第2章 種花種菜種太陽
驚呆了！迴到古代開美食城 作者：梔梔生椰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
桑輕輕在家頹廢了半年左右，偶爾會出門，大部分時候都在家宅著，要不是朋友相約，她真的不想出門。
最近她的生物鍾一片混亂，追了許多以前沒看的劇。
直到這天，她在書房裏擦櫃子，手剛伸上去就被擋了，她看了一眼，隻隱隱有個方形東西，扔掉抹布再次伸上去手，才知道是個盒子。
挪了把椅子踩上去才拿下來。
自言自語道“我怎麽就不能再長高點呢，有175就好了。”
再看手中的盒子，上邊是一層灰塵，還掛著一把密碼鎖。
桑輕輕搖頭，心裏想著這肯定是爺爺的東西，小時候藏東西，爺爺就總愛用密碼鎖。
“啪…”
果然，密碼還是自己的生日。
桑輕輕滿意的笑道，一眼就瞥到最下邊一本筆記，打開就看到【古代美食】，全是爺爺手抄的筆記，還有改良版。
還有一串鑰匙，要是沒猜錯應該是祖宅的，小時候也在那邊住過兩年。
幾天後，看著麵前破舊的四合院，桑輕輕還有些不適應“看來爺爺也沒修葺，看上去破破爛爛的了。”
這要讓那些網絡噴子看到還以為他家故意炫富呢，好好地四合院就這麽放任不管了。
打開門四處看了看桑輕輕就又上車了，坐在車上刷著保潔公司的信息，四十分鍾後幾個人氣喘籲籲的跑過來，桑輕輕才下了車。
打了招唿，約定了時間桑輕輕就走了，想在這邊住幾天，還需要買點東西。
再迴到四合院，整個地方都幹淨了，看上去就讓人喜歡。
桑輕輕把買好的四件套拿到正房，裏邊已經被保潔打掃的很幹淨了，隻是這麽多年了，還是有些陳舊了，不過顯得更有歲月沉澱的味道，陽光曬進來暖洋洋的。
鋪上新買的真絲床單被罩，擺上柑橘調的香薰，房間裏也沒了那些古樸的味道。
早早地點了個外賣吃了晚餐桑輕輕就上床躺著看爺爺那本寫古代美食的筆記，爺爺改編的都是些古代珍貴且不好買到的食材，換成他試驗過的現代食材，這樣既不會很大程度上的改造，還更有利於後世複刻美食。
比起層層疊疊的美食步驟書，爺爺這本倒是更加有趣味。
桑輕輕看完就直接休息了，第二日起來去買了菜種子，花朵種子，其中屬向日葵最多，還找了會種這些的師傅先給種進去，後邊的澆水養護她就可以一點點學習了，桑輕輕想在這裏過那種鬧市中唯這裏安靜的地方。
第三日就開始買食材添置廚房，鍋碗瓢盆這裏都有，不需要重新買，主要的還是食材以及一些高科技的工具，科技改變生活，方便又放心。
四合院的廚房爺爺下過一番功夫，裝修的非常大，不誇張的說比有些房子裏的客廳還要大。
此時隻有桑輕輕一個人，不管做什麽都不會有影響，她小時候就對美食很感興趣，小時候就會看著美食節目記下來那些東西，一點點的做出來，還喜歡給家裏人試吃，他們的誇獎就是桑輕輕的動力。
看著他們每次吃下去就可勁兒誇，爺爺更是說桑輕輕比他還要有天賦，小小的桑輕輕也隻在做飯上出過一次錯。
那還是第一次蒸米飯，那時候都已經使用電飯煲了，不過由於米太多水太少，導致這一鍋米飯隻有下邊一層熟了，上邊的都還像剛淘出來的米，一點都沒蒸熟，還是桑母又二次迴爐了下才能吃，隻是米飯實在太多了，桑母那幾天就變著法的哄桑輕輕吃完。
她自己則是天天吃別的，給桑輕輕就是蛋炒飯，火鍋料炒飯，什錦炒飯，當時小桑輕輕還覺得超級幸福，以前隻吃過蒸米飯配上炒菜，那次真是徹底打開了她對美食的向往。
桑輕輕今天想做的是荷花酥，誰讓它長得漂亮呢，她小時候也吃過爺爺做的，軟滑的蓮心與香脆的酥皮，一口咬下去仿佛在體驗自然魅力，荷花酥的獨特之處流露無遺。
荷花酥在古代很受人喜歡，當時這些甜品隻有達官貴人才能吃到，普通老百姓既沒錢財又無權勢，糖是他們很少能吃到的東西。
