“這是何物?”
眾人紛紛圍攏過來,目光聚焦於那盤色澤金黃、香氣撲鼻的炒雞蛋上,卻竟無一人能識得此物。
由於這個世界並未普及炒這種烹飪方法,雞蛋通常是以煮、蒸、煎的方式處理,因此炒雞蛋這種新奇的形態眾人都未見過。
“這是雞蛋嗎?”廚頭不確定地問道,他畢竟多年為廚,通過氣味大概猜出了原料。
“沒錯,這道菜的材料極為簡單,僅用到了雞蛋、鹽、一些青蔥和少許油。”李江給出了肯定的迴答。
“原來是雞蛋!”
眾人恍然大悟,他們都未曾見過做成這樣的雞蛋,不知道又有什麽樣新奇的滋味,於是急忙拿起筷子嚐試。
雞蛋對於這個世界的普通人家可能還算稀罕,但是在座的無一不是非富即貴,對於雞蛋這種食材早已司空見慣。
但當他們將炒雞蛋放入口中時,無一不被那蓬鬆的口感、鮮嫩的蛋香、淡淡的蔥香和迷人的油香立刻折服。
尤其是李江告訴他們這道菜竟僅由雞蛋、鹽、青蔥和油這四種樸素食材構成,人們的好奇心更是被徹底點燃。
究竟怎麽樣的廚藝才能將這簡單食材幻化為如此絕倫美味!
李江看到眾人的反應,心中頓時有了自信。炒這種手法對於這個世界的人來說確實是一種全新的體驗。
在地球的華夏,“炒”也是在宋朝隨著鐵鍋和植物油的普及才流行起來的。到了現代,它更是成為主要的烹飪方式之一。
而炒雞蛋,正是曆史上有記錄的第一個炒菜!
眾人對這盤炒雞蛋讚不絕口,盡管食材樸素無華,其味道卻精妙絕倫,充分彰顯了廚師非凡的烹飪技藝。
“好,接下來是下一道菜。”
李江微笑著又端上了一道新的菜品,揭開蓋子,是一道地球上的家常菜——宮保雞丁。
醬色的雞丁、綠色的黃瓜丁、白色的蔥段和黃色的堅果,四種顏色交相輝映,整體包裹在黏稠閃亮的湯汁之中,真正做到了色香味俱全。
若說炒雞蛋是炒菜藝術的萌芽,那麽宮保雞丁無疑是炒菜技藝的集大成者。
炒菜技法之所以廣受歡迎,部分歸因於古代肉類稀缺。而此法能用少量的肉使蔬菜擁有肉類的鮮香,更加開胃。同時賦予肉類蔬菜的清新口感,兩者互相成就。
肉類和蔬菜一起搭配也更加的多元健康。
李江選擇宮保雞丁這道菜,不僅因為手頭上的材料充足,還因為他本人對這道菜也情有獨鍾。
眾人急忙拿起筷子,夾起一粒粒鮮嫩的雞丁放入口中,細嫩的雞肉包裹著酸甜鹹鮮的醬汁,刺激著口腔迅速分泌唾液。
同時雞肉又帶著蔬菜和堅果的複合香氣,在座之人品嚐之後都直唿好吃。
李江又給眾人準備了勺子,示意將肉和其他配菜一口吃下。
眾人趕緊嚐試,除了雞丁的細嫩,其他配菜或爽脆、或堅硬、或有嚼勁的口感,為整道菜增添了更多變化。
雞肉的香氣、黃瓜的清爽、蔥段的微辣、堅果的香脆,就像一場交響樂中多種樂器的和諧共鳴,令人印象深刻。
“美味至極!如果能天天吃到這樣的佳肴,即便是拿成仙與我交換,我也絕不答應!”胖修士由衷讚歎,臉上洋溢著滿足。
世人隻羨慕修士長生不老、法力無邊,卻不知修行之路荊棘密布,一步之差,便是萬劫不複。而且修行講究清心寡欲,那些美食美酒再難肆意暢享。
