第99章 秘製紅油
孫女是福星錦鯉，我是黴星極品 作者：麥苗青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽婆婆要給自己單獨做熱拌麵，陳秋蓮微微一怔。
待反應過來後，心裏微熱，忙搖頭，又怕梁青娥誤會，又忙應好。
家裏的精細飯食，她是頭一份，老實說，吃不吃涼麵，她其實並不在意，不過梁青娥的這一番體恤，還是讓陳秋蓮感動。
眾人端著碗，迫不及待開始夾碗底那筷子涼麵，涼麵滿沾料汁，麵條又韌又筋道。
一口咬下去，醬的獨特醬香，醋的酸味，蒜水的蒜香，幾種香味交織，混合出一股濃鬱又豐富的口感。
於這些口感之上，最後才是麵條的濃鬱麥香。
麵條吃完，眾人又忙去夾配菜，豆芽滿口豆香，黃瓜清甜脆嫩，獨屬於荊芥葉的獨特清香，更是讓人口舌生津，食欲大增。
兩口把配菜吃完，眾人端著碗，眼睛盯著梁青娥，那意思很明顯，還有嗎，沒吃夠。
梁青娥也不廢話，看一眼剩下的麵條和餘下的配菜，估摸著應該還有兩份那麽多。
她先抓出一份麵，讓葉銀紅看清楚一份涼麵的分量大概是多少，接著就是放配菜，豆芽放多少，黃瓜放多少，荊芥葉放多少
最後就是各種調料汁水的配比，梁青娥舀著調料汁，同葉銀紅細細交代一份麵放多少蒜、醬、醋汁。
色香味俱全的一份涼麵調好，各人又分一筷子。
葉銀紅吃完自己碗裏的涼麵，忙道：“娘，最後這一份涼麵，讓我來調吧。”
梁青娥聞言，讓開了位置。
葉銀紅迴憶著婆婆抓麵的利索勁，把最後一把麵，放進了陶盆中，接著就是放各種配菜，加各種料汁……
幾樣東西都聚在一起後，再拿筷子攪拌均勻，一份清爽美味的涼麵就成了。
她把涼麵分給眾人，眼裏滿是期待：“快嚐嚐味兒怎麽樣。”
眾人慢慢吃完，衝她豎了個大拇指，讚道：“一個字，好吃。”
葉銀紅又看向梁青娥，眼裏帶著些不自信，這些人，隻要是白麵做的飯食，哪怕一點油鹽不放，他們也會覺得好吃。
梁青娥眼裏滿是鼓勵：“確實不錯，我吃著比我調出來的，還夠味兒些。”
葉銀紅輕鬆一口氣，隻當婆婆這話是怕打擊到自己。
不過，有梁青娥這句話，葉銀紅也信心大增。
畢竟這涼麵味道，關係著明兒能不能一舉拿下食客的脾胃，她委實不放心，又再三催問各人意見。
眾人都笑嗬嗬說好吃，沒啥意見，也沒啥建議。
唯有二毛妮，脆聲道：“都說五味是酸甜苦辣鹹，醋的酸有了，黃瓜的清甜也有了，咱們這是飯食，苦倒是用不著，鹹味有鹽和醬汁，要說還缺啥味兒，卻是獨獨少了辣呐。”
眾人一聽還真是，俱連聲誇二毛妮細心，小腦袋瓜好使。
二毛妮被誇，樂的咧開嘴，眼睛晶晶亮看著梁青娥，等著阿奶最後拍板定論。
梁青娥摸摸二毛妮細軟的小辮子，笑道：“咱們二毛妮果然聰慧，確實少了一位辣。”
她一揮手，道：“都去睡吧，我再調一道秘製紅油，保管明兒咱家涼麵攤客似雲來。”
聽梁青娥說要做啥秘製紅油，眾人雖有些好奇，還是乖乖迴了房。
尤其是葉銀紅，她眼睛一直盯著秦蘭花，親眼見這娘們進房關上門，才放心走開。
秦蘭花氣的要死，同林飛鷹嘟囔：“娘她老人家什麽意思，做個破爛辣椒油還要背著人，這是防著誰！
還有你二嫂，她剛才那是啥眼神，可憐我嫁進你們家這幾年，那是生兒育女當牛做馬，到頭來竟被你們家當成個賊防，這日子過的還有什麽趣兒。”
林飛鷹揉揉突突亂跳的額角，安撫道：“你莫多心，娘她老人家也不止讓咱們迴避，大哥大嫂、二哥二嫂不都迴房了嗎。”
“哼，說破天他們就是防著我，一心認定我吃裏扒外胳膊肘往外拐，我要是胳膊肘往外拐，我還能和我三嫂幹仗嗎，四壯那身新衣裳，當場我就給了成文那小崽子。”
