陳夢瑤迴到別墅後,輕輕推開門,走進寬敞明亮的客廳。她疲憊地坐在沙發上,揉了揉太陽穴。歐陽寒見狀,連忙把之前整理出來的建議遞給她。“瑤瑤,我按照你的想法梳理了一下,你看這些可行嗎?”他小心翼翼地問。
陳夢瑤接過文件,仔細瀏覽起來。看完後,她滿意地點點頭:“不錯,思路很清晰。”隨後,兩人開始針對每個活動逐一討論並寫出具體的步驟。他們先從區域劃分入手,重新修改設計圖紙。在糕點區,他們決定另外劃分出一個甜品區,專門用來製作各種糖水。廚房自然也要單獨設置一個區域,以保證食材的新鮮與衛生。
“甜品區和糕點區的背景牆,我覺得要營造溫馨甜蜜的感覺。”陳夢瑤提議道,“畢竟都是甜的東西,這樣的氛圍能讓顧客更有代入感。”歐陽寒點點頭表示讚同:“那我們可以用一些粉色調或者暖黃色調來裝飾,再搭配一些可愛的卡通圖案,比如小熊、花朵之類的。”
至於烤肉區和麻辣燙區,則需要完全不同的風格。“這兩個區域的背景可以設置成一些吃得很香的可愛動物形象,比如小兔子啃胡蘿卜、小貓咪吃魚等,這樣既有趣又能吸引小朋友和老人的目光。”陳夢瑤笑著說。而麵食區則選擇與小麥、水稻有關的食物背景,例如包子、麵條等傳統元素。“我們要讓顧客一進來就能感受到濃厚的文化氣息。”歐陽寒補充道。
此外,為了照顧一些有特殊疾病需求的老人,他們還計劃設立一個低糖低鹽的美食區。“這個區域非常重要,很多老年人都喜歡外出就餐,但又擔心飲食不健康,所以我們一定要把這個區域做好。”陳夢瑤語氣堅定地說。
接著,他們開始規劃開業活動的具體內容。“前三天,糕點、飲品和糖水實行買一送一的優惠,怎麽樣?”陳夢瑤問道。“很好!”歐陽寒立刻迴應,“同時,消費滿三十元可以獲得一張抽獎券,獎品可以是一些店內自製的小禮物,比如手工餅幹或者定製杯墊。”
對於烤肉、麻辣燙和麵食區域,他們決定采用三人同行一人免單的策略,而且免單對象限定為小孩子和老人和殘疾人。“這樣一來,既能吸引家庭顧客,也能體現我們對弱勢群體的關懷。”陳夢瑤解釋道。同時,他們規定前三天每天消費滿五十元可以獲得一張抽獎券,第三天晚上統一進行抽獎。“獎品可以是現金紅包、免費用餐券或者我們的限量版周邊產品。”歐陽寒興奮地說道。
接下來,他們討論了會員製度和集印花送飲品的規則。“會員充值三百塊錢就可以成為會員,每次消費都可以直接從卡裏扣款。”陳夢瑤說,“每消費十元可以得到一個積分,一百積分可以兌換一次免費用餐的機會,不過隻能限一個人使用哦!”
