第60章 合計成本與利潤
悠閑農家：悍夫郎和他的斷腿贅婿 作者：一顆叫福寧的樹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鍋裏的水珠很快蒸發出去，趙甜玉拿鍋鏟把菜籽油鏟一些潤到鍋底，再拿鏟子把油均勻劃散，使待會兒放餅的地兒都浸潤上油。
菜籽油在鏟子的推動下，很快浸潤鍋層。
趙甜玉交代燒火的陳金妹退柴，用小火後，便把案板上的餅胚一個個放入鍋內。
直放入五個才停手。
“咱們先炕五個看看。”趙甜玉解釋道。
餅胚和鍋層接觸的地方開始冒著細小油花，趙甜玉略等一會兒，便開始給板栗酥翻麵，翻麵的時候她把下麵的翻到上麵，再把上麵的翻到下麵。
如此幾次後，一鍋金燦燦，沒有一點焦花的板栗酥就出鍋了。
”快來嚐嚐味兒怎麽樣。”
青黃色的小竹盤裏，五個金燦燦的酥餅堆疊其上，看起來頗為賞心悅目，引人垂涎。
柳榆拿過一個酥餅快速分成四份，幾人剛接到手中，就覺灶房裏一暗，接著一道聲音響起：“這麽快就好了呀。”
“二哥，你今年時候定是沒少拜灶王爺，趕得這麽巧。”
柳榆含笑打趣。
又重新拿過一個酥餅分開，給柳雁分了其中的四分之一。
幾人鼻端都縈繞著板栗的甜香味，微燙的外皮一口咬下去，層層起酥，柳榆忙拿另一隻手接掉落的酥皮。
香甜的板栗餡在口中化開，綿軟中帶些沙滑，香甜綿密。
“哇，真好吃。”柳雁把自個手裏的吃完，衝幾人豎起手指。
“什麽好吃，呀，你們這麽快就把板栗酥餅做出來了。”
年氏把菜提到灶房門口，轉頭招唿拿著釘耙和鐵鍬的柳福生。
兩人洗淨手，拿起柳榆遞過來的酥餅也小心咬下去。
板栗酥餅本來就不大，再一分為四，就更小了，兩人愣是吃了幾口才吃完。
“這味兒著實不錯，比點心鋪子裏做的也不差什麽了。”年氏感歎。
“阿奶怎知點心鋪子裏板栗酥滋味。”在柳榆的印象中，家裏從來沒從點心鋪子裏買過任何糕點。
過年走禮用的糕點都是在街頭擺攤的人家那裏買，比鋪子裏的是既便宜又實惠。
“我小時吃過，幾十年前了，就是這個味兒，香甜的，仿佛兌了蜜。”年氏的神情裏帶著懷念，悵惘，最後欣慰看著灶房裏站著的柳榆幾人。
“那阿奶小時候，太姥姥家的家底還挺厚實的。”陳金妹隨口道，一般人也舍不得去糕點鋪子買那些貴的要命的糕點。
“嗨！是還不錯，你們太姥爺是個賬房，每個月二兩的供奉，家裏還算過得去。”年氏收斂起神色，開口道。
“那怎麽……”陳金妹欲言又止，太姥和太姥爺早已作古，留下的舅公一家，逢年過節也有走動，家境和自家也差不多，完全不像是出過能拿二兩供奉的人家。
年氏很少提起娘家前身，柳榆倒是知道一點，但也不多，見阿奶麵上並無慍色，也好奇看過去。
“所以我日常告誡你們莫要沾賭。”年氏掃視一圈眾人，徐徐道來。
原來，在年氏約摸十歲左右的時候，家裏的一個叔叔沾上賭，去了賭坊，一進賭坊，人家不把你扒成皮是不會放人的。
年氏的小叔叔賭贏了高興，賭輸了再從賭坊借錢翻本，如此幾天下來，那借債對於尋常人家，就成了個天大的數目。
