第110章 蘇東坡品嚐東坡肉
時空食堂：開局喂飽朱元璋 作者：最初的少年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
網友菊花香：“蘇轍：做大官撈哥哥；蘇軾：這個好吃，那個好吃（ˉ﹃ˉ）發朋友圈。”
網友性感大貓：“從前車馬很慢，蘇軾硬是被貶半個中國。”
網友皮爾卡秋：“（蘇轍）生那麽多孩子，不納妾，真是深情丈夫；為撈哥哥一路做到副宰相，真是個有情有義的大冤種弟弟，忙裏偷閑再讀書著述，弄個唐宋八大家之一，這一輩子沒白活（點讚！）。”
網友用戶9587：
“蘇洵：你們兩個要互相扶持”
“蘇轍：知道了”
“蘇軾：弟弟知道了。”
網友青青草原我最狂：
“蘇軾：有你，是我的福氣”
“蘇轍：有你，我是真的服氣~~＞_＜~~”
……
看完視頻後，蘇軾、蘇轍兩人覺得他們二人隻是再正常不過的兄弟情罷了。
可當看到後世之人的視頻評價，終於忍不住破防了。
哪怕再樂觀的蘇軾這時也瞪大了眼睛，滿臉的不可置信，手指著屏幕，聲音都不自覺地提高了幾分：
“這都寫的什麽！什麽叫‘被貶半個中國’，我那肯定是為了大宋的江山，為了百姓，怎能如此調侃！”
他氣得來迴踱步，袍袖隨著他的動作劇烈擺動，臉上的表情又是鬱悶又是無奈。
一是他沒想到自己以後的仕途會這麽不順，二是後人似乎把他的苦難娛樂化，真是讓他不知道怎麽說才好。
╮(╯▽╰)╭，這就是名垂青史的煩惱嗎？
蘇轍滿臉通紅，眉頭緊緊皺在一起，眼中滿是羞惱：
“什麽‘大冤種弟弟’，我幫兄長是出於兄弟情義，豈是他們說的那般！還有這‘生那麽多孩子，不納妾’，與這有何相幹！”
他緊緊攥著拳頭，胸膛微微起伏，顯然是被這些評論氣得不輕。
他沒想到，後世子孫把他的未來研究的這麽透徹。
蘇轍心想：
我未來會有很多孩子嗎？
還有，不知道我的妻子是誰？
要不要問問這位程先生？
程宇看著兩人的模樣，忍不住笑出聲來：
“二位，這不過是後世之人的玩笑話，不必如此動氣。他們也是因為喜愛你們，才會用這樣的方式調侃。”
蘇軾哼了一聲：
“這玩笑也開得太大了，我蘇軾一生磊落，怎能被如此誤解！”
要是放在之前，程宇自然不敢如此惡趣味地給古人放這種視頻。
可能是近期實力得到了顯著增長吧。
畢竟根據馬斯洛需求理論，人在得到了安全需求、物質需求後，自然會向上追求精神上的滿足和自我夢想的實現。
程宇便是如此。
“好了，是我的不對，不過呢，為了歡迎二位第一次來，我決定給你們做一頓豐盛的美食，讓你們嚐嚐這後世的獨特風味。”
“你們看怎麽樣？”
聽到程宇這話，蘇軾眼睛瞬間就亮了起來，興奮地搓了搓手：
“好好好！我蘇軾平生最愛美食，今日能品嚐到程先生的手藝，真是一大幸事！我可否去廚房觀看程先生烹飪，也好見識見識這後世的廚藝。”
知道此地為食仙居後，蘇軾心裏就在猜測程宇是不是要給他們做飯，如今見程宇主動提及，一向嗜吃如命的他自然喜笑顏開。
眼神中滿是期待，就像個孩子聽到要去吃糖果一般。
見蘇軾跟著程宇去了大堂後廚。
蘇轍有些不放心哥哥，怕他在廚房又鬧出什麽事來，猶豫了一下後，還是說道：“我也一同去吧。”
三人來到後廚，蘇軾一進廚房，就像劉姥姥進大觀園一般，眼睛不停地四處張望，對廚房裏的各種現代廚具充滿了好奇。
程宇則是很耐心地給他倆做了科普。
幾乎每次古人前來都要有這一道流程。
程宇在介紹的時候在想：
要不後麵把早茶、晚茶召出來，讓他們來給客人講解吧。