至於集印花送飲品的活動,他們打算設計一些有趣的題目或謎語讓大家猜。“猜對五題可以獲得一個印章,集齊五個印章就可以換一杯飲品。”歐陽寒笑著補充,“這樣不僅增加了趣味性,還能吸引更多顧客參與。”
除此之外,陳夢瑤還提出了在傳統節日舉辦特別活動的想法。“比如蒙眼試吃的活動,給出十樣東西讓他們猜。如果全部答對,當天的消費免單;答對七題打八折,答對五題打九折。”她認真地說道,“當然,如果一題都答不對的話,我們也準備了一份小小的安慰獎,比如一個小玩意或者手工藝品,讓他們不至於空手而歸。”
談到外賣平台時,陳夢瑤坦言:“我覺得這個事情得等店鋪落實和名字注冊好之後再去弄。畢竟現在一切都還在籌備階段,太早動手反而會浪費精力。”歐陽寒也表示同意:“線上的宣傳活動也是等名字和店鋪確定後再找人操作。到時候可以直接請藝術品網店的電腦專業人士幫忙,他們在這方麵肯定更專業。”
關於美食節的安排,他們認為相對簡單。“在一些法定假日去社區辦美食節,現場製作各種小吃,比如奶茶、冰淇淋、烤肉、麻辣燙等。”陳夢瑤興致勃勃地說,“還可以帶上機器,讓顧客親眼看到製作過程,這樣更能激發他們的購買欲望。”
然而,這項工程並不輕鬆,屆時需要招募一些幫手。“畢竟不是每個人都能熟練操作這些設備,所以必須提前做好人員培訓。”歐陽寒提醒道。
最後,他們提到了diy飲品和糕點比賽的事宜。“這個比賽半個月舉辦一次,要求參與者自己創作店裏沒有的糕點和飲品。”陳夢瑤介紹道,“到時候我們會邀請專業的美食家過來評判,如果作品得到一致好評,不僅可以獲得豐厚的獎勵,還會成為店裏的新品。如果新品受到客人的喜愛,我們還會額外給予創作者分紅。”
她將這些活動一一記錄在筆記本上,打算稍後有空的時候拿到電腦前,仔細整理並打印出來。至於菜單的設計,她還需要從之前搜集的小吃選項中精心挑選一些適合自家店鋪的品種。自助烤肉和麻辣燙作為主打項目,無非就是圍繞著各種肉類與新鮮蔬菜進行搭配組合,具體的內容已經了然於胸。
然而,關於價格的設定,她決定暫時先放一放,留到後續再細細斟酌。而在麵食方麵,她早已收集了豐富的種類,幾乎涵蓋了所有常見的選擇,因此可以直接羅列出來供顧客參考。此外,糕點、甜品以及奶茶等品類也同樣可以從之前的資料中篩選出合適的選項,以滿足不同顧客的口味需求。
隨著討論的深入,時間悄然流逝。不知不覺間已經到了中午吃飯的時間。“哎呀,聊得太投入了,肚子都餓了!”陳夢瑤拍拍自己的胃,笑嗬嗬地說。歐陽寒也跟著笑了起來:“確實,咱們趕緊去飯廳吃飯吧,待會兒繼續完善這些細節。”
於是,兩人放下手中的資料,起身朝飯廳走去。一路上,他們還在熱烈地交流著剛才未盡的話題。
他們邊吃邊聊,氣氛輕鬆愉快,不一會兒兩人就吃完了飯。接著,他們迴到了大廳裏開始討論菜單的細節。陳夢瑤首先開口:“我們先從自助烤肉和麻辣燙的食材說起吧。”她拿起筆,在紙上列出了一長串的肉類和蔬菜,“比如各種肉丸、火腿腸、熱狗、牛肉串、肥牛卷、雞翅尖、雞腿、雞中翅、雞小腿、豬肉串、蝦、生蠔等等。”她停頓了一下,又補充道,“蔬菜的話有青菜、玉米、茄子、土豆片、豆腐、蓮藕片、金針菇、冬菇等。”
歐陽寒點點頭,接過話題:“那定價呢?我覺得可以按照成本加上合理的利潤來定。”陳夢瑤立刻迴應:“對啊,我之前想過這個事情了。肉丸的話,我們定價3元一串,每串四個;火腿腸和熱狗也是2元一串。牛肉串和肥牛卷稍微貴一點,5元一串;雞腿、雞翅膀、雞小腿都是5元;雞翅尖稍微便宜一點,4元一串。至於海鮮類,蝦8元一串,生蠔12元一打。”
“聽起來不錯,”歐陽寒稱讚道,“那蔬菜呢?”陳夢瑤繼續說道:“普通蔬菜像青菜、豆腐、土豆這些都2元一份,蓮藕稍微貴一點,4元一份;金針菇和冬菇是3元一份。”
兩人商量了一會兒後,陳夢瑤又提到了麵食。“上次我查了一些麵食的做法和種類,可以根據裏麵放的不同材料來定價。比如說普通的麵條加點青菜就是最便宜的,如果再加上肉或者蛋,價格就可以稍微高一點。”歐陽寒點頭表示讚同。
接著,他們討論起了包子和糕點的價格。“這些基本都在2到5元之間吧?”陳夢瑤問道。歐陽寒笑著迴答:“嗯,這樣比較合理,畢竟大家吃這些東西的時候不會太計較單價,主要是看性價比。”隨後,他們又談到了糖水的價格。“糖水的價格可以從3元到十幾塊不等,具體還是得看用料的多少。”陳夢瑤認真地記錄著每一個細節。
