第24章 蘿卜幹
穿越荒年：我用空間嬌養小夫郎 作者：我喜歡你也喜歡我 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秋日裏莊稼收成了，交了糧，往後的日子就清閑起來了，進入了農閑季節。
大銘的生產力低下，就算引進了高產作物，紅薯，那也不是哪裏都合適種植的，沒有適合冬季種植的作物，到了冬日裏，農田隻能閑下來了。
隻家裏養了家畜的人還要日日操勞著，去尋找些青草來喂家畜。
還有的人去山上砍了枯黃的茅草迴來，準備給家裏的牛羊們過冬的時候吃。
早起，空氣裏還帶著一點點白色的薄霧，康奶奶起來煮飯吃完之後，康爺爺上山去砍柴了，康奶奶則到了菜地裏，準備拔些蘿卜迴來吃。
今年的天氣不錯，菜地裏的菜長得都很好，康奶奶還種了一壟地的蘿卜，每個蘿卜都長得又白又胖，圓潤討喜。
康奶奶見了，心中也歡喜得緊。
她扯起一個蘿卜來，這大蘿卜居然比小腿還長，還更加粗壯。
康奶奶笑眯了眼睛，又接著拔了好幾個大蘿卜，蘿卜葉子拿迴去喂雞，這大蘿卜就給大兒子和二兒子家裏送一點。
讓他們拿來燉湯喝，秋吃蘿卜夏吃薑，這蘿卜啊，就得這個時候吃！
康奶奶扯了一筐子蘿卜，提著蘿卜就一瘸一拐的朝著康穗家裏去了。
康穗家裏，一家人剛剛起床，還在院子裏洗漱。
康穗刷完牙正準備進屋裏做飯時，門被敲響了。
康奶奶年邁但有力量的聲音透過大門傳進來。
“穗穗！起床了嗎？奶奶給你送點菜。”
康穗連忙迴答道：“奶奶，我起了！”
說著，快速的走到了大門處，打開了大門。
康奶奶挎著籃子站在門口，笑嗬嗬的看著康穗道：“這是奶奶今早拔起來的蘿卜，看著可鮮靈水嫩了，你拿去煮湯喝，正好滋補身體！”
康穗接過籃子，道：“好呢，奶奶，進來坐坐。”
康奶奶擺擺手，道：“我不坐了，你去把蘿卜放一放，奶奶還要用籃子呢！”
康穗點點頭，道：“好嘞！奶你等我一下！”
他拎著籃子進了廚房，把蘿卜倒在了廚房地上，出來的時候康裕正靠在門上和康奶奶說話，康奶奶也笑嗬嗬的迴著他。
看見康穗出來了，就拿過籃子，打一聲招唿就走了。
康奶奶迴到地裏，再次拔起幾個蘿卜，直接送去給了二兒子家裏。
劉氏一家人正在吃早飯，早飯就是玉米餅子，今年是個好年成，也該吃些好的讓家裏人補補身體了，昨日夜裏，小兒子才說想要吃肉了。
“小慧！小慧！在家裏嗎？”
康奶奶站在門口朝裏張望，門半關著，她不確定家裏人有沒有出門。
劉氏聽見動靜，放下筷子答應了一聲：“哎 娘，我在家裏的！”
說著邊開門走了出來，看見康奶奶拎了幾個蘿卜在院子外麵站著。
康奶奶隔著圍牆，把蘿卜遞給劉氏，道：“在吃早飯呐？這是我去地裏拔的蘿卜，可鮮靈了，你拿去熬湯喝。”
劉氏接過了蘿卜，打開門，招唿老太太往屋裏坐。
康奶奶一擺手，道了聲家裏有事就迴去了。
劉氏拎著蘿卜進屋放在了門口。
這蘿卜來的剛好，還可以買點肉來燉蘿卜，滋補一下孩子們，前不久秋收都給眾人累著了，連安安都不鬧騰了，天天跟著去幹活。
康穗家裏，早餐用康奶奶送來的蘿卜熬了排骨，還剩下好幾個大蘿卜，康穗看著這吃剩的幾個大蘿卜，眼睛一動，立馬想起了自己看過的一個視頻，如何把新鮮蘿卜加工成香辣蘿卜幹。
操作方法也簡單得很。
隻是這蘿卜不能憑空出現，去奶奶地裏拔的話太多了也不好。
所以康穗第二日一早就起來去鎮上了，假裝從鎮上拉了兩千斤蘿卜迴來，實則是從自己空間裏搬出來的蘿卜。
蘿卜算是過了明路了，隻是知道這明路的人不多，因為康穗是早上去晚上迴的。
拉迴來之後，一家三口通力合作，把蘿卜頭上的葉子切掉了，蘿卜在水裏洗幹淨，然後切成中指大小的蘿卜條，一層一層的碼放在大缸裏麵，碼一層蘿卜還要撒一層鹽，要把蘿卜殺出水分，所有蘿卜切完，弄了好幾缸的泡蘿卜。
