第29章 老豆家滿門忠烈
穿越荒年：我用空間嬌養小夫郎 作者：我喜歡你也喜歡我 投票推薦 加入書簽 留言反饋
連續砍了幾天的柴禾，把後院堆得滿滿當當，足夠使用好幾個月之後，一家人都停手了。
他們雖然有的是力氣，但天天都這樣乏味的過，那日子未免過於枯燥了。
所以就歇下來，做一做自己的事情，這樣也很好。
康穗坐在自己房間裏的羅漢床上，手裏看著平板上的內容，裏麵的女博主正在教觀看視頻的人如何製作黴豆腐的。
康穗手裏還挼著柔軟得跟水一樣的小梨花，日子簡直不要過得太舒服。
平板裏傳出女博主溫柔如水的聲音。
“首先呢，我們要把豆腐切成大小均勻的方塊，然後放在蒸屜上蒸一下，水開蒸十分鍾就好了。
蒸好之後拿下來，放涼半個小時。
接下來，我們要把蒸好的豆腐瀝幹水分，之後我們就拿出一包腐乳曲，放上適量的水攪拌均勻。
我們再把放涼的豆腐塊放在水裏滾一圈，這一步是幫助豆腐發酵長毛的，滾過水的豆腐，可以放在鋪了幹淨稻草的盒子裏，也可以直接放在蒸篦上，保持一點間隙，之後蓋上蓋子，放在溫暖又避光的地方，讓它自然發酵長出白黴，這個過程一般需要三到七天，具體時間要看溫度哦。
當我們不確定它有沒有長好的話，還可以偷偷掀開蓋子看一看，等到所有豆腐都變成了毛茸茸的團子，我們就可以準備下一步了。
我們需要準備好這些材料，鹽、辣椒粉、白酒，寶寶們還可以根據個人口味加點花椒粉、薑粉什麽的。
接著，把黴豆腐在白酒裏滾一圈，消消毒，再裹上調料，放進幹淨的玻璃瓶裏。
最後，往瓶子裏倒點白酒封口，蓋上蓋子密封好，再等上一周左右，就可以吃到美味的黴豆腐啦。記得做好的黴豆腐要放在陰涼處保存哦。
黴豆腐做好不能立即吃，我們要耐心等待它變成一道美味。
今天的視頻就到這裏啦，寶寶們，我們下期再見，一起來看看豆子還能做出什麽樣的美味吧。”
康穗看完了，還有些意猶未盡，接著又看完了女博主的下一個視頻。
豆子，年輕的時候叫做毛豆，成熟後就是黃豆，黃豆加水和鹽發酵就是醬酒，黃豆加水發芽就是黃豆芽，黃豆打成漿，加上鹵水 就可以做成豆花，老豆腐，嫩豆腐，豆幹，腐竹，響鈴卷，壞了還能做成黴豆腐，臭豆腐……
總結就是一句話，老豆家真是滿門忠烈啊！
康穗心中蠢蠢欲動。他空間裏有豆腐，但都是那種盒裝打包的豆腐，不知道能不能用。
但仔細想了想，又好像記得，這個朝代是有豆腐的吧？
這樣想著，康穗就聽見了屋外隱隱約約傳來了叫賣聲音。
“豆腐～豆腐～賣豆腐嘞～”
康穗仔細聽了一耳朵，驚喜的站起身，真是瞌睡來了遞枕頭，想要什麽就來什麽了。
他下了床，穿上鞋子，飛快的跑出門去了。
小梨花看著康穗跑遠的背影，圓溜溜的眼睛一眨不眨，最後喵嗚了一聲，毛茸茸的尾巴卷著身體，繼續眯覺了。
小貓咪在哪裏都可以眯一下，所以才叫貓咪～
“豆腐～豆腐～，賣豆腐嘞～”
康穗走出門去，聽見聲音越來越大，遠遠的看見有一群人圍在那裏。
康穗走過去。
湊近了，看清楚確實是賣豆腐的，那人挑著一個擔子，周邊兩個籮筐，裏麵裝著疊放得整整齊齊的白豆腐。
還有很多村民圍在那裏，嘰嘰喳喳的討論著豆腐怎麽吃。
這年頭，豆腐算是稀奇玩意，會做的人也不多，平日裏都不會來鄉下賣的，也就快要過年的這段時間裏，會有人做了，挑著走街串巷的賣，像賣貨郎一樣。
