尷尬的氣氛：“說什麽麻煩，你能來，我高興還來不及呢。客房我平時都有打掃，很幹淨的，你放心住。”說完，他便帶著薑木蘭走向客房。
“你先休息吧，有什麽需要的就跟我說。”程宇站在門口，輕聲說道。
“好，你也是，今天忙了這麽久，早點休息。”薑木蘭迴應道。
程宇點了點頭，轉身準備離開。就在他快要走出房間時，薑木蘭突然叫住了他：
“程宇……”程宇停下腳步，迴過頭看著她，眼中帶著一絲疑惑。
薑木蘭咬了咬嘴唇，像是下了很大決心似地說道：“其實，這些年我一直沒有忘記過你。離開你之後，我經曆了很多，也成長了很多，但你始終在我心裏的某個角落，從未離開過。”她的聲音微微顫抖，眼神中滿是真摯。
薑木蘭如此隱晦且直接的言語一時間讓程宇有些沉默。
許久，望著薑木蘭有些微紅的眼睛，程宇笑了笑：“過去的人和事都不會迴來了，世界是動態的，我們也一樣。”
薑木蘭微微一怔，她的眼神中閃過一絲複雜的情緒，下意識地抿了抿嘴，雙手不自覺地抓緊了衣角。
她聽出了程宇話裏似乎有更深的含義，心中五味雜陳，那些過往的迴憶又如潮水般湧上心頭。
豆漿終於煮沸，程宇小心地將溫度控製在85c，眼神中滿是謹慎。
他輕輕舀出一些豆漿備用，動作輕柔得如同在對待一件稀世珍寶，這是用於製作未點鹵部分的豆漿。
接著，他耐心等待剩餘豆漿降溫至78c，這個溫度是點鹵的關鍵節點。
他拿起準備好的膽水和石膏粉按7:3配比而成的凝固劑，用銅壺以細流的方式開始點鹵。
薑木蘭在一旁被程宇認真且俊朗的臉龐吸引，眼睛都不帶眨一下。
在等待豆花成型的時間裏，程宇開始準備其他部分。
他把預留的熱豆漿倒入方形模具，在表麵均勻地撒上木魚花粉，利用其天然酶促凝固的特性，讓豆漿慢慢形成獨特的凝塊。10分鍾後，他將冷藏後的豆漿凝塊切成 方塊，用竹簽串起時，小心翼翼地用米漿粘合，防止散開，每一個動作都精準而細致。
接著，程宇開始製作蘸水。
用擂缽將鮮藤椒、仔薑、青椒、生蒜粒擂碎，他的手臂有節奏地揮動著，力度恰到好處，臉上的神情專注而投入。
隨著擂碎的食材越來越細膩，那濃鬱的鮮辣香氣逐漸彌漫開來，刺激著薑木蘭的嗅覺神經。
她忍不住深吸一口氣，眼中露出期待的神色，同時也對程宇的手藝越發欽佩。
豆瓣油很好說，就用之前特製的豆瓣醬慢炸取油即可。
此時，程宇取出了青石太極盤。
青石是一種石材，太極盤指的是設計成太極圖案的盤子。
盤子的造型是這道菜的藝術精髓之一。
程宇將青椒醬順時針鋪在陰魚眼處，又逆時針把陳年豆瓣油鋪在陽魚眼，動作流暢而自然。
接著，他把成型的豆花小心地堆砌成山形，將插著竹簽的豆漿塊傾斜 30°插入豆花山頂，營造出搖搖欲墜的視覺效果。
【美食：活水豆花兩重天】
【評分：大師級】
【評價：一碗豆花，兩味蘸水，道盡半生冷暖。】
望著評價，程宇微微一怔，隨之他釋懷地笑了。
用上了最好的材料，苦練了數十次，這道傾注了他無數心思的古川菜，終於得到了大師級的認證。