賭坊裏的人帶著打得一身傷的小叔叔來家裏要錢，年氏的阿奶心疼小兒子，立逼著另外兩個成家的兒子拿錢贖人。
年氏的母親並不軟弱，但父親確是個孝順的，家裏的銀錢都填進去也不過是九牛一毛。
“接著便是賣田賣地，最後乃至於房屋。”
“那老婆子吊在大伯家的大門口，逼著我大伯伯母把兩個閨女給賣了抵債。”
“伯母不同意，最後大伯抵不過那老婆子以死相逼，過得幾日把伯母支迴娘家………兩個十五六的大姑娘，生的極好，賣的價也好，四十兩銀子。”
灶房內眾人莫不噤聲，沒人敢問那兩個姨奶下場如何，想也知道，這麽如花似玉的年紀，又賣得這般高的價格，必定不是什麽好去處。
“就這也還不夠，我娘怕這老婆子也對我們家來這出，忙忙的把我送到親戚家，隻說走失了，我才算逃過一劫。”
年氏沒有再說下去，隻又舊話重提，一臉的嚴厲：“凡是我的兒孫，若讓我發現他去賭坊，不用等賭坊動手拿捏人，腿我先給他打折了，想逼著我賣田賣房贖這等破家的禍害，那是不可能的。”
這話可說是十分嚴厲，眾人不敢嬉鬧打岔，柳雁應聲之餘又點頭發誓，有生之年絕不進賭坊一步。
“咱們阿雁最是懂事貼心，他說不去，這話我是信得。”年氏緩和麵色，慈愛的看一眼這個二孫子。
“阿奶放心，我有那錢做點什麽不好，就是買塊尺頭，也能給我家綠丫做身衣裳，買塊糕點也能給孩子們甜甜嘴，賭鬼不止坑家敗業，那是連親戚都能拖下水。”
說罷，柳雁又把任大寶拿出來說說。
一旁安靜拄著拐杖的長生聞言，仿佛想到什麽，眼中一閃，若有所思。
從長生進灶房幫忙，柳榆便分了一半的心神在他身上，見長生如此，便瞅了他一眼，隻是人多嘴雜，便暫且掩下不問。
老太太看柳雁頗有覺悟，也心頭大慰。
“阿爺，阿奶，怎都在灶房裏。”柳繁和柳山前後腳進得籬笆門，就聽灶房裏說的正興。
待到也擠進灶房，一眼就看到灶台上炕的金燦燦的板栗酥。
“這板栗酥都做好啦，快讓我也嚐嚐，你們敢是是灶房商量如何賣這個酥餅。”
柳繁、柳山接過柳榆遞過來的板栗酥，就往嘴巴裏塞。
“好吃，好吃，咱們準備賣個什麽價。”
柳繁和柳山看向幾人，等著迴答。
眾人忙收斂起情緒，看向柳榆。
這還真是個問題，按照柳榆以前的想法，零賣是賣一文錢一個，若是成包買則五文錢六個。
隻是今兒這一做，雖說板栗無本，但耗費的豬油和砂糖也著實不少，不知這麽賣會不會虧本。
“二嫂，咱們一個板栗酥多少成本。”柳榆拿捏不住每斤麵粉能做多少酥餅，便問起常在鍋灶邊打轉的趙甜玉。
“一斤麵粉約摸能做三十個左右的餅皮，一包砂糖約摸能做八十個酥餅，一斤豬油約摸能做五六十個。”
趙甜玉思索一番，開口道。
一斤麵粉現在的行情是三文一斤，砂糖比飴糖紅糖都貴，十四五一包，豬油板一斤十六文，板栗不要錢，不計入內。
比對著趙甜玉的話，幾人心裏都在算著賬，按一斤麵粉配用的砂糖和豬油算，成本約摸在十七八文之間。
