第340章 垂涎欲滴
傻柱重生：從遠離禽獸開始 作者：鹿小瘋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
接著，於莉開始反複衝洗起來。
隻可惜現在的自來水基本上沒什麽壓力，灌進去的水沒辦法將整個牛肺給撐起來。
等到牛肺裏注滿了水，一旁的二大媽便接過手來，負責揉搓牛肺。
隨著二大媽有力的雙手不斷地揉捏。
牛肺中的血水和雜質一點點地被擠了出來，化作一道道紅色的泡沫，順著水流飄走。
就這樣，經過兩人的默契配合，一遍遍的血沫子終於被徹底清除幹淨。
與此同時，何雨柱這邊也絲毫沒有閑著。
他先是仔細地將牛肚清洗了一遍，然後熟練地用刀將其分割成大小適中的塊狀。
把牛肚處理到滿意的尺寸後，何雨柱又從旁邊拿來一個大木盆，小心翼翼地將切好的牛肚放入其中。
緊接著，他又打開一罐鹽，倒了足足有半罐進去。
之後，何雨柱伸出雙手，不停地來迴搓洗著牛肚，每一塊都不放過。
待所有的牛肚都被搓洗過一遍之後，他這才停下手中的動作，端起一盆冷水，緩緩地倒入木盆之中。
此時，牛肚們靜靜地泡在水中，等待著進一步的加工處理。
就在這時，於莉和三大媽那邊已經順利地完成了牛肺、牛心以及牛肝的清洗工作。
於莉擦了擦額頭上的汗珠，轉頭看向何雨柱說道：
“傻柱，我們都洗完啦，接下來該怎麽做呀？”
何雨柱仔細地端詳著那堆已經被處理得幹幹淨淨、毫無雜質的牛雜。
眼中流露出一絲滿意之色，嘴角微微上揚，輕輕地點了點頭。
“好了，剩下的就交給我吧。
今天辛苦你們啦！你們可以先迴去歇息歇息吧，一會燒好了你們再過來吧。”
何雨柱微笑著對婆媳二人說道。
婆媳二人聽後，這才緩緩站起身來，伸了個懶腰。
何雨柱目送她們離開後，也轉身迴到了中院正屋。
剛一進屋，就看見一直安安靜靜坐在一旁給自己小兒子喂奶的宋惠佳抬起頭來，一雙美麗的大眼睛望著他。
輕聲開口問道：“當家的，怎麽二大媽與於莉會突然跑過來，幫咱們處理這些牛下水呀？”
何雨柱一聽這話，不禁無奈地歎了口氣，苦笑著迴答道：
“嘿唉~可不是嘛，媳婦啊，這可都是閆老扣出的主意……”
接著，他便把整件事情的前因後果詳細地向宋惠佳講述了一遍。
宋惠佳聽完之後，先是一愣，隨後忍不住“噗嗤”一聲笑了出來。
笑得花枝亂顫，胸前的衣襟都跟著抖動起來。
好不容易止住笑聲，她喘著氣說道：
“唉~二大爺還真是一如既往的摳門兒啊！不過這樣也好。
今晚他們家能吃上這麽豐盛的一頓，估計心裏可得美壞嘍~”
何雨柱也是連連點頭，表示讚同妻子的說法。
這時，他忽然想起自己還有一堆牛肚等著處理呢，於是趕忙說道：
“哎呀，不說這個了，媳婦，我還得趕緊去處理那些牛肚，先不和你閑聊啦。”
說完，他轉過身，快步走進廚房，不一會兒，就見他雙手穩穩地捧著一個碩大的木盆走了出來。
轉身又迴了廚房林廚一壺剛剛燒開的熱水，來到水池旁邊，他小心翼翼地將木盆放穩，準備開始清洗牛肚。
隻見他不慌不忙地從旁，拿起粗鹽罐子，緩緩將那晶瑩剔透的粗鹽小心翼翼地倒入一個大盆之中。
緊接著，他拎起旁邊還冒著熱氣的水壺，將滾燙的熱水如瀑布般傾注到盆裏。
熱水與粗鹽相遇的瞬間，發出“呲啦”一聲輕響，並升騰起一陣淡淡的水汽。
然而，他似乎覺得水溫還有些過高，於是又舀來一些涼水添加進去。
待水溫調整適宜之後，他把早已浸泡在水中的牛肚輕輕撈出，放入熱水盆中。
然後雙手握住盆子邊緣，開始來迴晃動起來。
每晃動一下，都會停下來，操起放在一旁略顯鈍澀的刀子，輕輕地刮擦著牛肚上麵的黑膜。
