第322章 無敵蟹湯包最大版
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳宇在社區美食節大獲成功後，名聲愈發響亮。一天，一位忠實粉絲找到他，興奮地提議：“陳大廚，你做的蟹釀橙太絕了！要是能做個超大版的蟹湯包，那肯定轟動全城！” 這新奇的點子一下點燃了陳宇的熱情，他決定迎接這個挑戰。
消息一經傳出，餐廳瞬間被粉絲和食客們的討論淹沒。大家紛紛在社交媒體上留言，分享自己對超大蟹湯包的期待。“好想看看超大蟹湯包啥樣，會不會像個小枕頭？”“陳大廚出品，味道肯定沒得說，就盼著快點吃到！”
陳宇深吸一口氣，仿佛即將投身一場激烈的戰鬥一般，毫不猶豫地一頭紮進了準備工作之中。隻見他首先將注意力集中在了挑選食材這個關鍵環節之上。為了能夠確保蟹肉那令人陶醉的鮮美滋味得以完美呈現，他可謂是費盡心思。經過一番深思熟慮之後，他特意與自己所熟識的那位經驗豐富的蟹農取得了聯係，並提前預定下了一大批清晨時分剛剛捕撈上岸、活蹦亂跳的大閘蟹。當陳宇親自前往取貨時，那位熱情豪爽的蟹農還信誓旦旦地拍著胸脯向他保證道：“陳大廚啊，您就放心吧！我給您挑的這些蟹，那可真是一個個都生龍活虎的，絕對新鮮無比，保證能讓您滿意得不得了！”
在成功地獲取到大閘蟹之後，陳宇便馬不停蹄地投入到了解構它們的工序當中去。憑借著多年積累下來的精湛廚藝以及對螃蟹結構的了如指掌，他十分熟練且有條不紊地將一隻隻大閘蟹逐一拆解開來。隨著他手中刀具的上下翻飛，那些原本堅硬的外殼紛紛應聲而開，緊接著，一團團飽滿豐腴的蟹黃以及一塊塊鮮嫩多汁的蟹肉被他小心翼翼地從蟹殼裏完整地取了出來，放置在一旁備用。
解決完蟹肉的問題之後，接下來要麵對的挑戰便是製作至關重要的麵皮部分了。要知道，這可是一項看似簡單實則相當考驗功力的細致活兒呢！對此，陳宇絲毫不敢掉以輕心。隻見他精心挑選出了品質上乘的高筋麵粉，然後慢慢地往其中倒入適量的溫水，並同時用雙手不停地攪拌起來。與此同時，他還全神貫注地用心感受著麵團逐漸變化的質感，嘴裏念念有詞：“這水可千萬不能加得太多呀，要不然這麵團就會變得過於鬆軟，根本沒辦法包住餡料啦；但同樣也不能加得太少哦，否則這麵皮又會過硬，從而嚴重影響最終成品的口感……”就這樣，在他不厭其煩的反複調試之下，終於揉製出了一份堪稱完美的麵團——那份麵團表麵光滑細膩，宛如一塊溫潤無暇的潔白美玉般散發著迷人的光澤。隨後，陳宇輕輕地將這塊麵團覆蓋上一層濕布，讓它靜靜地靜置醒發一段時間。
時間一分一秒地過去，終於等到了規定的醒發時長。當陳宇再次揭開那塊濕布的時候，驚喜地發現眼前的麵團已經如同吹氣球一般整整膨脹了一倍有餘，而且摸上去手感格外蓬鬆柔軟，讓人忍不住想要捏上一把。至此，前期所有的準備工作總算是大功告成，接下來就要正式進入烹飪階段啦！
製作餡料時，陳宇將蟹肉蟹黃與新鮮的豬肉末混合，加入適量的蔥薑末、料酒、鹽和少許白糖提鮮。他用筷子朝著一個方向快速攪拌，餡料逐漸變得黏稠，香氣也彌漫開來。
開始包湯包了，這是最考驗技術的環節。陳宇拿起一大塊麵皮，攤在手心，挖一大勺餡料放在中間。他的手指靈活地舞動，像在編織一件藝術品，不一會兒，褶子均勻、圓潤飽滿的超大蟹湯包就成型了。
蒸製時，陳宇專門定製了一個巨大的蒸籠。他在蒸籠裏鋪上濕布，放入湯包，大火蒸了足足半小時。當蒸籠打開的瞬間，熱氣裹挾著濃鬱的鮮香撲麵而來。
食客們早已在餐廳外排起長隊，看到超大蟹湯包的那一刻，驚唿聲此起彼伏。“這也太大了吧！”“太壯觀了，趕緊拍照發朋友圈！” 陳宇現場切開湯包，金黃的湯汁瞬間湧出，香氣四溢。大家紛紛圍上來，品嚐著這獨一無二的美味，讚不絕口。“陳大廚，這味道太絕了，鮮得眉毛都要掉下來！”“這是我吃過最好吃的湯包，沒有之一！” 在粉絲和食客的歡聲笑語中，無敵蟹湯包成為了這個季節最熱門的美食話題。