最後,他們聊到了奶茶飲品和水果茶。“飲料這塊兒也不能定價太高,畢竟很多人吃飯時都會順便買一杯解渴。”陳夢瑤提醒道。歐陽寒附和道:“沒錯,尤其是年輕顧客,他們更注重整體消費體驗,而不是單個商品的價格。”
所有的內容都整理完畢後,陳夢瑤把食物分門別類地整理好,等晚點告訴慧心再設計出一份完整的菜單,“這樣看起來清晰多了!”歐陽寒滿意地說。
之後,陳夢瑤和歐陽寒一起去了書房,把剛剛寫下的活動計劃輸入電腦並打印出來。“多打印幾份吧,到時候給每個人發一份。”陳夢瑤建議道。歐陽寒一邊操作打印機一邊說:“好主意,這樣也能避免遺漏什麽重要內容。”他們將打印好的文件小心翼翼地裝進文件袋中,準備下次開會時交給相關人員。
陳夢瑤為了更好地照顧高血糖、高血脂以及高血壓的老人,特意在電腦上查閱並篩選了許多適合這類人群食用的小吃、糕點和飲品,並且則給它們標上了合適的價格。她將這些健康食品一一添加到菜單中,並且特別標注了“低糖低鹽飲食”,以確保每位老年人都能安全享用。
這份精心整理的菜單隨後被完整地錄入電腦保存下來。為了方便查看與分類管理,陳夢瑤對菜單進行了細致的劃分,包括烤肉類、麻辣燙類、糕點類、麵食類、飲品類以及甜品類等多個大項。每個大類下又進一步細分出具體的品種:例如,糕點類涵蓋了包點(如肉包、菜包)以及其他傳統糕點(如紅豆糕、紅棗糕);麵食類則細分為麵條、雲吞和餃子;飲品類包含奶茶、水果茶、養生茶等;而甜品類則收錄了雙皮奶、布丁、綠豆糖水等各種經典糖水。
完成所有內容的編輯後,陳夢瑤打印了一份清晰的菜單交給慧心,晚點請她負責設計一個更加美觀且實用的版本。“希望她能夠做出一份既符合視覺美感,又能滿足實際需求的設計。”陳夢瑤滿懷期待地說道。
忙完這一切,兩人都顯得有些疲憊。“要不咱們午睡一會兒?”歐陽寒提議道。陳夢瑤伸了個懶腰,笑著說:“好啊,正好放鬆一下,下午還有好多事情等著我們呢!”於是,他們暫時放下手中的工作,決定先休息片刻再繼續。
陳夢瑤接過文件,仔細瀏覽起來。看完後,她滿意地點點頭:“不錯,思路很清晰。”隨後,兩人開始針對每個活動逐一討論並寫出具體的步驟。他們先從區域劃分入手,重新修改設計圖紙。在糕點區,他們決定另外劃分出一個甜品區,專門用來製作各種糖水。廚房自然也要單獨設置一個區域,以保證食材的新鮮與衛生。
“甜品區和糕點區的背景牆,我覺得要營造溫馨甜蜜的感覺。”陳夢瑤提議道,“畢竟都是甜的東西,這樣的氛圍能讓顧客更有代入感。”歐陽寒點點頭表示讚同:“那我們可以用一些粉色調或者暖黃色調來裝飾,再搭配一些可愛的卡通圖案,比如小熊、花朵之類的。”
至於烤肉區和麻辣燙區,則需要完全不同的風格。“這兩個區域的背景可以設置成一些吃得很香的可愛動物形象,比如小兔子啃胡蘿卜、小貓咪吃魚等,這樣既有趣又能吸引小朋友和老人的目光。”陳夢瑤笑著說。而麵食區則選擇與小麥、水稻有關的食物背景,例如包子、麵條等傳統元素。“我們要讓顧客一進來就能感受到濃厚的文化氣息。”歐陽寒補充道。
此外,為了照顧一些有特殊疾病需求的老人,他們還計劃設立一個低糖低鹽的美食區。“這個區域非常重要,很多老年人都喜歡外出就餐,但又擔心飲食不健康,所以我們一定要把這個區域做好。”陳夢瑤語氣堅定地說。
接著,他們開始規劃開業活動的具體內容。“前三天,糕點、飲品和糖水實行買一送一的優惠,怎麽樣?”陳夢瑤問道。“很好!”歐陽寒立刻迴應,“同時,消費滿三十元可以獲得一張抽獎券,獎品可以是一些店內自製的小禮物,比如手工餅幹或者定製杯墊。”
對於烤肉、麻辣燙和麵食區域,他們決定采用三人同行一人免單的策略,而且免單對象限定為小孩子和老人和殘疾人。“這樣一來,既能吸引家庭顧客,也能體現我們對弱勢群體的關懷。”陳夢瑤解釋道。同時,他們規定前三天每天消費滿五十元可以獲得一張抽獎券,第三天晚上統一進行抽獎。“獎品可以是現金紅包、免費用餐券或者我們的限量版周邊產品。”歐陽寒興奮地說道。
接下來,他們討論了會員製度和集印花送飲品的規則。“會員充值三百塊錢就可以成為會員,每次消費都可以直接從卡裏扣款。”陳夢瑤說,“每消費十元可以得到一個積分,一百積分可以兌換一次免費用餐的機會,不過隻能限一個人使用哦!”
