第123章 胭脂鵝脯
時空食堂：開局喂飽朱元璋 作者：最初的少年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
程宇敢拍著胸脯向老天發誓，說這話的時候，他真沒有其他心思。
試問，誰能沒有一個王子打敗惡龍，拯救公主的童年夢想呢？
直至握住楊玉環細膩如玉的手指，程宇的心神不由地一蕩目光落在她微紅的耳尖上，心中暗道：
“真是天生的尤物，一舉一動皆是風情。”
“世間竟會有如此絕色。”
此刻，程宇真希望食炁法能給他加持免疫魅力的buff。
楊玉環眼眸低垂，遮住了心中的複雜情緒，“程真人……我……相信你！”，伴著逐漸堅定的語氣，她緩緩抬起了頭，露出了那張傾國傾城的麵容。
“好，那便有我在，你隻管放心。”
兩人重新坐迴原位，兩人一陣無言，這時，程宇提議道：“自楊姑娘你來到我這兒，還沒怎麽出去轉轉，走，我帶你去看看外麵的世界。”
食仙居更新之後，程宇能夠自由調控古人的活動範圍，但目前還沒有帶他人外出看看現代的世界。
其他地方人多眼雜，為了擔心引起不必要的圍觀，程宇帶著她來到了後山。
一路上，微風輕拂，路邊的野花隨風搖曳，散發出淡淡的芬芳。
楊玉環的發絲在風中輕輕飄動，她的眼神四處流轉，時不時地停下腳步，打量著周圍一切。
程宇跟在她身旁，耐心地為她講解著一些後世才有的花花草草，聲音輕柔而溫和。
山路有些崎嶇，對於久居宮廷、養尊處優的楊玉環來說，行走起來並不輕鬆。
沒走多遠，她便微微喘息，額頭上沁出細密的汗珠，腳步也變得有些遲緩。
“楊姑娘，是不是累了？要不我們先歇一歇？”走在前麵帶路的程宇迴頭望著楊玉環。
不料，楊玉環輕輕搖了搖頭，緊咬雙唇：“不必，程真人，我還能堅持。”
程宇露出一個鼓勵的微笑，主動向她伸出了援手，說道：“還是我拉著你吧，這樣能省點力。”
“你許久沒有登過山，體力還是合理分配好些。”
楊玉環雙手不自覺地絞在了一起，最終還是將手搭在了程宇的手上。
在程宇一路的幫襯和楊玉環自己的堅持下，兩人終於順利來到了山頂。
站在山頂，視野豁然開朗，山下高低錯落的建築盡收眼底，遠處連綿的群山層巒疊嶂，在陽光的照耀下，仿佛一幅壯麗的山水畫卷。
楊玉環站在山頂，雙腳微微分開，整個人都鬆弛了下來，穩穩地踩在山石上，仿佛要將這山川的壯麗盡收眼底。
“好美啊！這便是後世的山河嗎？”她盡情地凝視著眼前的風景，滿是驚歎與沉醉，臉上洋溢著驚喜的笑容，那笑容如同春日盛開的花朵，嬌豔動人。
“程真人，這般開闊的天地，這般自在的風，玉環許久未曾感受過了。”
程宇嘴角微微上揚，走到她身旁，指著遠方說道：“楊姑娘，你看，那便是現代社會的模樣。”
楊玉環的目光隨著程宇的手指移動，嘴裏喃喃道：“你們的建築樣子都很奇怪啊，居然在山間還有這麽高的樓。”
順著楊玉環指向的地方，程宇看到了前三關莊最高的一棟建築物，八層樓高的農村合作社。
“嗬，後世的高樓比這高的還要多，這裏還是偏僻之地，等你恢複了自由，我可以帶你去看看後世的繁華昌盛之地。”
楊玉環聽後，手指在腰間的絲帶上輕輕纏繞：“真的嗎，程真人？那玉環可要好好期待一番了。”
她以一種極其優美的姿態緩緩轉頭，宛如電影《神話》裏玉漱迴眸望向蒙毅。
當她的視線與程宇交匯時，那眼神中流露出的信任與期待猶如清泉般純淨。
程宇迎著她的目光，堅定地點了點頭。
突然，程宇靈機一動，提議道：“楊姑娘，你若有什麽煩悶之事，不妨在這裏大聲喊出來，會讓你心情舒暢許多。”
楊玉環微微一愣，隨即明白了程宇的用意。
做了半輩子的淑女，大喊大叫對她來說自然有難度。
