夏楚楚站在飯店的廚房裏，手裏握著一把菜刀，刀刃在燈光下閃著寒光。她的目光落在案板上那幾顆凍得硬邦邦的白菜。
夏楚楚迴過頭，看到秀秀正倚在門框上，手裏拿著一杯熱茶，臉上掛著淡淡的笑意。
秀秀是她的閨蜜，也是她最信任的人之一。兩人從小一起長大，秀秀總是能在她最需要的時候出現。
“我在想，怎麽才能讓飯店的生意好起來。”夏楚楚歎了口氣，放下菜刀，走到秀秀身邊。
秀秀抿了一口茶，眼神裏閃過一絲狡黠：“你呀，總是想得太多。生意不好，那就想辦法唄。你不是一直說，要創新嗎？”
“創新？”夏楚楚苦笑了一下，“我也想啊，可是哪有那麽容易？
現在的人嘴巴都刁得很，普通的菜式根本吸引不了他們。”
秀秀放下茶杯，走到案板前，拿起一顆凍白菜，仔細端詳了一會兒：“你說，這凍白菜能不能做點什麽特別的？”
夏楚楚一愣：“凍白菜？能做什麽特別的？不就是炒著吃嗎？”
秀秀搖了搖頭，嘴角微微上揚：“你呀，還是太死板了。
凍白菜雖然看起來不起眼，但說不定能做出點新花樣呢。”
夏楚楚皺了皺眉，心裏有些不服氣：“那你倒是說說，能做什麽？”
秀秀眨了眨眼睛，神秘兮兮地說道：“油炸凍白菜，怎麽樣？”
“油炸凍白菜？”夏楚楚瞪大了眼睛，一臉不可思議，“這……這能行嗎？”
秀秀聳了聳肩：“試試唄，反正你現在也沒什麽好辦法。”
夏楚楚沉默了一會兒，心裏開始琢磨起來。
油炸凍白菜，聽起來確實有點新奇，但能不能成功，她心裏也沒底。
不過，秀秀說得對，現在她確實沒什麽好辦法，不如試試看。
“好，那就試試。”夏楚楚咬了咬牙，下定決心。
秀秀笑了笑，拍了拍她的肩膀：“這才對嘛。不過，你可別指望我幫你，我這人隻會吃，不會做。”
夏楚楚白了她一眼：“你就知道吃。”
秀秀哈哈大笑，轉身走出了廚房，留下夏楚楚一個人站在案板前，手裏握著那顆凍白菜，心裏充滿了期待和忐忑。
接下來的幾天，夏楚楚開始嚐試各種油炸凍白菜的做法。
她先是把凍白菜解凍，然後切成小塊，裹上麵粉，放進油鍋裏炸。
第一次嚐試，油溫太高，白菜炸得焦黑，根本沒法吃。第二次，油溫太低，白菜炸得軟趴趴的，口感極差。
夏楚楚有些泄氣，但她沒有放棄。她開始調整油溫，嚐試不同的麵粉比例，甚至還在麵糊裏加入了一些調料。
終於，在第五次嚐試時，她炸出了一盤金黃酥脆的凍白菜。
“秀秀，你快來嚐嚐！”夏楚楚興奮地喊道。
秀秀走進廚房，看到那盤金黃的油炸凍白菜，眼睛一亮：“喲，看起來不錯嘛。”
她拿起一塊，放進嘴裏，細細品味。夏楚楚緊張地看著她，生怕她說出什麽不好的評價。
“嗯，不錯，外酥裏嫩，味道也很特別。”秀秀點了點頭，臉上露出滿意的笑容。
夏楚楚鬆了一口氣，心裏的一塊大石頭終於落地了。
她自己也嚐了一塊，確實如秀秀所說，外酥裏嫩，口感獨特。
夏楚楚看著盤子裏金黃酥脆的油炸凍白菜，心裏既興奮又忐忑。
雖然秀秀說味道不錯，但她總覺得還差了點什麽。
正當她猶豫要不要再調整一下配方時，廚房的門被推開了。
李大廚走了進來，手裏拿著一把大勺，臉上帶著幾分嚴肅。
他是飯店的老廚師，經驗豐富，平時話不多，但每次開口都能切中要害。
夏楚楚看到他，心裏一緊，趕緊把盤子遞了過去：“李師傅，您嚐嚐，這是我新做的油炸凍白菜。”
李大廚接過盤子，用筷子夾起一塊，仔細看了看，然後放進嘴裏慢慢咀嚼。
夏楚楚屏住唿吸，眼睛一眨不眨地盯著他，生怕錯過他臉上的任何一絲表情。
“嗯，外皮酥脆，裏麵的白菜還算嫩。”李大廚點了點頭，但隨即又皺起了眉頭，“不過，味道太單一了，沒什麽層次感。”
