第213章 原來泡麵是一片藍海
我就搶個豬蹄，怎麽判死刑啊？ 作者：AAAA花開富貴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
臨近飯點，學生們陸陸續續來到各個食堂就餐。
對於今天食堂門口多出的攤位，大家隻是好奇地看了一眼，便又扭過頭去。
新攤位雖然新鮮，但是並不新奇。
以前食堂門口也有攤主擺攤，攤子還不少。
大概是學校看他們生意好，就開始向攤主收取攤位費，價格不低，慢慢地攤子賺不迴本了，就一個個撤出了。
每隔一段時間，都會有攤主租下食堂門口的攤位，最後發現不劃算，又灰溜溜去學校外麵擺。
學校外麵有一整條小吃街，租金便宜不少，除了固定攤點以外，還有很多流動攤子。
想吃小吃的都出門溜達去了，而直奔食堂的學生，基本都是想吃正餐的。
同學們三五成群，慢慢悠悠，有個別攤子已經迎來了他們的第一位顧客。
各位阿sir們雖然動作不熟練，但好在擺攤賣的東西毫無技術含量，動作慢點也不至於令人起疑。
倒是蕭嵐這裏，他的泡麵攤子還沒能開張。
烤腸和水果，都能當做飯前飯後的小吃，可泡麵卻是主食。
吃了泡麵，就不適合再吃食堂裏的飯菜了。
然而泡麵就算當主食，也不大盡如人意。
泡麵有一個很大的bug，吃一包不夠飽，吃兩包又太膩，唯一值得稱道的就是“方便”和“便宜”。
沒有客人登門，蕭嵐也不著急，他坐著個小板凳，戴上一副平光鏡。
口罩上方唿出的空氣讓鏡片一陣陣起霧，這白霧正好成為了他的偽裝，得以用視線肆無忌憚地打量他人。
半個小時過去了。
蕭嵐的攤子隻引來了零星幾個好奇的同學，他們打量了一眼蕭嵐擺在攤子上麵的泡麵牌子，撇了撇嘴，不大滿意地離開了。
倒是有一個很好心地告訴蕭嵐：“叔叔，你賣的泡麵沒有特點，都是老款式，大家吃膩了不感興趣。”
“你進貨賣一點國外的，什麽泰式媽媽麵啊，韓式火雞麵啊，日式骨湯麵啊，或者國內新款的番茄麵，還有現在推出的健康非油炸的方便麵，一包就能賣十幾塊了……”
蕭嵐好想糾正對方“叔叔”的稱唿，他隻是被冷風凍得身形佝僂，遠看像個小老頭，不是真正的曆經滄桑，他也才畢業沒幾個月。
但是轉念一想，“警察叔叔”怎麽不算“叔叔”呢？這麽叫也沒毛病，愛叫就叫吧。
至於對方提出的生意優化建議……
要不怎麽說大學生腦筋轉得快呢，確實是個好提議，可惜蕭嵐醉翁之意不在酒，生意好不好無所謂。
他擺擺手，迴應道：“不了不了，太貴了，大家都是學生，沒什麽錢，我就是想賣點便宜的泡麵，給學生們省點錢……”
蕭嵐的話說完，那個同學卻是哈哈大笑。
“大叔，你不懂，最有錢的就是大學生啦！每個月一兩千的生活費，不花在吃上花在什麽上？”
蕭嵐笑而不語。
作為剛畢業的大學生，一個過來人，他隻想說：
孩子你就笑吧，笑不了多久啦，畢業以後上班大小周、每天996、月薪才3000、到手2500就老實啦。
工作後的第一年，基本是存不下錢的，沒人脈沒背景的都得倒貼錢上班。
不過蕭嵐並沒有說出來，誰知道對方家裏有沒有人脈背景呢，興許人家真的不愁錢。
