第340章 變相還是試菜
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
經曆了上次的“闖禍風波”後，康康下定決心要在廚藝上好好表現，讓陳宇和爸爸都能為他驕傲。陳宇也察覺到康康的心思，於是這天決定教他一道難度頗高的招牌菜——秘製紅燒肉。
在陳宇耐心細致的指導之下，康康猶如一個小大人般，動作熟練地係上那印著可愛圖案的圍裙，然後信心滿滿且有模有樣地開啟了準備食材的工作之旅。隻見他站在廚房的操作台前，微微彎下腰來，仔細地端詳著擺在麵前的一塊塊五花肉。根據陳宇所傳授的經驗與標準，他精心地從中挑選出那些肥瘦比例恰到好處、紋理如大理石般清晰可見的優質肉塊。
選好了肉之後，康康深吸一口氣，仿佛接下來要完成一項重大使命似的。他穩穩地握住手中那把略顯沉重的菜刀，小心翼翼地將肉塊切成大小均等的方塊。在這個過程當中，康康的眼神始終保持著高度的專注，那一雙小手雖然還顯得有些稚嫩，但卻緊緊地握著菜刀不敢有絲毫鬆懈。每一刀切下去時，他都是那麽謹慎小心，就好像害怕一不小心會破壞掉這完美的作品一般。
經過一番努力，終於所有的肉塊都被成功切割完畢。康康輕輕地擦去額頭上因為緊張而滲出的細密汗珠，臉上露出了一絲滿意的笑容。緊接著，他又馬不停蹄地投入到下一步驟——烹飪環節之中。
康康先是小心地將切好的肉塊一一放入已經燒熱的鍋中進行焯水。隨著時間的推移，鍋內逐漸泛起一層薄薄的浮沫。這些浮沫如同白色的小精靈在水麵上歡快地舞蹈著。看到這一幕，康康按捺不住內心的激動之情，興奮地轉過頭對著一旁的陳宇喊道：“陳叔叔，您快看呀！我這樣做是不是正確的呢？”陳宇微笑著向康康投來了讚許的目光，並輕輕地點頭說道：“康康真是太棒啦！做得簡直太出色了，繼續保持哦，加油！”得到陳宇肯定後的康康頓時覺得渾身充滿了力量，更加賣力地投入到後續的烹飪過程之中……
接下來是關鍵的炒糖色環節。康康往鍋裏倒入少許油，放入冰糖，小火慢慢熬製。隨著溫度升高，冰糖逐漸融化，變成了誘人的焦糖色。康康緊張得大氣都不敢出，眼睛緊緊盯著鍋裏的變化，生怕一不小心炒糊了。好在一切順利，糖色炒得恰到好處。
康康把焯好水的肉塊倒入鍋中，快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上糖色。接著，他依次放入蔥薑蒜、八角、桂皮等調料，再加入適量的生抽、老抽和料酒，香味瞬間彌漫開來。最後，加入沒過肉塊的熱水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
在等待的過程中，康康不停地在灶台邊轉悠，時不時打開鍋蓋看看。陳宇笑著說：“別著急，這紅燒肉啊，就得慢慢燉，這樣才能入味。”
終於，經過一個多小時的燉煮，秘製紅燒肉大功告成。康康打開鍋蓋，一股濃鬱的香味撲鼻而來，紅亮油潤的肉塊在湯汁中翻滾，讓人看了就垂涎欲滴。
陳宇看著康康的傑作，滿意地點點頭：“康康，你這手藝進步可太大了，這道菜絕對能打個高分！”
這時，餐廳裏正好來了幾位老顧客，陳宇靈機一動，對康康說：“要不咱們把這道菜端給客人嚐嚐，來個變相的試菜，看看大家的評價怎麽樣？”康康聽了，既緊張又興奮，用力地點點頭。
當這盤秘製紅燒肉端上桌時，客人們都被它的賣相吸引住了。一位阿姨夾起一塊肉，放入口中，臉上立刻露出驚喜的表情：“這紅燒肉也太好吃了吧，肥而不膩，入口即化，味道簡直絕了！”其他客人也紛紛點頭稱讚，對康康的廚藝讚不絕口。