就這樣，一邊晃動，一邊刮膜，動作熟練而有序。
經過一番耐心操作，當那層頑固的黑膜變得可以輕易被刮落時，他迅速將牛肚從熱水中撈出來，放置在一旁的木桶裏。
稍作停歇，他又如法炮製。
依次將草肚、金錢肚和瓣胃放進加了鹽的熱水中，重複著之前的步驟，仔細地清理著每一處黑膜。
半個小時過去了，所有的肚子總算是處理完畢。
接下來便是更為繁瑣的清洗工作。
他擰開水龍頭，讓清涼的水流不斷衝刷著這些處理好的食材。
一遍又一遍，直至盆中的水不再渾濁，方才罷休。
洗淨之後，他取出一把鋒利的菜刀，將心、肝、肺等內髒切成大小均勻的塊狀。
完成切配後，他把這些食材整齊地碼放迴到那個木盆當中，抱起木盆，穩步走進廚房。
一切準備就緒，他點燃爐灶，調至小火，慢慢燉煮起來。
值得慶幸的是，作為一名專業廚師，他家的調料可謂是琳琅滿目、一應俱全。
桂皮、八角、香葉等散發著獨特的香氣；
茴香、孜然也不甘示弱，各自釋放出迷人的味道......各種香料相互交融，彌漫在整個廚房空間，令人垂涎欲滴。
隨著時間一點一滴地流逝，鍋裏的食材逐漸吸收了香料的精華，散發出誘人的香味。
那濃鬱的鹵香仿佛具有魔力一般，透過門窗縫隙飄散出去。
引得路過之人頻頻側目，好奇這戶人家究竟在烹飪何種美味佳肴。
正屋裏端坐著的宋惠佳，此時正眼巴巴地望著那口熱氣騰騰的鍋，饞得口水都快流下來了。
隻見何雨柱手持一把鋒利的小刀，小心翼翼地從鍋中切下一小塊又一小塊的食材。
然後將它們整齊地裝進一個盆子裏麵。
緊接著，他麵帶微笑，把裝滿美食的盆子遞到了望眼欲穿的宋惠佳麵前。
宋惠佳興奮地接過盆子，眼中閃爍著渴望的光芒，甚至來不及使用筷子或勺子，直接伸手捏起一塊就迅速塞進了嘴裏。
然而，由於剛出鍋的食物太過滾燙，她瞬間被燙得直哈氣。
但即便如此，她還是舍不得吐出來，而是一邊唿著熱氣，一邊努力咀嚼著口中的美味。
隻可惜現在的自來水基本上沒什麽壓力，灌進去的水沒辦法將整個牛肺給撐起來。
等到牛肺裏注滿了水，一旁的二大媽便接過手來，負責揉搓牛肺。
隨著二大媽有力的雙手不斷地揉捏。
牛肺中的血水和雜質一點點地被擠了出來，化作一道道紅色的泡沫，順著水流飄走。
就這樣，經過兩人的默契配合，一遍遍的血沫子終於被徹底清除幹淨。
與此同時，何雨柱這邊也絲毫沒有閑著。
他先是仔細地將牛肚清洗了一遍，然後熟練地用刀將其分割成大小適中的塊狀。
把牛肚處理到滿意的尺寸後，何雨柱又從旁邊拿來一個大木盆，小心翼翼地將切好的牛肚放入其中。
緊接著，他又打開一罐鹽，倒了足足有半罐進去。
之後，何雨柱伸出雙手，不停地來迴搓洗著牛肚，每一塊都不放過。
待所有的牛肚都被搓洗過一遍之後，他這才停下手中的動作，端起一盆冷水，緩緩地倒入木盆之中。
此時，牛肚們靜靜地泡在水中，等待著進一步的加工處理。
就在這時，於莉和三大媽那邊已經順利地完成了牛肺、牛心以及牛肝的清洗工作。
於莉擦了擦額頭上的汗珠，轉頭看向何雨柱說道：
“傻柱，我們都洗完啦，接下來該怎麽做呀？”
何雨柱仔細地端詳著那堆已經被處理得幹幹淨淨、毫無雜質的牛雜。
眼中流露出一絲滿意之色，嘴角微微上揚，輕輕地點了點頭。
“好了，剩下的就交給我吧。
今天辛苦你們啦！你們可以先迴去歇息歇息吧，一會燒好了你們再過來吧。”
何雨柱微笑著對婆媳二人說道。
婆媳二人聽後，這才緩緩站起身來，伸了個懶腰。
何雨柱目送她們離開後，也轉身迴到了中院正屋。
剛一進屋，就看見一直安安靜靜坐在一旁給自己小兒子喂奶的宋惠佳抬起頭來，一雙美麗的大眼睛望著他。