不過此時，更重要的是，他希望薑木蘭能懂這其中的含義。
程宇端著這道“活水豆花兩重天”來到餐桌旁，輕輕放在薑木蘭麵前。
薑木蘭看著這道菜，造型獨特，色彩搭配巧妙，兩種蘸水散發著不同的香氣，一鮮辣一醇厚，交織在一起，莫名地讓人心神蕩漾。
“木蘭，嚐嚐吧。”程宇的聲音帶著一絲期待。
薑木蘭抬起頭，對上程宇的目光，她看到了他眼中的緊張與期許。她緩緩拿起筷子，夾起一塊豆花，先是輕輕蘸了蘸青椒醬，放入口中。
刹那間，鮮辣的味道在舌尖上爆開，刺激著味蕾，讓她微微皺眉，但很快，這股熱辣又被豆花的嫩滑中和，一種別樣的快感湧上心頭。
“怎麽樣？”程宇忍不住問道。薑木蘭笑了笑：“很特別，這辣味很過癮。”
程宇看著她，鼓勵道：“再試試蘸另一種蘸水。”薑木蘭依言照做，這次蘸上陳年豆瓣油的豆花入口，醇厚的味道瞬間蔓延開來，那是歲月沉澱的味道，有著獨特的韻味。
“這道菜，一半是現在的熱烈，一半是過往的沉澱，就像我們。”
程宇終於鼓起勇氣說道，目光緊緊鎖住薑木蘭。
薑木蘭的動作頓住，她何嚐聽不出程宇話裏的深意。
這些年，他們各自的生活，那些錯過的時光，此刻仿佛都在這道菜裏匯聚。
她沉默了片刻，緩緩開口：“程宇，我懂你的意思。其實這些年，我……”薑木蘭欲言又止，一時間，她不知道該如何迴應程宇這份隱晦的暗示，隻能將所有情緒都藏在心底，繼續默默吃著。
她也知道，多年之後再相見，當剛開始的熱烈消退了，就會迴到現實的基礎上。
這頓飯，兩人都吃得很安靜，偶爾的交談也隻是關於飯菜的味道，可空氣中卻始終彌漫著一種難以言說的複雜情緒。
飯後，兩人一起收拾碗筷，在廚房中默契地忙碌著。
“木蘭。”程宇突然喊了一聲。
“嗯？”薑木蘭聽到程宇的話，抬起了頭，看著他。
“時候不早了，你來應該沒有訂住宿吧，今天就在我這裏的客房睡吧。”
薑木蘭微微一愣。說實話，她確實沒有考慮過住宿的問題，一心隻想著找到程宇。
猶豫片刻後，薑木蘭輕輕點了點頭：“那……好吧，麻煩你了。”她的聲音很輕，輕得仿佛一陣微風就能吹散。
程宇笑了笑，試圖緩解這略顯尷尬的氣氛：“說什麽麻煩，你能來，我高興還來不及呢。客房我平時都有打掃，很幹淨的，你放心住。”說完，他便帶著薑木蘭走向客房。
“你先休息吧，有什麽需要的就跟我說。”程宇站在門口，輕聲說道。
“好，你也是，今天忙了這麽久，早點休息。”薑木蘭迴應道。
程宇點了點頭，轉身準備離開。就在他快要走出房間時，薑木蘭突然叫住了他：
“程宇……”程宇停下腳步，迴過頭看著她，眼中帶著一絲疑惑。
薑木蘭咬了咬嘴唇，像是下了很大決心似地說道：“其實，這些年我一直沒有忘記過你。離開你之後，我經曆了很多，也成長了很多，但你始終在我心裏的某個角落，從未離開過。”她的聲音微微顫抖，眼神中滿是真摯。
薑木蘭如此隱晦且直接的言語一時間讓程宇有些沉默。
許久，望著薑木蘭有些微紅的眼睛，程宇笑了笑：“過去的人和事都不會迴來了，世界是動態的，我們也一樣。”