嗯...自己這個想法好像還真不錯。
這次來的蘇軾、蘇轍都是四川人，程宇便直言：“我知曉你們二人都是四川人，剛好我也擅長川菜，今天就給你們做幾道川菜吧。”
蘇軾聞言，連連點頭：“太好了，我也想見識一下後世的川菜如何？”
見蘇軾、蘇轍兩人都點了點頭，程宇眼睛微眯，露出了一絲不可察覺的笑意：
“好！”
經典的麻婆豆腐和宮保雞丁是必不可少的，另外程宇還做了一道古代四川的特色菜：槐葉冷淘。
唐代杜甫《槐葉冷淘》詩曾描述四川用槐葉汁和麵製成涼麵，清涼消暑。
它類似今日的涼麵，反映出唐宋時期川人利用自然食材的智慧。
而且這道菜和蘇軾亦有緣分。
他曾與友人一道品嚐過這道菜，執筆寫下了《二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》：
“青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚。”
……
“兩道現代菜，一道唐宋時期的麵食，最後還要做一道主菜，蘇子瞻，你不如猜猜我會做什麽？”
程宇笑著看向蘇軾。
蘇軾摸了摸下巴，眼睛滴溜溜地轉了幾圈，沉思片刻後，嘴角微微上揚，自信滿滿道：
“先生既然讓我來猜，那應該是說這道菜和我有關了，之前在後世視頻中提到了我自創過東坡肉、東坡魚，那這道菜說不定就是東坡肉！”
程宇微微一怔，隨即哈哈大笑起來：“蘇學士果然聰慧，正是東坡肉！”
蘇轍在一旁有些疑惑地問道：“兄長，你怎麽猜到就是東坡肉的？”
雖然蘇轍也很好奇蘇軾後世自創的菜肴味道如何，但他此時更好奇蘇軾是怎麽一下子就猜中的。
蘇軾得意地揚了揚下巴，笑著對蘇轍解釋道：
“子由啊，你想，程先生特意讓我猜，又提到了是主菜，那必然是道不簡單的菜肴。方才我們看到後世的視頻裏提到我自創美食，其中東坡肉最為出名，而且程先生做的都是川菜，這東坡肉也是用豬肉為主要食材，以川菜的做法來烹製，可能性自然極大。”
蘇轍恍然大悟，點了點頭說道：“原來如此，兄長心思果然細膩。我也好奇這東坡肉究竟是何滋味，竟能在後世如此出名。”
程宇一邊準備著東坡肉的食材，一邊笑著說：“這東坡肉在後世可是家喻戶曉，深受大家喜愛。它的做法看似簡單，實則講究頗多。”
說著，他將一塊肥瘦相間的五花肉放在案板上，那豬肉紋理清晰，色澤紅潤。
蘇軾湊上前去，仔細地看著，問道：“程先生，這選肉可有什麽講究？”
程宇耐心地解答：“這東坡肉啊，選肉是關鍵。要選這種肥瘦比例恰到好處的五花肉，做出來的肉才能肥而不膩，瘦而不柴。”
說著，他熟練地將五花肉切成大小均勻的方塊，每一塊都方方正正，大小幾乎一致。
蘇轍在一旁，再次看到程宇出神入化的刀工，不禁讚歎道：
“程先生這刀工，真是令人佩服，如此整齊的肉塊，切起來定是極考驗功夫。”
等程宇將焯好水的肉塊放入鍋中煎至兩麵金黃。
一時間，廚房裏彌漫著濃鬱的肉香，蘇軾和蘇轍的肚子都開始咕咕叫了起來。
“好香啊！這肉香味，光是聞著就讓人受不了了。”
蘇軾一邊說著，一邊不停地咽口水。
程宇笑著看了他一眼，說道：“別急，這才剛開始呢。”
隨後，他加入適量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等調料，又倒入一些黃酒，說道：
“這黃酒可是東坡肉的靈魂調料之一，既能去腥增香，又能讓肉更加軟爛入味。”
蘇軾好奇地拿起黃酒瓶，聞了聞，說道：“這酒的香氣很獨特，和我們平時喝的酒不太一樣。”
