第65章 兔子幹鍋
穿成七歲小兒，我命由我不由天 作者：苦瓜船 投票推薦 加入書簽 留言反饋
招蓮接過銀子，仔細的數了數後，小心翼翼的放進了貼身的口袋，
“哎～你們看那小姑娘。”
角落的一桌，有三個看著賊眉鼠眼的男子，眼睛正在東張西望，四處打量。
其中一名男子壓低聲音，朝招蓮指了過來。其他兩人順著他指的方向看了過來
“嘿！竟然是她，這小丫頭，我正想找她呢！”這男子賊眉鼠眼，看著招蓮滿臉的怒火。
這不是別人，正是上次打劫招蓮的黃良。上次被招蓮反打劫，他就一直記恨著。
這些天，跟他的狐朋狗友狗剩和毛蛋說了這事，還被他們笑話，這天他們幾個來這吃飯，想著順便看看有沒有下手的對象。
想不到，還真的是冤家路窄，居然讓他在這看見了招蓮。
“黃良哥，那小丫頭就是你說的那個？”一旁的狗剩一臉的不相信。
“對，沒錯！就是她。”
黃良恨恨地說道：“我那天拿的錢袋裏麵的錢還沒來得及花呢，就被她劫了去。”
“黃良哥，等會兒我們給你們報仇，瞧這丫頭，收獲也不少，賣了幾隻兔子，手裏頭也有些銀子。”
看著招蓮賣兔子換了銀子，狗剩和毛蛋又惦記上了。
這時候的招蓮，不知道自己竟然又被人惦記上了。
看著地上的野兔，陳掌櫃對著一旁的小二說道：“陳四，趕緊的把這些野兔拿到後院，讓吳媽殺一隻，拿到後廚。”
“我得讓李大廚想辦法弄個新菜式，給王老爺今兒個嚐嚐鮮，那王老爺嘴巴刁的很。”
“不過他可是個不差錢的主，他可是隔壁醉春樓的熟客，要是在咱們這吃的高興了，以後可就成咱們的大客。”
“好嘞！”
陳四說完，拎著兔子往後院走了過去。
招蓮心思一動，隨口問道：“不知陳掌櫃打算怎麽做這兔子？”
聽招蓮這麽一問，陳掌櫃仔細的打量了一下招蓮，這小姑娘雖然麵黃肌瘦。
看著不起眼，可滿臉透出和她年紀不符的成熟，看著像個小大人似的，人不可貌相，說不定這小姑娘還真懂一些。
陳掌櫃說道：“來我這的客人也總想嚐嚐野味，可是後廚做的野味，客人們總嫌腥膻，又沒有更好的法子。”
招蓮笑了：“陳掌櫃，要是你信得過我，方便讓我看看你的後廚嗎？”
“可以。”
陳掌櫃說著，對著招蓮進了後廚。
這酒樓和平民家庭可就是不一樣，平民百姓想有一口鐵鍋可不是件易事，這價錢貴的很。
普通百姓家裏一般都是陶鍋，這酒樓不僅有大鐵鍋，而且還不止一口。
裏麵有五六個人，有些是打下手，有兩三名掌勺的，正在抓著鍋勺炒菜。
招蓮瞥了一眼灶台上麵，發現並沒有別的什麽調味料，除了米酒，也隻是簡單的油鹽，就連薑片也沒有。
難怪炒出來不好吃，連祛腥的薑也沒有，更不要說大料，招蓮頓時心裏有了主意。
招蓮停了下來，胸有成竹的看著陳掌櫃：“陳掌櫃，你要是信得過我，這兔肉我幫你煮，包客人吃著說好吃。”
陳掌櫃晃著腦袋連連擺手：“小姑娘，你可別唬我了，你要是把這菜弄砸了，不僅砸了我們招牌，我這飯碗也被你砸了。
招蓮知道陳掌櫃的擔心，自己一個小姑娘，他不信當然情有可原，何況，這關乎到他的飯碗，當然得慎重。
招蓮笑了笑：“可要是客人吃的好吃，你這就多了一道招牌菜，到時候這生意好了，你功不可沒。”
聽這小姑娘說的也對，陳掌櫃不由得動搖。
旁邊的劉大廚聽到了他們倆的話，頓時不樂意了。
這劉大廚五大三粗，長的肥頭圓腦。他上下打量著招蓮，一臉輕蔑的說道：“哪來的黃毛丫頭，口氣居然這麽大。”
“我是這的大廚，樂福樓的菜都是我炒的，哪輪到你說話。”
接著，劉大廚看向陳掌櫃，不悅的說道：“陳掌櫃，要是你把這兔肉交給一個黃毛丫頭煮，到時候砸了招牌，可別怪我不提醒你。”
