第485章 極品飼料
每天起床都被大佬們求著去種地 作者：騎驢點燈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當天中午，她們便吃上了這新鮮出爐的紅米酒釀小圓子。
瓷白的碗裏沉浮著珍珠一樣雪白的糯米圓子，被胭脂色的酒釀染上一抹淡淡的紅。
粘稠而透亮的妃色湯底中點綴著飽滿而甜蜜的紅米碎粒，青梅又撒了幾許野桂花點綴，喝上一口酒意纏綿，蜜香四溢，還帶著米脂發酵的微酸，甜中藏峭，喝得讓人停不下來。
而許得寶將那些寶貝似的紅米酒糟和醋酸菌以及麩皮混合均勻之後，也讓其入缸發酵，還用餘下的酒糟給她們做了兩道酒香濃鬱的下飯菜。
五花肉蒸熟後浸入酒糟和腐乳調的醬汁中，覆上梅幹菜用慢火煨上一個鍾頭，直至肥肉熏成琥珀色的顫脂，紅亮濃稠的汁水掛在上麵，一口下去，香軟肥潤，入口即化，酒糟的酸甜解了膩，將那香醇的肉味兒和油脂香氣襯托得更加誘人。
這是紅糟腐乳扣肉。
再取一塊老豆腐，煎至金黃，潑上用酒糟、蒜末、辣椒爆香的醬汁，灑上碧綠的小蔥，焦脆的豆腐皮下藏著綿軟的酒香芯子，滾燙鐵板激出的焦香，鍋氣十足，讓人大唿過癮。
中午鐵錘抱著碗吃的停不下來，嘴裏塞得滿滿的，心裏卻憂傷得很。
“哎，這麽好吃的酒糟，居然全曬成豬飼料了，早知道就多留一點了……”
一旁來蹭飯的梵心也大為可惜，他本就是愛酒之人，這用酒糟的做的菜，簡直不要太合口味。
這麽好的東西，居然要拿來喂豬，簡直是暴殄天物，暴殄天物啊……
許得寶笑著搖搖頭，擦了擦油亮的嘴，“這酒糟就算放在冰箱裏，也就能放個三五天，現在已經留下不少了，足夠吃，明天我再給你們做酒糟魚、酒糟茶泡飯，晚上還可以打個糟粕醋鍋子，這個鍋底可是有講究的……”
這嘴饞的師徒二人一聽還有這麽多新鮮吃法兒，頓時又來了興趣，開始纏著許得寶問東問西。
鑒於這紅米酒糟實在好吃，後邊鐵錘每天給曬在竹笠裏的酒糟翻身的時候，都越發小心翼翼。
500多斤酒糟曬好之後大約還有200斤左右，鐵錘拿密封桶裝起來，防潮防濕，基本上吃幾個月不成問題。
曬幹的酒糟酒精度沒那麽高，煮開了之後香甜味卻保留得很好，鐵錘給配了玉米粉、豆粕、麥麩和隨手從山上拔的紅薯藤之類的青飼料在鍋裏一起煮。
鍋裏蒸汽慢慢升騰，淡淡的酒香、甜香和糧食香一齊籠罩在豬圈上方，將豬圈裏嗷嗷待哺的烏金豬們刺激地四腿刨地，豬鼻子拱在欄杆上，恨不得將頭伸進滾燙的鍋裏豪吃一頓。
鐵錘拿竹竿敲了敲領頭的大豬，將煮好的豬食舀在桶裏晾到溫熱，這才一勺一勺地倒進石槽裏。
早就按捺不住的烏金豬們頓時如天降甘霖，一個個哼哧哼哧地把鼻子一頭插進石槽裏，急頭白臉地吃起來，血脈噴張。
鐵錘感歎地搖搖頭，這也太不優雅了，不過轉頭想了想中午自己師傅唿嚕唿嚕扒飯的模樣，好像也沒好哪兒去，隻得把嘴緊緊抿起，提著半桶幹酒糟又去了牛棚。
牛飼料的配比和豬飼料稍微有些不一樣，苜蓿幹草、青貯玉米、豆餅再加上一瓢甜絲絲的糖蜜，配上剩下的幹酒糟，剛一拌好，懶洋洋的娟姍牛們就已經站了起來，瞪著圓圓的大眼睛朝鐵錘看去。
鐵錘依樣給每個牛欄中的石槽都添上了飼料，看著小牛們吃得噴香之後，這才高興地拎著空桶下了山。
*
200多斤的幹酒糟真不太頂吃，才喂了半個多月就已經下去小一半了，而且山上的豬牛們最近跟磕了金坷垃一樣，胃口像個無底洞，怎麽吃都吃不飽。
