第223章 約戰
給食戟之靈來點小小的中餐震撼 作者：仲係 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“作為一道傳統湘菜，這道子龍脫袍最關鍵的一步其實已經結束啦。”沈墨看著劉陽在熱油的操作說道，“其實還有一種說法，這個子龍脫袍用的是鱔魚腹腔內的那一根骨血。”
“嗯？那一條鱔魚豈不是隻能剝出來一根？”幸平創真搖了搖頭，覺得這種做法有些或許誇張了。
“是啊，那麽做其實並沒有好吃太多，而且還帶有一絲絲的腥氣，讓這道菜的烹飪難度更高了。”沈墨讚同得點點頭，“那就是個純純的菜譜菜了，放在菜譜上，讓大家看一看讚歎兩句就行了，沒必要搬到現實中來。”
猶豫了一下，沈墨還是說道：“不過啊，古時候這種事還真說不準，不是經常有那種故事，古代的什麽富商為了鬥富，故意怎麽浪費怎麽來嗎，那種人確實有機會把這種菜端上桌子。”
幸平創真點了點頭：“所以說，除了一些特殊的需要展示的情況，其他時候完全不需要這麽烹飪就是了。”
話說迴劉陽那邊，他已經在鍋裏熱豬油了，同時旁邊起鍋燒水把筍絲先焯一下水。
等到油溫約有個五成熱後，把鱔魚散開下鍋，用筷子攪和著防止粘連，隻需要炸個三十秒左右就可以倒在一旁的漏勺裏瀝油了。
鍋裏少留一些油，下筍絲、青椒絲、香菜杆段、香菇絲煸炒一會，隨後下鱔魚絲，烹一勺料酒合炒。
接著加黃醋、紫蘇葉、濕澱粉、味精、鹽和白胡椒粉調味，再加一勺清高湯，就不需要炒製太久，顛兩下勺子就可以了，臨出鍋時淋上香油提亮提香，就可以出鍋了。
裝盤之後，把前麵切香菜杆時留下的葉子，挑幾個長得好看一點的葉子，一個盤子蓋一個綠帽子就可以上菜了。
幾位評委麵前一人一個小盤子，一個大盤子直接端到了觀眾席裏。
“哎呀，終於是做完了，我跟你們說啊，為了練這道菜的刀功我是花了不少功夫呀，沒少挨打，我跟你們說，我師父可兇了。”人還沒到，劉陽的話就已經到了，“我也是打小學做菜了，你們知道的，小孩嘛，哪有那個定性能穩下來安靜練習基本功，尤其是刀功這種需要集中精神的項目…”
沈墨直接從他手裏接過了盤子：“就算是現在你也做不到安靜下來練功吧。”
“嘿，我還跟你說，我也知道我話稍微多了一點，所以有的時候幹脆就找點不過腦子的詞就好。”劉陽嘿嘿一笑湊到了沈墨跟前，“蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾，背去就完了唄，反正熟練了之後就不需要分心了，給嘴皮子找點事幹就好。”
說著，劉陽就已經開始了背貫口，別說，跟正經相聲演員來說的話可能節奏氣口上差了一點，但是這個熟練度絕對沒的說，從頭到尾一個卡頓都沒有，最後甚至繞了一段地理圖。
沈墨幹脆把正在嚐菜，又一次陷入幻象的才波朝陽推到了劉陽麵前：“這位是我們學園新來的鈴木老師，因為一直仰慕咱們華國美食文化主動申請過來的啊，不過不怎麽會中文，你應該能幫忙解決吧？”
劉陽眼前一亮：“那絕對沒問題啊！我跟你說，學語言這個東西，最重要的就是營造一個語言環境了，這個你放心，我一個人就足夠營造語言環境了，你這老師看著挺年輕啊，未必有我年齡大呢，那我就不客氣了啊！”
看著吃完了菜還有些發愣的才波朝陽被劉陽摟著肩膀走到一旁，沈墨也看向了盤子裏的鱔魚。
首先，這道菜的視覺效果就很棒，筍絲的白色、青椒香菜的綠色、鱔魚香菇的褐色以及紫蘇葉的紫色，四種顏色卻又並不顯得雜亂。
