第388章 八仙過海
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第388章八仙過海
隨著八仙酒樓的名氣如日中天，陳宇心中有了一個更為宏大的想法——打造一套融合八大菜係精華，又獨具酒樓特色的招牌菜品。他找來周強、吳昊等七位好友，興致勃勃地說出了自己的計劃。“大夥都知道，咱們酒樓能有今天的成就，那可是曆經了千辛萬苦啊！現在正是咱們更上一層樓的好時機呢！”陳宇的聲音充滿激情，他的目光如炬，似乎已經看到了酒樓未來的輝煌，“我琢磨著，咱們每個人都負責一道能夠代表八大菜係的菜品，然後把各自的創意和精湛廚藝融入其中，最後組合成一套‘八仙過海’，讓食客們一次就能領略到八大菜係的獨特魅力！”
眾人聽完陳宇的話，都不禁眼前一亮。這個想法既新奇又富有挑戰性，大家都興奮地議論起來。
周強第一個站出來，自告奮勇地表示要負責魯菜。他信心滿滿地說：“我就做一道改良版的‘蔥燒海參’吧！”為了讓這道菜的海參更加軟糯彈牙，周強可是下了不少功夫。他每天都在嚐試不同的水溫與泡發時長，經過反複試驗，終於找到了最佳的泡發方法。
不僅如此，周強對於食材的選擇也極為考究。他特意選用了章丘大蔥，這種大蔥蔥白長、甜脆可口，是魯菜中不可或缺的配料。周強將大蔥切成段，放入鍋中慢慢熬製蔥油，讓蔥香完全融入到濃稠的湯汁中。
當最後一道工序完成，出鍋的蔥燒海參簡直讓人垂涎欲滴。那濃鬱的蔥香撲鼻而來，海參則呈現出誘人的金黃色，口感爽滑，每一口都飽含著醇厚的魯菜風味。
吳昊鑽研起了川菜，他把目標鎖定在“宮保雞丁”上。與傳統做法不同，吳昊在保留經典酸甜口味的基礎上，加入了自己秘製的香料，讓辣味更有層次。他還別出心裁地用油炸花生米代替普通花生米，使得口感更加酥脆，一上桌，那獨特的“糊辣味”就瞬間抓住了大家的味蕾。
負責粵菜的小李，將目光投向了“白切雞”。他選用廣東清遠雞，嚴格控製煮雞的火候與時間，確保雞肉皮黃肉白，鮮嫩多汁。搭配上他精心調製的沙薑蘸料，入口清爽，雞香四溢，完美展現了粵菜追求食材本味的精髓。
接下來，輪到負責蘇菜的小張登場了。他小心翼翼地端上了一道令人矚目的佳肴——“鬆鼠鱖魚”。
為了讓這道傳統蘇菜的魚形更加栩栩如生，小張可謂是下足了功夫。他苦練刀工，將鱖魚切成了精細的花刀，每一刀都恰到好處，使得魚身能夠在炸製過程中呈現出完美的形狀。
當鱖魚放入熱油中炸製時，隻聽“滋滋”聲響起，魚身迅速變得金黃酥脆，宛如一隻真正的鬆鼠。隨後，小張將精心調製的酸甜醬汁澆在魚身上，這醬汁是用番茄醬、山楂汁等多種原料調配而成的，色澤鮮豔，味道酸甜可口。
“鬆鼠鱖魚”不僅外形酷似鬆鼠，而且味道更是甜酸適口，讓人迴味無窮。它充分展現了蘇菜的精致與細膩，每一口都能感受到廚師的用心和技藝。
而小王則對閩菜情有獨鍾，他為大家帶來了一道經典的閩菜——“佛跳牆”。
為了製作這道美食，小王四處尋覓優質的食材，不辭辛勞地收集了鮑魚、海參、魚翅、幹貝等各種珍貴的食材，並將它們匯聚一堂。然後，他用老湯慢火細燉，讓各種食材的味道在長時間的燉煮中相互交融，彼此滲透。
當揭開鍋蓋的那一刻，一股濃鬱的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。隻見湯汁濃稠如膠，各種食材在其中燉煮得軟糯可口，盡顯閩菜湯菜的醇厚鮮美。這道“佛跳牆”不僅是一道美食，更是一種藝術的享受，讓人陶醉其中。
小趙負責湘菜，他的“剁椒魚頭”讓人眼前一亮。選用新鮮的魚頭，鋪上一層厚厚的自製剁椒，再加入蒜末、豆豉等調料，大火蒸熟。魚頭鮮嫩，剁椒鮮辣，入口鮮、香、辣三味俱全，充分體現了湘菜的熱辣風格。
負責徽菜的小孫，帶來了“臭鱖魚”。為了讓發酵的味道恰到好處，小孫仔細把控醃製的時間和溫度。烹飪時，以小火慢煎，再加入豬肉片、筍片等一起燒製，魚肉聞起來臭，吃起來卻鮮香無比，獨特的風味令人迴味無窮。
經過一番精心籌備，“八仙過海”菜品正式推出。發布會當天，酒樓裏座無虛席。八道菜品依次上桌，每一道都色香味俱全，完美融合了八大菜係的特色與個人創意。
陳宇看著滿座食客品嚐菜品時陶醉的表情，心中滿是自豪。這一套“八仙過海”，不僅是八道美味佳肴，更是他們團隊智慧與汗水的結晶。從此，八仙酒樓又多了一張閃亮的名片，吸引著四麵八方的食客前來品味這場獨特的美食盛宴 。