她猶豫了片刻，深吸一口氣，然後大聲喊道：
“我要自由！！！”
聲音在山穀間迴蕩，久久不絕，似乎是老天爺也在迴應她。
喊完之後，她的臉上露出了釋然的神情，轉頭看向程宇，眼中滿是笑意：
“程真人，這般做法，當真讓我感覺輕鬆了不少。”
程宇看著她，笑著點頭：“那就好，楊姑娘，就這樣，把心中的壓抑釋放出來，方能更好地麵對一切。”
“程真人...你其實可以喊我玉環。”楊玉環看著程宇，聲音輕柔而堅定。
程宇咧嘴：“好。”
兩人站在山頂，享受著微風的吹拂，靜靜地欣賞著眼前的美景，一時間，心中的煩惱都被拋到了九霄雲外。
許久，楊玉環才從這美景中迴過神來，說道：“程真人，時候不早了吧，我們迴去吧。”
程宇看了看天色，點頭道：“好，那我們迴去。”
兩人沿著山路緩緩下山，一路上有說有笑，楊玉環的笑聲在山林間迴蕩，充滿了生機與活力。
迴到食仙居，程宇走進後廚，準備製作一道來自《紅樓夢》中出現的經典菜肴：
胭脂鵝脯。
楊玉環也愛吃，但是對於如何烹飪出來好吃的美食，如今的她非常好奇。
為了一睹程宇的美食烹飪過程，也一道來到後廚。
“胭脂鵝脯？”
“程真人，菜如其名，這真的是用胭脂做的嗎？”楊玉環好奇地問道。
隻見程宇熟練地從食材架上取下早已備好的鵝脯，將其細膩切成大小均勻的薄片，放入盆中。
接著，他又從調料罐中取出各種調料，有鹽、糖、料酒、生抽、老抽、蔥薑蒜等，一一放入盆中，按照比例，與鵝肉充分攪拌均勻。
在攪拌的過程中，程宇不時地用手抓起一把鵝肉，感受著調料與肉的融合程度，確保每一片鵝肉都能充分吸收調料的香味。
楊玉環好奇地湊近，看著盆中的鵝肉，問道：“程真人，這道菜為何叫胭脂鵝脯呢？”
程宇一邊攪拌，一邊解釋：“這是因為烹飪完成後，鵝肉的顏色會呈現出如胭脂般的紅潤，故而得名。”
由於《紅樓夢》中對於胭脂鵝脯的描述，僅在第六十二迴“憨湘雲醉眠芍藥裀呆香菱情解石榴裙”中提到：
寶玉生日時，芳官因吃不慣麵條，命廚房單獨備的醃的胭脂鵝脯。
隻說了這是芳官的最愛之一，但沒有實際提到胭脂鵝脯的做法。
因此，後世想複刻《紅樓夢》中的名菜的博主們便各顯神通，有的用胭脂蟲製作胭脂，有的用紅藍花搗碎製作，有的用杏花製作……
看起來都沒有問題，程宇一一都嚐試了一遍，在經過多輪篩選和品嚐後，程宇認為用杏花製作品質最佳。
明書《易牙遺意》曾記載：“鵝一隻，不碎，先以鹽醃過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”
杏花，紅色，類胭脂色。
曹寅《楝亭集·過海屋李晝公給事出家伶小酌留題》詩有：“選次不辭過，知君憐我真，紅鵝催送酒，蒼鶻解留人。”
這裏的而紅鵝便泛指胭脂鵝，如今江南部分老字號食堂仍有此食供客。
胭脂鵝脯製作工藝並不複雜。
隻需將醃製好的鵝肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，點燃爐火，即可蒸製。
隨著爐火的燃燒，鍋中逐漸冒出熱氣，廚房裏彌漫著鵝肉和調料混合的香氣。
程宇不時地打開鍋蓋查看蒸製的情況，調整火候。
楊玉環在一旁靜靜地看著，時而乖巧地幫忙遞一下調料或者工具。
經過一段時間的蒸製，程宇打開鍋蓋，一股濃鬱的香味瞬間彌漫了整個廚房。
他將蒸好的鵝肉取出，放入盤中，此時的鵝肉色澤紅潤，如同胭脂一般，散發著誘人的光澤。
還不夠。
程宇趁熱又在鵝肉上淋上了關鍵的一層由蜂蜜、醋、杏花調製而成的醬汁，醬汁在鵝肉上緩緩流淌，與鵝脯本身的粉紅色肉質交疊在一起，形成了一道顏色由淺入深的紅色彩繪。