“老鄉，這豆腐幾文錢一塊啊？”
有村民問道。
那老鄉憨厚的笑了笑，道：“十文錢一塊豆腐。”
有點貴了，十文錢一塊，那豆腐隻有一個手掌那麽大，四四方方的。
但大家還能接受，畢竟一年也就吃這麽一兩迴，於是大家紛紛花錢買了一塊豆腐迴家去。
排隊輪到康穗的時候，籃子裏還剩下五塊豆腐。
那人問康穗：“老鄉，你看看要哪一塊豆腐？”
康穗瞧了一眼，這豆腐白白胖胖的，聞著就有一股豆香味，還冒著一股熱氣。
康穗道：“這些我都要了，隻是我沒帶盆，你跟我迴家去，我順便拿錢給你。”
那人眼睛一亮，道：“好嘞。”
於是挑著擔子跟在康穗身後，迴到了家裏，康穗把豆腐放在盆子裏，拿出五十文銅錢，遞給了那人。
那人接過便歡歡喜喜的走了。
皓越挽著袖子走進屋裏來，看見這麽多豆腐 也好奇的問道：“穗穗，買這麽多豆腐做什麽？”
康穗已經把豆腐拿出來開始切塊了，一邊切一邊迴複皓越的問題。
“爹爹，我打算用這個做黴豆腐呢，我還沒做過，打算試試。”
皓越點點頭，就走過來和康穗一起切豆腐。
切好了，燒火燒水，放在蒸屜上蒸十分鍾，然後按照步驟沾了腐乳曲就放在了一個洗幹淨的簸箕上。
這會兒天冷，就把豆腐放在屋裏保暖，多發酵幾天。
七天過去後，康穗掀開蓋著的布一看，果然已經發黴了，白白的，綿綿的菌絲覆蓋住了所有豆腐，都看不見了。
果然成功了，接下來就開始做黴豆腐。
康穗尋著紋路，劃開菌絲，把黴豆腐趕進了大木盆裏，加高度白酒晃一晃，搖均勻後放入鹽，辣椒麵，花椒麵，攪拌均勻後，整齊的碼放進土壇子裏，放在陰涼處，過幾天就可以吃了。
第一次，他們就成功的做出了黴豆腐。
可喜可賀。
他們雖然有的是力氣，但天天都這樣乏味的過，那日子未免過於枯燥了。
所以就歇下來，做一做自己的事情，這樣也很好。
康穗坐在自己房間裏的羅漢床上，手裏看著平板上的內容，裏麵的女博主正在教觀看視頻的人如何製作黴豆腐的。
康穗手裏還挼著柔軟得跟水一樣的小梨花，日子簡直不要過得太舒服。
平板裏傳出女博主溫柔如水的聲音。
“首先呢，我們要把豆腐切成大小均勻的方塊，然後放在蒸屜上蒸一下，水開蒸十分鍾就好了。
蒸好之後拿下來，放涼半個小時。
接下來，我們要把蒸好的豆腐瀝幹水分，之後我們就拿出一包腐乳曲，放上適量的水攪拌均勻。
我們再把放涼的豆腐塊放在水裏滾一圈，這一步是幫助豆腐發酵長毛的，滾過水的豆腐，可以放在鋪了幹淨稻草的盒子裏，也可以直接放在蒸篦上，保持一點間隙，之後蓋上蓋子，放在溫暖又避光的地方，讓它自然發酵長出白黴，這個過程一般需要三到七天，具體時間要看溫度哦。
當我們不確定它有沒有長好的話，還可以偷偷掀開蓋子看一看，等到所有豆腐都變成了毛茸茸的團子，我們就可以準備下一步了。
我們需要準備好這些材料，鹽、辣椒粉、白酒，寶寶們還可以根據個人口味加點花椒粉、薑粉什麽的。
接著，把黴豆腐在白酒裏滾一圈，消消毒，再裹上調料，放進幹淨的玻璃瓶裏。
最後，往瓶子裏倒點白酒封口，蓋上蓋子密封好，再等上一周左右，就可以吃到美味的黴豆腐啦。記得做好的黴豆腐要放在陰涼處保存哦。
黴豆腐做好不能立即吃，我們要耐心等待它變成一道美味。
