夏楚楚和秀秀正沉浸在麥芽糖鰻魚的驚喜中,廚房的門突然被推開了。
李大廚走了進來,手裏還拿著一把長柄的烤鉗,臉上帶著一絲嚴肅。
“你們在做什麽呢?”李大廚的目光落在桌上的那盤麥芽糖鰻魚上,眉頭微微皺起,“這味道……有點特別啊。”
“李師傅!”夏楚楚有些緊張地站了起來,“我們……我們剛剛嚐試了一道新菜,麥芽糖鰻魚,您要不要嚐嚐?”
李大廚沒有立刻迴答,而是走到桌前,拿起筷子夾了一塊鰻魚,
放進嘴裏細細咀嚼。他的表情從嚴肅逐漸變得柔和,最後甚至露出了一絲讚許的笑容。
“嗯,味道不錯。”李大廚點了點頭,“麥芽糖的甜味和鰻魚的鮮味結合得很好,醬汁的調配也很有層次感。不過……”
“不過什麽?”夏楚楚和秀秀異口同聲地問道,心裏都有些忐忑。
“不過,你們的烹飪方式還可以再改進一下。”
李大廚放下筷子,指了指桌上的鰻魚,“你們是用煎的方式,對吧?”
“是的。”夏楚楚點了點頭,“我們覺得煎出來的鰻魚外焦裏嫩,口感會更好。”
“煎的方式確實不錯,但我覺得,如果用烤的方式,效果可能會更好。”李大廚拿起手中的烤鉗,
示意道,“烤出來的鰻魚,外皮會更加酥脆,而且能更好地鎖住肉汁,讓味道更加濃鬱。”
“烤?”夏楚楚和秀秀對視了一眼,心裏都有些疑惑。
“對,烤。”李大廚笑了笑,“你們可以試試用小火慢烤,
邊烤邊刷上麥芽糖醬汁,這樣能讓鰻魚的味道更加均勻,口感也會更豐富。”
“聽起來好像不錯!”秀秀的眼睛亮了起來,“李師傅,您能教教我們嗎?”
“當然可以。”李大廚點了點頭,“不過,烤鰻魚需要一些技巧,你們得耐心一點。”
夏楚楚和秀秀立刻興奮起來,趕緊把廚房裏的烤架準備好。
李大廚則開始指導她們如何控製火候,如何刷醬汁,以及如何判斷鰻魚的熟度。
“火候一定要控製好,不能太大,否則外皮會焦,裏麵卻還沒熟。”
李大廚一邊說,一邊示範著如何用烤鉗翻動鰻魚,
“刷醬汁的時候也要均勻,不能太多,否則會太甜,也不能太少,否則味道不夠。”
夏楚楚和秀秀認真地聽著,手裏也不停地忙碌著。
她們按照李大廚的指導,把鰻魚放在烤架上,用小火慢慢烤製,邊烤邊刷上麥芽糖醬汁。
很快,廚房裏彌漫著一股更加濃鬱的香氣,甜中帶著焦香,讓人忍不住咽口水。
“好香啊!”秀秀深吸了一口氣,眼睛直勾勾地盯著烤架上的鰻魚,“我覺得這次的味道肯定會更好!”
夏楚楚也點了點頭,心裏充滿了期待。她小心翼翼地翻動著鰻魚,生怕一不小心烤焦了。
“差不多了。”李大廚看了看烤架上的鰻魚,點了點頭,“你們可以嚐嚐了。”
夏楚楚和秀秀趕緊把烤好的鰻魚盛到盤子裏,撒上一些蔥花和芝麻,看起來色香味俱全。
“來,咱們先嚐嚐。”夏楚楚把盤子端到桌上,遞給秀秀一雙筷子。
秀秀夾起一塊鰻魚,小心翼翼地咬了一口。她的眼睛頓時睜大了,“哇!這味道……太棒了!
外皮酥脆,裏麵鮮嫩多汁,麥芽糖的甜味和鰻魚的鮮味完美融合,口感層次特別豐富!”
