第103章 麵包窯?
驚呆了！迴到古代開美食城 作者：梔梔生椰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
桑輕輕臉上掠過一抹驚訝，隨即嘴角上揚：“小弟想怎麽烤烤鴨啊？你跟二姐說，二姐努力滿足你。”
桑榆不懂怎麽烤，他隻知道烤鴨應該是烤的，才想出來的。
他跳下凳子拽住桑輕輕的一角袖子，又把自己嫩白的笑臉揚起來：“二姐最好了可不可以滿足我的小小心願啊？小榆想吃自己親手烤的烤鴨，之前還有去過漁村的同窗說哪裏都是自己烤的烤魚。我也想試試。”
“你想烤魚啊？”桑輕輕猶如吃了蜜糖般甜甜的嗓音響起。
烤魚和烤鴨可一點都不一樣，烤魚多簡單啊，烤鴨還沒有能烤的地方 ，這還不能用什麽烤箱微波爐，那就隻能用最原始的方式了。
麵包窯！
用木柴當熱源的土窯和石窯烤爐，可能對於對溫度比較敏感的蛋糕不是很理想。
土窯或石窯不但可以達到電烤爐到不了的高溫，木柴帶來的煙熏感也讓麵團的口感更上一層，這種特殊風味是普通電烤箱不可比擬的。
麵包窯的原理是利用窯壁的土層或石層吸熱後，在緩慢降溫的過程中，以高溫悶烤來烘培食物。
窯體的製作可大可小，可有煙囪也可無煙囪，隻要掌握熱對流原理，使用樹枝落葉等天然的燃料，熟練溫度控製後，不但可以用土窯或石窯烤麵包和披薩，甚至還可以烤雞、地瓜、燒陶、堡湯都可以。
在窯內燃燒柴火產生的熱儲存於窯壁內，其餘溫可提供烘焙麵包所需的熱，所以窯壁便必須既厚又重，它的質量須足夠儲存烘焙所需的熱，它可以使這種餘溫烘焙爐窯非常好用以發揮效能，是建造窯很重要的元素，其他因素，如隔熱，熱導流等也同樣重要！甚至於操作預熱加溫的管理也會影響到烘焙的效果！ 如果是使用尚未冷卻的窯，則隻須點一個小火去重新將窯溫提升至可烘焙麵包的程度，即為烘焙溫度。
麵包窯的作用還是挺多的。
這樣看來如果趁此機會建個麵包窯也挺好的，後邊就可以自己烤一些麵包披薩之類的了，就又省的找借口了。
但是絕不能這麽輕易答應桑榆，孩子還行，不能太寵，無法無天了就沒辦法管了。
桑榆鬱悶搖頭：“二姐你怎麽聽不懂我這個小孩說的話，我的意思是人家還能自己烤魚呢，我也想自己烤鴨。”
“那你嫌你二姐我聽不懂你說話你就別跟我說啊。”這小孩還敢說她，那不得教訓教訓啊。
“二姐小榆錯了，我罰自己不吃宵夜好不好？”
眾人麵麵相覷，真沒想到這小孩還挺能屈能伸的，才幾歲啊。
桑榆聽著別人的笑聲，臉上迅速變紅：“娘親大姐二姐 還有清姐，你們不許笑了。我想做烤鴨是為了我自己嗎？是為了讓你們隨時可以吃到這些美味啊。”
阮靈一口肉都差點笑噴出來：“你從哪兒學的這些話，誰把你教成這樣了？”
“不都是這麽說話的嗎？我上次偷聽大哥談生意就是這麽說的，那個東家還挺開心呢，你們都不開心嗎？”
眾人集體點頭：“開心開心開心。”
桑輕輕笑夠了才說：“那我明日找人來做個麵包窯，以後我們烤鴨烤雞都可以在裏邊烤，還能給你們做上次吃過的麵包呢。”
“哇塞二姐棒棒，那我明早一定不睡懶覺，早點起來幫二姐的忙。”
桑榆跟桑輕輕還挺像的，最愛睡懶覺了，該睡覺的時候磨磨蹭蹭的，就是不想睡。
“你這麽感謝二姐，你今晚別睡了唄，幫忙和一下泥，明日人找來了直接就可以做窯了。”
桑輕輕最愛的果然還是逗弄小孩。
“......”