為此，鐵錘隻能調整飼料配比，還改成了三天一頓酒糟飼料，他真怕這些家夥們把肚子撐破。
而這段時間吃著酒糟飼料的烏金豬和娟姍牛們也是一天一個樣兒。
山上的烏金豬本來就膘肥體壯，活力滿滿，如今更是像鑲了金邊一樣，脊背上隆起高昂的弧線，鬃毛黑亮中泛著幽幽光澤，圓滾滾的肚皮繃得緊緊的，粗壯的小尾巴一甩一甩，看起來就壯實有勁兒。
如今這烏金豬到山上也有一年出頭，鐵錘找了幾隻個頭中等的給它們過了過秤，去年剛來時還小巧玲瓏的小黑豬們現在基本上都接近200斤左右，再養上個把月就能正式出欄。
而這時候，終於考完試，迴到店裏的青梅也忽然發現了一個問題。
最近的娟姍牛奶味道格外好。
牛奶饅頭一出鍋，整條街上都是她們老許家饅頭店的裏飄出來的奶香味兒。
雖然以前也香，但跟現在比起來，還是差了些，而最近店裏的牛奶草莓流心饅頭和原味牛奶饅頭每天都是第一個售罄的。
還有最近店裏上的雙皮奶，那叫一個搶手，每天一大早就有人來排隊，早上一開門基本就能賣光，好多人跑十幾公裏過來就為了這一口醇厚甜香，根本吃不夠。
納悶兒的青梅早上卸牛奶的時候直接倒了一杯自己嚐了嚐，這一嚐，頓時驚住了。
醇厚絲滑，甜香撲鼻，上麵結的那層厚厚的奶皮子更是濃鬱到沒話說，跟吃奶酪一樣，又香又糯，格外上頭，根本不是差了一點半點
這是咋迴事兒，山上的娟姍牛忽然進化了？
抱著這個疑問，隔天青梅就迴了許家溝，不過對此，許夏也是一問三不知。
最近天氣涼爽，野桂花馬上就開了，她正忙著給山上的蜂箱們換蜂王，原先的蜂王慢慢老去，對蜂群的統治力不再那麽強勁。
為了保證族群的強壯，安穩度過冬天，她前些天剛從汪老三那裏買了幾十隻新蜂王，剛剛將它們一一安置，至於山上這些豬牛的情況，還真是有段時間沒關注了。
瓷白的碗裏沉浮著珍珠一樣雪白的糯米圓子，被胭脂色的酒釀染上一抹淡淡的紅。
粘稠而透亮的妃色湯底中點綴著飽滿而甜蜜的紅米碎粒，青梅又撒了幾許野桂花點綴，喝上一口酒意纏綿，蜜香四溢，還帶著米脂發酵的微酸，甜中藏峭，喝得讓人停不下來。
而許得寶將那些寶貝似的紅米酒糟和醋酸菌以及麩皮混合均勻之後，也讓其入缸發酵，還用餘下的酒糟給她們做了兩道酒香濃鬱的下飯菜。
五花肉蒸熟後浸入酒糟和腐乳調的醬汁中，覆上梅幹菜用慢火煨上一個鍾頭，直至肥肉熏成琥珀色的顫脂，紅亮濃稠的汁水掛在上麵，一口下去，香軟肥潤，入口即化，酒糟的酸甜解了膩，將那香醇的肉味兒和油脂香氣襯托得更加誘人。
這是紅糟腐乳扣肉。
再取一塊老豆腐，煎至金黃，潑上用酒糟、蒜末、辣椒爆香的醬汁，灑上碧綠的小蔥，焦脆的豆腐皮下藏著綿軟的酒香芯子，滾燙鐵板激出的焦香，鍋氣十足，讓人大唿過癮。
中午鐵錘抱著碗吃的停不下來，嘴裏塞得滿滿的，心裏卻憂傷得很。
“哎，這麽好吃的酒糟，居然全曬成豬飼料了，早知道就多留一點了……”
一旁來蹭飯的梵心也大為可惜，他本就是愛酒之人，這用酒糟的做的菜，簡直不要太合口味。
這麽好的東西，居然要拿來喂豬，簡直是暴殄天物，暴殄天物啊……
許得寶笑著搖搖頭，擦了擦油亮的嘴，“這酒糟就算放在冰箱裏，也就能放個三五天，現在已經留下不少了，足夠吃，明天我再給你們做酒糟魚、酒糟茶泡飯，晚上還可以打個糟粕醋鍋子，這個鍋底可是有講究的……”