林飛鷹攬著她在炕沿坐下，無奈道：“你一心想著咱們小家，我心裏都知道，這樣不也挺好，咱們都迴避開了，迴頭娘製出的秘製紅油若是泄露，總不關咱們的事了。”
他撫著秦蘭花的背脊，話越說越順：“說到底，娘還是護著你的，生怕往後有個是非，再把你卷進去。”
秦蘭花貼在林飛鷹胸口，聞言暗暗翻了個白眼。
這完全就是胡說八道，莫說婆婆做人做事沒這麽迂迴，就是曲折迂迴，也懶怠對著自個使。
不過，秦蘭花還是彎起了唇角。
因自己娘家之故，差點毀了家裏的食攤。
男人不但沒衝自己發火生氣，竟還肯哄著自己，她心裏猛鬆一大口氣之餘，緊跟著心頭泛起綿綿密密的甜蜜。
灶房裏，就著昏黃油燈，梁青娥拿出一個比巴掌大不了多少的小布口袋。
她把口袋解開，把裏麵的東西倒在案板上。
幽幽燈火下，一片片枯綠色樹葉，正靜靜躺在案板上。
輕輕一嗅，獨屬於葉片特有的清香，絲絲縷縷溢滿鼻腔。
她撿出十來枚葉子，拿石臼搗成粉末，又拿出切段曬幹的紅椒段，分批次放進石臼裏搗碎成粉狀。
直忙活約摸兩刻鍾時間，才搗出來大半海碗辣椒粉。
把粗鹽粒抓出些放進石臼，再次搗成細細的鹽粉，最後再按比例，把鹽粉均勻的摻和進辣椒粉中。
燒火，鍋熱兌清油，油熱，快速起鍋澆進辣椒粉中。
“滋啦”一聲響，一股辛辣又刺激的味兒直衝鼻腔。
梁青娥拿起筷子迅速攪拌，使熱油和辣椒粉更好的融合。
確保每一粒細小辣椒粉都能和熱油碰撞，激發、釋放出美妙誘人的香味。
香味彌漫開來，籠罩整個小院，又順著窗欞門縫，鑽進各房中。
葉銀紅吸吸鼻子，輕輕打了個噴嚏，期待道：“這秘製紅油的味兒可真好聞，客人們定然喜歡。”
次日雞鳴一聲，梁青娥聽到動靜就抹黑起身。
見板車上東西裝的差不多，她進灶房，指著案板上大大小小的陶罐。
一一同葉銀紅交代哪種形狀的罐子，裝的是哪種調料，拌麵時，每樣調料要放多少。
葉銀紅認真記下，把罐子小心放進板車後，同林老虎，林大熊一道，頂著星光，邁出門去。
待反應過來後，心裏微熱，忙搖頭，又怕梁青娥誤會，又忙應好。
家裏的精細飯食，她是頭一份，老實說，吃不吃涼麵，她其實並不在意，不過梁青娥的這一番體恤，還是讓陳秋蓮感動。
眾人端著碗，迫不及待開始夾碗底那筷子涼麵，涼麵滿沾料汁，麵條又韌又筋道。
一口咬下去，醬的獨特醬香，醋的酸味，蒜水的蒜香，幾種香味交織，混合出一股濃鬱又豐富的口感。
於這些口感之上，最後才是麵條的濃鬱麥香。
麵條吃完，眾人又忙去夾配菜，豆芽滿口豆香，黃瓜清甜脆嫩，獨屬於荊芥葉的獨特清香，更是讓人口舌生津，食欲大增。
兩口把配菜吃完，眾人端著碗，眼睛盯著梁青娥，那意思很明顯，還有嗎，沒吃夠。
梁青娥也不廢話，看一眼剩下的麵條和餘下的配菜，估摸著應該還有兩份那麽多。
她先抓出一份麵，讓葉銀紅看清楚一份涼麵的分量大概是多少，接著就是放配菜，豆芽放多少，黃瓜放多少，荊芥葉放多少
最後就是各種調料汁水的配比，梁青娥舀著調料汁，同葉銀紅細細交代一份麵放多少蒜、醬、醋汁。
色香味俱全的一份涼麵調好，各人又分一筷子。
葉銀紅吃完自己碗裏的涼麵，忙道：“娘，最後這一份涼麵，讓我來調吧。”
梁青娥聞言，讓開了位置。
葉銀紅迴憶著婆婆抓麵的利索勁，把最後一把麵，放進了陶盆中，接著就是放各種配菜，加各種料汁……
幾樣東西都聚在一起後，再拿筷子攪拌均勻，一份清爽美味的涼麵就成了。
她把涼麵分給眾人，眼裏滿是期待：“快嚐嚐味兒怎麽樣。”
眾人慢慢吃完，衝她豎了個大拇指，讚道：“一個字，好吃。”
葉銀紅又看向梁青娥，眼裏帶著些不自信，這些人，隻要是白麵做的飯食，哪怕一點油鹽不放，他們也會覺得好吃。