桑榆瞪了桑輕輕一眼小手一抱就跑走了。
翌日一早桑輕輕吃了一個藍莓貝果，一半是牛油果的，另一半是煎蛋培根又撒了些黑胡椒鹽，精致好看。
配了一杯豆漿，牛奶寒涼不適合早上喝。
“這些歐包你們都分一分，都可以嚐嚐不同的味道，顏色不同味道就不同，再去煎一些雞蛋。”家裏人太多了，古代的早飯又都是清粥小菜，這些也隻有桑輕輕胃不舒服的時候才會想吃。
便形成了一種現象，她起得早就她吃什麽，別人也吃什麽，今早本來也想吃歐包，偏偏腦海裏又出了那些減脂期博主吃的貝果，上邊放上許多東西，看著就香。
吃過後……
不符合她口味。
“這五顏六色的可真好看，都有什麽口味的啊小姐。”她和清樂可以先選。
那肯定要選一些他們愛吃的。
“綠色的是抹茶的，黑色的是奶酪味，紅色的是紅絲絨紫薯味的這三個你們兩個應該會很喜歡吃，剩下的還有南瓜紅豆，雜糧紫米的你們下次可以試試，這次先試試感興趣的味道。”
這倆小丫頭還挺喜歡抹茶的，跟她一樣。
“好嘞謝謝小姐。”
清歡搬了一箱子歐包出去又把清樂喊過來兩人一起搬的。
這個間隙桑輕輕叫了個侍衛去外邊打聽打聽有沒有手藝比較好的，可以做東西的。
早點打聽好，今天就可以動工，再風幹幾日就可以用了。
“二姐我的麵包窯好了嗎？”桑榆做夢還夢到自己烤出來了一隻烤鴨呢。
剛起床就跑來看桑輕輕，有沒有給自己準備麵包窯。
“我找人了，人家說因為你昨晚沒有和泥，所以不給咱們做麵包窯，我正在想該怎麽辦呢。”
桑輕輕唉聲歎氣，滿臉的可惜。
桑榆聽聞小臉都皺巴成一團了：“啊？那怎麽辦啊二姐，那我今天不出去玩了，我在家和泥，我去說說讓他們來給咱們修麵包窯。”
可憐巴巴的小人兒眼圈都紅了。
“那你記得你說的啊，乖乖的在家和泥哦～”桑輕輕才不覺得逗小孩沒素質呢。
看看桑榆紅紅的臉蛋多可愛啊。
“好，那我現在就去吧。”
“不用先吃了早飯再去。”
桑輕輕還沒這麽黑心呢。
桑榆反倒不適應了：“真的可以吃了早飯再去嗎？現在的人都這麽溫柔啦？二姐你以前還跟我說外邊的人都吃不聽話的小孩呢。”
“……”就無語！
桑榆不懂怎麽烤，他隻知道烤鴨應該是烤的，才想出來的。
他跳下凳子拽住桑輕輕的一角袖子，又把自己嫩白的笑臉揚起來：“二姐最好了可不可以滿足我的小小心願啊？小榆想吃自己親手烤的烤鴨，之前還有去過漁村的同窗說哪裏都是自己烤的烤魚。我也想試試。”
“你想烤魚啊？”桑輕輕猶如吃了蜜糖般甜甜的嗓音響起。
烤魚和烤鴨可一點都不一樣，烤魚多簡單啊，烤鴨還沒有能烤的地方 ，這還不能用什麽烤箱微波爐，那就隻能用最原始的方式了。
麵包窯！
用木柴當熱源的土窯和石窯烤爐，可能對於對溫度比較敏感的蛋糕不是很理想。
土窯或石窯不但可以達到電烤爐到不了的高溫，木柴帶來的煙熏感也讓麵團的口感更上一層，這種特殊風味是普通電烤箱不可比擬的。
麵包窯的原理是利用窯壁的土層或石層吸熱後，在緩慢降溫的過程中，以高溫悶烤來烘培食物。
窯體的製作可大可小，可有煙囪也可無煙囪，隻要掌握熱對流原理，使用樹枝落葉等天然的燃料，熟練溫度控製後，不但可以用土窯或石窯烤麵包和披薩，甚至還可以烤雞、地瓜、燒陶、堡湯都可以。
在窯內燃燒柴火產生的熱儲存於窯壁內，其餘溫可提供烘焙麵包所需的熱，所以窯壁便必須既厚又重，它的質量須足夠儲存烘焙所需的熱，它可以使這種餘溫烘焙爐窯非常好用以發揮效能，是建造窯很重要的元素，其他因素，如隔熱，熱導流等也同樣重要！甚至於操作預熱加溫的管理也會影響到烘焙的效果！ 如果是使用尚未冷卻的窯，則隻須點一個小火去重新將窯溫提升至可烘焙麵包的程度，即為烘焙溫度。
