一夜無話。


    陳景樂早上起來,發現今天有點下雨,好在窗戶要麽關緊,要麽隻留一點縫隙,沒有雨水灑進來。


    在係統的深度睡眠幫助下,半夜根本聽不到下雨的聲音。


    雖然隻是小雨,但毫無疑問今天不適合外出跑步,就不去師院了。


    天氣預報說是台風帶來的水汽。


    “說起來,今年登陸國內的台風,普遍有點晚啊。”


    作為一個江北人,對台風天氣已經見慣不怪。


    哪年要是沒有台風,才是真怪事呢。


    當然,這次的台風沒往江北來,而是往北邊去了,不過未來一周內,江北或者說整個嶺南大部分地區,都會有雨水。


    這讓近段時間習慣早上外出跑步的陳景樂,多少有些不習慣。


    隻好在家裏簡單運動一番。


    不過考慮到冰箱裏的食材不多,他還是決定去一趟超市。


    於是趁雨停的時候,騎著小電動出門。


    當然,後備箱裏放了雨衣的,防止待會下大雨迴不來。


    昨晚才跟梁城說到搶鹽的問題,今天到超市一看,果然有不少人在搶購食鹽,以至於他看了都有點想加入。


    對此他忍不住打個寒顫。


    “噫~~從眾心理實在太可怕了!”


    當近距離目睹大家都在哄搶購買時,會下意識產生一種情不自禁想要加入其中的想法。


    難怪西大零元購屢禁不止。


    大家都搶我不搶,那我豈不是虧大了?不管怎樣,搶了再說!


    是吧是吧?


    很多人就是抱著這樣的想法。


    好在隨著大家的理性克製,以及超市員工緊急上架一批新的食鹽,表示貨源絕對充足,這種情況並沒有持續太久,加上並非所有人都是如此,騷亂很快結束。


    一些剛才搶得熱鬧,事後發現自己家根本不需要這麽多鹽的人,又把一部分扔迴貨架上。


    這不純純瞎鬧麽?


    ……


    陳景樂關注得更多的是牛肉。


    “最近牛肉價格降得很厲害啊,沒想到我們這種偏遠小城市,也能吃上30塊錢一斤的新鮮牛肉,感謝米聖人!”


    這個價格,放到以前,想都不敢想。


    因為江北乃至整個嶺南地區,都不是畜牧業發達區,牛更多是作為一種耕種工具,普通人是吃不起的。


    陳景樂印象中,牛肉價格一直是50元左右,屬於高價肉類。


    今年下半年開始,本地牛肉價格就一路下滑。


    前幾天他買的時候,新鮮牛肉還在35,今天就已經跌到30了。


    跌幅驚人。


    這可是本土新鮮牛肉啊!


    外國進口牛肉更不用說了,網上生鮮超市購買,甚至能到25一斤。


    都快比豬肉便宜了。


    前幾天中秋的豬肉,瘦肉可是漲了不少的。


    照這麽下去,牛肉比豬肉雞鴨肉便宜,不是夢想。


    據說北方有些省份現宰牛肉已經降到23、24塊錢一斤了,真就比豬肉還便宜,輕鬆實現牛肉自由。


    羨慕!


    “加油啊米聖人!其他人不知道,反正我是會一直支持你的!”


    陳景樂在心裏不嫌事大地呐喊。


    隻要能讓他、能讓東大群眾都吃上便宜新鮮的牛肉,一切好說。


    陳綺雲這小不點,多吃點牛肉,更容易長身體。


    他每天堅持鍛煉,也要多吃,牛肉是優質蛋白,味道比雞肉強多了。吃不起牛肉才會買雞肉,但是現在吃得起,那就沒必要吃雞肉或者蛋白粉。


    特別是雞胸肉,那玩意兒偶爾吃一下還好,吃多了就會感覺越來越難吃,哪怕做成香煎雞排或者涼拌雞絲,都一樣難吃。


    陳景樂買了兩斤牛腩,今天打算做一個傳統的煨牛肉。


    所謂煨,就是連湯帶水放到密封的瓦罐裏文火慢燉,直到徹底軟爛入味。


    跟燉看似相像,其實這兩種烹飪技法還是有不小區別的。


    首先煨的時間要更長,並且是全程小火,這樣力求讓味道完全融入食材當中,其次是湯汁較多,且煨出來較為粘稠。


    煨牛肉不用選太好的部分,筋頭巴腦之類的邊邊角角就行,不過陳景樂想吃好點,就買的牛腩,帶點筋。


    純牛肉這個做法談不上特別好吃,就沒買。


    別看著買的分量大,其實開火一煸,就縮了。


    等煨的時候,湯又不能太多,多了味道會有些差別,具體多少,得靠廚子自己把控,大概能將將沒過牛肉就行。


    所以很多人學不好做菜,就是覺得這點麻煩,調料各種少量就算了,食材比例也各種差不多來。


    全憑經驗。


    沒有經驗的人,隻能自己慢慢琢磨經驗。


    不過陳景樂覺得:“多實踐操作是好事。”