輕聲開口問道：“當家的，怎麽二大媽與於莉會突然跑過來，幫咱們處理這些牛下水呀？”
何雨柱一聽這話，不禁無奈地歎了口氣，苦笑著迴答道：
“嘿唉~可不是嘛，媳婦啊，這可都是閆老扣出的主意……”
接著，他便把整件事情的前因後果詳細地向宋惠佳講述了一遍。
宋惠佳聽完之後，先是一愣，隨後忍不住“噗嗤”一聲笑了出來。
笑得花枝亂顫，胸前的衣襟都跟著抖動起來。
好不容易止住笑聲，她喘著氣說道：
“唉~二大爺還真是一如既往的摳門兒啊！不過這樣也好。
今晚他們家能吃上這麽豐盛的一頓，估計心裏可得美壞嘍~”
何雨柱也是連連點頭，表示讚同妻子的說法。
這時，他忽然想起自己還有一堆牛肚等著處理呢，於是趕忙說道：
“哎呀，不說這個了，媳婦，我還得趕緊去處理那些牛肚，先不和你閑聊啦。”
說完，他轉過身，快步走進廚房，不一會兒，就見他雙手穩穩地捧著一個碩大的木盆走了出來。
轉身又迴了廚房林廚一壺剛剛燒開的熱水，來到水池旁邊，他小心翼翼地將木盆放穩，準備開始清洗牛肚。
隻見他不慌不忙地從旁，拿起粗鹽罐子，緩緩將那晶瑩剔透的粗鹽小心翼翼地倒入一個大盆之中。
緊接著，他拎起旁邊還冒著熱氣的水壺，將滾燙的熱水如瀑布般傾注到盆裏。
熱水與粗鹽相遇的瞬間，發出“呲啦”一聲輕響，並升騰起一陣淡淡的水汽。
然而，他似乎覺得水溫還有些過高，於是又舀來一些涼水添加進去。
待水溫調整適宜之後，他把早已浸泡在水中的牛肚輕輕撈出，放入熱水盆中。
然後雙手握住盆子邊緣，開始來迴晃動起來。
每晃動一下，都會停下來，操起放在一旁略顯鈍澀的刀子，輕輕地刮擦著牛肚上麵的黑膜。
就這樣，一邊晃動，一邊刮膜，動作熟練而有序。
經過一番耐心操作，當那層頑固的黑膜變得可以輕易被刮落時，他迅速將牛肚從熱水中撈出來，放置在一旁的木桶裏。
稍作停歇，他又如法炮製。
依次將草肚、金錢肚和瓣胃放進加了鹽的熱水中，重複著之前的步驟，仔細地清理著每一處黑膜。
半個小時過去了，所有的肚子總算是處理完畢。
接下來便是更為繁瑣的清洗工作。
他擰開水龍頭，讓清涼的水流不斷衝刷著這些處理好的食材。
一遍又一遍，直至盆中的水不再渾濁，方才罷休。
洗淨之後，他取出一把鋒利的菜刀，將心、肝、肺等內髒切成大小均勻的塊狀。
完成切配後，他把這些食材整齊地碼放迴到那個木盆當中，抱起木盆，穩步走進廚房。
一切準備就緒，他點燃爐灶，調至小火，慢慢燉煮起來。
值得慶幸的是，作為一名專業廚師，他家的調料可謂是琳琅滿目、一應俱全。
桂皮、八角、香葉等散發著獨特的香氣；
茴香、孜然也不甘示弱，各自釋放出迷人的味道......各種香料相互交融，彌漫在整個廚房空間，令人垂涎欲滴。
隨著時間一點一滴地流逝，鍋裏的食材逐漸吸收了香料的精華，散發出誘人的香味。
那濃鬱的鹵香仿佛具有魔力一般，透過門窗縫隙飄散出去。
引得路過之人頻頻側目，好奇這戶人家究竟在烹飪何種美味佳肴。
正屋裏端坐著的宋惠佳，此時正眼巴巴地望著那口熱氣騰騰的鍋，饞得口水都快流下來了。
隻見何雨柱手持一把鋒利的小刀，小心翼翼地從鍋中切下一小塊又一小塊的食材。
然後將它們整齊地裝進一個盆子裏麵。
緊接著，他麵帶微笑，把裝滿美食的盆子遞到了望眼欲穿的宋惠佳麵前。
宋惠佳興奮地接過盆子，眼中閃爍著渴望的光芒，甚至來不及使用筷子或勺子，直接伸手捏起一塊就迅速塞進了嘴裏。
然而，由於剛出鍋的食物太過滾燙，她瞬間被燙得直哈氣。
但即便如此，她還是舍不得吐出來，而是一邊唿著熱氣，一邊努力咀嚼著口中的美味。