程宇笑著解釋：“這是現代的黃酒，和你們那個時候的酒在釀造工藝上有些不同，味道自然也有所差異。”
網友性感大貓：“從前車馬很慢，蘇軾硬是被貶半個中國。”
網友皮爾卡秋：“（蘇轍）生那麽多孩子，不納妾，真是深情丈夫；為撈哥哥一路做到副宰相，真是個有情有義的大冤種弟弟，忙裏偷閑再讀書著述，弄個唐宋八大家之一，這一輩子沒白活（點讚！）。”
網友用戶9587：
“蘇洵：你們兩個要互相扶持”
“蘇轍：知道了”
“蘇軾：弟弟知道了。”
網友青青草原我最狂：
“蘇軾：有你，是我的福氣”
“蘇轍：有你，我是真的服氣~~＞_＜~~”
……
看完視頻後，蘇軾、蘇轍兩人覺得他們二人隻是再正常不過的兄弟情罷了。
可當看到後世之人的視頻評價，終於忍不住破防了。
哪怕再樂觀的蘇軾這時也瞪大了眼睛，滿臉的不可置信，手指著屏幕，聲音都不自覺地提高了幾分：
“這都寫的什麽！什麽叫‘被貶半個中國’，我那肯定是為了大宋的江山，為了百姓，怎能如此調侃！”
他氣得來迴踱步，袍袖隨著他的動作劇烈擺動，臉上的表情又是鬱悶又是無奈。
一是他沒想到自己以後的仕途會這麽不順，二是後人似乎把他的苦難娛樂化，真是讓他不知道怎麽說才好。
╮(╯▽╰)╭，這就是名垂青史的煩惱嗎？
蘇轍滿臉通紅，眉頭緊緊皺在一起，眼中滿是羞惱：
“什麽‘大冤種弟弟’，我幫兄長是出於兄弟情義，豈是他們說的那般！還有這‘生那麽多孩子，不納妾’，與這有何相幹！”
他緊緊攥著拳頭，胸膛微微起伏，顯然是被這些評論氣得不輕。
他沒想到，後世子孫把他的未來研究的這麽透徹。
蘇轍心想：
我未來會有很多孩子嗎？
還有，不知道我的妻子是誰？
要不要問問這位程先生？
程宇看著兩人的模樣，忍不住笑出聲來：
“二位，這不過是後世之人的玩笑話，不必如此動氣。他們也是因為喜愛你們，才會用這樣的方式調侃。”
蘇軾哼了一聲：
“這玩笑也開得太大了，我蘇軾一生磊落，怎能被如此誤解！”
要是放在之前，程宇自然不敢如此惡趣味地給古人放這種視頻。
可能是近期實力得到了顯著增長吧。
畢竟根據馬斯洛需求理論，人在得到了安全需求、物質需求後，自然會向上追求精神上的滿足和自我夢想的實現。
程宇便是如此。
“好了，是我的不對，不過呢，為了歡迎二位第一次來，我決定給你們做一頓豐盛的美食，讓你們嚐嚐這後世的獨特風味。”
“你們看怎麽樣？”
聽到程宇這話，蘇軾眼睛瞬間就亮了起來，興奮地搓了搓手：
“好好好！我蘇軾平生最愛美食，今日能品嚐到程先生的手藝，真是一大幸事！我可否去廚房觀看程先生烹飪，也好見識見識這後世的廚藝。”
知道此地為食仙居後，蘇軾心裏就在猜測程宇是不是要給他們做飯，如今見程宇主動提及，一向嗜吃如命的他自然喜笑顏開。
眼神中滿是期待，就像個孩子聽到要去吃糖果一般。
見蘇軾跟著程宇去了大堂後廚。
蘇轍有些不放心哥哥，怕他在廚房又鬧出什麽事來，猶豫了一下後，還是說道：“我也一同去吧。”
三人來到後廚，蘇軾一進廚房，就像劉姥姥進大觀園一般，眼睛不停地四處張望，對廚房裏的各種現代廚具充滿了好奇。
程宇則是很耐心地給他倆做了科普。
幾乎每次古人前來都要有這一道流程。
程宇在介紹的時候在想：
要不後麵把早茶、晚茶召出來，讓他們來給客人講解吧。
嗯...自己這個想法好像還真不錯。
這次來的蘇軾、蘇轍都是四川人，程宇便直言：“我知曉你們二人都是四川人，剛好我也擅長川菜，今天就給你們做幾道川菜吧。”