眼瞅著食堂的人流量開始變少，蕭嵐得以閑下來，關愛一下自己的五髒廟。
他打開了一包最經典的紅燒牛肉麵，準備泡給自己吃。
普通人是怎麽泡麵的呢？
放麵餅，放入所有調料包，倒熱水，然後蓋上蓋子，5分鍾左右就可以攪拌一下直接開動。
稍稍講究一點的，會把放調料包的順序延後一點。
放麵餅，倒熱水，蓋上蓋子，2分鍾後再放入所有調料包，攪拌，再次蓋蓋，燜個3分鍾後開動。
雖然不知道為什麽這麽做，但是莫名覺得步驟多了一點，好像會變得好吃。
當然也有可能是之前忘記放調料包了，後麵想起來了趕緊放。
而蕭嵐是怎麽泡麵的呢？
與前麵兩種都不同。
他發誓，他真的沒有想要暴露廚藝的意思，他隻是拿到泡麵之後，憑借著直覺形成了一套自己的泡麵方式。
先將水煮沸，再將麵餅放進去，兩分半之後，用漏勺將麵餅撈出來，迅速浸入冷水中。
蕭嵐想著，方便麵也是麵。
既然是麵，那麽應該也遵循熱脹冷縮的原理，被冷水浸過的麵條會更加q彈爽滑。
尤其方便麵是一種經過高溫油炸的麵，表麵疏鬆多孔，它泡水以後會比普通的麵軟化得更快，不特殊處理一下，口感會完全喪失。
另外方便麵表麵含有許多油脂，正是這些油脂讓它聞起來很香，吃起來很膩。
快速過水能去掉一半的油脂，犧牲掉一點香味，卻更加健康，更加美味。
蕭嵐再撕開三包調料，放入一個一次性碗裏，灌入熱水，將調料完全衝開。
方便麵最令人詬病的問題就是——高油高鹽以及營養不均衡。
但這在蕭嵐眼中，完全不是問題。
高油高鹽，那就把料包減半就好了，最重要的是事後別喝泡麵的湯。
某種意義上，泡麵的料包和紅油火鍋底料沒啥區別，很少有人會直接端著紅油火鍋的湯底來喝，但是很多人都喜歡喝泡麵湯。
那鹽油量不超標就怪了。
至於營養不均衡嘛……
蕭嵐將麵餅從冷水中撈出來，瀝幹，投進融化了料包的湯汁中，下一步，他用最快的速度燙了一顆生菜，十幾秒後倒進碗裏。
再燙了一個荷包蛋，一起加進來。
主食，青菜，蛋白質，全都齊全了。
現在蕭嵐說他手上這碗是營養健康餐，誰讚成，誰反對？
摘下半邊口罩，蕭嵐借著熱水升起的嫋嫋霧氣做遮掩，悶頭吃起了他的營養健康版泡麵。
他自認為他很低調，殊不知，方圓十米開外，已經有不少人圍著味兒找了過來。
“好香啊！是泡麵的味道！”
“好久沒吃泡麵了……吸溜——我怎麽突然這麽想吃……”
關於泡麵香味的殺傷力，已經是毋庸置疑的了。
現在的年輕人吃遍了大江南北的小吃，又嚐過了無數泡麵，知道泡麵隻是聞著香，吃著一般，所以對它沒有了濾鏡。
但是，泡麵的香味，在眾多小吃裏，永遠是獨一檔的存在。
很少有人知道泡麵的發家史。
很久以前，有個年近四十的商人來內地談生意，說破了嘴、磨破了鞋、花光了錢也一事無成，於是他沮喪地收拾包袱準備坐火車迴老家。
在火車上，他掏出了一碗泡麵，在火車上吃了起來。
命運的齒輪在那一刻開始轉動。
泡麵的香味以他為原點，以脫韁野馬之勢撞倒了整列火車的人。
毫不誇張地說，當時整列火車的人都聞著味兒上來輪流圍觀他吃完了這一碗泡麵。
自此，他發現了商機，原來泡麵在這個十幾億人口的市場還是一片藍海。
