第220章 取經蔥花餅
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當陳宇心滿意足地享用完畢那頓充滿溫馨氛圍的午餐後，他坐在舒適的椅子上稍作休息，但很快他那顆對美食充滿熱愛與探索精神的心便按捺不住了，腦海裏像走馬燈似的不斷閃過各種新奇菜品的創意。畢竟現在正處於餐廳籌備的重要階段，而菜品的豐富程度無疑是吸引顧客眼球以及留住他們味蕾的關鍵所在。可以說，每一道新推出的菜肴都宛如為這家即將開業的餐廳點亮了一盞獨具特色且散發著誘人光芒的明燈。
就在這時，陳宇突然迴憶起曾經有一次跟好友一同光顧過的那家毫不起眼的街邊小館子。當時他倆品嚐過的那份蔥油餅，其濃鬱醇厚的蔥香味仿佛仍縈繞在鼻尖；那種酥脆卻又絲毫不失韌性的美妙口感更是令他至今難以忘懷、迴味無窮。於是乎，陳宇當下便下定決心，一定要將這道令人垂涎欲滴的蔥油餅成功“取經”迴來，並巧妙地融入到自家餐廳精心設計的菜單當中去。
既然已經立下目標，那就得立刻付諸行動才行！陳宇二話不說打開電腦，在互聯網這個知識海洋裏暢遊起來，查閱了海量有關蔥油餅製作方法的資料。無論是對麵粉種類的精挑細選、揉麵時所需掌握的特殊技巧，還是油酥如何恰到好處地調配比例以及烹飪過程中火候精準把控等諸多方麵，每一處看似微不足道的細節他都不曾放過，均仔細認真地加以研究分析。然而，盡管通過閱讀這些文字資料獲取了不少理論知識，但聰明的陳宇心裏很清楚，所謂“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，隻有親身實踐才能真正檢驗出這些所謂的真理是否切實可行。
他來到廚房，取來一盆優質小麥粉，緩緩倒入溫水，用筷子攪成絮狀後，開始揉麵。麵團在他有力的雙手下不斷翻滾、按壓，逐漸變得光滑細膩。揉好的麵團蓋上濕布，陳宇趁這個時間準備油酥。他將適量麵粉倒入碗中，加入熱油，快速攪拌，瞬間，一股濃鬱的麵香和油香彌漫開來。接著，他又切了一大把新鮮的小蔥，切成細碎的蔥花備用，蔥香瞬間充斥整個廚房。
麵團醒發好後，陳宇把它擀成一張薄薄的大麵餅，均勻地刷上一層油酥，撒上滿滿的蔥花，再撒上適量的鹽和花椒粉調味。隨後，他將麵餅從一端小心翼翼地卷起，卷成一個長條，再盤成螺旋狀，輕輕按壓，擀成圓形麵餅。
陳宇把平底鍋燒熱，倒入少許油，放入麵餅，小火慢烙。隨著溫度升高，麵餅逐漸變色，蔥香和油香不斷從鍋中散發出來。他不時翻麵，確保兩麵受熱均勻。不多時，一張色澤金黃、香氣撲鼻的蔥油餅就出鍋了。
正當陳宇滿心期待地準備品嚐自己的成果時，趙陽和林悅走進了廚房。“哇，這是什麽味道，香得我都走不動道了！”林悅笑著說道。趙陽也湊過來，盯著蔥油餅說：“陳宇，你這又研究啥新美食了，看著就有食欲。”
陳宇笑著把自己做蔥油餅的想法和過程跟他們分享，然後切下一塊請他們品嚐。林悅咬了一口，眼睛亮了起來：“嗯，這外皮酥脆，裏麵柔軟，蔥香和油香完美融合，太好吃了。”趙陽也點頭稱讚：“不過，我覺得要是再稍微調整下油酥的比例，可能會更酥脆。”