蘇軾聞言，連連點頭：“太好了，我也想見識一下後世的川菜如何？”
見蘇軾、蘇轍兩人都點了點頭，程宇眼睛微眯，露出了一絲不可察覺的笑意：
“好！”
經典的麻婆豆腐和宮保雞丁是必不可少的，另外程宇還做了一道古代四川的特色菜：槐葉冷淘。
唐代杜甫《槐葉冷淘》詩曾描述四川用槐葉汁和麵製成涼麵，清涼消暑。
它類似今日的涼麵，反映出唐宋時期川人利用自然食材的智慧。
而且這道菜和蘇軾亦有緣分。
他曾與友人一道品嚐過這道菜，執筆寫下了《二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》：
“青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚。”
……
“兩道現代菜，一道唐宋時期的麵食，最後還要做一道主菜，蘇子瞻，你不如猜猜我會做什麽？”
程宇笑著看向蘇軾。
蘇軾摸了摸下巴，眼睛滴溜溜地轉了幾圈，沉思片刻後，嘴角微微上揚，自信滿滿道：
“先生既然讓我來猜，那應該是說這道菜和我有關了，之前在後世視頻中提到了我自創過東坡肉、東坡魚，那這道菜說不定就是東坡肉！”
程宇微微一怔，隨即哈哈大笑起來：“蘇學士果然聰慧，正是東坡肉！”
蘇轍在一旁有些疑惑地問道：“兄長，你怎麽猜到就是東坡肉的？”
雖然蘇轍也很好奇蘇軾後世自創的菜肴味道如何，但他此時更好奇蘇軾是怎麽一下子就猜中的。
蘇軾得意地揚了揚下巴，笑著對蘇轍解釋道：
“子由啊，你想，程先生特意讓我猜，又提到了是主菜，那必然是道不簡單的菜肴。方才我們看到後世的視頻裏提到我自創美食，其中東坡肉最為出名，而且程先生做的都是川菜，這東坡肉也是用豬肉為主要食材，以川菜的做法來烹製，可能性自然極大。”
蘇轍恍然大悟，點了點頭說道：“原來如此，兄長心思果然細膩。我也好奇這東坡肉究竟是何滋味，竟能在後世如此出名。”
程宇一邊準備著東坡肉的食材，一邊笑著說：“這東坡肉在後世可是家喻戶曉，深受大家喜愛。它的做法看似簡單，實則講究頗多。”
說著，他將一塊肥瘦相間的五花肉放在案板上，那豬肉紋理清晰，色澤紅潤。
蘇軾湊上前去，仔細地看著，問道：“程先生，這選肉可有什麽講究？”
程宇耐心地解答：“這東坡肉啊，選肉是關鍵。要選這種肥瘦比例恰到好處的五花肉，做出來的肉才能肥而不膩，瘦而不柴。”
說著，他熟練地將五花肉切成大小均勻的方塊，每一塊都方方正正，大小幾乎一致。
蘇轍在一旁，再次看到程宇出神入化的刀工，不禁讚歎道：
“程先生這刀工，真是令人佩服，如此整齊的肉塊，切起來定是極考驗功夫。”
等程宇將焯好水的肉塊放入鍋中煎至兩麵金黃。
一時間，廚房裏彌漫著濃鬱的肉香，蘇軾和蘇轍的肚子都開始咕咕叫了起來。
“好香啊！這肉香味，光是聞著就讓人受不了了。”
蘇軾一邊說著，一邊不停地咽口水。
程宇笑著看了他一眼，說道：“別急，這才剛開始呢。”
隨後，他加入適量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等調料，又倒入一些黃酒，說道：
“這黃酒可是東坡肉的靈魂調料之一，既能去腥增香，又能讓肉更加軟爛入味。”
蘇軾好奇地拿起黃酒瓶，聞了聞，說道：“這酒的香氣很獨特，和我們平時喝的酒不太一樣。”
程宇笑著解釋：“這是現代的黃酒，和你們那個時候的酒在釀造工藝上有些不同，味道自然也有所差異。”