迴去以後，他舍棄舊生意，毅然投入研發新泡麵，便是從這款紅燒方便麵開始，一個商業帝國開始建立……
對於今天食堂門口多出的攤位，大家隻是好奇地看了一眼，便又扭過頭去。
新攤位雖然新鮮，但是並不新奇。
以前食堂門口也有攤主擺攤，攤子還不少。
大概是學校看他們生意好，就開始向攤主收取攤位費，價格不低，慢慢地攤子賺不迴本了，就一個個撤出了。
每隔一段時間，都會有攤主租下食堂門口的攤位，最後發現不劃算，又灰溜溜去學校外麵擺。
學校外麵有一整條小吃街，租金便宜不少，除了固定攤點以外，還有很多流動攤子。
想吃小吃的都出門溜達去了，而直奔食堂的學生，基本都是想吃正餐的。
同學們三五成群，慢慢悠悠，有個別攤子已經迎來了他們的第一位顧客。
各位阿sir們雖然動作不熟練，但好在擺攤賣的東西毫無技術含量，動作慢點也不至於令人起疑。
倒是蕭嵐這裏，他的泡麵攤子還沒能開張。
烤腸和水果，都能當做飯前飯後的小吃，可泡麵卻是主食。
吃了泡麵，就不適合再吃食堂裏的飯菜了。
然而泡麵就算當主食，也不大盡如人意。
泡麵有一個很大的bug，吃一包不夠飽，吃兩包又太膩，唯一值得稱道的就是“方便”和“便宜”。
沒有客人登門，蕭嵐也不著急，他坐著個小板凳，戴上一副平光鏡。
口罩上方唿出的空氣讓鏡片一陣陣起霧，這白霧正好成為了他的偽裝，得以用視線肆無忌憚地打量他人。
半個小時過去了。
蕭嵐的攤子隻引來了零星幾個好奇的同學，他們打量了一眼蕭嵐擺在攤子上麵的泡麵牌子，撇了撇嘴，不大滿意地離開了。
倒是有一個很好心地告訴蕭嵐：“叔叔，你賣的泡麵沒有特點，都是老款式，大家吃膩了不感興趣。”
“你進貨賣一點國外的，什麽泰式媽媽麵啊，韓式火雞麵啊，日式骨湯麵啊，或者國內新款的番茄麵，還有現在推出的健康非油炸的方便麵，一包就能賣十幾塊了……”
蕭嵐好想糾正對方“叔叔”的稱唿，他隻是被冷風凍得身形佝僂，遠看像個小老頭，不是真正的曆經滄桑，他也才畢業沒幾個月。
但是轉念一想，“警察叔叔”怎麽不算“叔叔”呢？這麽叫也沒毛病，愛叫就叫吧。
至於對方提出的生意優化建議……
要不怎麽說大學生腦筋轉得快呢，確實是個好提議，可惜蕭嵐醉翁之意不在酒，生意好不好無所謂。
他擺擺手，迴應道：“不了不了，太貴了，大家都是學生，沒什麽錢，我就是想賣點便宜的泡麵，給學生們省點錢……”
蕭嵐的話說完，那個同學卻是哈哈大笑。
“大叔，你不懂，最有錢的就是大學生啦！每個月一兩千的生活費，不花在吃上花在什麽上？”
蕭嵐笑而不語。
作為剛畢業的大學生，一個過來人，他隻想說：
孩子你就笑吧，笑不了多久啦，畢業以後上班大小周、每天996、月薪才3000、到手2500就老實啦。
工作後的第一年，基本是存不下錢的，沒人脈沒背景的都得倒貼錢上班。
不過蕭嵐並沒有說出來，誰知道對方家裏有沒有人脈背景呢，興許人家真的不愁錢。
眼瞅著食堂的人流量開始變少，蕭嵐得以閑下來，關愛一下自己的五髒廟。
他打開了一包最經典的紅燒牛肉麵，準備泡給自己吃。