“這～”
聽他這麽一說，陳掌櫃又猶豫了。
招蓮雙手抱胸，似笑非笑的說道：“陳掌櫃，我手上可有一秘方，要是你不要，到時候我就賣給隔壁醉春樓，到時候你可別怪我不夠意思。”
本來陳掌櫃還在猶豫的，聽招蓮這麽說，咬了咬牙：“行，今天就信你一迴，你說怎麽煮。”
樂福樓和醉春樓，可是死對頭，最近，醉春樓可搶了不少樂福樓的客人。
東家還說他辦事不力，要是再流失客人，自己這掌櫃也算是做到頭了。
看著小姑娘胸有成竹的樣，信一信倒也無妨，說不定還真有法子。
“殺好的兔子在哪？”招蓮問道。
隨著掌櫃的一聲吆喝，吳媽的聲音在後院響了起來，原來吳媽剛拔好兔毛，準備給野兔開膛破肚。
招蓮趕緊跑到了後院，製止了吳媽的動作：“吳媽，你把它交給我，還有，你拿點幹草過來，順便把火折子也拿過來。”
冷不丁看著一小姑娘跑過來指揮自己幹活，吳媽正想喝斥。
突然看見陳掌櫃對她揮了揮手，示意她照做，吳媽趕緊退了下去。
不一會兒，吳媽手裏拿著幹草，還有火折子過來了。
招蓮把火折子吹著，點燃了幹草，再把野兔放在火上燒。
野兔受到了高溫的燒烤，不一會兒，這兔子就鼓脹了起來。
雪白的兔子馬上變成了焦黑色，空氣中彌漫著一股燒焦了皮的味兒。
陳掌櫃皺了皺眉頭，臉色有些難看：“這是哪門子做法？”
招蓮沒有搭理他，招唿吳媽拿來了砧板和萊刀，把這兔子外麵的表皮仔細的刮幹淨。
刮幹淨表皮，招蓮又讓吳媽把兔子開膛破肚切塊備用。
很快，吳媽切好了兔子肉。招蓮將切好的兔子肉拿到了灶房，先把這兔肉焯水，然後起鍋燒油。
切了薑片下去，再把焯過水的兔肉放下爆炒，緊接著放鹽再放上燒酒，蓋上鍋蓋悶煮了一會兒。
等到差不多幹水，再把它鏟起放一旁備用。接著放上水和糖，炒出糖色，再把兔肉倒下翻炒均勻，緊接著再放上水沒過兔肉。
“哎～你們看那小姑娘。”
角落的一桌，有三個看著賊眉鼠眼的男子，眼睛正在東張西望，四處打量。
其中一名男子壓低聲音，朝招蓮指了過來。其他兩人順著他指的方向看了過來
“嘿！竟然是她，這小丫頭，我正想找她呢！”這男子賊眉鼠眼，看著招蓮滿臉的怒火。
這不是別人，正是上次打劫招蓮的黃良。上次被招蓮反打劫，他就一直記恨著。
這些天，跟他的狐朋狗友狗剩和毛蛋說了這事，還被他們笑話，這天他們幾個來這吃飯，想著順便看看有沒有下手的對象。
想不到，還真的是冤家路窄，居然讓他在這看見了招蓮。
“黃良哥，那小丫頭就是你說的那個？”一旁的狗剩一臉的不相信。
“對，沒錯！就是她。”
黃良恨恨地說道：“我那天拿的錢袋裏麵的錢還沒來得及花呢，就被她劫了去。”
“黃良哥，等會兒我們給你們報仇，瞧這丫頭，收獲也不少，賣了幾隻兔子，手裏頭也有些銀子。”
看著招蓮賣兔子換了銀子，狗剩和毛蛋又惦記上了。
這時候的招蓮，不知道自己竟然又被人惦記上了。
看著地上的野兔，陳掌櫃對著一旁的小二說道：“陳四，趕緊的把這些野兔拿到後院，讓吳媽殺一隻，拿到後廚。”
“我得讓李大廚想辦法弄個新菜式，給王老爺今兒個嚐嚐鮮，那王老爺嘴巴刁的很。”
“不過他可是個不差錢的主，他可是隔壁醉春樓的熟客，要是在咱們這吃的高興了，以後可就成咱們的大客。”
“好嘞！”
陳四說完，拎著兔子往後院走了過去。
招蓮心思一動，隨口問道：“不知陳掌櫃打算怎麽做這兔子？”
聽招蓮這麽一問，陳掌櫃仔細的打量了一下招蓮，這小姑娘雖然麵黃肌瘦。
看著不起眼，可滿臉透出和她年紀不符的成熟，看著像個小大人似的，人不可貌相，說不定這小姑娘還真懂一些。