每一片鵝脯，程宇認為都需要單獨進行最後的工序。
在裝滿了數盤後，程宇這才滿意地洗手，擦去手上的醬汁。
“好了，大功告成。”
試問，誰能沒有一個王子打敗惡龍，拯救公主的童年夢想呢？
直至握住楊玉環細膩如玉的手指，程宇的心神不由地一蕩目光落在她微紅的耳尖上，心中暗道：
“真是天生的尤物，一舉一動皆是風情。”
“世間竟會有如此絕色。”
此刻，程宇真希望食炁法能給他加持免疫魅力的buff。
楊玉環眼眸低垂，遮住了心中的複雜情緒，“程真人……我……相信你！”，伴著逐漸堅定的語氣，她緩緩抬起了頭，露出了那張傾國傾城的麵容。
“好，那便有我在，你隻管放心。”
兩人重新坐迴原位，兩人一陣無言，這時，程宇提議道：“自楊姑娘你來到我這兒，還沒怎麽出去轉轉，走，我帶你去看看外麵的世界。”
食仙居更新之後，程宇能夠自由調控古人的活動範圍，但目前還沒有帶他人外出看看現代的世界。
其他地方人多眼雜，為了擔心引起不必要的圍觀，程宇帶著她來到了後山。
一路上，微風輕拂，路邊的野花隨風搖曳，散發出淡淡的芬芳。
楊玉環的發絲在風中輕輕飄動，她的眼神四處流轉，時不時地停下腳步，打量著周圍一切。
程宇跟在她身旁，耐心地為她講解著一些後世才有的花花草草，聲音輕柔而溫和。
山路有些崎嶇，對於久居宮廷、養尊處優的楊玉環來說，行走起來並不輕鬆。
沒走多遠，她便微微喘息，額頭上沁出細密的汗珠，腳步也變得有些遲緩。
“楊姑娘，是不是累了？要不我們先歇一歇？”走在前麵帶路的程宇迴頭望著楊玉環。
不料，楊玉環輕輕搖了搖頭，緊咬雙唇：“不必，程真人，我還能堅持。”
程宇露出一個鼓勵的微笑，主動向她伸出了援手，說道：“還是我拉著你吧，這樣能省點力。”
“你許久沒有登過山，體力還是合理分配好些。”
楊玉環雙手不自覺地絞在了一起，最終還是將手搭在了程宇的手上。
在程宇一路的幫襯和楊玉環自己的堅持下，兩人終於順利來到了山頂。
站在山頂，視野豁然開朗，山下高低錯落的建築盡收眼底，遠處連綿的群山層巒疊嶂，在陽光的照耀下，仿佛一幅壯麗的山水畫卷。
楊玉環站在山頂，雙腳微微分開，整個人都鬆弛了下來，穩穩地踩在山石上，仿佛要將這山川的壯麗盡收眼底。
“好美啊！這便是後世的山河嗎？”她盡情地凝視著眼前的風景，滿是驚歎與沉醉，臉上洋溢著驚喜的笑容，那笑容如同春日盛開的花朵，嬌豔動人。
“程真人，這般開闊的天地，這般自在的風，玉環許久未曾感受過了。”
程宇嘴角微微上揚，走到她身旁，指著遠方說道：“楊姑娘，你看，那便是現代社會的模樣。”
楊玉環的目光隨著程宇的手指移動，嘴裏喃喃道：“你們的建築樣子都很奇怪啊，居然在山間還有這麽高的樓。”
順著楊玉環指向的地方，程宇看到了前三關莊最高的一棟建築物，八層樓高的農村合作社。
“嗬，後世的高樓比這高的還要多，這裏還是偏僻之地，等你恢複了自由，我可以帶你去看看後世的繁華昌盛之地。”
楊玉環聽後，手指在腰間的絲帶上輕輕纏繞：“真的嗎，程真人？那玉環可要好好期待一番了。”
她以一種極其優美的姿態緩緩轉頭，宛如電影《神話》裏玉漱迴眸望向蒙毅。
當她的視線與程宇交匯時，那眼神中流露出的信任與期待猶如清泉般純淨。
程宇迎著她的目光，堅定地點了點頭。
突然，程宇靈機一動，提議道：“楊姑娘，你若有什麽煩悶之事，不妨在這裏大聲喊出來，會讓你心情舒暢許多。”
楊玉環微微一愣，隨即明白了程宇的用意。
做了半輩子的淑女，大喊大叫對她來說自然有難度。
她猶豫了片刻，深吸一口氣，然後大聲喊道：
“我要自由！！！”
聲音在山穀間迴蕩，久久不絕，似乎是老天爺也在迴應她。
