迴到家,張淩立即開始處理食材。
首先,他將自己購買的幹貨取出部分,分別放入容器之中,倒入靈泉水泡發,蓋上繪製了符文的蓋子,封鎖靈氣,防止靈氣流失,同時加快泡發的速度。
取適量黃玉豆,同樣倒入靈泉水泡發,蓋上蓋子,剩餘豆子儲存好,以備下次取用。
將買來的靈竹筍剝去外皮硬殼,留下白嫩的筍肉,取兩根切塊備用。
取園中靈竹根部泥土篩選,留白色的細泥,大片竹葉,幾段靈竹,洗淨備用。
將青菜以及其他購買迴來的蔬菜洗淨備用。
將買來的乳鴿,以法術安撫,待其平靜之後,以無痛法殺死,避免死亡的痛苦和恐懼導致的肉質變差。
以采集術去除鴿毛,然後以骨刀破開腹部,取出內髒,用手按摩乳鴿全身,以法力逼出鴿血。
然後調製秘製的調料,灌入乳鴿的血管之中,用手輕柔按摩,輔以法力,令調料融入乳鴿。
揭開蓋子,觀察泡發情況,確定泡發好後,將幹活填入乳鴿腹部,取靈蠶蠶絲,以無縫法縫好乳鴿的腹部開口。
取之前準備好的靈竹葉將乳鴿包裹好,再以靈竹筍的筍殼包裹,最後用之前準備的竹泥摻入靈泉,塗抹均勻,成卵狀,放到一邊陰幹。
開始準備主食。
取五色稻,放入手中不斷揉搓,去除穀殼。
取泡發好的幹活若幹,切碎,與五色米(留一部分備用)同時放入事先準備好的靈竹之之中,倒入靈泉水,封閉上段開孔,放到一邊。
打開泡發的黃玉豆,觀察泡發情況。
如果已經泡發完畢,倒水取出,將黃玉豆倒入磨盤研磨,慢慢研磨出牛奶一樣的豆汁。
研磨好的豆汁,並不像普通的豆子磨出的豆汁一般,有大量豆渣存在。
不過也稍作過濾,免得其中的少量雜質影響接下來的豆腐製作。
將過濾完的豆汁倒入鍋中,加入適量靈泉水後,以神念激活鍋底的玉符,催生出一團靈火,開始燒煮。
靈火不能太猛,小火即可。
一邊燒,一邊以勺子將不斷浮出的細小雜質撇去,直至不再有雜質浮出為止。
待豆漿煮沸之後,繼續烹煮,直至表麵出現薄膜。
將其撈出晾曬至一旁,如此往複數張。
再次輸入神念,將玉符關閉,施展法術,將豆漿轉移四分之一至事先準備好的容器之中。
然後等待豆漿冷卻,準備接下來的相關器具。
當豆漿的溫度將至八十至九十度之間,張淩取出一瓶清澈透明的液體,在兩份豆漿裏麵滴了適量的液體。
這瓶清澈透明的液體有一個俗名,鹵水。
俗話說,鹵水點豆腐,一物降一物,張淩現在在製作的正是豆腐。
倒入鹵水之後,張淩取出一根靈木放入豆漿之中攪拌均勻。
然後蓋上蓋子,等待變化。
此時,取白玉蘿卜洗淨,切片。
白色透明的蘿卜,在張淩出神入化的刀法下,化為一片片厚度合適的蘿卜片。
取一片,放到燈光下觀看,能夠明顯觀察到光暈。
“完美。”
月暈蘿卜,是張淩拿手的一道涼菜。
將切好的蘿卜放入盆中,依次倒入調料醃製。
完成之後,繼續之前的豆腐製作,打開蓋子可以看到豆漿已經凝結成乳黃色的豆腐腦了。
用湯勺挖出一小塊,撒上些許榨菜沫送入口中。
慢慢咀嚼,一股鮮甜的豆香在口腔之中彌漫開來。
之後,是豆腐腦特有的柔嫩口感,搭配榨菜的爽脆與鹹香,這滋味別提多美了。
進入胃部後,被快速消化,轉化為溫潤的暖流,滋養著全身。
以黃玉豆自身的品質,加上張淩的簡單烹飪處理,配合廚道手法,這已經是一道上品階的靈食了。
可惜隻是一品上等的靈食,沒有超越食材的限製。
品嚐過後,張淩對靈兒道:“靈兒,將其這一桶的豆腐腦移到餐廳。”
然後,張淩在木桶表麵,以法力繪製了恆溫符籙。
一道開胃小食準備好了。
在靈兒搬運木桶的時候,張淩繼續製作食物。