消息一經傳出，餐廳瞬間被粉絲和食客們的討論淹沒。大家紛紛在社交媒體上留言，分享自己對超大蟹湯包的期待。“好想看看超大蟹湯包啥樣，會不會像個小枕頭？”“陳大廚出品，味道肯定沒得說，就盼著快點吃到！”
陳宇深吸一口氣，仿佛即將投身一場激烈的戰鬥一般，毫不猶豫地一頭紮進了準備工作之中。隻見他首先將注意力集中在了挑選食材這個關鍵環節之上。為了能夠確保蟹肉那令人陶醉的鮮美滋味得以完美呈現，他可謂是費盡心思。經過一番深思熟慮之後，他特意與自己所熟識的那位經驗豐富的蟹農取得了聯係，並提前預定下了一大批清晨時分剛剛捕撈上岸、活蹦亂跳的大閘蟹。當陳宇親自前往取貨時，那位熱情豪爽的蟹農還信誓旦旦地拍著胸脯向他保證道：“陳大廚啊，您就放心吧！我給您挑的這些蟹，那可真是一個個都生龍活虎的，絕對新鮮無比，保證能讓您滿意得不得了！”
在成功地獲取到大閘蟹之後，陳宇便馬不停蹄地投入到了解構它們的工序當中去。憑借著多年積累下來的精湛廚藝以及對螃蟹結構的了如指掌，他十分熟練且有條不紊地將一隻隻大閘蟹逐一拆解開來。隨著他手中刀具的上下翻飛，那些原本堅硬的外殼紛紛應聲而開，緊接著，一團團飽滿豐腴的蟹黃以及一塊塊鮮嫩多汁的蟹肉被他小心翼翼地從蟹殼裏完整地取了出來，放置在一旁備用。
解決完蟹肉的問題之後，接下來要麵對的挑戰便是製作至關重要的麵皮部分了。要知道，這可是一項看似簡單實則相當考驗功力的細致活兒呢！對此，陳宇絲毫不敢掉以輕心。隻見他精心挑選出了品質上乘的高筋麵粉，然後慢慢地往其中倒入適量的溫水，並同時用雙手不停地攪拌起來。與此同時，他還全神貫注地用心感受著麵團逐漸變化的質感，嘴裏念念有詞：“這水可千萬不能加得太多呀，要不然這麵團就會變得過於鬆軟，根本沒辦法包住餡料啦；但同樣也不能加得太少哦，否則這麵皮又會過硬，從而嚴重影響最終成品的口感……”就這樣，在他不厭其煩的反複調試之下，終於揉製出了一份堪稱完美的麵團——那份麵團表麵光滑細膩，宛如一塊溫潤無暇的潔白美玉般散發著迷人的光澤。隨後，陳宇輕輕地將這塊麵團覆蓋上一層濕布，讓它靜靜地靜置醒發一段時間。
時間一分一秒地過去，終於等到了規定的醒發時長。當陳宇再次揭開那塊濕布的時候，驚喜地發現眼前的麵團已經如同吹氣球一般整整膨脹了一倍有餘，而且摸上去手感格外蓬鬆柔軟，讓人忍不住想要捏上一把。至此，前期所有的準備工作總算是大功告成，接下來就要正式進入烹飪階段啦！
製作餡料時，陳宇將蟹肉蟹黃與新鮮的豬肉末混合，加入適量的蔥薑末、料酒、鹽和少許白糖提鮮。他用筷子朝著一個方向快速攪拌，餡料逐漸變得黏稠，香氣也彌漫開來。
開始包湯包了，這是最考驗技術的環節。陳宇拿起一大塊麵皮，攤在手心，挖一大勺餡料放在中間。他的手指靈活地舞動，像在編織一件藝術品，不一會兒，褶子均勻、圓潤飽滿的超大蟹湯包就成型了。
蒸製時，陳宇專門定製了一個巨大的蒸籠。他在蒸籠裏鋪上濕布，放入湯包，大火蒸了足足半小時。當蒸籠打開的瞬間，熱氣裹挾著濃鬱的鮮香撲麵而來。
食客們早已在餐廳外排起長隊，看到超大蟹湯包的那一刻，驚唿聲此起彼伏。“這也太大了吧！”“太壯觀了，趕緊拍照發朋友圈！” 陳宇現場切開湯包，金黃的湯汁瞬間湧出，香氣四溢。大家紛紛圍上來，品嚐著這獨一無二的美味，讚不絕口。“陳大廚，這味道太絕了，鮮得眉毛都要掉下來！”“這是我吃過最好吃的湯包，沒有之一！” 在粉絲和食客的歡聲笑語中，無敵蟹湯包成為了這個季節最熱門的美食話題。