    因為做菜是沒有固定公式的,很多時候都是不斷變化,不可能完全按照原先既定的想法來。這就要求掌勺人有一定的應變能力。


    所以就要要多實踐。


    隻有做得夠多,才會熟練掌控。


    跟站在岸上學不會遊泳一個道理,廚子想要飯菜做得好吃,就得多做,哪怕天賦再高都一樣。


    ……


    除了牛肉,又買了一些蔬菜青瓜。


    有點想吃涼拌菜了。


    再就是大米。


    家裏的米缸雖然沒到快要見底的地步,不過想換換口味。這次買的是東北蟹田米,10斤裝的,價格對普通市民來說不算便宜。


    但陳景樂是誰啊,他現在可是短短幾天就賺了五個w的人,會在意這幾塊錢一斤的米嗎?


    拿下拿下!


    隻要吃得舒服,就說明值得!


    香噴噴的煨牛肉,就得配好大米煮的飯!


    要不是某知名產地大米炒得太誇張,以至於市場上絕大部分都是假貨,他都想買點嚐嚐。


    不過買不到也無所謂,其他同緯度的東北大米可以了。


    當然,熬粥的話,他還是會用南方的秈米。


    純個人習慣問題,他覺得秈米熬粥比粳米好吃。


    路過水果區。


    “咦?今天的火龍果,有點便宜啊。”


    雖然比不上街邊十塊錢二三十個那種,但買幾個的話還好。


    沒別的理由,就是單純想體驗下尿尿變紅的感覺。


    多少有點神經病了。


    轉頭又買了點芒果,昨天的芒果黑椒牛肉,把他冰箱裏最後兩個芒果給用掉了,今天補上。


    他是愛吃芒果的,尤其是小台芒,雖然個頭小,但是真的甜。


    唯一的問題就是老生常談的,芒果濕熱,吃多了不好。


    不過考慮到係統獎勵裏頭,有祛濕氣一項,陳景樂並沒有太擔心。


    實在不行,就喝點祛濕茶唄。


    最後考慮到早上沒吃早餐,又買了幾個牛角包,香香甜甜,算是換下口味。


    ……買完東西出門一看——


    “哦豁,又下雨了。”


    雖然不大,但是這麽迴去,肯定是要被淋濕的。


    “好在我醒目,帶了雨衣。”


    一個箭步衝到小電驢旁,放好食物後,從後備箱翻出雨衣披上,再戴好頭盔。


    眼看雨有越來越大的趨勢,趕緊跑路。


    幸好跑得早,剛迴到家把東西放下,雨勢就變大了。


    陳景樂抖掉身上的水珠,去開熱水器,準備待會搞完衛生就洗澡。


    他對下雨天是喜歡還是討厭,完全取決於他當時在做什麽。


    如果是在家睡懶覺,那自然是下雨好,如果是出門,那就不好了。


    現在就很不好。


    先把早餐吃了,家裏還有牛奶。


    望著嘩啦啦的雨水,唯一的好處大概就是下雨會帶來了絲絲涼意,今天沒那麽炎熱。


    等陳景樂洗完澡出來,發現雨勢不但沒有變小,反而有越下越大的趨勢。


    看下手機天氣預報,貌似今天白天雨都不會停了。


    於是不再理會,開始今天的課程學習。


    上午繼續研究烹飪知識,一節理論,一節實操。


    理論部分,陳景樂今天稍微接觸了一下八大菜係裏的川菜。


    主要是上河幫菜。


    因為上河幫菜口味相對清淡。比如蹺腳牛肉、清蒸江團、開水白菜等等。


    小河幫菜跟下河幫菜也有學習,但做的機會應該不多,家裏沒人吃辣,虎皮青椒這種辣度就是極限,頂多他自己到秋冬季節,寒氣來襲,弄點香辣菜過過癮。


    夏天是斷然不能吃辣的。


    江北這邊氣候水土問題,本來就燥熱,還要吃辣,喝再多涼茶都沒用。


    甚至沒等涼茶下肚呢,痘痘就已經長出來了。


    半點不誇張。


    ……


    理論知識課上完,陳景樂開始準備今天的飯菜。


    主菜當然是煨牛肉。


    先泡下血水,然後大火煸一下,等煸到金黃色,放各種調料翻炒後,再倒入砂鍋中慢慢煨他個一兩小時。


    如果是用高壓鍋壓,會稍微快點,但仍得壓一小時,不用高壓鍋而用砂鍋瓦罐慢慢煨的話,就更久了。


    陳景樂一向都是盡量避免用高壓鍋的,作為一個半路出家但水平過硬的廚子,這多少有點不合格。


    奈何他一直覺得高壓鍋很危險,寧願多點時間。


    一直放煤氣灶上煨的話,需要一直盯著火,免得滅了,釀成事故。好在他還有個小鐵爐,可以放幾塊炭,把砂鍋放上去慢慢煨。


    在這個過程,他可以安心玩手機,隻需要及時加點炭火就好。


    需要煨到什麽程度呢?


