第85章 白菜豐收了
穿越荒年：我用空間嬌養小夫郎 作者：我喜歡你也喜歡我 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間不慌不忙的走過了孟春，來到了仲春。（春天的第二個月。）
距離康穗上次從鎮上迴來又過去了七八天。
這幾日依舊沒有下雨，梨花村的人大概也看出來了今年的天氣不同尋常了。
不止梨花村的人，平安鎮，吉祥鎮，連帶著這一大片地區的人們都看出來了。
隻是有的人還不死心，依舊天天的挑水澆地，隻盼著秋日裏能多些收成。
河溝裏的水位雖然有所下降，但還沒有徹底幹涸，總還有人心懷希望的。
—————————————
梨花村的人最近都有些喜氣洋洋的，無他，隻是因為年後種在地裏的白菜全部成熟了。
這白菜品種確實不錯，每一朵白菜都長得十分壯實，高度到達了人的大腿左右，看得村裏的人們都嘖嘖稱奇，紛紛跑來問康穗是在哪裏得來的種子。
“這玩意就是我在外地商人那裏買來的，再多的就沒有了，各位叔叔嬸嬸們，要是以後還想要繼續種植這個白菜的話，今年就需要留一些種子了，也不用太多，留兩朵白菜就行了，等它長老了就可以收集種子了。”
康穗給村子裏的人指了一條明路。
大家點點頭，謝過康穗之後，也就迴去了。
康穗自己家裏的白菜也成熟了，這幾天也要收拾著把白菜收迴來儲藏了。
天上不下雨，這段時間村子裏的人都是在河裏挑水來澆地的。
眼看著河溝裏的水越來越淺，大家也越來越慌，好在白菜的及時成熟給了大家一點希望。
這日清晨，康穗一家人都早起了，吃完早飯，就拿著鐮刀一起去了菜地裏，打算收割白菜。
足足種了一大塊地的白菜，每一朵都有盆那麽大。
康穗和康裕拿著鐮刀在前麵砍白菜，砍好了放在一邊，剩下的就讓皓越和許芽兒收拾。
把白菜的老葉子去掉，然後再放進背簍裏麵，一個很大的背簍，裏麵隻能放四朵白菜，再放就放不了了，還冒出來了一個尖兒，滿滿當當的，可想而知，這白菜有多大了，簡直跟變異品種一樣。
康穗撿起了一朵白菜，拿在手裏，感歎道：“今年這白菜真大啊，一顆白菜夠吃一天了。”
多虧了靈泉水的強大功效啊。
康裕也笑著附和道：“是啊，今年的收成可喜人了，這些白菜做成酸菜和幹巴白菜放起來，可以吃好久了。”
皓越深以為然。許芽兒也裝模作樣的點點頭。
“是啊。”
感慨完，就繼續幹活。
背簍一下子就被裝滿了，一家人就背著白菜迴家，然後再次來裝白菜。
村子裏今天也有很多人家在收白菜的，每個人的臉上都是喜氣洋洋的，仿佛過年一般，對著這新的大白菜也喜歡得要緊。
康穗一家人把白菜送迴家去了一趟，然後繼續迴來砍白菜，一塊菜地的白菜，他們花費了將近一天才弄完。
主要是菜地裏麵的白菜太大了，沒砍幾下就又滿了，就要把它背迴家裏去，接著再繼續迴來背下一輪。
白菜全部弄迴家了，剩下的被撕下來的白菜葉子也不能浪費，全都撿迴家去，喂給家裏的那隻小鹿花花，還有雞鴨鵝，這些都是要吃蔬菜的。
收迴來的白菜一天也不能全部吃完，挑選幾朵大白菜放著慢慢吃，把他們放在一個陰涼的角落裏，菜葉子朝上，整整齊齊的擺放著。
可以放個十來天。
剩下的一大堆白菜，就給它們做成辣白菜，酸菜，收藏起來慢慢吃。
製作的方法也不難。
第二天一早上起來，吃過了早飯，康穗一家人就開始醃製酸菜了。
將大白菜去掉外麵一、二層不好的葉子，然後用菜刀切去根部，將大白菜一切為四。
大白菜不需要洗，也不能觸碰生水，不然會影響後期的質量。
