第67章 這是個·美食番
穿越後：拐個女獵戶給仨崽當後爹 作者：趙喜川川 投票推薦 加入書簽 留言反饋
許卿昭想了想，正想拒絕就聽見歡喜的聲音：
“不用怕閑話，咱在院子裏吃，況且我還有客人，沒事兒。”
聽見如此，許卿昭再按捺住自己內心的欣喜，輕輕點了點頭。
“那有需要我幫忙的嗎？我去給兔子蛻皮。”
趙歡喜答應，那活兒自己沒做過，另外就是不給他點活兒怕許卿昭不自在。
“那麻煩許大哥了。我去拿個刀跟盆來。”
進屋子取出菜刀，拿了個木盆，燒火的龐紅英見趙歡喜拿著這些東西有些奇怪，就問啥情況。
“是你上次早上遇到的許大哥，他今天進山打了隻肥兔子送來了，我留他一塊吃飯，他幫我殺兔子呢。”
說完匆匆走了出去。留龐紅英在原地思考。片刻之後撂下燒火棍追了出去。
那邊的老大老二圍著那隻兔子嘰嘰喳喳說個不停，大黑小黑也是搖著尾巴對著兔子叫兩聲。許卿昭坐在一旁一臉微笑的看著她們。
“許大哥，盆來了，剩下的我就不管了，交給你嘍。”趙歡喜笑著說。
許卿昭點點頭，拿著刀盆走向了後院。怕在院子裏殺血腥氣重小姑娘們害怕。
龐紅英追出來就隻看到許卿昭去後院的背影，索性又迴去灶房從後門竄了出去。
殺兔子的許卿昭一抬頭，就看見笑的詭異的龐紅英走了過來。
“許大哥可否還記得我？”
許卿昭的動作未停，張嘴迴複道：“龐姑娘，有事？”
龐紅英也沒對許卿昭的冷淡給勸退，又笑著說道：“這兔子倒是個好兔子，想必許大哥身手也是不差的吧。”
前後話完全不搭嘎，主要是想試探一下許卿昭的虛實。、
“龐姑娘說笑了，家中貧困，薄技謀生罷了，擔不起龐姑娘的試探。”
見他將話挑明，龐紅英更是好奇。
這個男子五官深邃，劍眉入鬢，眸若星辰，幹淨利索的將頭發冠起，小麥色的肌膚更是將他的氣質襯托的更上一層樓。
上迴並沒有這麽仔細的打量他，現在才發現，這男人居然在眉宇之間生了一絲女相。
“龐姑娘，你這樣盯著人，是不是不太合適？”許卿昭非常不自在。
“抱歉抱歉，需要我幫忙嗎？”
“不用。”迴應的是冷冷的一句拒絕。
院子裏的趙歡喜，正拿著個大盆使勁搓洗著大腸。
倒了些草木灰，將大腸翻開，將多餘的腸油給扯下來。反複幾次。
再倒點麵粉攪拌將草木灰留下的髒東西給吸附帶走，最後再用清水投洗幾遍，水變得清澈聞起來沒有異味就算大功告成。
將洗好的大腸跟豬耳朵冷水下鍋，放入黃酒跟花椒，再來兩根蔥打成結扔裏，將水煮開，打去浮沫。再煮兩分鍾撈起。
另一邊鍋燒小火，將黃冰糖敲碎放鍋裏炒成糖色再加入開水。
這冰糖沒想到在這裏就居然已經出現了，但是還是些金貴東西，比紅糖貴一倍多，自己放的時候都在滴血。
但是想到自己做好的鹵味，咬咬牙忍著心痛放了一些。
將撈起來的腸子跟耳朵放進炒好的糖色，再加入一些茱萸代替辣椒的辣味，將自己買的鹵料一樣挑揀了一些放進去，最後放入醬油。再來點豆瓣醬增添風味。燒中火蓋上鍋蓋就不再管。
這邊將野豬肉拿了出一大塊，洗淨放鍋裏冷水下鍋加入去腥套件焯水。但是這個焯水就不再撈起了，等煮出沫子，將沫子打幹淨，文火煮上個半個小時應該就好了。
後院的二人這時也將剝了皮的兔子拿了進來，趙歡喜笑著接過兔子，接著自己的動作。
許卿昭見沒自己的事兒，就自告奮勇的拿起木桶，將井裏的水一桶桶往灶屋的缸裏打。