夏楚楚也夾了一塊,放進嘴裏細細品味。
果然,烤出來的鰻魚比煎的更加酥脆,肉汁也更加豐富,味道確實讓人驚豔。
“李師傅,您真是太厲害了!”夏楚楚由衷地讚歎道,“烤出來的鰻魚果然比煎的更好吃!”
“哈哈,你們也很不錯。”李大廚笑了笑,“隻要多練習,你們一定能做出更好的菜。”
夏楚楚盯著盤子裏烤得金黃酥脆的鰻魚,腦海中突然閃過一個念頭。
她轉頭看向秀秀,眼中閃爍著興奮的光芒:
“秀秀,你說……如果我們把菠蘿蜜加進去,會不會讓這道菜的味道更上一層樓?”
“菠蘿蜜?”秀秀愣了一下,隨即皺起眉頭,“菠蘿蜜和鰻魚?這……聽起來有點奇怪啊。”
“不,你想想看。”夏楚楚越說越興奮,“菠蘿蜜的甜味和麥芽糖的甜味不一樣,它有一種獨特的果香,而且口感軟糯。
如果把它和鰻魚結合起來,說不定能創造出一種全新的口感!”
秀秀還是有些猶豫:“可是,菠蘿蜜的味道會不會太搶戲了?鰻魚的鮮味會不會被蓋住?”
“我們可以試試嘛!”夏楚楚拍了拍秀秀的肩膀,“反正有李師傅在,他肯定會給我們一些建議的。”
李大廚聽到她們的對話,走了過來:“你們在討論什麽呢?”
“李師傅,我們想試試把菠蘿蜜加進這道麥芽糖鰻魚裏,您覺得怎麽樣?”夏楚楚滿懷期待地看著李大廚。
李大廚摸了摸下巴,沉思了一會兒:
“菠蘿蜜和鰻魚……這個組合確實有點大膽。不過,創意菜就是要敢於嚐試。
你們可以試試,但要注意菠蘿蜜的量,不能太多,否則會喧賓奪主。”
“太好了!”夏楚楚興奮地跳了起來,“秀秀,咱們趕緊去準備菠蘿蜜!”
李大廚走了進來,手裏還拿著一把長柄的烤鉗,臉上帶著一絲嚴肅。
“你們在做什麽呢?”李大廚的目光落在桌上的那盤麥芽糖鰻魚上,眉頭微微皺起,“這味道……有點特別啊。”
“李師傅!”夏楚楚有些緊張地站了起來,“我們……我們剛剛嚐試了一道新菜,麥芽糖鰻魚,您要不要嚐嚐?”
李大廚沒有立刻迴答,而是走到桌前,拿起筷子夾了一塊鰻魚,
放進嘴裏細細咀嚼。他的表情從嚴肅逐漸變得柔和,最後甚至露出了一絲讚許的笑容。
“嗯,味道不錯。”李大廚點了點頭,“麥芽糖的甜味和鰻魚的鮮味結合得很好,醬汁的調配也很有層次感。不過……”
“不過什麽?”夏楚楚和秀秀異口同聲地問道,心裏都有些忐忑。
“不過,你們的烹飪方式還可以再改進一下。”
李大廚放下筷子,指了指桌上的鰻魚,“你們是用煎的方式,對吧?”
“是的。”夏楚楚點了點頭,“我們覺得煎出來的鰻魚外焦裏嫩,口感會更好。”
“煎的方式確實不錯,但我覺得,如果用烤的方式,效果可能會更好。”李大廚拿起手中的烤鉗,
示意道,“烤出來的鰻魚,外皮會更加酥脆,而且能更好地鎖住肉汁,讓味道更加濃鬱。”
“烤?”夏楚楚和秀秀對視了一眼,心裏都有些疑惑。
“對,烤。”李大廚笑了笑,“你們可以試試用小火慢烤,
邊烤邊刷上麥芽糖醬汁,這樣能讓鰻魚的味道更加均勻,口感也會更豐富。”
“聽起來好像不錯!”秀秀的眼睛亮了起來,“李師傅,您能教教我們嗎?”