得到師兄和嫂子的反饋，陳宇若有所思。他決定再做一次，按照趙陽的建議調整油酥比例。第二次嚐試，蔥油餅的口感果然更上一層樓，外皮變得更加酥脆可口。陳宇滿意地笑了，他覺得這道凝聚著自己心血和大家建議的蔥油餅，一定能在餐廳的餐桌上大放異彩，為顧客們帶來全新的美味體驗 。
就在這時，陳宇突然迴憶起曾經有一次跟好友一同光顧過的那家毫不起眼的街邊小館子。當時他倆品嚐過的那份蔥油餅，其濃鬱醇厚的蔥香味仿佛仍縈繞在鼻尖；那種酥脆卻又絲毫不失韌性的美妙口感更是令他至今難以忘懷、迴味無窮。於是乎，陳宇當下便下定決心，一定要將這道令人垂涎欲滴的蔥油餅成功“取經”迴來，並巧妙地融入到自家餐廳精心設計的菜單當中去。
既然已經立下目標，那就得立刻付諸行動才行！陳宇二話不說打開電腦，在互聯網這個知識海洋裏暢遊起來，查閱了海量有關蔥油餅製作方法的資料。無論是對麵粉種類的精挑細選、揉麵時所需掌握的特殊技巧，還是油酥如何恰到好處地調配比例以及烹飪過程中火候精準把控等諸多方麵，每一處看似微不足道的細節他都不曾放過，均仔細認真地加以研究分析。然而，盡管通過閱讀這些文字資料獲取了不少理論知識，但聰明的陳宇心裏很清楚，所謂“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，隻有親身實踐才能真正檢驗出這些所謂的真理是否切實可行。
他來到廚房，取來一盆優質小麥粉，緩緩倒入溫水，用筷子攪成絮狀後，開始揉麵。麵團在他有力的雙手下不斷翻滾、按壓，逐漸變得光滑細膩。揉好的麵團蓋上濕布，陳宇趁這個時間準備油酥。他將適量麵粉倒入碗中，加入熱油，快速攪拌，瞬間，一股濃鬱的麵香和油香彌漫開來。接著，他又切了一大把新鮮的小蔥，切成細碎的蔥花備用，蔥香瞬間充斥整個廚房。
麵團醒發好後，陳宇把它擀成一張薄薄的大麵餅，均勻地刷上一層油酥，撒上滿滿的蔥花，再撒上適量的鹽和花椒粉調味。隨後，他將麵餅從一端小心翼翼地卷起，卷成一個長條，再盤成螺旋狀，輕輕按壓，擀成圓形麵餅。
陳宇把平底鍋燒熱，倒入少許油，放入麵餅，小火慢烙。隨著溫度升高，麵餅逐漸變色，蔥香和油香不斷從鍋中散發出來。他不時翻麵，確保兩麵受熱均勻。不多時，一張色澤金黃、香氣撲鼻的蔥油餅就出鍋了。
正當陳宇滿心期待地準備品嚐自己的成果時，趙陽和林悅走進了廚房。“哇，這是什麽味道，香得我都走不動道了！”林悅笑著說道。趙陽也湊過來，盯著蔥油餅說：“陳宇，你這又研究啥新美食了，看著就有食欲。”
陳宇笑著把自己做蔥油餅的想法和過程跟他們分享，然後切下一塊請他們品嚐。林悅咬了一口，眼睛亮了起來：“嗯，這外皮酥脆，裏麵柔軟，蔥香和油香完美融合，太好吃了。”趙陽也點頭稱讚：“不過，我覺得要是再稍微調整下油酥的比例，可能會更酥脆。”
得到師兄和嫂子的反饋，陳宇若有所思。他決定再做一次，按照趙陽的建議調整油酥比例。第二次嚐試，蔥油餅的口感果然更上一層樓，外皮變得更加酥脆可口。陳宇滿意地笑了，他覺得這道凝聚著自己心血和大家建議的蔥油餅，一定能在餐廳的餐桌上大放異彩，為顧客們帶來全新的美味體驗 。