“許大哥，辛苦辛苦，你快去歇著，叫你來吃飯哪能讓你一直幹活兒。”趙歡喜擦擦手，將水桶奪過來，不讓許卿昭再挑。
“沒事，我坐著也是坐著。”又一把將桶拿了過去。
趙歡喜拗不過，自己的兔子還沒處理呢，便顧不得他就隨他去了。
拿起刀將兔子斬成小塊兒，用清水洗了幾遍，水清澈之後再控幹水分。加入黃酒一點點胡椒末，少點醬油，一點鹽巴如個底味。
再加入少許澱粉抓勻，放著醃製備用。
這時候鍋裏的野豬肉也煮好，筷子一插，不用多大的力氣就能插進去就算煮好了。再將芹菜洗淨切成一寸左右的薄片鋪在盤底。
將豬肉放進剛打的井水裏鎮著。一會再切成片調個料汁澆上去，就是一道沒有大蒜的蒜泥白肉。
那邊的鹵肉也快煮好，就叫燒火的紅英轉個小火就行。
將煮野豬肉的另個鍋洗淨，倒入今早買的大豆油，燒到冒煙加入醃製好的兔子塊，用中火在鍋裏慢慢炸。
“歡喜姐姐，你確定你沒在滿香樓學過？這也太香了，不怕你笑話，我口水都咽幾輪了。”
趙歡喜看著鍋，現在灶屋就剩她們兩人，許卿昭已經挑好水，現在在外麵跟小狗和小孩玩兒。
“一會多吃些，保準你沒吃過的味兒。”
“嘿嘿，那是自然。”
沒用多會兒，趙歡喜就在院子中間架起了桌子，招唿著大家準備吃飯。
“今天這些好菜，要是再來壺美酒，那可真是美得很。”
“歡喜你想喝嗎？我家有珍藏的醇碧香，那酒不烈，女子飲用正好。”
“哎呀，我就隨口這麽一說，哎！許大哥你等等！”話沒說完許卿昭就跑了出去。
“哎，又得破費人家。”
龐紅英看歡喜的樣子笑道：“醇碧香倒是不貴，歡喜姐姐不必擔心。就是不太好買，許大哥家中怎會有這種酒？”
趙歡喜進去廚房，對龐紅英說：“蘿卜青菜，各有所愛唄。”
許卿昭迴家將自己的珍藏取了小壇，看歡喜說到美酒的時候眼睛那放光的模樣，想來也是個愛喝酒的。
自己常年被失眠所困擾，有時候實在睡不著就會喝一小杯，讓自己睡個安穩覺。沒想到現在派上了用場。
等再迴到歡喜家，院子中間的飯桌上擺滿了飯菜，三個丫頭跟紅英已經坐上了，歡喜從灶屋端出最後一道菜對她招手。
“許大哥，快來，就等你了，今兒個可得好好嚐嚐我的手藝。”
許卿昭愣了愣神，笑著接話：“哎，來了。”
等入座趙歡喜就介紹起了今天做的菜名：
“這個是我鹵的大腸，別看其貌不揚，味道是極好的，這個是跟大腸一個味兒的豬耳朵，這個是涼拌野豬肉，這個是今兒個的大菜。”
她指著那盆兔子。
“娘親，這是什麽呀？”
“嘿嘿，這得謝謝你許叔叔，他送來的肥兔子炒的薑燒兔。好了快吃快吃。”
龐紅英立即夾了一筷子肥腸，頓時稱讚連連。這可不是說假話，她從未嚐過如此好吃的下水，在外也吃過，總有一股腥臭味。
歡喜姐姐做的卻沒有那種味道，讓人吃了還想吃。
“許大哥，你也吃呀，不必客氣，來了就是一家人。”趙歡喜以為他是不好意思，就夾了一塊切好了的豬耳朵放進他的碗裏。
許卿昭笑笑，夾起自己碗裏的豬耳朵頓時眼睛一亮說道：
“歡喜，你的手藝真是不錯，我可真是有口福了。”
“許叔叔，您多吃些，紅英姐姐你也是。”小引對著二人說道。
“好好，小引小盼你們也吃，你娘親的手藝最好，我都想拐迴家當廚娘了。”龐紅英說完這話，眼睛不動聲色的偷瞄許卿昭的反應。