隨著八仙酒樓的名氣如日中天，陳宇心中有了一個更為宏大的想法——打造一套融合八大菜係精華，又獨具酒樓特色的招牌菜品。他找來周強、吳昊等七位好友，興致勃勃地說出了自己的計劃。“大夥都知道，咱們酒樓能有今天的成就，那可是曆經了千辛萬苦啊！現在正是咱們更上一層樓的好時機呢！”陳宇的聲音充滿激情，他的目光如炬，似乎已經看到了酒樓未來的輝煌，“我琢磨著，咱們每個人都負責一道能夠代表八大菜係的菜品，然後把各自的創意和精湛廚藝融入其中，最後組合成一套‘八仙過海’，讓食客們一次就能領略到八大菜係的獨特魅力！”
眾人聽完陳宇的話，都不禁眼前一亮。這個想法既新奇又富有挑戰性，大家都興奮地議論起來。
周強第一個站出來，自告奮勇地表示要負責魯菜。他信心滿滿地說：“我就做一道改良版的‘蔥燒海參’吧！”為了讓這道菜的海參更加軟糯彈牙，周強可是下了不少功夫。他每天都在嚐試不同的水溫與泡發時長，經過反複試驗，終於找到了最佳的泡發方法。
不僅如此，周強對於食材的選擇也極為考究。他特意選用了章丘大蔥，這種大蔥蔥白長、甜脆可口，是魯菜中不可或缺的配料。周強將大蔥切成段，放入鍋中慢慢熬製蔥油，讓蔥香完全融入到濃稠的湯汁中。
當最後一道工序完成，出鍋的蔥燒海參簡直讓人垂涎欲滴。那濃鬱的蔥香撲鼻而來，海參則呈現出誘人的金黃色，口感爽滑，每一口都飽含著醇厚的魯菜風味。
吳昊鑽研起了川菜，他把目標鎖定在“宮保雞丁”上。與傳統做法不同，吳昊在保留經典酸甜口味的基礎上，加入了自己秘製的香料，讓辣味更有層次。他還別出心裁地用油炸花生米代替普通花生米，使得口感更加酥脆，一上桌，那獨特的“糊辣味”就瞬間抓住了大家的味蕾。
負責粵菜的小李，將目光投向了“白切雞”。他選用廣東清遠雞，嚴格控製煮雞的火候與時間，確保雞肉皮黃肉白，鮮嫩多汁。搭配上他精心調製的沙薑蘸料，入口清爽，雞香四溢，完美展現了粵菜追求食材本味的精髓。
接下來，輪到負責蘇菜的小張登場了。他小心翼翼地端上了一道令人矚目的佳肴——“鬆鼠鱖魚”。
為了讓這道傳統蘇菜的魚形更加栩栩如生，小張可謂是下足了功夫。他苦練刀工，將鱖魚切成了精細的花刀，每一刀都恰到好處，使得魚身能夠在炸製過程中呈現出完美的形狀。
當鱖魚放入熱油中炸製時，隻聽“滋滋”聲響起，魚身迅速變得金黃酥脆，宛如一隻真正的鬆鼠。隨後，小張將精心調製的酸甜醬汁澆在魚身上，這醬汁是用番茄醬、山楂汁等多種原料調配而成的，色澤鮮豔，味道酸甜可口。
“鬆鼠鱖魚”不僅外形酷似鬆鼠，而且味道更是甜酸適口，讓人迴味無窮。它充分展現了蘇菜的精致與細膩，每一口都能感受到廚師的用心和技藝。
而小王則對閩菜情有獨鍾，他為大家帶來了一道經典的閩菜——“佛跳牆”。
為了製作這道美食，小王四處尋覓優質的食材，不辭辛勞地收集了鮑魚、海參、魚翅、幹貝等各種珍貴的食材，並將它們匯聚一堂。然後，他用老湯慢火細燉，讓各種食材的味道在長時間的燉煮中相互交融，彼此滲透。
當揭開鍋蓋的那一刻，一股濃鬱的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。隻見湯汁濃稠如膠，各種食材在其中燉煮得軟糯可口，盡顯閩菜湯菜的醇厚鮮美。這道“佛跳牆”不僅是一道美食，更是一種藝術的享受，讓人陶醉其中。
小趙負責湘菜，他的“剁椒魚頭”讓人眼前一亮。選用新鮮的魚頭，鋪上一層厚厚的自製剁椒，再加入蒜末、豆豉等調料，大火蒸熟。魚頭鮮嫩，剁椒鮮辣，入口鮮、香、辣三味俱全，充分體現了湘菜的熱辣風格。
負責徽菜的小孫，帶來了“臭鱖魚”。為了讓發酵的味道恰到好處，小孫仔細把控醃製的時間和溫度。烹飪時，以小火慢煎，再加入豬肉片、筍片等一起燒製，魚肉聞起來臭，吃起來卻鮮香無比，獨特的風味令人迴味無窮。
經過一番精心籌備，“八仙過海”菜品正式推出。發布會當天，酒樓裏座無虛席。八道菜品依次上桌，每一道都色香味俱全，完美融合了八大菜係的特色與個人創意。
陳宇看著滿座食客品嚐菜品時陶醉的表情，心中滿是自豪。這一套“八仙過海”，不僅是八道美味佳肴，更是他們團隊智慧與汗水的結晶。從此，八仙酒樓又多了一張閃亮的名片，吸引著四麵八方的食客前來品味這場獨特的美食盛宴 。