一斤麵粉若是出三十個板栗酥，如果賣一文錢一個，那利潤隻有十二三文，也就隻能賺個辛苦錢了。
幾人很快都算出來。
“要麽咱們把價格提高，或者少用些砂糖豬油，把成本降下來。”柳繁試探道。
菜籽油在鏟子的推動下，很快浸潤鍋層。
趙甜玉交代燒火的陳金妹退柴，用小火後，便把案板上的餅胚一個個放入鍋內。
直放入五個才停手。
“咱們先炕五個看看。”趙甜玉解釋道。
餅胚和鍋層接觸的地方開始冒著細小油花，趙甜玉略等一會兒，便開始給板栗酥翻麵，翻麵的時候她把下麵的翻到上麵，再把上麵的翻到下麵。
如此幾次後，一鍋金燦燦，沒有一點焦花的板栗酥就出鍋了。
”快來嚐嚐味兒怎麽樣。”
青黃色的小竹盤裏，五個金燦燦的酥餅堆疊其上，看起來頗為賞心悅目，引人垂涎。
柳榆拿過一個酥餅快速分成四份，幾人剛接到手中，就覺灶房裏一暗，接著一道聲音響起：“這麽快就好了呀。”
“二哥，你今年時候定是沒少拜灶王爺，趕得這麽巧。”
柳榆含笑打趣。
又重新拿過一個酥餅分開，給柳雁分了其中的四分之一。
幾人鼻端都縈繞著板栗的甜香味，微燙的外皮一口咬下去，層層起酥，柳榆忙拿另一隻手接掉落的酥皮。
香甜的板栗餡在口中化開，綿軟中帶些沙滑，香甜綿密。
“哇，真好吃。”柳雁把自個手裏的吃完，衝幾人豎起手指。
“什麽好吃，呀，你們這麽快就把板栗酥餅做出來了。”
年氏把菜提到灶房門口，轉頭招唿拿著釘耙和鐵鍬的柳福生。
兩人洗淨手，拿起柳榆遞過來的酥餅也小心咬下去。
板栗酥餅本來就不大，再一分為四，就更小了，兩人愣是吃了幾口才吃完。
“這味兒著實不錯，比點心鋪子裏做的也不差什麽了。”年氏感歎。
“阿奶怎知點心鋪子裏板栗酥滋味。”在柳榆的印象中，家裏從來沒從點心鋪子裏買過任何糕點。
過年走禮用的糕點都是在街頭擺攤的人家那裏買，比鋪子裏的是既便宜又實惠。
“我小時吃過，幾十年前了，就是這個味兒，香甜的，仿佛兌了蜜。”年氏的神情裏帶著懷念，悵惘，最後欣慰看著灶房裏站著的柳榆幾人。
“那阿奶小時候，太姥姥家的家底還挺厚實的。”陳金妹隨口道，一般人也舍不得去糕點鋪子買那些貴的要命的糕點。
“嗨！是還不錯，你們太姥爺是個賬房，每個月二兩的供奉，家裏還算過得去。”年氏收斂起神色，開口道。
“那怎麽……”陳金妹欲言又止，太姥和太姥爺早已作古，留下的舅公一家，逢年過節也有走動，家境和自家也差不多，完全不像是出過能拿二兩供奉的人家。
年氏很少提起娘家前身，柳榆倒是知道一點，但也不多，見阿奶麵上並無慍色，也好奇看過去。
“所以我日常告誡你們莫要沾賭。”年氏掃視一圈眾人，徐徐道來。
原來，在年氏約摸十歲左右的時候，家裏的一個叔叔沾上賭，去了賭坊，一進賭坊，人家不把你扒成皮是不會放人的。
年氏的小叔叔賭贏了高興，賭輸了再從賭坊借錢翻本，如此幾天下來，那借債對於尋常人家，就成了個天大的數目。
賭坊裏的人帶著打得一身傷的小叔叔來家裏要錢，年氏的阿奶心疼小兒子，立逼著另外兩個成家的兒子拿錢贖人。