這嘴饞的師徒二人一聽還有這麽多新鮮吃法兒，頓時又來了興趣，開始纏著許得寶問東問西。
鑒於這紅米酒糟實在好吃，後邊鐵錘每天給曬在竹笠裏的酒糟翻身的時候，都越發小心翼翼。
500多斤酒糟曬好之後大約還有200斤左右，鐵錘拿密封桶裝起來，防潮防濕，基本上吃幾個月不成問題。
曬幹的酒糟酒精度沒那麽高，煮開了之後香甜味卻保留得很好，鐵錘給配了玉米粉、豆粕、麥麩和隨手從山上拔的紅薯藤之類的青飼料在鍋裏一起煮。
鍋裏蒸汽慢慢升騰，淡淡的酒香、甜香和糧食香一齊籠罩在豬圈上方，將豬圈裏嗷嗷待哺的烏金豬們刺激地四腿刨地，豬鼻子拱在欄杆上，恨不得將頭伸進滾燙的鍋裏豪吃一頓。
鐵錘拿竹竿敲了敲領頭的大豬，將煮好的豬食舀在桶裏晾到溫熱，這才一勺一勺地倒進石槽裏。
早就按捺不住的烏金豬們頓時如天降甘霖，一個個哼哧哼哧地把鼻子一頭插進石槽裏，急頭白臉地吃起來，血脈噴張。
鐵錘感歎地搖搖頭，這也太不優雅了，不過轉頭想了想中午自己師傅唿嚕唿嚕扒飯的模樣，好像也沒好哪兒去，隻得把嘴緊緊抿起，提著半桶幹酒糟又去了牛棚。
牛飼料的配比和豬飼料稍微有些不一樣，苜蓿幹草、青貯玉米、豆餅再加上一瓢甜絲絲的糖蜜，配上剩下的幹酒糟，剛一拌好，懶洋洋的娟姍牛們就已經站了起來，瞪著圓圓的大眼睛朝鐵錘看去。
鐵錘依樣給每個牛欄中的石槽都添上了飼料，看著小牛們吃得噴香之後，這才高興地拎著空桶下了山。
*
200多斤的幹酒糟真不太頂吃，才喂了半個多月就已經下去小一半了，而且山上的豬牛們最近跟磕了金坷垃一樣，胃口像個無底洞，怎麽吃都吃不飽。
為此，鐵錘隻能調整飼料配比，還改成了三天一頓酒糟飼料，他真怕這些家夥們把肚子撐破。
而這段時間吃著酒糟飼料的烏金豬和娟姍牛們也是一天一個樣兒。
山上的烏金豬本來就膘肥體壯，活力滿滿，如今更是像鑲了金邊一樣，脊背上隆起高昂的弧線，鬃毛黑亮中泛著幽幽光澤，圓滾滾的肚皮繃得緊緊的，粗壯的小尾巴一甩一甩，看起來就壯實有勁兒。
如今這烏金豬到山上也有一年出頭，鐵錘找了幾隻個頭中等的給它們過了過秤，去年剛來時還小巧玲瓏的小黑豬們現在基本上都接近200斤左右，再養上個把月就能正式出欄。
而這時候，終於考完試，迴到店裏的青梅也忽然發現了一個問題。
最近的娟姍牛奶味道格外好。
牛奶饅頭一出鍋，整條街上都是她們老許家饅頭店的裏飄出來的奶香味兒。
雖然以前也香，但跟現在比起來，還是差了些，而最近店裏的牛奶草莓流心饅頭和原味牛奶饅頭每天都是第一個售罄的。
還有最近店裏上的雙皮奶，那叫一個搶手，每天一大早就有人來排隊，早上一開門基本就能賣光，好多人跑十幾公裏過來就為了這一口醇厚甜香，根本吃不夠。
納悶兒的青梅早上卸牛奶的時候直接倒了一杯自己嚐了嚐，這一嚐，頓時驚住了。
醇厚絲滑，甜香撲鼻，上麵結的那層厚厚的奶皮子更是濃鬱到沒話說，跟吃奶酪一樣，又香又糯，格外上頭，根本不是差了一點半點
這是咋迴事兒，山上的娟姍牛忽然進化了？
抱著這個疑問，隔天青梅就迴了許家溝，不過對此，許夏也是一問三不知。
最近天氣涼爽，野桂花馬上就開了，她正忙著給山上的蜂箱們換蜂王，原先的蜂王慢慢老去，對蜂群的統治力不再那麽強勁。
為了保證族群的強壯，安穩度過冬天，她前些天剛從汪老三那裏買了幾十隻新蜂王，剛剛將它們一一安置，至於山上這些豬牛的情況，還真是有段時間沒關注了。