用木棍將鍋中的豆腐腦快速攪碎,令豆腐腦其中的水分析出,然後,將攪碎的豆腐腦倒入事先準備好的紗布中積壓,將水分擠出。
擠壓的時候不能夠太用力,這是製作豆腐不是豆幹。
之後,將包裹著紗布的準豆腐放到事先準備好的器具之中,以模板固定,壓上重物,等待豆腐成型。
取之前留下的五色米倒入紫砂鍋之中,大火煮沸,小火熬煮,同時以木勺撇去表麵浮出雜質。
當紫砂鍋之中五色穀變的稀爛之後,關火,蓋上砂鍋蓋,用砂鍋的餘熱繼續悶煮。
取出之前星雨姐送的兇獸肉。
哪怕已經過了好久,這兇獸肉看上去還是新鮮無比,好像剛剛割下來一般。
激活刀身上加持鋒利的符文,切下一部分兇獸肉,然後切成大塊肉,帶筋不帶肥肉。
然後將其放入盆中,加入醃製的調料,用手按摩排出血水,吸入調料,然後以法力凝出細針,以針刺法,在不傷及筋肉的情況,令兇獸肉完全入味。
然後,將兇獸肉取出,放入鍋中,倒入靈泉水,加入八角桂皮之類的調料,點火烹煮。
待兇獸肉完全熟透後,撈出兇獸肉,取靈泉水,施加法術,製成冰水,掛起來晾幹。
取兇獸肉剁碎,放入鍋中以大火炒熟,加入調料調味,取豆腐,切下少許,切塊,與肉同炒,煎至兩麵金黃,加入靈鹽少許調味,出鍋。
蓋上封靈蓋。
取靈茶葉,茴香,桂皮,白糖以及其他香料若幹,按照一定比例,依次加入靈泉水之中熬煮。
在熬煮的過程中,取靈禽蛋,加入靈泉水之中,煮熟,放入冷水之中放涼,然後放入之前準備的湯料之中,一同熬煮,同時以筷子攪拌,在雞蛋表麵不斷敲動。
待時機合適,湯料的味道已經均勻滲入雞蛋之中後,製作完成,撈出茶葉蛋,置於碟中,蓋上封靈蓋,讓靈兒送到外麵去。
最後,取靈竹生篝火,然後倒入五色穀穀殼,放上之前灌入了五色米的竹筒。
首先,他將自己購買的幹貨取出部分,分別放入容器之中,倒入靈泉水泡發,蓋上繪製了符文的蓋子,封鎖靈氣,防止靈氣流失,同時加快泡發的速度。
取適量黃玉豆,同樣倒入靈泉水泡發,蓋上蓋子,剩餘豆子儲存好,以備下次取用。
將買來的靈竹筍剝去外皮硬殼,留下白嫩的筍肉,取兩根切塊備用。
取園中靈竹根部泥土篩選,留白色的細泥,大片竹葉,幾段靈竹,洗淨備用。
將青菜以及其他購買迴來的蔬菜洗淨備用。
將買來的乳鴿,以法術安撫,待其平靜之後,以無痛法殺死,避免死亡的痛苦和恐懼導致的肉質變差。
以采集術去除鴿毛,然後以骨刀破開腹部,取出內髒,用手按摩乳鴿全身,以法力逼出鴿血。
然後調製秘製的調料,灌入乳鴿的血管之中,用手輕柔按摩,輔以法力,令調料融入乳鴿。
揭開蓋子,觀察泡發情況,確定泡發好後,將幹活填入乳鴿腹部,取靈蠶蠶絲,以無縫法縫好乳鴿的腹部開口。
取之前準備好的靈竹葉將乳鴿包裹好,再以靈竹筍的筍殼包裹,最後用之前準備的竹泥摻入靈泉,塗抹均勻,成卵狀,放到一邊陰幹。
開始準備主食。
取五色稻,放入手中不斷揉搓,去除穀殼。
取泡發好的幹活若幹,切碎,與五色米(留一部分備用)同時放入事先準備好的靈竹之之中,倒入靈泉水,封閉上段開孔,放到一邊。
打開泡發的黃玉豆,觀察泡發情況。
如果已經泡發完畢,倒水取出,將黃玉豆倒入磨盤研磨,慢慢研磨出牛奶一樣的豆汁。
研磨好的豆汁,並不像普通的豆子磨出的豆汁一般,有大量豆渣存在。
不過也稍作過濾,免得其中的少量雜質影響接下來的豆腐製作。
將過濾完的豆汁倒入鍋中,加入適量靈泉水後,以神念激活鍋底的玉符,催生出一團靈火,開始燒煮。
靈火不能太猛,小火即可。