梁青娥眼裏滿是鼓勵：“確實不錯，我吃著比我調出來的，還夠味兒些。”
葉銀紅輕鬆一口氣，隻當婆婆這話是怕打擊到自己。
不過，有梁青娥這句話，葉銀紅也信心大增。
畢竟這涼麵味道，關係著明兒能不能一舉拿下食客的脾胃，她委實不放心，又再三催問各人意見。
眾人都笑嗬嗬說好吃，沒啥意見，也沒啥建議。
唯有二毛妮，脆聲道：“都說五味是酸甜苦辣鹹，醋的酸有了，黃瓜的清甜也有了，咱們這是飯食，苦倒是用不著，鹹味有鹽和醬汁，要說還缺啥味兒，卻是獨獨少了辣呐。”
眾人一聽還真是，俱連聲誇二毛妮細心，小腦袋瓜好使。
二毛妮被誇，樂的咧開嘴，眼睛晶晶亮看著梁青娥，等著阿奶最後拍板定論。
梁青娥摸摸二毛妮細軟的小辮子，笑道：“咱們二毛妮果然聰慧，確實少了一位辣。”
她一揮手，道：“都去睡吧，我再調一道秘製紅油，保管明兒咱家涼麵攤客似雲來。”
聽梁青娥說要做啥秘製紅油，眾人雖有些好奇，還是乖乖迴了房。
尤其是葉銀紅，她眼睛一直盯著秦蘭花，親眼見這娘們進房關上門，才放心走開。
秦蘭花氣的要死，同林飛鷹嘟囔：“娘她老人家什麽意思，做個破爛辣椒油還要背著人，這是防著誰！
還有你二嫂，她剛才那是啥眼神，可憐我嫁進你們家這幾年，那是生兒育女當牛做馬，到頭來竟被你們家當成個賊防，這日子過的還有什麽趣兒。”
林飛鷹揉揉突突亂跳的額角，安撫道：“你莫多心，娘她老人家也不止讓咱們迴避，大哥大嫂、二哥二嫂不都迴房了嗎。”
“哼，說破天他們就是防著我，一心認定我吃裏扒外胳膊肘往外拐，我要是胳膊肘往外拐，我還能和我三嫂幹仗嗎，四壯那身新衣裳，當場我就給了成文那小崽子。”
林飛鷹攬著她在炕沿坐下，無奈道：“你一心想著咱們小家，我心裏都知道，這樣不也挺好，咱們都迴避開了，迴頭娘製出的秘製紅油若是泄露，總不關咱們的事了。”
他撫著秦蘭花的背脊，話越說越順：“說到底，娘還是護著你的，生怕往後有個是非，再把你卷進去。”
秦蘭花貼在林飛鷹胸口，聞言暗暗翻了個白眼。
這完全就是胡說八道，莫說婆婆做人做事沒這麽迂迴，就是曲折迂迴，也懶怠對著自個使。
不過，秦蘭花還是彎起了唇角。
因自己娘家之故，差點毀了家裏的食攤。
男人不但沒衝自己發火生氣，竟還肯哄著自己，她心裏猛鬆一大口氣之餘，緊跟著心頭泛起綿綿密密的甜蜜。
灶房裏，就著昏黃油燈，梁青娥拿出一個比巴掌大不了多少的小布口袋。
她把口袋解開，把裏麵的東西倒在案板上。
幽幽燈火下，一片片枯綠色樹葉，正靜靜躺在案板上。
輕輕一嗅，獨屬於葉片特有的清香，絲絲縷縷溢滿鼻腔。
她撿出十來枚葉子，拿石臼搗成粉末，又拿出切段曬幹的紅椒段，分批次放進石臼裏搗碎成粉狀。
直忙活約摸兩刻鍾時間，才搗出來大半海碗辣椒粉。
把粗鹽粒抓出些放進石臼，再次搗成細細的鹽粉，最後再按比例，把鹽粉均勻的摻和進辣椒粉中。
燒火，鍋熱兌清油，油熱，快速起鍋澆進辣椒粉中。
“滋啦”一聲響，一股辛辣又刺激的味兒直衝鼻腔。
梁青娥拿起筷子迅速攪拌，使熱油和辣椒粉更好的融合。
確保每一粒細小辣椒粉都能和熱油碰撞，激發、釋放出美妙誘人的香味。
香味彌漫開來，籠罩整個小院，又順著窗欞門縫，鑽進各房中。
葉銀紅吸吸鼻子，輕輕打了個噴嚏，期待道：“這秘製紅油的味兒可真好聞，客人們定然喜歡。”
次日雞鳴一聲，梁青娥聽到動靜就抹黑起身。
見板車上東西裝的差不多，她進灶房，指著案板上大大小小的陶罐。
一一同葉銀紅交代哪種形狀的罐子，裝的是哪種調料，拌麵時，每樣調料要放多少。
葉銀紅認真記下，把罐子小心放進板車後，同林老虎，林大熊一道，頂著星光，邁出門去。