見許卿昭的眼神果然變得冷冽，心中了然：果然你小子對歡喜姐姐不單純。
“不用怕閑話，咱在院子裏吃，況且我還有客人，沒事兒。”
聽見如此，許卿昭再按捺住自己內心的欣喜，輕輕點了點頭。
“那有需要我幫忙的嗎？我去給兔子蛻皮。”
趙歡喜答應，那活兒自己沒做過，另外就是不給他點活兒怕許卿昭不自在。
“那麻煩許大哥了。我去拿個刀跟盆來。”
進屋子取出菜刀，拿了個木盆，燒火的龐紅英見趙歡喜拿著這些東西有些奇怪，就問啥情況。
“是你上次早上遇到的許大哥，他今天進山打了隻肥兔子送來了，我留他一塊吃飯，他幫我殺兔子呢。”
說完匆匆走了出去。留龐紅英在原地思考。片刻之後撂下燒火棍追了出去。
那邊的老大老二圍著那隻兔子嘰嘰喳喳說個不停，大黑小黑也是搖著尾巴對著兔子叫兩聲。許卿昭坐在一旁一臉微笑的看著她們。
“許大哥，盆來了，剩下的我就不管了，交給你嘍。”趙歡喜笑著說。
許卿昭點點頭，拿著刀盆走向了後院。怕在院子裏殺血腥氣重小姑娘們害怕。
龐紅英追出來就隻看到許卿昭去後院的背影，索性又迴去灶房從後門竄了出去。
殺兔子的許卿昭一抬頭，就看見笑的詭異的龐紅英走了過來。
“許大哥可否還記得我？”
許卿昭的動作未停，張嘴迴複道：“龐姑娘，有事？”
龐紅英也沒對許卿昭的冷淡給勸退，又笑著說道：“這兔子倒是個好兔子，想必許大哥身手也是不差的吧。”
前後話完全不搭嘎，主要是想試探一下許卿昭的虛實。、
“龐姑娘說笑了，家中貧困，薄技謀生罷了，擔不起龐姑娘的試探。”
見他將話挑明，龐紅英更是好奇。
這個男子五官深邃，劍眉入鬢，眸若星辰，幹淨利索的將頭發冠起，小麥色的肌膚更是將他的氣質襯托的更上一層樓。
上迴並沒有這麽仔細的打量他，現在才發現，這男人居然在眉宇之間生了一絲女相。
“龐姑娘，你這樣盯著人，是不是不太合適？”許卿昭非常不自在。
“抱歉抱歉，需要我幫忙嗎？”
“不用。”迴應的是冷冷的一句拒絕。
院子裏的趙歡喜，正拿著個大盆使勁搓洗著大腸。
倒了些草木灰，將大腸翻開，將多餘的腸油給扯下來。反複幾次。
再倒點麵粉攪拌將草木灰留下的髒東西給吸附帶走，最後再用清水投洗幾遍，水變得清澈聞起來沒有異味就算大功告成。
將洗好的大腸跟豬耳朵冷水下鍋，放入黃酒跟花椒，再來兩根蔥打成結扔裏，將水煮開，打去浮沫。再煮兩分鍾撈起。
另一邊鍋燒小火，將黃冰糖敲碎放鍋裏炒成糖色再加入開水。
這冰糖沒想到在這裏就居然已經出現了，但是還是些金貴東西，比紅糖貴一倍多，自己放的時候都在滴血。
但是想到自己做好的鹵味，咬咬牙忍著心痛放了一些。
將撈起來的腸子跟耳朵放進炒好的糖色，再加入一些茱萸代替辣椒的辣味，將自己買的鹵料一樣挑揀了一些放進去，最後放入醬油。再來點豆瓣醬增添風味。燒中火蓋上鍋蓋就不再管。
這邊將野豬肉拿了出一大塊，洗淨放鍋裏冷水下鍋加入去腥套件焯水。但是這個焯水就不再撈起了，等煮出沫子，將沫子打幹淨，文火煮上個半個小時應該就好了。
後院的二人這時也將剝了皮的兔子拿了進來，趙歡喜笑著接過兔子，接著自己的動作。
許卿昭見沒自己的事兒，就自告奮勇的拿起木桶，將井裏的水一桶桶往灶屋的缸裏打。