夏楚楚心裏一沉，果然還是不行。她有些沮喪地低下頭：“我也覺得差點什麽，但不知道該怎麽改進。”
李大廚放下筷子，看了她一眼：“你知道為什麽凍白菜很少有人用來油炸嗎？”
夏楚楚搖了搖頭：“不知道。”
“因為凍白菜的水分太多，直接炸容易外焦裏生，口感不好。”
李大廚走到案板前，拿起一顆凍白菜，仔細看了看，
“不過，你既然已經想到了這個點子，那就得想辦法解決這個問題。”
夏楚楚眼前一亮：“李師傅，您有辦法？”
李大廚點了點頭：“凍白菜解凍後，水分太多，得先處理一下。
你可以試試用鹽醃一下，把多餘的水分擠出來，然後再裹上麵糊炸。這樣炸出來的白菜會更脆，口感也會更好。”
夏楚楚恍然大悟：“原來是這樣！我怎麽沒想到呢？”
李大廚笑了笑：“做菜嘛，有時候就是一層窗戶紙，捅破了就簡單了。
不過，光是這樣還不夠，你還得在麵糊裏加點料，讓味道更豐富。”
“加什麽料？”夏楚楚趕緊問道。
“你可以試試加點五香粉，或者辣椒粉，甚至還可以加點芝麻，
增加香味。”李大廚一邊說，一邊從調料架上拿了幾樣東西，
“還有，炸的時候油溫要控製好，不能太高，也不能太低，得恰到好處。”
夏楚楚聽得連連點頭，心裏對李大廚充滿了感激：“李師傅，真是太謝謝您了！我這就去試試。”
李大廚擺了擺手：“別急著謝我，等你做出來再說吧。
不過，我得提醒你，做菜不是一蹴而就的事，得慢慢摸索，找到最適合的方法。”
夏楚楚點了點頭，心裏充滿了幹勁。她立刻按照李大廚的建議，把凍白菜解凍後用鹽醃了一下，
擠出了多餘的水分，然後在麵糊裏加了五香粉和芝麻，開始新一輪的嚐試。
這一次，油溫控製得恰到好處，炸出來的凍白菜金黃酥脆，外皮上還帶著芝麻的香氣。
夏楚楚迫不及待地嚐了一口，頓時眼前一亮——外皮酥脆，
裏麵的白菜嫩而不膩，味道層次豐富，比之前的好吃多了！
夏楚楚迴過頭，看到秀秀正倚在門框上，手裏拿著一杯熱茶，臉上掛著淡淡的笑意。
秀秀是她的閨蜜，也是她最信任的人之一。兩人從小一起長大，秀秀總是能在她最需要的時候出現。
“我在想，怎麽才能讓飯店的生意好起來。”夏楚楚歎了口氣，放下菜刀，走到秀秀身邊。
秀秀抿了一口茶，眼神裏閃過一絲狡黠：“你呀，總是想得太多。生意不好，那就想辦法唄。你不是一直說，要創新嗎？”
“創新？”夏楚楚苦笑了一下，“我也想啊，可是哪有那麽容易？
現在的人嘴巴都刁得很，普通的菜式根本吸引不了他們。”
秀秀放下茶杯，走到案板前，拿起一顆凍白菜，仔細端詳了一會兒：“你說，這凍白菜能不能做點什麽特別的？”
夏楚楚一愣：“凍白菜？能做什麽特別的？不就是炒著吃嗎？”
秀秀搖了搖頭，嘴角微微上揚：“你呀，還是太死板了。
凍白菜雖然看起來不起眼，但說不定能做出點新花樣呢。”
夏楚楚皺了皺眉，心裏有些不服氣：“那你倒是說說，能做什麽？”
秀秀眨了眨眼睛，神秘兮兮地說道：“油炸凍白菜，怎麽樣？”
“油炸凍白菜？”夏楚楚瞪大了眼睛，一臉不可思議，“這……這能行嗎？”
秀秀聳了聳肩：“試試唄，反正你現在也沒什麽好辦法。”
夏楚楚沉默了一會兒，心裏開始琢磨起來。
油炸凍白菜，聽起來確實有點新奇，但能不能成功，她心裏也沒底。
不過，秀秀說得對，現在她確實沒什麽好辦法，不如試試看。
“好，那就試試。”夏楚楚咬了咬牙，下定決心。
秀秀笑了笑，拍了拍她的肩膀：“這才對嘛。不過，你可別指望我幫你，我這人隻會吃，不會做。”
夏楚楚白了她一眼：“你就知道吃。”
秀秀哈哈大笑，轉身走出了廚房，留下夏楚楚一個人站在案板前，手裏握著那顆凍白菜，心裏充滿了期待和忐忑。