品嚐過這道菜後,廚頭對李江的廚藝已經徹底折服。自從他接管了迎仙城裏的第一酒樓靈仙居之後,便自認為廚藝無人能出其右,常常沾沾自喜。然而現在看來,不過是一隻井底之蛙,李江的廚藝水平顯然遠超於他。
盡管如此,廚頭並未氣餒,反而找到了新的追求目標。
“接下來是最後一道菜,這道菜有些取巧,用的都是靈香居的成品食材。我隻是重新進行了搭配,並調製了新的醬料。這道菜算是我請大家嚐鮮,不計入比試內容。”
李江一邊說著,一邊小心翼翼地打開了最後一道菜。
在場的賓客們好奇地看向盤中,隻見盤內擺放著片好的烤肉,細看之下似乎是某種禽類的烤肉。旁邊整齊地疊放著一摞薄如蟬翼的麵餅,切得很細的蔥絲,還有一碗質地細膩的醬料。
“這道菜我稱之為仙城烤鴨,吃的時候將烤鴨肉蘸上特製的醬料,放在麵餅上,再佐以蔥絲,包裹起來。”
李江邊介紹邊熟練地取出一個麵餅,輕巧地將蘸滿醬汁的鴨肉置於餅心,再細心地添上幾根銀色的蔥絲,隨後嫻熟地將麵餅折疊成一個精致的小包袱,遞給了滿心期待的趙小燕。
趙小燕一口就將李江遞來的烤鴨吞下,瞬間就被烤鴨獨特的風味征服。她趴在桌子上,伸出小手從盤子裏又拿了一片薄餅,準備自己動手再包一個,其他人也紛紛效仿。
柔韌的麵餅與烤鴨的鮮嫩相互交融,蔥絲的清新巧妙地化解了油膩,而醬汁的甘甜更是點睛之筆,一口下去豐富的口感在舌尖跳躍。
同時這種美食又需要食客自己動手參與製作,既新奇又美味,很快一盤烤鴨就被一掃而空。
原本李江並未計劃呈現這道菜,然而在後廚忙碌之際他偶然瞥見了一隻剛出爐,金黃誘人的烤鴨與幾疊現成的薄餅,於是便將這道地球的頂級美味帶到眾人麵前。
“各位,菜都吃完了。我的菜和靈香居的相比如何?”
胖修士和其他幾位評委紛紛表示李江的菜品遠勝靈香居。一起品嚐的廚頭更是站起身對李江抱拳深深行了一個禮。
“我輸得心服口服,還請您收我為徒。我願終身侍奉師傅。”
掌櫃的臉色頓時變得極為難看,連自家的廚子都出來打自己家的臉,今天靈香居算是栽大了。
旁邊圍觀的眾人紛紛歡唿起來,他們不僅看了熱鬧,而且按照賭約,靈香居還要為他們免單。
“大師,您是哪家酒樓的?我們也想嚐嚐這些菜。”
圍觀的眾人紛紛開始詢問李江,這幾道菜被幾個評委吃得連點湯汁也沒剩下,眾人都好奇到底是個什麽樣的滋味兒。
掌櫃的臉色變得更加難看,心想終於到了圖窮匕見的時候了,同行砸場子不就是為了扒高踩低,把自己的客人都拉到對方的酒樓嗎?
“實在抱歉各位,我並非哪家酒樓的師傅。”李江微笑著搖了搖頭,他提出這次比試,實則是為了借此機會接近那位胖修士,但這個原因又不能明說。
於是,李江伸手一指,指向了最初將他拒之門外的酒樓夥計,說道:“諸位,我並不是為了招攬生意,也不是為了貶低靈仙居。我隻是氣不過這個夥計,他剛才因為我穿的窮酸就罵我是個臭要飯的!”
“啊!因為我?”