“許大哥，辛苦辛苦，你快去歇著，叫你來吃飯哪能讓你一直幹活兒。”趙歡喜擦擦手，將水桶奪過來，不讓許卿昭再挑。
“沒事，我坐著也是坐著。”又一把將桶拿了過去。
趙歡喜拗不過，自己的兔子還沒處理呢，便顧不得他就隨他去了。
拿起刀將兔子斬成小塊兒，用清水洗了幾遍，水清澈之後再控幹水分。加入黃酒一點點胡椒末，少點醬油，一點鹽巴如個底味。
再加入少許澱粉抓勻，放著醃製備用。
這時候鍋裏的野豬肉也煮好，筷子一插，不用多大的力氣就能插進去就算煮好了。再將芹菜洗淨切成一寸左右的薄片鋪在盤底。
將豬肉放進剛打的井水裏鎮著。一會再切成片調個料汁澆上去，就是一道沒有大蒜的蒜泥白肉。
那邊的鹵肉也快煮好，就叫燒火的紅英轉個小火就行。
將煮野豬肉的另個鍋洗淨，倒入今早買的大豆油，燒到冒煙加入醃製好的兔子塊，用中火在鍋裏慢慢炸。
“歡喜姐姐，你確定你沒在滿香樓學過？這也太香了，不怕你笑話，我口水都咽幾輪了。”
趙歡喜看著鍋，現在灶屋就剩她們兩人，許卿昭已經挑好水，現在在外麵跟小狗和小孩玩兒。
“一會多吃些，保準你沒吃過的味兒。”
“嘿嘿，那是自然。”
沒用多會兒，趙歡喜就在院子中間架起了桌子，招唿著大家準備吃飯。
“今天這些好菜，要是再來壺美酒，那可真是美得很。”
“歡喜你想喝嗎？我家有珍藏的醇碧香，那酒不烈，女子飲用正好。”
“哎呀，我就隨口這麽一說，哎！許大哥你等等！”話沒說完許卿昭就跑了出去。
“哎，又得破費人家。”
龐紅英看歡喜的樣子笑道：“醇碧香倒是不貴，歡喜姐姐不必擔心。就是不太好買，許大哥家中怎會有這種酒？”
趙歡喜進去廚房，對龐紅英說：“蘿卜青菜，各有所愛唄。”
許卿昭迴家將自己的珍藏取了小壇，看歡喜說到美酒的時候眼睛那放光的模樣，想來也是個愛喝酒的。
自己常年被失眠所困擾，有時候實在睡不著就會喝一小杯，讓自己睡個安穩覺。沒想到現在派上了用場。
等再迴到歡喜家，院子中間的飯桌上擺滿了飯菜，三個丫頭跟紅英已經坐上了，歡喜從灶屋端出最後一道菜對她招手。
“許大哥，快來，就等你了，今兒個可得好好嚐嚐我的手藝。”
許卿昭愣了愣神，笑著接話：“哎，來了。”
等入座趙歡喜就介紹起了今天做的菜名：
“這個是我鹵的大腸，別看其貌不揚，味道是極好的，這個是跟大腸一個味兒的豬耳朵，這個是涼拌野豬肉，這個是今兒個的大菜。”
她指著那盆兔子。
“娘親，這是什麽呀？”
“嘿嘿，這得謝謝你許叔叔，他送來的肥兔子炒的薑燒兔。好了快吃快吃。”
龐紅英立即夾了一筷子肥腸，頓時稱讚連連。這可不是說假話，她從未嚐過如此好吃的下水，在外也吃過，總有一股腥臭味。
歡喜姐姐做的卻沒有那種味道，讓人吃了還想吃。
“許大哥，你也吃呀，不必客氣，來了就是一家人。”趙歡喜以為他是不好意思，就夾了一塊切好了的豬耳朵放進他的碗裏。
許卿昭笑笑，夾起自己碗裏的豬耳朵頓時眼睛一亮說道：
“歡喜，你的手藝真是不錯，我可真是有口福了。”
“許叔叔，您多吃些，紅英姐姐你也是。”小引對著二人說道。
“好好，小引小盼你們也吃，你娘親的手藝最好，我都想拐迴家當廚娘了。”龐紅英說完這話，眼睛不動聲色的偷瞄許卿昭的反應。
見許卿昭的眼神果然變得冷冽，心中了然：果然你小子對歡喜姐姐不單純。