普通人是怎麽泡麵的呢？
放麵餅，放入所有調料包，倒熱水，然後蓋上蓋子，5分鍾左右就可以攪拌一下直接開動。
稍稍講究一點的，會把放調料包的順序延後一點。
放麵餅，倒熱水，蓋上蓋子，2分鍾後再放入所有調料包，攪拌，再次蓋蓋，燜個3分鍾後開動。
雖然不知道為什麽這麽做，但是莫名覺得步驟多了一點，好像會變得好吃。
當然也有可能是之前忘記放調料包了，後麵想起來了趕緊放。
而蕭嵐是怎麽泡麵的呢？
與前麵兩種都不同。
他發誓，他真的沒有想要暴露廚藝的意思，他隻是拿到泡麵之後，憑借著直覺形成了一套自己的泡麵方式。
先將水煮沸，再將麵餅放進去，兩分半之後，用漏勺將麵餅撈出來，迅速浸入冷水中。
蕭嵐想著，方便麵也是麵。
既然是麵，那麽應該也遵循熱脹冷縮的原理，被冷水浸過的麵條會更加q彈爽滑。
尤其方便麵是一種經過高溫油炸的麵，表麵疏鬆多孔，它泡水以後會比普通的麵軟化得更快，不特殊處理一下，口感會完全喪失。
另外方便麵表麵含有許多油脂，正是這些油脂讓它聞起來很香，吃起來很膩。
快速過水能去掉一半的油脂，犧牲掉一點香味，卻更加健康，更加美味。
蕭嵐再撕開三包調料，放入一個一次性碗裏，灌入熱水，將調料完全衝開。
方便麵最令人詬病的問題就是——高油高鹽以及營養不均衡。
但這在蕭嵐眼中，完全不是問題。
高油高鹽，那就把料包減半就好了，最重要的是事後別喝泡麵的湯。
某種意義上，泡麵的料包和紅油火鍋底料沒啥區別，很少有人會直接端著紅油火鍋的湯底來喝，但是很多人都喜歡喝泡麵湯。
那鹽油量不超標就怪了。
至於營養不均衡嘛……
蕭嵐將麵餅從冷水中撈出來，瀝幹，投進融化了料包的湯汁中，下一步，他用最快的速度燙了一顆生菜，十幾秒後倒進碗裏。
再燙了一個荷包蛋，一起加進來。
主食，青菜，蛋白質，全都齊全了。
現在蕭嵐說他手上這碗是營養健康餐，誰讚成，誰反對？
摘下半邊口罩，蕭嵐借著熱水升起的嫋嫋霧氣做遮掩，悶頭吃起了他的營養健康版泡麵。
他自認為他很低調，殊不知，方圓十米開外，已經有不少人圍著味兒找了過來。
“好香啊！是泡麵的味道！”
“好久沒吃泡麵了……吸溜——我怎麽突然這麽想吃……”
關於泡麵香味的殺傷力，已經是毋庸置疑的了。
現在的年輕人吃遍了大江南北的小吃，又嚐過了無數泡麵，知道泡麵隻是聞著香，吃著一般，所以對它沒有了濾鏡。
但是，泡麵的香味，在眾多小吃裏，永遠是獨一檔的存在。
很少有人知道泡麵的發家史。
很久以前，有個年近四十的商人來內地談生意，說破了嘴、磨破了鞋、花光了錢也一事無成，於是他沮喪地收拾包袱準備坐火車迴老家。
在火車上，他掏出了一碗泡麵，在火車上吃了起來。
命運的齒輪在那一刻開始轉動。
泡麵的香味以他為原點，以脫韁野馬之勢撞倒了整列火車的人。
毫不誇張地說，當時整列火車的人都聞著味兒上來輪流圍觀他吃完了這一碗泡麵。
自此，他發現了商機，原來泡麵在這個十幾億人口的市場還是一片藍海。
迴去以後，他舍棄舊生意，毅然投入研發新泡麵，便是從這款紅燒方便麵開始，一個商業帝國開始建立……