    煨到湯汁顏色發亮,變得粘稠,大晚上刷到類似的視頻,能讓人看了餓得嗷嗷叫,爬起來翻箱倒櫃找吃的,就差不多可以出鍋了。


    隻是想達到這種程度,沒有一個多小時是不行的。


    如果是大冬天,江北的濕冷季節,有這麽一鍋煨牛肉,再配上一鍋香噴噴的大米飯,絕對稱得上神仙級享受!


    像今天這樣的雨天,吃這個同樣很合適。


    爐子在慢慢煨牛肉,陳景樂這邊則把飯跟涼拌青瓜做好,等牛肉好就可以開吃。


    結果直到陳綺雲放學迴來了,牛肉都還沒搞定。


    陳綺雲今天穿了雙涼鞋出門,撐著她的小傘,估計是迴來路上雨勢有點大,褲腳有點濕。


    迴到陳景樂家院子裏,還特意在積水處踢一腳,水四濺,眉開眼笑。


    陳景樂:“……”


    終於知道為什麽小時候自己玩水,老媽會看不慣了。


    童年射出的子彈,此刻正中眉心。


    再形象點,陳景樂感覺自己現在就像貓和老鼠裏麵的傑瑞,而陳綺雲就是那個調皮搗蛋的小侄子泰菲。


    不過他沒有出聲責怪,隻是說:“去水龍頭那把腳洗幹淨了。”


    “哦~”陳綺雲乖乖聽話。


    洗幹淨腳迴來,看著爐子好奇問:“在燉什麽?好香!”


    “煨牛肉。”


    “煨牛是什麽牛?”


    陳景樂扶額:“……,煨跟燉一樣,是一種烹飪方式。”


    “這樣啊。還沒好嗎?”


    聞著濃鬱的香氣,她已經開始瘋狂咽口水了。


    “再等等。”


    陳景樂感覺還差點火候,他已經稍微加大點火勢,以及用了點別的手段,不然一個半小時甚至兩小時都不夠的。


    “還要等多久啊?”


    “十分鍾吧。”


    陳綺雲聞言,頓時小臉一垮。


    十分鍾,那可太漫長了。


    陳景樂就說:“要不你先去做作業?”


    “好!”


    起碼不用對著爐子,這股香氣著實誘人。


    十分鍾後,陳綺雲掐著點跑出來。


    陳景樂懷疑她根本就沒有認真寫作業,而是時不時看下時間。


    不過這會兒確實可以出鍋了。


    揭開砂鍋蓋,熱騰騰的濃鬱香氣伴隨著蒸汽頓時四散開來,香沁肺腑,陳景樂用湯勺試了下湯汁,濃稠度可以。


    “出鍋!”


    用抹布包著,小心翼翼端到餐桌上,準備開吃。


    陳綺雲早已殷勤地幫忙舀好了米飯。


    學著陳景樂的樣子,給米飯淋上一點湯汁,再夾一塊牛筋稍微吹涼,塞進嘴裏。


    唔~~絕世美味!!


    特別是這種濕噠噠的天氣,吃著熱騰騰的香噴噴的飯菜,胃太舒服了,整個人都暖唿唿的,雨水帶來的那點濕氣,瞬間被祛幹!


    “慢點吃,小心燙,食物太燙的時候,是不適合入口的。”陳景樂叮囑道。


    陳綺雲連連點頭,光顧著吃,哪有空說話。


    話說今天的米飯也很好吃,好像跟之前的米不太一樣。湯汁淋在上麵,稍微拌一下,再扒進嘴裏,真真是滿口留香,味蕾都在跳舞啊。


    總之就是好吃!


    如果覺得鹹了,就來一塊涼拌青瓜解解膩。


    就這樣,她一連幹了三大碗飯,才放下筷子,摸著圓鼓鼓的肚子,終於舒服了。


    看了眼砂鍋裏還有不少,又很期待地說:“晚上還吃這個?”


    “行,那我晚上就不做別的了。”


    陳景樂沒意見。


    這種硬菜做起來還挺麻煩的。


    就是這雨越下越大,有點煩人。


    兩章8000字奉上,有點耽誤了,實在是不好意思。


    (本章完)

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