夾起一筷子鱔魚絲到嘴中，鹹香味很重，這種香味並不是單純來自於鱔魚肉，加的那一勺高湯也起到了很重要的作用，這明顯不是雞湯而是肉湯，讓這道菜的香味讓人欲罷不能。
魚的肉質也極佳，畢竟這魚很新鮮，肉質十分滑嫩細膩，雖然過了一次油，口感卻並沒有發脆，反倒是入口即化，每一次咀嚼都能感受到鱔魚的鮮嫩和滑潤。
放下筷子後，沈墨看向正拉著才波朝陽聊天的劉陽，他雖說平時看上去不太靠譜，但技術還是十分紮實的。
當最後的評分出來之後，劉陽獲得了93.1分，略低於林瑾的得分。
今天的比賽已經全部完成了，幸平創真本來想去找那位新來的講師一起迴，卻看到正在被劉陽拉著的才波朝陽，便走過去打了個招唿：“鈴木老師，這麽快就交到朋友了啊，那我們就先迴去啦。”
在才波朝陽求助的眼神中，幸平創真就這樣轉身離開了，沈墨也快步跟著陳立新去上課，才波朝陽絕望得發現自己好像隻能靠自己才能擺脫現在的局麵了。
不過他很快就發現，因為語言不通，他根本不知道該怎麽表達自己要離開，而直接走吧，身邊這人滔滔不絕聊天的同時還一直拉著他的胳膊，這常年顛鍋練出來的手勁根本掙脫不開。
而且才波朝陽覺得，就算自己懂中文，也很有可能根本找不到機會插嘴，最後就這樣被劉陽拉走了。
當晚，沈墨上完課出來，跟陳立新告別之後，正走在迴房間的路上，卻突然聽到旁邊的一個房間裏傳出一陣聲音，除了默認背景音劉陽，似乎還有才波朝陽的聲音。
沈墨走過去，推開門往裏麵看去，這是一個閑置的廚房，此時正有兩個人在對峙著。
令沈墨有些意外的是，正在和才波朝陽對峙的人並不是劉陽，而是江南。
沈墨覺得才波朝陽被劉陽念叨急眼了的可能性還大一些，真的不理解平時沉默寡言的江南怎麽會和才波朝陽發生衝突。
一旁擔任翻譯的林瑾見到沈墨進來之後，趕緊把沈墨拉到一旁，想跟沈墨說明情況，確實江南有些開口了：“沈墨同學，咱們的對抗賽還沒結束，我會在後四場對抗賽裏第一個出場，學園那邊能讓這位鈴木講師上場嗎？”
“嗯？那一條鱔魚豈不是隻能剝出來一根？”幸平創真搖了搖頭，覺得這種做法有些或許誇張了。
“是啊，那麽做其實並沒有好吃太多，而且還帶有一絲絲的腥氣，讓這道菜的烹飪難度更高了。”沈墨讚同得點點頭，“那就是個純純的菜譜菜了，放在菜譜上，讓大家看一看讚歎兩句就行了，沒必要搬到現實中來。”
猶豫了一下，沈墨還是說道：“不過啊，古時候這種事還真說不準，不是經常有那種故事，古代的什麽富商為了鬥富，故意怎麽浪費怎麽來嗎，那種人確實有機會把這種菜端上桌子。”
幸平創真點了點頭：“所以說，除了一些特殊的需要展示的情況，其他時候完全不需要這麽烹飪就是了。”
話說迴劉陽那邊，他已經在鍋裏熱豬油了，同時旁邊起鍋燒水把筍絲先焯一下水。
等到油溫約有個五成熱後，把鱔魚散開下鍋，用筷子攪和著防止粘連，隻需要炸個三十秒左右就可以倒在一旁的漏勺裏瀝油了。
鍋裏少留一些油，下筍絲、青椒絲、香菜杆段、香菇絲煸炒一會，隨後下鱔魚絲，烹一勺料酒合炒。
接著加黃醋、紫蘇葉、濕澱粉、味精、鹽和白胡椒粉調味，再加一勺清高湯，就不需要炒製太久，顛兩下勺子就可以了，臨出鍋時淋上香油提亮提香，就可以出鍋了。
裝盤之後，把前麵切香菜杆時留下的葉子，挑幾個長得好看一點的葉子，一個盤子蓋一個綠帽子就可以上菜了。
幾位評委麵前一人一個小盤子，一個大盤子直接端到了觀眾席裏。
“哎呀，終於是做完了，我跟你們說啊，為了練這道菜的刀功我是花了不少功夫呀，沒少挨打，我跟你們說，我師父可兇了。”人還沒到，劉陽的話就已經到了，“我也是打小學做菜了，你們知道的，小孩嘛，哪有那個定性能穩下來安靜練習基本功，尤其是刀功這種需要集中精神的項目…”