至於集印花送飲品的活動,他們打算設計一些有趣的題目或謎語讓大家猜。“猜對五題可以獲得一個印章,集齊五個印章就可以換一杯飲品。”歐陽寒笑著補充,“這樣不僅增加了趣味性,還能吸引更多顧客參與。”
除此之外,陳夢瑤還提出了在傳統節日舉辦特別活動的想法。“比如蒙眼試吃的活動,給出十樣東西讓他們猜。如果全部答對,當天的消費免單;答對七題打八折,答對五題打九折。”她認真地說道,“當然,如果一題都答不對的話,我們也準備了一份小小的安慰獎,比如一個小玩意或者手工藝品,讓他們不至於空手而歸。”
談到外賣平台時,陳夢瑤坦言:“我覺得這個事情得等店鋪落實和名字注冊好之後再去弄。畢竟現在一切都還在籌備階段,太早動手反而會浪費精力。”歐陽寒也表示同意:“線上的宣傳活動也是等名字和店鋪確定後再找人操作。到時候可以直接請藝術品網店的電腦專業人士幫忙,他們在這方麵肯定更專業。”
關於美食節的安排,他們認為相對簡單。“在一些法定假日去社區辦美食節,現場製作各種小吃,比如奶茶、冰淇淋、烤肉、麻辣燙等。”陳夢瑤興致勃勃地說,“還可以帶上機器,讓顧客親眼看到製作過程,這樣更能激發他們的購買欲望。”
然而,這項工程並不輕鬆,屆時需要招募一些幫手。“畢竟不是每個人都能熟練操作這些設備,所以必須提前做好人員培訓。”歐陽寒提醒道。
最後,他們提到了diy飲品和糕點比賽的事宜。“這個比賽半個月舉辦一次,要求參與者自己創作店裏沒有的糕點和飲品。”陳夢瑤介紹道,“到時候我們會邀請專業的美食家過來評判,如果作品得到一致好評,不僅可以獲得豐厚的獎勵,還會成為店裏的新品。如果新品受到客人的喜愛,我們還會額外給予創作者分紅。”
她將這些活動一一記錄在筆記本上,打算稍後有空的時候拿到電腦前,仔細整理並打印出來。至於菜單的設計,她還需要從之前搜集的小吃選項中精心挑選一些適合自家店鋪的品種。自助烤肉和麻辣燙作為主打項目,無非就是圍繞著各種肉類與新鮮蔬菜進行搭配組合,具體的內容已經了然於胸。
然而,關於價格的設定,她決定暫時先放一放,留到後續再細細斟酌。而在麵食方麵,她早已收集了豐富的種類,幾乎涵蓋了所有常見的選擇,因此可以直接羅列出來供顧客參考。此外,糕點、甜品以及奶茶等品類也同樣可以從之前的資料中篩選出合適的選項,以滿足不同顧客的口味需求。
隨著討論的深入,時間悄然流逝。不知不覺間已經到了中午吃飯的時間。“哎呀,聊得太投入了,肚子都餓了!”陳夢瑤拍拍自己的胃,笑嗬嗬地說。歐陽寒也跟著笑了起來:“確實,咱們趕緊去飯廳吃飯吧,待會兒繼續完善這些細節。”
於是,兩人放下手中的資料,起身朝飯廳走去。一路上,他們還在熱烈地交流著剛才未盡的話題。
他們邊吃邊聊,氣氛輕鬆愉快,不一會兒兩人就吃完了飯。接著,他們迴到了大廳裏開始討論菜單的細節。陳夢瑤首先開口:“我們先從自助烤肉和麻辣燙的食材說起吧。”她拿起筆,在紙上列出了一長串的肉類和蔬菜,“比如各種肉丸、火腿腸、熱狗、牛肉串、肥牛卷、雞翅尖、雞腿、雞中翅、雞小腿、豬肉串、蝦、生蠔等等。”她停頓了一下,又補充道,“蔬菜的話有青菜、玉米、茄子、土豆片、豆腐、蓮藕片、金針菇、冬菇等。”