突然被指到的夥計愣住了,他心虛地看向掌櫃的,正好對上一張仿佛要擇人而噬的怒容。
眾人紛紛圍攏過來,目光聚焦於那盤色澤金黃、香氣撲鼻的炒雞蛋上,卻竟無一人能識得此物。
由於這個世界並未普及炒這種烹飪方法,雞蛋通常是以煮、蒸、煎的方式處理,因此炒雞蛋這種新奇的形態眾人都未見過。
“這是雞蛋嗎?”廚頭不確定地問道,他畢竟多年為廚,通過氣味大概猜出了原料。
“沒錯,這道菜的材料極為簡單,僅用到了雞蛋、鹽、一些青蔥和少許油。”李江給出了肯定的迴答。
“原來是雞蛋!”
眾人恍然大悟,他們都未曾見過做成這樣的雞蛋,不知道又有什麽樣新奇的滋味,於是急忙拿起筷子嚐試。
雞蛋對於這個世界的普通人家可能還算稀罕,但是在座的無一不是非富即貴,對於雞蛋這種食材早已司空見慣。
但當他們將炒雞蛋放入口中時,無一不被那蓬鬆的口感、鮮嫩的蛋香、淡淡的蔥香和迷人的油香立刻折服。
尤其是李江告訴他們這道菜竟僅由雞蛋、鹽、青蔥和油這四種樸素食材構成,人們的好奇心更是被徹底點燃。
究竟怎麽樣的廚藝才能將這簡單食材幻化為如此絕倫美味!
李江看到眾人的反應,心中頓時有了自信。炒這種手法對於這個世界的人來說確實是一種全新的體驗。
在地球的華夏,“炒”也是在宋朝隨著鐵鍋和植物油的普及才流行起來的。到了現代,它更是成為主要的烹飪方式之一。
而炒雞蛋,正是曆史上有記錄的第一個炒菜!
眾人對這盤炒雞蛋讚不絕口,盡管食材樸素無華,其味道卻精妙絕倫,充分彰顯了廚師非凡的烹飪技藝。
“好,接下來是下一道菜。”
李江微笑著又端上了一道新的菜品,揭開蓋子,是一道地球上的家常菜——宮保雞丁。
醬色的雞丁、綠色的黃瓜丁、白色的蔥段和黃色的堅果,四種顏色交相輝映,整體包裹在黏稠閃亮的湯汁之中,真正做到了色香味俱全。
若說炒雞蛋是炒菜藝術的萌芽,那麽宮保雞丁無疑是炒菜技藝的集大成者。
炒菜技法之所以廣受歡迎,部分歸因於古代肉類稀缺。而此法能用少量的肉使蔬菜擁有肉類的鮮香,更加開胃。同時賦予肉類蔬菜的清新口感,兩者互相成就。
肉類和蔬菜一起搭配也更加的多元健康。
李江選擇宮保雞丁這道菜,不僅因為手頭上的材料充足,還因為他本人對這道菜也情有獨鍾。
眾人急忙拿起筷子,夾起一粒粒鮮嫩的雞丁放入口中,細嫩的雞肉包裹著酸甜鹹鮮的醬汁,刺激著口腔迅速分泌唾液。
同時雞肉又帶著蔬菜和堅果的複合香氣,在座之人品嚐之後都直唿好吃。
李江又給眾人準備了勺子,示意將肉和其他配菜一口吃下。
眾人趕緊嚐試,除了雞丁的細嫩,其他配菜或爽脆、或堅硬、或有嚼勁的口感,為整道菜增添了更多變化。
雞肉的香氣、黃瓜的清爽、蔥段的微辣、堅果的香脆,就像一場交響樂中多種樂器的和諧共鳴,令人印象深刻。
“美味至極!如果能天天吃到這樣的佳肴,即便是拿成仙與我交換,我也絕不答應!”胖修士由衷讚歎,臉上洋溢著滿足。
世人隻羨慕修士長生不老、法力無邊,卻不知修行之路荊棘密布,一步之差,便是萬劫不複。而且修行講究清心寡欲,那些美食美酒再難肆意暢享。