一邊燒,一邊以勺子將不斷浮出的細小雜質撇去,直至不再有雜質浮出為止。
待豆漿煮沸之後,繼續烹煮,直至表麵出現薄膜。
將其撈出晾曬至一旁,如此往複數張。
再次輸入神念,將玉符關閉,施展法術,將豆漿轉移四分之一至事先準備好的容器之中。
然後等待豆漿冷卻,準備接下來的相關器具。
當豆漿的溫度將至八十至九十度之間,張淩取出一瓶清澈透明的液體,在兩份豆漿裏麵滴了適量的液體。
這瓶清澈透明的液體有一個俗名,鹵水。
俗話說,鹵水點豆腐,一物降一物,張淩現在在製作的正是豆腐。
倒入鹵水之後,張淩取出一根靈木放入豆漿之中攪拌均勻。
然後蓋上蓋子,等待變化。
此時,取白玉蘿卜洗淨,切片。
白色透明的蘿卜,在張淩出神入化的刀法下,化為一片片厚度合適的蘿卜片。
取一片,放到燈光下觀看,能夠明顯觀察到光暈。
“完美。”
月暈蘿卜,是張淩拿手的一道涼菜。
將切好的蘿卜放入盆中,依次倒入調料醃製。
完成之後,繼續之前的豆腐製作,打開蓋子可以看到豆漿已經凝結成乳黃色的豆腐腦了。
用湯勺挖出一小塊,撒上些許榨菜沫送入口中。
慢慢咀嚼,一股鮮甜的豆香在口腔之中彌漫開來。
之後,是豆腐腦特有的柔嫩口感,搭配榨菜的爽脆與鹹香,這滋味別提多美了。
進入胃部後,被快速消化,轉化為溫潤的暖流,滋養著全身。
以黃玉豆自身的品質,加上張淩的簡單烹飪處理,配合廚道手法,這已經是一道上品階的靈食了。
可惜隻是一品上等的靈食,沒有超越食材的限製。
品嚐過後,張淩對靈兒道:“靈兒,將其這一桶的豆腐腦移到餐廳。”
然後,張淩在木桶表麵,以法力繪製了恆溫符籙。
一道開胃小食準備好了。
在靈兒搬運木桶的時候,張淩繼續製作食物。
用木棍將鍋中的豆腐腦快速攪碎,令豆腐腦其中的水分析出,然後,將攪碎的豆腐腦倒入事先準備好的紗布中積壓,將水分擠出。
擠壓的時候不能夠太用力,這是製作豆腐不是豆幹。
之後,將包裹著紗布的準豆腐放到事先準備好的器具之中,以模板固定,壓上重物,等待豆腐成型。
取之前留下的五色米倒入紫砂鍋之中,大火煮沸,小火熬煮,同時以木勺撇去表麵浮出雜質。
當紫砂鍋之中五色穀變的稀爛之後,關火,蓋上砂鍋蓋,用砂鍋的餘熱繼續悶煮。
取出之前星雨姐送的兇獸肉。
哪怕已經過了好久,這兇獸肉看上去還是新鮮無比,好像剛剛割下來一般。
激活刀身上加持鋒利的符文,切下一部分兇獸肉,然後切成大塊肉,帶筋不帶肥肉。
然後將其放入盆中,加入醃製的調料,用手按摩排出血水,吸入調料,然後以法力凝出細針,以針刺法,在不傷及筋肉的情況,令兇獸肉完全入味。
然後,將兇獸肉取出,放入鍋中,倒入靈泉水,加入八角桂皮之類的調料,點火烹煮。
待兇獸肉完全熟透後,撈出兇獸肉,取靈泉水,施加法術,製成冰水,掛起來晾幹。
取兇獸肉剁碎,放入鍋中以大火炒熟,加入調料調味,取豆腐,切下少許,切塊,與肉同炒,煎至兩麵金黃,加入靈鹽少許調味,出鍋。
蓋上封靈蓋。
取靈茶葉,茴香,桂皮,白糖以及其他香料若幹,按照一定比例,依次加入靈泉水之中熬煮。
在熬煮的過程中,取靈禽蛋,加入靈泉水之中,煮熟,放入冷水之中放涼,然後放入之前準備的湯料之中,一同熬煮,同時以筷子攪拌,在雞蛋表麵不斷敲動。
待時機合適,湯料的味道已經均勻滲入雞蛋之中後,製作完成,撈出茶葉蛋,置於碟中,蓋上封靈蓋,讓靈兒送到外麵去。
最後,取靈竹生篝火,然後倒入五色穀穀殼,放上之前灌入了五色米的竹筒。