聽到客人們的誇獎，康康的臉上洋溢著自豪的笑容。他知道，自己的努力沒有白費，這不僅是一次成功的烹飪，更是一次成長的見證。而他也在心裏默默想著，等爸爸拍戲迴來，一定要親手做這道紅燒肉給他吃 。
在陳宇耐心細致的指導之下，康康猶如一個小大人般，動作熟練地係上那印著可愛圖案的圍裙，然後信心滿滿且有模有樣地開啟了準備食材的工作之旅。隻見他站在廚房的操作台前，微微彎下腰來，仔細地端詳著擺在麵前的一塊塊五花肉。根據陳宇所傳授的經驗與標準，他精心地從中挑選出那些肥瘦比例恰到好處、紋理如大理石般清晰可見的優質肉塊。
選好了肉之後，康康深吸一口氣，仿佛接下來要完成一項重大使命似的。他穩穩地握住手中那把略顯沉重的菜刀，小心翼翼地將肉塊切成大小均等的方塊。在這個過程當中，康康的眼神始終保持著高度的專注，那一雙小手雖然還顯得有些稚嫩，但卻緊緊地握著菜刀不敢有絲毫鬆懈。每一刀切下去時，他都是那麽謹慎小心，就好像害怕一不小心會破壞掉這完美的作品一般。
經過一番努力，終於所有的肉塊都被成功切割完畢。康康輕輕地擦去額頭上因為緊張而滲出的細密汗珠，臉上露出了一絲滿意的笑容。緊接著，他又馬不停蹄地投入到下一步驟——烹飪環節之中。
康康先是小心地將切好的肉塊一一放入已經燒熱的鍋中進行焯水。隨著時間的推移，鍋內逐漸泛起一層薄薄的浮沫。這些浮沫如同白色的小精靈在水麵上歡快地舞蹈著。看到這一幕，康康按捺不住內心的激動之情，興奮地轉過頭對著一旁的陳宇喊道：“陳叔叔，您快看呀！我這樣做是不是正確的呢？”陳宇微笑著向康康投來了讚許的目光，並輕輕地點頭說道：“康康真是太棒啦！做得簡直太出色了，繼續保持哦，加油！”得到陳宇肯定後的康康頓時覺得渾身充滿了力量，更加賣力地投入到後續的烹飪過程之中……
接下來是關鍵的炒糖色環節。康康往鍋裏倒入少許油，放入冰糖，小火慢慢熬製。隨著溫度升高，冰糖逐漸融化，變成了誘人的焦糖色。康康緊張得大氣都不敢出，眼睛緊緊盯著鍋裏的變化，生怕一不小心炒糊了。好在一切順利，糖色炒得恰到好處。
康康把焯好水的肉塊倒入鍋中，快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上糖色。接著，他依次放入蔥薑蒜、八角、桂皮等調料，再加入適量的生抽、老抽和料酒，香味瞬間彌漫開來。最後，加入沒過肉塊的熱水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
在等待的過程中，康康不停地在灶台邊轉悠，時不時打開鍋蓋看看。陳宇笑著說：“別著急，這紅燒肉啊，就得慢慢燉，這樣才能入味。”
終於，經過一個多小時的燉煮，秘製紅燒肉大功告成。康康打開鍋蓋，一股濃鬱的香味撲鼻而來，紅亮油潤的肉塊在湯汁中翻滾，讓人看了就垂涎欲滴。
陳宇看著康康的傑作，滿意地點點頭：“康康，你這手藝進步可太大了，這道菜絕對能打個高分！”
這時，餐廳裏正好來了幾位老顧客，陳宇靈機一動，對康康說：“要不咱們把這道菜端給客人嚐嚐，來個變相的試菜，看看大家的評價怎麽樣？”康康聽了，既緊張又興奮，用力地點點頭。
當這盤秘製紅燒肉端上桌時，客人們都被它的賣相吸引住了。一位阿姨夾起一塊肉，放入口中，臉上立刻露出驚喜的表情：“這紅燒肉也太好吃了吧，肥而不膩，入口即化，味道簡直絕了！”其他客人也紛紛點頭稱讚，對康康的廚藝讚不絕口。
聽到客人們的誇獎，康康的臉上洋溢著自豪的笑容。他知道，自己的努力沒有白費，這不僅是一次成功的烹飪，更是一次成長的見證。而他也在心裏默默想著，等爸爸拍戲迴來，一定要親手做這道紅燒肉給他吃 。