接下來的幾天，夏楚楚開始嚐試各種油炸凍白菜的做法。
她先是把凍白菜解凍，然後切成小塊，裹上麵粉，放進油鍋裏炸。
第一次嚐試，油溫太高，白菜炸得焦黑，根本沒法吃。第二次，油溫太低，白菜炸得軟趴趴的，口感極差。
夏楚楚有些泄氣，但她沒有放棄。她開始調整油溫，嚐試不同的麵粉比例，甚至還在麵糊裏加入了一些調料。
終於，在第五次嚐試時，她炸出了一盤金黃酥脆的凍白菜。
“秀秀，你快來嚐嚐！”夏楚楚興奮地喊道。
秀秀走進廚房，看到那盤金黃的油炸凍白菜，眼睛一亮：“喲，看起來不錯嘛。”
她拿起一塊，放進嘴裏，細細品味。夏楚楚緊張地看著她，生怕她說出什麽不好的評價。
“嗯，不錯，外酥裏嫩，味道也很特別。”秀秀點了點頭，臉上露出滿意的笑容。
夏楚楚鬆了一口氣，心裏的一塊大石頭終於落地了。
她自己也嚐了一塊，確實如秀秀所說，外酥裏嫩，口感獨特。
夏楚楚看著盤子裏金黃酥脆的油炸凍白菜，心裏既興奮又忐忑。
雖然秀秀說味道不錯，但她總覺得還差了點什麽。
正當她猶豫要不要再調整一下配方時，廚房的門被推開了。
李大廚走了進來，手裏拿著一把大勺，臉上帶著幾分嚴肅。
他是飯店的老廚師，經驗豐富，平時話不多，但每次開口都能切中要害。
夏楚楚看到他，心裏一緊，趕緊把盤子遞了過去：“李師傅，您嚐嚐，這是我新做的油炸凍白菜。”
李大廚接過盤子，用筷子夾起一塊，仔細看了看，然後放進嘴裏慢慢咀嚼。
夏楚楚屏住唿吸，眼睛一眨不眨地盯著他，生怕錯過他臉上的任何一絲表情。
“嗯，外皮酥脆，裏麵的白菜還算嫩。”李大廚點了點頭，但隨即又皺起了眉頭，“不過，味道太單一了，沒什麽層次感。”
夏楚楚心裏一沉，果然還是不行。她有些沮喪地低下頭：“我也覺得差點什麽，但不知道該怎麽改進。”
李大廚放下筷子，看了她一眼：“你知道為什麽凍白菜很少有人用來油炸嗎？”
夏楚楚搖了搖頭：“不知道。”
“因為凍白菜的水分太多，直接炸容易外焦裏生，口感不好。”
李大廚走到案板前，拿起一顆凍白菜，仔細看了看，
“不過，你既然已經想到了這個點子，那就得想辦法解決這個問題。”
夏楚楚眼前一亮：“李師傅，您有辦法？”
李大廚點了點頭：“凍白菜解凍後，水分太多，得先處理一下。
你可以試試用鹽醃一下，把多餘的水分擠出來，然後再裹上麵糊炸。這樣炸出來的白菜會更脆，口感也會更好。”
夏楚楚恍然大悟：“原來是這樣！我怎麽沒想到呢？”
李大廚笑了笑：“做菜嘛，有時候就是一層窗戶紙，捅破了就簡單了。
不過，光是這樣還不夠，你還得在麵糊裏加點料，讓味道更豐富。”
“加什麽料？”夏楚楚趕緊問道。
“你可以試試加點五香粉，或者辣椒粉，甚至還可以加點芝麻，
增加香味。”李大廚一邊說，一邊從調料架上拿了幾樣東西，
“還有，炸的時候油溫要控製好，不能太高，也不能太低，得恰到好處。”
夏楚楚聽得連連點頭，心裏對李大廚充滿了感激：“李師傅，真是太謝謝您了！我這就去試試。”
李大廚擺了擺手：“別急著謝我，等你做出來再說吧。
不過，我得提醒你，做菜不是一蹴而就的事，得慢慢摸索，找到最適合的方法。”
夏楚楚點了點頭，心裏充滿了幹勁。她立刻按照李大廚的建議，把凍白菜解凍後用鹽醃了一下，
擠出了多餘的水分，然後在麵糊裏加了五香粉和芝麻，開始新一輪的嚐試。
這一次，油溫控製得恰到好處，炸出來的凍白菜金黃酥脆，外皮上還帶著芝麻的香氣。
夏楚楚迫不及待地嚐了一口，頓時眼前一亮——外皮酥脆，
裏麵的白菜嫩而不膩，味道層次豐富，比之前的好吃多了！