年氏的母親並不軟弱，但父親確是個孝順的，家裏的銀錢都填進去也不過是九牛一毛。
“接著便是賣田賣地，最後乃至於房屋。”
“那老婆子吊在大伯家的大門口，逼著我大伯伯母把兩個閨女給賣了抵債。”
“伯母不同意，最後大伯抵不過那老婆子以死相逼，過得幾日把伯母支迴娘家………兩個十五六的大姑娘，生的極好，賣的價也好，四十兩銀子。”
灶房內眾人莫不噤聲，沒人敢問那兩個姨奶下場如何，想也知道，這麽如花似玉的年紀，又賣得這般高的價格，必定不是什麽好去處。
“就這也還不夠，我娘怕這老婆子也對我們家來這出，忙忙的把我送到親戚家，隻說走失了，我才算逃過一劫。”
年氏沒有再說下去，隻又舊話重提，一臉的嚴厲：“凡是我的兒孫，若讓我發現他去賭坊，不用等賭坊動手拿捏人，腿我先給他打折了，想逼著我賣田賣房贖這等破家的禍害，那是不可能的。”
這話可說是十分嚴厲，眾人不敢嬉鬧打岔，柳雁應聲之餘又點頭發誓，有生之年絕不進賭坊一步。
“咱們阿雁最是懂事貼心，他說不去，這話我是信得。”年氏緩和麵色，慈愛的看一眼這個二孫子。
“阿奶放心，我有那錢做點什麽不好，就是買塊尺頭，也能給我家綠丫做身衣裳，買塊糕點也能給孩子們甜甜嘴，賭鬼不止坑家敗業，那是連親戚都能拖下水。”
說罷，柳雁又把任大寶拿出來說說。
一旁安靜拄著拐杖的長生聞言，仿佛想到什麽，眼中一閃，若有所思。
從長生進灶房幫忙，柳榆便分了一半的心神在他身上，見長生如此，便瞅了他一眼，隻是人多嘴雜，便暫且掩下不問。
老太太看柳雁頗有覺悟，也心頭大慰。
“阿爺，阿奶，怎都在灶房裏。”柳繁和柳山前後腳進得籬笆門，就聽灶房裏說的正興。
待到也擠進灶房，一眼就看到灶台上炕的金燦燦的板栗酥。
“這板栗酥都做好啦，快讓我也嚐嚐，你們敢是是灶房商量如何賣這個酥餅。”
柳繁、柳山接過柳榆遞過來的板栗酥，就往嘴巴裏塞。
“好吃，好吃，咱們準備賣個什麽價。”
柳繁和柳山看向幾人，等著迴答。
眾人忙收斂起情緒，看向柳榆。
這還真是個問題，按照柳榆以前的想法，零賣是賣一文錢一個，若是成包買則五文錢六個。
隻是今兒這一做，雖說板栗無本，但耗費的豬油和砂糖也著實不少，不知這麽賣會不會虧本。
“二嫂，咱們一個板栗酥多少成本。”柳榆拿捏不住每斤麵粉能做多少酥餅，便問起常在鍋灶邊打轉的趙甜玉。
“一斤麵粉約摸能做三十個左右的餅皮，一包砂糖約摸能做八十個酥餅，一斤豬油約摸能做五六十個。”
趙甜玉思索一番，開口道。
一斤麵粉現在的行情是三文一斤，砂糖比飴糖紅糖都貴，十四五一包，豬油板一斤十六文，板栗不要錢，不計入內。
比對著趙甜玉的話，幾人心裏都在算著賬，按一斤麵粉配用的砂糖和豬油算，成本約摸在十七八文之間。
一斤麵粉若是出三十個板栗酥，如果賣一文錢一個，那利潤隻有十二三文，也就隻能賺個辛苦錢了。
幾人很快都算出來。
“要麽咱們把價格提高，或者少用些砂糖豬油，把成本降下來。”柳繁試探道。