沈墨直接從他手裏接過了盤子：“就算是現在你也做不到安靜下來練功吧。”
“嘿，我還跟你說，我也知道我話稍微多了一點，所以有的時候幹脆就找點不過腦子的詞就好。”劉陽嘿嘿一笑湊到了沈墨跟前，“蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾，背去就完了唄，反正熟練了之後就不需要分心了，給嘴皮子找點事幹就好。”
說著，劉陽就已經開始了背貫口，別說，跟正經相聲演員來說的話可能節奏氣口上差了一點，但是這個熟練度絕對沒的說，從頭到尾一個卡頓都沒有，最後甚至繞了一段地理圖。
沈墨幹脆把正在嚐菜，又一次陷入幻象的才波朝陽推到了劉陽麵前：“這位是我們學園新來的鈴木老師，因為一直仰慕咱們華國美食文化主動申請過來的啊，不過不怎麽會中文，你應該能幫忙解決吧？”
劉陽眼前一亮：“那絕對沒問題啊！我跟你說，學語言這個東西，最重要的就是營造一個語言環境了，這個你放心，我一個人就足夠營造語言環境了，你這老師看著挺年輕啊，未必有我年齡大呢，那我就不客氣了啊！”
看著吃完了菜還有些發愣的才波朝陽被劉陽摟著肩膀走到一旁，沈墨也看向了盤子裏的鱔魚。
首先，這道菜的視覺效果就很棒，筍絲的白色、青椒香菜的綠色、鱔魚香菇的褐色以及紫蘇葉的紫色，四種顏色卻又並不顯得雜亂。
夾起一筷子鱔魚絲到嘴中，鹹香味很重，這種香味並不是單純來自於鱔魚肉，加的那一勺高湯也起到了很重要的作用，這明顯不是雞湯而是肉湯，讓這道菜的香味讓人欲罷不能。
魚的肉質也極佳，畢竟這魚很新鮮，肉質十分滑嫩細膩，雖然過了一次油，口感卻並沒有發脆，反倒是入口即化，每一次咀嚼都能感受到鱔魚的鮮嫩和滑潤。
放下筷子後，沈墨看向正拉著才波朝陽聊天的劉陽，他雖說平時看上去不太靠譜，但技術還是十分紮實的。
當最後的評分出來之後，劉陽獲得了93.1分，略低於林瑾的得分。
今天的比賽已經全部完成了，幸平創真本來想去找那位新來的講師一起迴，卻看到正在被劉陽拉著的才波朝陽，便走過去打了個招唿：“鈴木老師，這麽快就交到朋友了啊，那我們就先迴去啦。”
在才波朝陽求助的眼神中，幸平創真就這樣轉身離開了，沈墨也快步跟著陳立新去上課，才波朝陽絕望得發現自己好像隻能靠自己才能擺脫現在的局麵了。
不過他很快就發現，因為語言不通，他根本不知道該怎麽表達自己要離開，而直接走吧，身邊這人滔滔不絕聊天的同時還一直拉著他的胳膊，這常年顛鍋練出來的手勁根本掙脫不開。
而且才波朝陽覺得，就算自己懂中文，也很有可能根本找不到機會插嘴，最後就這樣被劉陽拉走了。
當晚，沈墨上完課出來，跟陳立新告別之後，正走在迴房間的路上，卻突然聽到旁邊的一個房間裏傳出一陣聲音，除了默認背景音劉陽，似乎還有才波朝陽的聲音。
沈墨走過去，推開門往裏麵看去，這是一個閑置的廚房，此時正有兩個人在對峙著。
令沈墨有些意外的是，正在和才波朝陽對峙的人並不是劉陽，而是江南。
沈墨覺得才波朝陽被劉陽念叨急眼了的可能性還大一些，真的不理解平時沉默寡言的江南怎麽會和才波朝陽發生衝突。
一旁擔任翻譯的林瑾見到沈墨進來之後，趕緊把沈墨拉到一旁，想跟沈墨說明情況，確實江南有些開口了：“沈墨同學，咱們的對抗賽還沒結束，我會在後四場對抗賽裏第一個出場，學園那邊能讓這位鈴木講師上場嗎？”