今天的視頻就到這裏啦，寶寶們，我們下期再見，一起來看看豆子還能做出什麽樣的美味吧。”
康穗看完了，還有些意猶未盡，接著又看完了女博主的下一個視頻。
豆子，年輕的時候叫做毛豆，成熟後就是黃豆，黃豆加水和鹽發酵就是醬酒，黃豆加水發芽就是黃豆芽，黃豆打成漿，加上鹵水 就可以做成豆花，老豆腐，嫩豆腐，豆幹，腐竹，響鈴卷，壞了還能做成黴豆腐，臭豆腐……
總結就是一句話，老豆家真是滿門忠烈啊！
康穗心中蠢蠢欲動。他空間裏有豆腐，但都是那種盒裝打包的豆腐，不知道能不能用。
但仔細想了想，又好像記得，這個朝代是有豆腐的吧？
這樣想著，康穗就聽見了屋外隱隱約約傳來了叫賣聲音。
“豆腐～豆腐～賣豆腐嘞～”
康穗仔細聽了一耳朵，驚喜的站起身，真是瞌睡來了遞枕頭，想要什麽就來什麽了。
他下了床，穿上鞋子，飛快的跑出門去了。
小梨花看著康穗跑遠的背影，圓溜溜的眼睛一眨不眨，最後喵嗚了一聲，毛茸茸的尾巴卷著身體，繼續眯覺了。
小貓咪在哪裏都可以眯一下，所以才叫貓咪～
“豆腐～豆腐～，賣豆腐嘞～”
康穗走出門去，聽見聲音越來越大，遠遠的看見有一群人圍在那裏。
康穗走過去。
湊近了，看清楚確實是賣豆腐的，那人挑著一個擔子，周邊兩個籮筐，裏麵裝著疊放得整整齊齊的白豆腐。
還有很多村民圍在那裏，嘰嘰喳喳的討論著豆腐怎麽吃。
這年頭，豆腐算是稀奇玩意，會做的人也不多，平日裏都不會來鄉下賣的，也就快要過年的這段時間裏，會有人做了，挑著走街串巷的賣，像賣貨郎一樣。
“老鄉，這豆腐幾文錢一塊啊？”
有村民問道。
那老鄉憨厚的笑了笑，道：“十文錢一塊豆腐。”
有點貴了，十文錢一塊，那豆腐隻有一個手掌那麽大，四四方方的。
但大家還能接受，畢竟一年也就吃這麽一兩迴，於是大家紛紛花錢買了一塊豆腐迴家去。
排隊輪到康穗的時候，籃子裏還剩下五塊豆腐。
那人問康穗：“老鄉，你看看要哪一塊豆腐？”
康穗瞧了一眼，這豆腐白白胖胖的，聞著就有一股豆香味，還冒著一股熱氣。
康穗道：“這些我都要了，隻是我沒帶盆，你跟我迴家去，我順便拿錢給你。”
那人眼睛一亮，道：“好嘞。”
於是挑著擔子跟在康穗身後，迴到了家裏，康穗把豆腐放在盆子裏，拿出五十文銅錢，遞給了那人。
那人接過便歡歡喜喜的走了。
皓越挽著袖子走進屋裏來，看見這麽多豆腐 也好奇的問道：“穗穗，買這麽多豆腐做什麽？”
康穗已經把豆腐拿出來開始切塊了，一邊切一邊迴複皓越的問題。
“爹爹，我打算用這個做黴豆腐呢，我還沒做過，打算試試。”
皓越點點頭，就走過來和康穗一起切豆腐。
切好了，燒火燒水，放在蒸屜上蒸十分鍾，然後按照步驟沾了腐乳曲就放在了一個洗幹淨的簸箕上。
這會兒天冷，就把豆腐放在屋裏保暖，多發酵幾天。
七天過去後，康穗掀開蓋著的布一看，果然已經發黴了，白白的，綿綿的菌絲覆蓋住了所有豆腐，都看不見了。
果然成功了，接下來就開始做黴豆腐。
康穗尋著紋路，劃開菌絲，把黴豆腐趕進了大木盆裏，加高度白酒晃一晃，搖均勻後放入鹽，辣椒麵，花椒麵，攪拌均勻後，整齊的碼放進土壇子裏，放在陰涼處，過幾天就可以吃了。
第一次，他們就成功的做出了黴豆腐。
可喜可賀。