喊完之後，她的臉上露出了釋然的神情，轉頭看向程宇，眼中滿是笑意：
“程真人，這般做法，當真讓我感覺輕鬆了不少。”
程宇看著她，笑著點頭：“那就好，楊姑娘，就這樣，把心中的壓抑釋放出來，方能更好地麵對一切。”
“程真人...你其實可以喊我玉環。”楊玉環看著程宇，聲音輕柔而堅定。
程宇咧嘴：“好。”
兩人站在山頂，享受著微風的吹拂，靜靜地欣賞著眼前的美景，一時間，心中的煩惱都被拋到了九霄雲外。
許久，楊玉環才從這美景中迴過神來，說道：“程真人，時候不早了吧，我們迴去吧。”
程宇看了看天色，點頭道：“好，那我們迴去。”
兩人沿著山路緩緩下山，一路上有說有笑，楊玉環的笑聲在山林間迴蕩，充滿了生機與活力。
迴到食仙居，程宇走進後廚，準備製作一道來自《紅樓夢》中出現的經典菜肴：
胭脂鵝脯。
楊玉環也愛吃，但是對於如何烹飪出來好吃的美食，如今的她非常好奇。
為了一睹程宇的美食烹飪過程，也一道來到後廚。
“胭脂鵝脯？”
“程真人，菜如其名，這真的是用胭脂做的嗎？”楊玉環好奇地問道。
隻見程宇熟練地從食材架上取下早已備好的鵝脯，將其細膩切成大小均勻的薄片，放入盆中。
接著，他又從調料罐中取出各種調料，有鹽、糖、料酒、生抽、老抽、蔥薑蒜等，一一放入盆中，按照比例，與鵝肉充分攪拌均勻。
在攪拌的過程中，程宇不時地用手抓起一把鵝肉，感受著調料與肉的融合程度，確保每一片鵝肉都能充分吸收調料的香味。
楊玉環好奇地湊近，看著盆中的鵝肉，問道：“程真人，這道菜為何叫胭脂鵝脯呢？”
程宇一邊攪拌，一邊解釋：“這是因為烹飪完成後，鵝肉的顏色會呈現出如胭脂般的紅潤，故而得名。”
由於《紅樓夢》中對於胭脂鵝脯的描述，僅在第六十二迴“憨湘雲醉眠芍藥裀呆香菱情解石榴裙”中提到：
寶玉生日時，芳官因吃不慣麵條，命廚房單獨備的醃的胭脂鵝脯。
隻說了這是芳官的最愛之一，但沒有實際提到胭脂鵝脯的做法。
因此，後世想複刻《紅樓夢》中的名菜的博主們便各顯神通，有的用胭脂蟲製作胭脂，有的用紅藍花搗碎製作，有的用杏花製作……
看起來都沒有問題，程宇一一都嚐試了一遍，在經過多輪篩選和品嚐後，程宇認為用杏花製作品質最佳。
明書《易牙遺意》曾記載：“鵝一隻，不碎，先以鹽醃過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”
杏花，紅色，類胭脂色。
曹寅《楝亭集·過海屋李晝公給事出家伶小酌留題》詩有：“選次不辭過，知君憐我真，紅鵝催送酒，蒼鶻解留人。”
這裏的而紅鵝便泛指胭脂鵝，如今江南部分老字號食堂仍有此食供客。
胭脂鵝脯製作工藝並不複雜。
隻需將醃製好的鵝肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，點燃爐火，即可蒸製。
隨著爐火的燃燒，鍋中逐漸冒出熱氣，廚房裏彌漫著鵝肉和調料混合的香氣。
程宇不時地打開鍋蓋查看蒸製的情況，調整火候。
楊玉環在一旁靜靜地看著，時而乖巧地幫忙遞一下調料或者工具。
經過一段時間的蒸製，程宇打開鍋蓋，一股濃鬱的香味瞬間彌漫了整個廚房。
他將蒸好的鵝肉取出，放入盤中，此時的鵝肉色澤紅潤，如同胭脂一般，散發著誘人的光澤。
還不夠。
程宇趁熱又在鵝肉上淋上了關鍵的一層由蜂蜜、醋、杏花調製而成的醬汁，醬汁在鵝肉上緩緩流淌，與鵝脯本身的粉紅色肉質交疊在一起，形成了一道顏色由淺入深的紅色彩繪。
每一片鵝脯，程宇認為都需要單獨進行最後的工序。
在裝滿了數盤後，程宇這才滿意地洗手，擦去手上的醬汁。
“好了，大功告成。”