品嚐過這道菜後,廚頭對李江的廚藝已經徹底折服。自從他接管了迎仙城裏的第一酒樓靈仙居之後,便自認為廚藝無人能出其右,常常沾沾自喜。然而現在看來,不過是一隻井底之蛙,李江的廚藝水平顯然遠超於他。
盡管如此,廚頭並未氣餒,反而找到了新的追求目標。
“接下來是最後一道菜,這道菜有些取巧,用的都是靈香居的成品食材。我隻是重新進行了搭配,並調製了新的醬料。這道菜算是我請大家嚐鮮,不計入比試內容。”
李江一邊說著,一邊小心翼翼地打開了最後一道菜。
在場的賓客們好奇地看向盤中,隻見盤內擺放著片好的烤肉,細看之下似乎是某種禽類的烤肉。旁邊整齊地疊放著一摞薄如蟬翼的麵餅,切得很細的蔥絲,還有一碗質地細膩的醬料。
“這道菜我稱之為仙城烤鴨,吃的時候將烤鴨肉蘸上特製的醬料,放在麵餅上,再佐以蔥絲,包裹起來。”
李江邊介紹邊熟練地取出一個麵餅,輕巧地將蘸滿醬汁的鴨肉置於餅心,再細心地添上幾根銀色的蔥絲,隨後嫻熟地將麵餅折疊成一個精致的小包袱,遞給了滿心期待的趙小燕。
趙小燕一口就將李江遞來的烤鴨吞下,瞬間就被烤鴨獨特的風味征服。她趴在桌子上,伸出小手從盤子裏又拿了一片薄餅,準備自己動手再包一個,其他人也紛紛效仿。
柔韌的麵餅與烤鴨的鮮嫩相互交融,蔥絲的清新巧妙地化解了油膩,而醬汁的甘甜更是點睛之筆,一口下去豐富的口感在舌尖跳躍。
同時這種美食又需要食客自己動手參與製作,既新奇又美味,很快一盤烤鴨就被一掃而空。
原本李江並未計劃呈現這道菜,然而在後廚忙碌之際他偶然瞥見了一隻剛出爐,金黃誘人的烤鴨與幾疊現成的薄餅,於是便將這道地球的頂級美味帶到眾人麵前。
“各位,菜都吃完了。我的菜和靈香居的相比如何?”
胖修士和其他幾位評委紛紛表示李江的菜品遠勝靈香居。一起品嚐的廚頭更是站起身對李江抱拳深深行了一個禮。
“我輸得心服口服,還請您收我為徒。我願終身侍奉師傅。”
掌櫃的臉色頓時變得極為難看,連自家的廚子都出來打自己家的臉,今天靈香居算是栽大了。
旁邊圍觀的眾人紛紛歡唿起來,他們不僅看了熱鬧,而且按照賭約,靈香居還要為他們免單。
“大師,您是哪家酒樓的?我們也想嚐嚐這些菜。”
圍觀的眾人紛紛開始詢問李江,這幾道菜被幾個評委吃得連點湯汁也沒剩下,眾人都好奇到底是個什麽樣的滋味兒。
掌櫃的臉色變得更加難看,心想終於到了圖窮匕見的時候了,同行砸場子不就是為了扒高踩低,把自己的客人都拉到對方的酒樓嗎?
“實在抱歉各位,我並非哪家酒樓的師傅。”李江微笑著搖了搖頭,他提出這次比試,實則是為了借此機會接近那位胖修士,但這個原因又不能明說。
於是,李江伸手一指,指向了最初將他拒之門外的酒樓夥計,說道:“諸位,我並不是為了招攬生意,也不是為了貶低靈仙居。我隻是氣不過這個夥計,他剛才因為我穿的窮酸就罵我是個臭要飯的!”
“啊!因為我?”
突然被指到的夥計愣住了,他心虛地看向掌櫃的,正好對上一張仿佛要擇人而噬的怒容。