蘿卜弄好，還要放上一晚才能繼續操作。
康穗還拿了幾個蘿卜出來，洗幹淨了，切條狀，用鹽醃半個小時，撰幹水分，然後用涼白開衝洗一遍，放在壇子裏，加入適量白醋，冰糖，還有涼白開沒過蘿卜，放置一晚就能吃了。
大缸裏的蘿卜泡了24小時之後，如同酸蘿卜一樣撰幹水分，衝洗幹淨後再碼放到容器裏晾曬幾天，直到曬幹水分後就可以收起來了。
曬幹後的蘿卜條，兩千多斤蘿卜縮水到了不到兩百斤，裝了兩個麻袋還多一籮筐。
兩個麻袋的蘿卜幹被放到了空間裏，等到有必要的時候再拿出來放進地下室裏去。
那一籮筐的蘿卜幹約摸十斤左右，康穗要把它加工成香辣可口的蘿卜幹下飯。
把幹蘿卜條倒進水裏泡發兩個小時，順便洗幹淨後撈起來，切成小拇指大小的蘿卜塊，碼放在一個大盆裏。
加上辣椒，花椒麵，鹽，生抽，白糖，最後澆上熱油，攪拌均勻之後裝進幹淨的陶罐裏麵，可以吃十幾二十天。
做好辣蘿卜之後，康穗還特意煮了白粥，來配辣蘿卜一起吃。
白花花的泛著油花的米粥上麵，加上一筷子看上去就十分香辣可口的蘿卜，看上去就讓人食欲大開。
連最近不怎麽愛吃米飯的皓越都吃了兩碗米粥，越吃越上癮，總結兩個字。
好吃！
三個字，很好吃！
四個字，特別好吃！
自家的辣蘿卜留了下來，康穗還把另外一大一小的兩個罐子，分別送去了劉氏家裏和奶奶家裏。
二嬸家裏人多，就送了大的一罐，奶奶家裏人少，就送少的一罐。
劉氏頗為不好意思，康穗時不時就送東西過來給他們，他們家裏卻沒有什麽好東西迴贈的，讓人不好意思再收東西。
康穗卻隻道：“咱們是一家人，二叔走得早，我身為侄子自然也是要好好照拂家裏人的，自家人的東西，沒什麽不好收的。”
就這一句話，劉氏還是收下了，她一個人確實不打緊，可她還有孩子。
家裏沒有東西迴贈，劉氏第二天一早就去菜地裏摘取了最好的蔬菜給康穗一家送過去了。
無論是親情還是友情，又或者是愛情，都是相互的。
大銘的生產力低下，就算引進了高產作物，紅薯，那也不是哪裏都合適種植的，沒有適合冬季種植的作物，到了冬日裏，農田隻能閑下來了。
隻家裏養了家畜的人還要日日操勞著，去尋找些青草來喂家畜。
還有的人去山上砍了枯黃的茅草迴來，準備給家裏的牛羊們過冬的時候吃。
早起，空氣裏還帶著一點點白色的薄霧，康奶奶起來煮飯吃完之後，康爺爺上山去砍柴了，康奶奶則到了菜地裏，準備拔些蘿卜迴來吃。
今年的天氣不錯，菜地裏的菜長得都很好，康奶奶還種了一壟地的蘿卜，每個蘿卜都長得又白又胖，圓潤討喜。
康奶奶見了，心中也歡喜得緊。
她扯起一個蘿卜來，這大蘿卜居然比小腿還長，還更加粗壯。
康奶奶笑眯了眼睛，又接著拔了好幾個大蘿卜，蘿卜葉子拿迴去喂雞，這大蘿卜就給大兒子和二兒子家裏送一點。
讓他們拿來燉湯喝，秋吃蘿卜夏吃薑，這蘿卜啊，就得這個時候吃！
康奶奶扯了一筐子蘿卜，提著蘿卜就一瘸一拐的朝著康穗家裏去了。
康穗家裏，一家人剛剛起床，還在院子裏洗漱。
康穗刷完牙正準備進屋裏做飯時，門被敲響了。
康奶奶年邁但有力量的聲音透過大門傳進來。
“穗穗！起床了嗎？奶奶給你送點菜。”
康穗連忙迴答道：“奶奶，我起了！”
說著，快速的走到了大門處，打開了大門。
康奶奶挎著籃子站在門口，笑嗬嗬的看著康穗道：“這是奶奶今早拔起來的蘿卜，看著可鮮靈水嫩了，你拿去煮湯喝，正好滋補身體！”
康穗接過籃子，道：“好呢，奶奶，進來坐坐。”
康奶奶擺擺手，道：“我不坐了，你去把蘿卜放一放，奶奶還要用籃子呢！”
康穗點點頭，道：“好嘞！奶你等我一下！”
他拎著籃子進了廚房，把蘿卜倒在了廚房地上，出來的時候康裕正靠在門上和康奶奶說話，康奶奶也笑嗬嗬的迴著他。