歐陽寒點點頭,接過話題:“那定價呢?我覺得可以按照成本加上合理的利潤來定。”陳夢瑤立刻迴應:“對啊,我之前想過這個事情了。肉丸的話,我們定價3元一串,每串四個;火腿腸和熱狗也是2元一串。牛肉串和肥牛卷稍微貴一點,5元一串;雞腿、雞翅膀、雞小腿都是5元;雞翅尖稍微便宜一點,4元一串。至於海鮮類,蝦8元一串,生蠔12元一打。”
“聽起來不錯,”歐陽寒稱讚道,“那蔬菜呢?”陳夢瑤繼續說道:“普通蔬菜像青菜、豆腐、土豆這些都2元一份,蓮藕稍微貴一點,4元一份;金針菇和冬菇是3元一份。”
兩人商量了一會兒後,陳夢瑤又提到了麵食。“上次我查了一些麵食的做法和種類,可以根據裏麵放的不同材料來定價。比如說普通的麵條加點青菜就是最便宜的,如果再加上肉或者蛋,價格就可以稍微高一點。”歐陽寒點頭表示讚同。
接著,他們討論起了包子和糕點的價格。“這些基本都在2到5元之間吧?”陳夢瑤問道。歐陽寒笑著迴答:“嗯,這樣比較合理,畢竟大家吃這些東西的時候不會太計較單價,主要是看性價比。”隨後,他們又談到了糖水的價格。“糖水的價格可以從3元到十幾塊不等,具體還是得看用料的多少。”陳夢瑤認真地記錄著每一個細節。
最後,他們聊到了奶茶飲品和水果茶。“飲料這塊兒也不能定價太高,畢竟很多人吃飯時都會順便買一杯解渴。”陳夢瑤提醒道。歐陽寒附和道:“沒錯,尤其是年輕顧客,他們更注重整體消費體驗,而不是單個商品的價格。”
所有的內容都整理完畢後,陳夢瑤把食物分門別類地整理好,等晚點告訴慧心再設計出一份完整的菜單,“這樣看起來清晰多了!”歐陽寒滿意地說。
之後,陳夢瑤和歐陽寒一起去了書房,把剛剛寫下的活動計劃輸入電腦並打印出來。“多打印幾份吧,到時候給每個人發一份。”陳夢瑤建議道。歐陽寒一邊操作打印機一邊說:“好主意,這樣也能避免遺漏什麽重要內容。”他們將打印好的文件小心翼翼地裝進文件袋中,準備下次開會時交給相關人員。
陳夢瑤為了更好地照顧高血糖、高血脂以及高血壓的老人,特意在電腦上查閱並篩選了許多適合這類人群食用的小吃、糕點和飲品,並且則給它們標上了合適的價格。她將這些健康食品一一添加到菜單中,並且特別標注了“低糖低鹽飲食”,以確保每位老年人都能安全享用。
這份精心整理的菜單隨後被完整地錄入電腦保存下來。為了方便查看與分類管理,陳夢瑤對菜單進行了細致的劃分,包括烤肉類、麻辣燙類、糕點類、麵食類、飲品類以及甜品類等多個大項。每個大類下又進一步細分出具體的品種:例如,糕點類涵蓋了包點(如肉包、菜包)以及其他傳統糕點(如紅豆糕、紅棗糕);麵食類則細分為麵條、雲吞和餃子;飲品類包含奶茶、水果茶、養生茶等;而甜品類則收錄了雙皮奶、布丁、綠豆糖水等各種經典糖水。
完成所有內容的編輯後,陳夢瑤打印了一份清晰的菜單交給慧心,晚點請她負責設計一個更加美觀且實用的版本。“希望她能夠做出一份既符合視覺美感,又能滿足實際需求的設計。”陳夢瑤滿懷期待地說道。
忙完這一切,兩人都顯得有些疲憊。“要不咱們午睡一會兒?”歐陽寒提議道。陳夢瑤伸了個懶腰,笑著說:“好啊,正好放鬆一下,下午還有好多事情等著我們呢!”於是,他們暫時放下手中的工作,決定先休息片刻再繼續。