陳掌櫃說道：“來我這的客人也總想嚐嚐野味，可是後廚做的野味，客人們總嫌腥膻，又沒有更好的法子。”
招蓮笑了：“陳掌櫃，要是你信得過我，方便讓我看看你的後廚嗎？”
“可以。”
陳掌櫃說著，對著招蓮進了後廚。
這酒樓和平民家庭可就是不一樣，平民百姓想有一口鐵鍋可不是件易事，這價錢貴的很。
普通百姓家裏一般都是陶鍋，這酒樓不僅有大鐵鍋，而且還不止一口。
裏麵有五六個人，有些是打下手，有兩三名掌勺的，正在抓著鍋勺炒菜。
招蓮瞥了一眼灶台上麵，發現並沒有別的什麽調味料，除了米酒，也隻是簡單的油鹽，就連薑片也沒有。
難怪炒出來不好吃，連祛腥的薑也沒有，更不要說大料，招蓮頓時心裏有了主意。
招蓮停了下來，胸有成竹的看著陳掌櫃：“陳掌櫃，你要是信得過我，這兔肉我幫你煮，包客人吃著說好吃。”
陳掌櫃晃著腦袋連連擺手：“小姑娘，你可別唬我了，你要是把這菜弄砸了，不僅砸了我們招牌，我這飯碗也被你砸了。
招蓮知道陳掌櫃的擔心，自己一個小姑娘，他不信當然情有可原，何況，這關乎到他的飯碗，當然得慎重。
招蓮笑了笑：“可要是客人吃的好吃，你這就多了一道招牌菜，到時候這生意好了，你功不可沒。”
聽這小姑娘說的也對，陳掌櫃不由得動搖。
旁邊的劉大廚聽到了他們倆的話，頓時不樂意了。
這劉大廚五大三粗，長的肥頭圓腦。他上下打量著招蓮，一臉輕蔑的說道：“哪來的黃毛丫頭，口氣居然這麽大。”
“我是這的大廚，樂福樓的菜都是我炒的，哪輪到你說話。”
接著，劉大廚看向陳掌櫃，不悅的說道：“陳掌櫃，要是你把這兔肉交給一個黃毛丫頭煮，到時候砸了招牌，可別怪我不提醒你。”
“這～”
聽他這麽一說，陳掌櫃又猶豫了。
招蓮雙手抱胸，似笑非笑的說道：“陳掌櫃，我手上可有一秘方，要是你不要，到時候我就賣給隔壁醉春樓，到時候你可別怪我不夠意思。”
本來陳掌櫃還在猶豫的，聽招蓮這麽說，咬了咬牙：“行，今天就信你一迴，你說怎麽煮。”
樂福樓和醉春樓，可是死對頭，最近，醉春樓可搶了不少樂福樓的客人。
東家還說他辦事不力，要是再流失客人，自己這掌櫃也算是做到頭了。
看著小姑娘胸有成竹的樣，信一信倒也無妨，說不定還真有法子。
“殺好的兔子在哪？”招蓮問道。
隨著掌櫃的一聲吆喝，吳媽的聲音在後院響了起來，原來吳媽剛拔好兔毛，準備給野兔開膛破肚。
招蓮趕緊跑到了後院，製止了吳媽的動作：“吳媽，你把它交給我，還有，你拿點幹草過來，順便把火折子也拿過來。”
冷不丁看著一小姑娘跑過來指揮自己幹活，吳媽正想喝斥。
突然看見陳掌櫃對她揮了揮手，示意她照做，吳媽趕緊退了下去。
不一會兒，吳媽手裏拿著幹草，還有火折子過來了。
招蓮把火折子吹著，點燃了幹草，再把野兔放在火上燒。
野兔受到了高溫的燒烤，不一會兒，這兔子就鼓脹了起來。
雪白的兔子馬上變成了焦黑色，空氣中彌漫著一股燒焦了皮的味兒。
陳掌櫃皺了皺眉頭，臉色有些難看：“這是哪門子做法？”
招蓮沒有搭理他，招唿吳媽拿來了砧板和萊刀，把這兔子外麵的表皮仔細的刮幹淨。
刮幹淨表皮，招蓮又讓吳媽把兔子開膛破肚切塊備用。
很快，吳媽切好了兔子肉。招蓮將切好的兔子肉拿到了灶房，先把這兔肉焯水，然後起鍋燒油。
切了薑片下去，再把焯過水的兔肉放下爆炒，緊接著放鹽再放上燒酒，蓋上鍋蓋悶煮了一會兒。
等到差不多幹水，再把它鏟起放一旁備用。接著放上水和糖，炒出糖色，再把兔肉倒下翻炒均勻，緊接著再放上水沒過兔肉。