接著把切成四分之一的白菜再次切成細絲，然後放到大盆裏。然後撒入適量的粗鹽，攪拌均勻，放置一旁靜置三個時辰，等白菜絲水分析出。
做酸菜用不了多少白菜，隻用了八朵左右的白菜。
待白菜絲被鹽殺出水分後，再用無水無油的筷子將白菜絲夾入泡菜壇中。
家裏泡菜壇子很多，還有好幾個壇子都是空的，所以暫時不用到鎮上去買。
裝入壇子裏的白菜絲也不能大意，不能讓白菜絲沾到缸壁上去，要用幹淨的，沒沾過油的竹片，讓壇中所有的白菜絲都浸入在汁水中。
還不能把缸子裝的太滿了，這也是有講究的。酸菜發酵的時候會產生氣體，一不小心就會弄壞容器，不過這種土壇子一般都有氣孔，所以不用太擔心。
弄完之後，將泡菜壇子蓋好，放置在室內陰涼通風處就好了。
康穗拍了拍泡菜壇子，滿意的走出去了，這酸菜也是他第一次弄，不知道會不會成功，還要發酵好幾天才能看到成效。
一時之間也急不得。
剩下的白菜康穗還想把它做成辣白菜的，隻是有些材料不齊全，康穗還等到了第二天再做的。
他先去鎮上買了要用的材料，這次倒是帶著許芽兒去了，畢竟沒什麽要事。
許芽兒天天待在家裏也悶得慌。
許是因為天氣的原因，鎮上的行人並不是很多，康穗他們也沒有在鎮上停留太久，隻是買完東西之後就迴去了。
接著家裏又醃製了辣白菜，辣白菜醃製完成之後就是白菜幹的製作了。
院子裏有一片空地還沒有被攀爬的佛手瓜和黃瓜遮蓋住，康穗就用竹子和木頭在這裏搭了幾個架子，專門用來晾曬白菜。
白菜去掉老葉，一分為二，開水汆燙一分鍾，然後撈出來，晾曬在院子裏。
院子裏的小小角落並不能曬完全部的白菜。
後院肯定不能曬白菜了，因為靠近旱廁，再怎麽弄也還是有些臭。
所以康穗就占領了房子旁邊的一塊土地來晾曬白菜，反正這塊地之前也是批給了他做宅基地的，不用白不用。
距離康穗上次從鎮上迴來又過去了七八天。
這幾日依舊沒有下雨，梨花村的人大概也看出來了今年的天氣不同尋常了。
不止梨花村的人，平安鎮，吉祥鎮，連帶著這一大片地區的人們都看出來了。
隻是有的人還不死心，依舊天天的挑水澆地，隻盼著秋日裏能多些收成。
河溝裏的水位雖然有所下降，但還沒有徹底幹涸，總還有人心懷希望的。
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梨花村的人最近都有些喜氣洋洋的，無他，隻是因為年後種在地裏的白菜全部成熟了。
這白菜品種確實不錯，每一朵白菜都長得十分壯實，高度到達了人的大腿左右，看得村裏的人們都嘖嘖稱奇，紛紛跑來問康穗是在哪裏得來的種子。
“這玩意就是我在外地商人那裏買來的，再多的就沒有了，各位叔叔嬸嬸們，要是以後還想要繼續種植這個白菜的話，今年就需要留一些種子了，也不用太多，留兩朵白菜就行了，等它長老了就可以收集種子了。”
康穗給村子裏的人指了一條明路。
大家點點頭，謝過康穗之後，也就迴去了。
康穗自己家裏的白菜也成熟了，這幾天也要收拾著把白菜收迴來儲藏了。
天上不下雨，這段時間村子裏的人都是在河裏挑水來澆地的。
眼看著河溝裏的水越來越淺，大家也越來越慌，好在白菜的及時成熟給了大家一點希望。
這日清晨，康穗一家人都早起了，吃完早飯，就拿著鐮刀一起去了菜地裏，打算收割白菜。
足足種了一大塊地的白菜，每一朵都有盆那麽大。
康穗和康裕拿著鐮刀在前麵砍白菜，砍好了放在一邊，剩下的就讓皓越和許芽兒收拾。