桑輕輕稱出120g的中粉、20g的細砂糖、豬油30g、再加入40g水把這些材料混合後揉搓成光滑的麵團，就像搓衣服一樣，直到可以扯出薄膜，再一分為二，其中一份要加入色素，這便是做荷花酥會用到的水油皮。
這兩個麵團還需要蓋上保鮮膜醒發一小時。
緊接著就是做油酥了，麵粉和豬油混合，揉到光滑後，同樣一分為二，其中一份加入粉色色素，這兩個麵團也要醒發一小時。
看著粉白團子桑輕輕感覺心情都好了，表麵光滑、油光鋥亮，白色和粉色都奶唿唿的，桑輕輕忍不住伸出食指給麵團都戳了兩個坑。
賦予它們看世界的眼睛。
等待麵團醒發的時候桑輕輕也沒有閑著，而是接著做內餡，取80g椰蓉、12g奶粉、24g糖粉、6g抹茶粉、24g蛋液、24g黃油通通倒入碗裏，這步混合均勻後，要搓成18g一個的綠團子。
此時麵團也到時間了，水油皮和油酥都要擀成長條，這個也需要分成小團子。
需要反複擀薄、卷起、醒發，同樣步驟重複兩次。
桑輕輕都覺得有些累了，小時候麵團也是自己的玩具，她喜歡做飯，從來不會追著家人要玩具，每次都是跑到廚房裏玩麵粉，幾歲的時候就會看著菜譜做馬蹄糕，當時的步驟也都是她一個人完成的，看到成品時心理上獲得了極大地滿足。
醒發好的油皮和油酥把兩邊往裏折，再擀平，粉皮包上白皮再包上綠色的內餡。
收口朝下，用刀在表麵劃三刀，保證炸出來的是花瓣形狀。
雖然過程挺麻煩的，但看著隻差一步就做好的荷花酥桑輕輕的成就感又爆滿了，這顏值簡直就隨主人了，要多好看有多好看。
這會兒看著廚房的烤箱她又犯了難，怎麽廚房都沒電呢，剛剛由於沒用到以至於最後一步了才發現。
看來隻能用油炸了，還好還有爐子，不需要電，她記得這個是可以用的，她又把鍋刷了刷，爐子擦了擦，這些都是前幾年換的，都還可以用，桑輕輕就去找了天然氣的閥門，緊接著又去試了試天然氣還有氣，是可以打開的。
倒入半鍋油等待油溫升高，隻見火越來越大，桑輕輕急忙控製著火候，由於太大急忙關上，正想伸手把閥門關上那個時，一陣爆炸聲就響了起來。
最近她的生物鍾一片混亂，追了許多以前沒看的劇。
直到這天，她在書房裏擦櫃子，手剛伸上去就被擋了，她看了一眼，隻隱隱有個方形東西，扔掉抹布再次伸上去手，才知道是個盒子。
挪了把椅子踩上去才拿下來。
自言自語道“我怎麽就不能再長高點呢，有175就好了。”
再看手中的盒子，上邊是一層灰塵，還掛著一把密碼鎖。
桑輕輕搖頭，心裏想著這肯定是爺爺的東西，小時候藏東西，爺爺就總愛用密碼鎖。
“啪…”
果然，密碼還是自己的生日。
桑輕輕滿意的笑道，一眼就瞥到最下邊一本筆記，打開就看到【古代美食】，全是爺爺手抄的筆記，還有改良版。
還有一串鑰匙，要是沒猜錯應該是祖宅的，小時候也在那邊住過兩年。
幾天後，看著麵前破舊的四合院，桑輕輕還有些不適應“看來爺爺也沒修葺，看上去破破爛爛的了。”
這要讓那些網絡噴子看到還以為他家故意炫富呢，好好地四合院就這麽放任不管了。
打開門四處看了看桑輕輕就又上車了，坐在車上刷著保潔公司的信息，四十分鍾後幾個人氣喘籲籲的跑過來，桑輕輕才下了車。
打了招唿，約定了時間桑輕輕就走了，想在這邊住幾天，還需要買點東西。
再迴到四合院，整個地方都幹淨了，看上去就讓人喜歡。
桑輕輕把買好的四件套拿到正房，裏邊已經被保潔打掃的很幹淨了，隻是這麽多年了，還是有些陳舊了，不過顯得更有歲月沉澱的味道，陽光曬進來暖洋洋的。
鋪上新買的真絲床單被罩，擺上柑橘調的香薰，房間裏也沒了那些古樸的味道。
早早地點了個外賣吃了晚餐桑輕輕就上床躺著看爺爺那本寫古代美食的筆記，爺爺改編的都是些古代珍貴且不好買到的食材，換成他試驗過的現代食材，這樣既不會很大程度上的改造，還更有利於後世複刻美食。