麵包窯的作用還是挺多的。
這樣看來如果趁此機會建個麵包窯也挺好的，後邊就可以自己烤一些麵包披薩之類的了，就又省的找借口了。
但是絕不能這麽輕易答應桑榆，孩子還行，不能太寵，無法無天了就沒辦法管了。
桑榆鬱悶搖頭：“二姐你怎麽聽不懂我這個小孩說的話，我的意思是人家還能自己烤魚呢，我也想自己烤鴨。”
“那你嫌你二姐我聽不懂你說話你就別跟我說啊。”這小孩還敢說她，那不得教訓教訓啊。
“二姐小榆錯了，我罰自己不吃宵夜好不好？”
眾人麵麵相覷，真沒想到這小孩還挺能屈能伸的，才幾歲啊。
桑榆聽著別人的笑聲，臉上迅速變紅：“娘親大姐二姐 還有清姐，你們不許笑了。我想做烤鴨是為了我自己嗎？是為了讓你們隨時可以吃到這些美味啊。”
阮靈一口肉都差點笑噴出來：“你從哪兒學的這些話，誰把你教成這樣了？”
“不都是這麽說話的嗎？我上次偷聽大哥談生意就是這麽說的，那個東家還挺開心呢，你們都不開心嗎？”
眾人集體點頭：“開心開心開心。”
桑輕輕笑夠了才說：“那我明日找人來做個麵包窯，以後我們烤鴨烤雞都可以在裏邊烤，還能給你們做上次吃過的麵包呢。”
“哇塞二姐棒棒，那我明早一定不睡懶覺，早點起來幫二姐的忙。”
桑榆跟桑輕輕還挺像的，最愛睡懶覺了，該睡覺的時候磨磨蹭蹭的，就是不想睡。
“你這麽感謝二姐，你今晚別睡了唄，幫忙和一下泥，明日人找來了直接就可以做窯了。”
桑輕輕最愛的果然還是逗弄小孩。
“......”
桑榆瞪了桑輕輕一眼小手一抱就跑走了。
翌日一早桑輕輕吃了一個藍莓貝果，一半是牛油果的，另一半是煎蛋培根又撒了些黑胡椒鹽，精致好看。
配了一杯豆漿，牛奶寒涼不適合早上喝。
“這些歐包你們都分一分，都可以嚐嚐不同的味道，顏色不同味道就不同，再去煎一些雞蛋。”家裏人太多了，古代的早飯又都是清粥小菜，這些也隻有桑輕輕胃不舒服的時候才會想吃。
便形成了一種現象，她起得早就她吃什麽，別人也吃什麽，今早本來也想吃歐包，偏偏腦海裏又出了那些減脂期博主吃的貝果，上邊放上許多東西，看著就香。
吃過後……
不符合她口味。
“這五顏六色的可真好看，都有什麽口味的啊小姐。”她和清樂可以先選。
那肯定要選一些他們愛吃的。
“綠色的是抹茶的，黑色的是奶酪味，紅色的是紅絲絨紫薯味的這三個你們兩個應該會很喜歡吃，剩下的還有南瓜紅豆，雜糧紫米的你們下次可以試試，這次先試試感興趣的味道。”
這倆小丫頭還挺喜歡抹茶的，跟她一樣。
“好嘞謝謝小姐。”
清歡搬了一箱子歐包出去又把清樂喊過來兩人一起搬的。
這個間隙桑輕輕叫了個侍衛去外邊打聽打聽有沒有手藝比較好的，可以做東西的。
早點打聽好，今天就可以動工，再風幹幾日就可以用了。
“二姐我的麵包窯好了嗎？”桑榆做夢還夢到自己烤出來了一隻烤鴨呢。
剛起床就跑來看桑輕輕，有沒有給自己準備麵包窯。
“我找人了，人家說因為你昨晚沒有和泥，所以不給咱們做麵包窯，我正在想該怎麽辦呢。”
桑輕輕唉聲歎氣，滿臉的可惜。
桑榆聽聞小臉都皺巴成一團了：“啊？那怎麽辦啊二姐，那我今天不出去玩了，我在家和泥，我去說說讓他們來給咱們修麵包窯。”
可憐巴巴的小人兒眼圈都紅了。
“那你記得你說的啊，乖乖的在家和泥哦～”桑輕輕才不覺得逗小孩沒素質呢。
看看桑榆紅紅的臉蛋多可愛啊。
“好，那我現在就去吧。”
“不用先吃了早飯再去。”
桑輕輕還沒這麽黑心呢。
桑榆反倒不適應了：“真的可以吃了早飯再去嗎？現在的人都這麽溫柔啦？二姐你以前還跟我說外邊的人都吃不聽話的小孩呢。”
“……”就無語！