看見康穗出來了，就拿過籃子，打一聲招唿就走了。
康奶奶迴到地裏，再次拔起幾個蘿卜，直接送去給了二兒子家裏。
劉氏一家人正在吃早飯，早飯就是玉米餅子，今年是個好年成，也該吃些好的讓家裏人補補身體了，昨日夜裏，小兒子才說想要吃肉了。
“小慧！小慧！在家裏嗎？”
康奶奶站在門口朝裏張望，門半關著，她不確定家裏人有沒有出門。
劉氏聽見動靜，放下筷子答應了一聲：“哎 娘，我在家裏的！”
說著邊開門走了出來，看見康奶奶拎了幾個蘿卜在院子外麵站著。
康奶奶隔著圍牆，把蘿卜遞給劉氏，道：“在吃早飯呐？這是我去地裏拔的蘿卜，可鮮靈了，你拿去熬湯喝。”
劉氏接過了蘿卜，打開門，招唿老太太往屋裏坐。
康奶奶一擺手，道了聲家裏有事就迴去了。
劉氏拎著蘿卜進屋放在了門口。
這蘿卜來的剛好，還可以買點肉來燉蘿卜，滋補一下孩子們，前不久秋收都給眾人累著了，連安安都不鬧騰了，天天跟著去幹活。
康穗家裏，早餐用康奶奶送來的蘿卜熬了排骨，還剩下好幾個大蘿卜，康穗看著這吃剩的幾個大蘿卜，眼睛一動，立馬想起了自己看過的一個視頻，如何把新鮮蘿卜加工成香辣蘿卜幹。
操作方法也簡單得很。
隻是這蘿卜不能憑空出現，去奶奶地裏拔的話太多了也不好。
所以康穗第二日一早就起來去鎮上了，假裝從鎮上拉了兩千斤蘿卜迴來，實則是從自己空間裏搬出來的蘿卜。
蘿卜算是過了明路了，隻是知道這明路的人不多，因為康穗是早上去晚上迴的。
拉迴來之後，一家三口通力合作，把蘿卜頭上的葉子切掉了，蘿卜在水裏洗幹淨，然後切成中指大小的蘿卜條，一層一層的碼放在大缸裏麵，碼一層蘿卜還要撒一層鹽，要把蘿卜殺出水分，所有蘿卜切完，弄了好幾缸的泡蘿卜。
蘿卜弄好，還要放上一晚才能繼續操作。
康穗還拿了幾個蘿卜出來，洗幹淨了，切條狀，用鹽醃半個小時，撰幹水分，然後用涼白開衝洗一遍，放在壇子裏，加入適量白醋，冰糖，還有涼白開沒過蘿卜，放置一晚就能吃了。
大缸裏的蘿卜泡了24小時之後，如同酸蘿卜一樣撰幹水分，衝洗幹淨後再碼放到容器裏晾曬幾天，直到曬幹水分後就可以收起來了。
曬幹後的蘿卜條，兩千多斤蘿卜縮水到了不到兩百斤，裝了兩個麻袋還多一籮筐。
兩個麻袋的蘿卜幹被放到了空間裏，等到有必要的時候再拿出來放進地下室裏去。
那一籮筐的蘿卜幹約摸十斤左右，康穗要把它加工成香辣可口的蘿卜幹下飯。
把幹蘿卜條倒進水裏泡發兩個小時，順便洗幹淨後撈起來，切成小拇指大小的蘿卜塊，碼放在一個大盆裏。
加上辣椒，花椒麵，鹽，生抽，白糖，最後澆上熱油，攪拌均勻之後裝進幹淨的陶罐裏麵，可以吃十幾二十天。
做好辣蘿卜之後，康穗還特意煮了白粥，來配辣蘿卜一起吃。
白花花的泛著油花的米粥上麵，加上一筷子看上去就十分香辣可口的蘿卜，看上去就讓人食欲大開。
連最近不怎麽愛吃米飯的皓越都吃了兩碗米粥，越吃越上癮，總結兩個字。
好吃！
三個字，很好吃！
四個字，特別好吃！
自家的辣蘿卜留了下來，康穗還把另外一大一小的兩個罐子，分別送去了劉氏家裏和奶奶家裏。
二嬸家裏人多，就送了大的一罐，奶奶家裏人少，就送少的一罐。
劉氏頗為不好意思，康穗時不時就送東西過來給他們，他們家裏卻沒有什麽好東西迴贈的，讓人不好意思再收東西。
康穗卻隻道：“咱們是一家人，二叔走得早，我身為侄子自然也是要好好照拂家裏人的，自家人的東西，沒什麽不好收的。”
就這一句話，劉氏還是收下了，她一個人確實不打緊，可她還有孩子。
家裏沒有東西迴贈，劉氏第二天一早就去菜地裏摘取了最好的蔬菜給康穗一家送過去了。
無論是親情還是友情，又或者是愛情，都是相互的。