把白菜的老葉子去掉，然後再放進背簍裏麵，一個很大的背簍，裏麵隻能放四朵白菜，再放就放不了了，還冒出來了一個尖兒，滿滿當當的，可想而知，這白菜有多大了，簡直跟變異品種一樣。
康穗撿起了一朵白菜，拿在手裏，感歎道：“今年這白菜真大啊，一顆白菜夠吃一天了。”
多虧了靈泉水的強大功效啊。
康裕也笑著附和道：“是啊，今年的收成可喜人了，這些白菜做成酸菜和幹巴白菜放起來，可以吃好久了。”
皓越深以為然。許芽兒也裝模作樣的點點頭。
“是啊。”
感慨完，就繼續幹活。
背簍一下子就被裝滿了，一家人就背著白菜迴家，然後再次來裝白菜。
村子裏今天也有很多人家在收白菜的，每個人的臉上都是喜氣洋洋的，仿佛過年一般，對著這新的大白菜也喜歡得要緊。
康穗一家人把白菜送迴家去了一趟，然後繼續迴來砍白菜，一塊菜地的白菜，他們花費了將近一天才弄完。
主要是菜地裏麵的白菜太大了，沒砍幾下就又滿了，就要把它背迴家裏去，接著再繼續迴來背下一輪。
白菜全部弄迴家了，剩下的被撕下來的白菜葉子也不能浪費，全都撿迴家去，喂給家裏的那隻小鹿花花，還有雞鴨鵝，這些都是要吃蔬菜的。
收迴來的白菜一天也不能全部吃完，挑選幾朵大白菜放著慢慢吃，把他們放在一個陰涼的角落裏，菜葉子朝上，整整齊齊的擺放著。
可以放個十來天。
剩下的一大堆白菜，就給它們做成辣白菜，酸菜，收藏起來慢慢吃。
製作的方法也不難。
第二天一早上起來，吃過了早飯，康穗一家人就開始醃製酸菜了。
將大白菜去掉外麵一、二層不好的葉子，然後用菜刀切去根部，將大白菜一切為四。
大白菜不需要洗，也不能觸碰生水，不然會影響後期的質量。
接著把切成四分之一的白菜再次切成細絲，然後放到大盆裏。然後撒入適量的粗鹽，攪拌均勻，放置一旁靜置三個時辰，等白菜絲水分析出。
做酸菜用不了多少白菜，隻用了八朵左右的白菜。
待白菜絲被鹽殺出水分後，再用無水無油的筷子將白菜絲夾入泡菜壇中。
家裏泡菜壇子很多，還有好幾個壇子都是空的，所以暫時不用到鎮上去買。
裝入壇子裏的白菜絲也不能大意，不能讓白菜絲沾到缸壁上去，要用幹淨的，沒沾過油的竹片，讓壇中所有的白菜絲都浸入在汁水中。
還不能把缸子裝的太滿了，這也是有講究的。酸菜發酵的時候會產生氣體，一不小心就會弄壞容器，不過這種土壇子一般都有氣孔，所以不用太擔心。
弄完之後，將泡菜壇子蓋好，放置在室內陰涼通風處就好了。
康穗拍了拍泡菜壇子，滿意的走出去了，這酸菜也是他第一次弄，不知道會不會成功，還要發酵好幾天才能看到成效。
一時之間也急不得。
剩下的白菜康穗還想把它做成辣白菜的，隻是有些材料不齊全，康穗還等到了第二天再做的。
他先去鎮上買了要用的材料，這次倒是帶著許芽兒去了，畢竟沒什麽要事。
許芽兒天天待在家裏也悶得慌。
許是因為天氣的原因，鎮上的行人並不是很多，康穗他們也沒有在鎮上停留太久，隻是買完東西之後就迴去了。
接著家裏又醃製了辣白菜，辣白菜醃製完成之後就是白菜幹的製作了。
院子裏有一片空地還沒有被攀爬的佛手瓜和黃瓜遮蓋住，康穗就用竹子和木頭在這裏搭了幾個架子，專門用來晾曬白菜。
白菜去掉老葉，一分為二，開水汆燙一分鍾，然後撈出來，晾曬在院子裏。
院子裏的小小角落並不能曬完全部的白菜。
後院肯定不能曬白菜了，因為靠近旱廁，再怎麽弄也還是有些臭。
所以康穗就占領了房子旁邊的一塊土地來晾曬白菜，反正這塊地之前也是批給了他做宅基地的，不用白不用。