比起層層疊疊的美食步驟書，爺爺這本倒是更加有趣味。
桑輕輕看完就直接休息了，第二日起來去買了菜種子，花朵種子，其中屬向日葵最多，還找了會種這些的師傅先給種進去，後邊的澆水養護她就可以一點點學習了，桑輕輕想在這裏過那種鬧市中唯這裏安靜的地方。
第三日就開始買食材添置廚房，鍋碗瓢盆這裏都有，不需要重新買，主要的還是食材以及一些高科技的工具，科技改變生活，方便又放心。
四合院的廚房爺爺下過一番功夫，裝修的非常大，不誇張的說比有些房子裏的客廳還要大。
此時隻有桑輕輕一個人，不管做什麽都不會有影響，她小時候就對美食很感興趣，小時候就會看著美食節目記下來那些東西，一點點的做出來，還喜歡給家裏人試吃，他們的誇獎就是桑輕輕的動力。
看著他們每次吃下去就可勁兒誇，爺爺更是說桑輕輕比他還要有天賦，小小的桑輕輕也隻在做飯上出過一次錯。
那還是第一次蒸米飯，那時候都已經使用電飯煲了，不過由於米太多水太少，導致這一鍋米飯隻有下邊一層熟了，上邊的都還像剛淘出來的米，一點都沒蒸熟，還是桑母又二次迴爐了下才能吃，隻是米飯實在太多了，桑母那幾天就變著法的哄桑輕輕吃完。
她自己則是天天吃別的，給桑輕輕就是蛋炒飯，火鍋料炒飯，什錦炒飯，當時小桑輕輕還覺得超級幸福，以前隻吃過蒸米飯配上炒菜，那次真是徹底打開了她對美食的向往。
桑輕輕今天想做的是荷花酥，誰讓它長得漂亮呢，她小時候也吃過爺爺做的，軟滑的蓮心與香脆的酥皮，一口咬下去仿佛在體驗自然魅力，荷花酥的獨特之處流露無遺。
荷花酥在古代很受人喜歡，當時這些甜品隻有達官貴人才能吃到，普通老百姓既沒錢財又無權勢，糖是他們很少能吃到的東西。
桑輕輕稱出120g的中粉、20g的細砂糖、豬油30g、再加入40g水把這些材料混合後揉搓成光滑的麵團，就像搓衣服一樣，直到可以扯出薄膜，再一分為二，其中一份要加入色素，這便是做荷花酥會用到的水油皮。
這兩個麵團還需要蓋上保鮮膜醒發一小時。
緊接著就是做油酥了，麵粉和豬油混合，揉到光滑後，同樣一分為二，其中一份加入粉色色素，這兩個麵團也要醒發一小時。
看著粉白團子桑輕輕感覺心情都好了，表麵光滑、油光鋥亮，白色和粉色都奶唿唿的，桑輕輕忍不住伸出食指給麵團都戳了兩個坑。
賦予它們看世界的眼睛。
等待麵團醒發的時候桑輕輕也沒有閑著，而是接著做內餡，取80g椰蓉、12g奶粉、24g糖粉、6g抹茶粉、24g蛋液、24g黃油通通倒入碗裏，這步混合均勻後，要搓成18g一個的綠團子。
此時麵團也到時間了，水油皮和油酥都要擀成長條，這個也需要分成小團子。
需要反複擀薄、卷起、醒發，同樣步驟重複兩次。
桑輕輕都覺得有些累了，小時候麵團也是自己的玩具，她喜歡做飯，從來不會追著家人要玩具，每次都是跑到廚房裏玩麵粉，幾歲的時候就會看著菜譜做馬蹄糕，當時的步驟也都是她一個人完成的，看到成品時心理上獲得了極大地滿足。
醒發好的油皮和油酥把兩邊往裏折，再擀平，粉皮包上白皮再包上綠色的內餡。
收口朝下，用刀在表麵劃三刀，保證炸出來的是花瓣形狀。
雖然過程挺麻煩的，但看著隻差一步就做好的荷花酥桑輕輕的成就感又爆滿了，這顏值簡直就隨主人了，要多好看有多好看。
這會兒看著廚房的烤箱她又犯了難，怎麽廚房都沒電呢，剛剛由於沒用到以至於最後一步了才發現。
看來隻能用油炸了，還好還有爐子，不需要電，她記得這個是可以用的，她又把鍋刷了刷，爐子擦了擦，這些都是前幾年換的，都還可以用，桑輕輕就去找了天然氣的閥門，緊接著又去試了試天然氣還有氣，是可以打開的。
倒入半鍋油等待油溫升高，隻見火越來越大，桑輕輕急忙控製著火候，由於太大急忙關上，正想伸手把閥門關上那個時，一陣爆炸聲就響了起來。