“當然可以。”李大廚點了點頭,“不過,烤鰻魚需要一些技巧,你們得耐心一點。”
夏楚楚和秀秀立刻興奮起來,趕緊把廚房裏的烤架準備好。
李大廚則開始指導她們如何控製火候,如何刷醬汁,以及如何判斷鰻魚的熟度。
“火候一定要控製好,不能太大,否則外皮會焦,裏麵卻還沒熟。”
李大廚一邊說,一邊示範著如何用烤鉗翻動鰻魚,
“刷醬汁的時候也要均勻,不能太多,否則會太甜,也不能太少,否則味道不夠。”
夏楚楚和秀秀認真地聽著,手裏也不停地忙碌著。
她們按照李大廚的指導,把鰻魚放在烤架上,用小火慢慢烤製,邊烤邊刷上麥芽糖醬汁。
很快,廚房裏彌漫著一股更加濃鬱的香氣,甜中帶著焦香,讓人忍不住咽口水。
“好香啊!”秀秀深吸了一口氣,眼睛直勾勾地盯著烤架上的鰻魚,“我覺得這次的味道肯定會更好!”
夏楚楚也點了點頭,心裏充滿了期待。她小心翼翼地翻動著鰻魚,生怕一不小心烤焦了。
“差不多了。”李大廚看了看烤架上的鰻魚,點了點頭,“你們可以嚐嚐了。”
夏楚楚和秀秀趕緊把烤好的鰻魚盛到盤子裏,撒上一些蔥花和芝麻,看起來色香味俱全。
“來,咱們先嚐嚐。”夏楚楚把盤子端到桌上,遞給秀秀一雙筷子。
秀秀夾起一塊鰻魚,小心翼翼地咬了一口。她的眼睛頓時睜大了,“哇!這味道……太棒了!
外皮酥脆,裏麵鮮嫩多汁,麥芽糖的甜味和鰻魚的鮮味完美融合,口感層次特別豐富!”
夏楚楚也夾了一塊,放進嘴裏細細品味。
果然,烤出來的鰻魚比煎的更加酥脆,肉汁也更加豐富,味道確實讓人驚豔。
“李師傅,您真是太厲害了!”夏楚楚由衷地讚歎道,“烤出來的鰻魚果然比煎的更好吃!”
“哈哈,你們也很不錯。”李大廚笑了笑,“隻要多練習,你們一定能做出更好的菜。”
夏楚楚盯著盤子裏烤得金黃酥脆的鰻魚,腦海中突然閃過一個念頭。
她轉頭看向秀秀,眼中閃爍著興奮的光芒:
“秀秀,你說……如果我們把菠蘿蜜加進去,會不會讓這道菜的味道更上一層樓?”
“菠蘿蜜?”秀秀愣了一下,隨即皺起眉頭,“菠蘿蜜和鰻魚?這……聽起來有點奇怪啊。”
“不,你想想看。”夏楚楚越說越興奮,“菠蘿蜜的甜味和麥芽糖的甜味不一樣,它有一種獨特的果香,而且口感軟糯。
如果把它和鰻魚結合起來,說不定能創造出一種全新的口感!”
秀秀還是有些猶豫:“可是,菠蘿蜜的味道會不會太搶戲了?鰻魚的鮮味會不會被蓋住?”
“我們可以試試嘛!”夏楚楚拍了拍秀秀的肩膀,“反正有李師傅在,他肯定會給我們一些建議的。”
李大廚聽到她們的對話,走了過來:“你們在討論什麽呢?”
“李師傅,我們想試試把菠蘿蜜加進這道麥芽糖鰻魚裏,您覺得怎麽樣?”夏楚楚滿懷期待地看著李大廚。
李大廚摸了摸下巴,沉思了一會兒:
“菠蘿蜜和鰻魚……這個組合確實有點大膽。不過,創意菜就是要敢於嚐試。
你們可以試試,但要注意菠蘿蜜的量,不能太多,否則會喧賓奪主。”
“太好了!”夏楚楚興奮地跳了起來,“秀秀,咱們趕緊去準備菠蘿蜜!”