第266章 瘋狂的計劃
花重錦官城之飄香萬裏 作者：陵州二哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
飯店的生意趨於飽和且相對穩定，方誌偉經過這一段時間的培養之後，已能完全獨立行事。
這兩天，陸陽靜下心來，把飯店與火鍋店進行了一個全方位詳細的對比。以數據與利潤說話，他得出一個結論，經營一家火鍋店比經營一家飯店，更有可行性。同等體量的飯店遠沒有火鍋店的營收好，換句話說，相同的兩家店，火鍋店更能賺錢，更具操作性。
當然，這裏特定為小型飯店，火鍋店自然無法同星級飯店相提並論。但火鍋店的優勢為小巧玲瓏，船小好調頭，應變反應快，在市場的衝擊下，和同行的競爭中，能快速應變，做出相對應的調整，且影響巨大，收獲顯著。
“能不能把火鍋做成一個品牌？又或是一種連鎖經營模式？然後深化下去，形成遍地開花，遍地結果，最終成為這個行業裏的風向標，引領這個行業。”
陸陽在心裏反複的問自己。他被自己這個大膽的想法給徹底震驚了。經過一係列的綜合對比，細致的分析，他告訴自己，這是一條可行之路。
以陸陽對整個錦城火鍋行業的了解，目前還沒有幾家這樣性質的火鍋經營模式。這是一個機會，一個前所未有的機會，屬於他陸陽的機會。
當下要做的，就是以最快的速度占領市場，要做到這一點，就是開店，不停的開店，一家，兩家，十家，百家，走出蜀省，甚至走出國門，把店開到世界上去。
自己一個人顯然是不行的，累死自己也沒辦法做到這麽多。人才，陸陽急需要專業的人才，管理上的人才，技術上的人才。
頭疼，一想到這個，陸陽就頭疼不已。師兄毛劍青在最初的時候隻答應自己最多一年的時間，現在看來不行，得想法說服師兄留下來才行。有了毛劍青的加入，至少技術這一塊，自己不用太擔心，毛劍青入行十幾年，且師從名師，技術過硬，人品過硬。
心動不如行動。
下午休息的時候，陸陽把毛劍青拉到一邊。
“這段時間累得夠嗆吧！”陸陽先是關心的問候一句。
“還行吧！”毛劍青簡單的迴應一句。
“我看你人都瘦了，還是要多注意休息，有些不關緊要的事可以讓小吳去做，那是一個值得培養的人。”
“我已經這樣做了，但這需要時間。小吳才跟我兩個來月，好多關鍵的事，不敢太放心給他做，怕他砸了招牌。不過總的來說，這小子還是一個可造之材，人聰明，踏實，也勤快，眼裏有活兒。再有一兩個月可以慢慢的試著放手。”
“不行！這速度還得加快，一個月之內行不行？如果人手不夠，廚房裏我再加一個人。”陸陽問毛劍青。
“這麽急嗎？我都沒著急，你著什麽急呀？是不是嫌我工價太高了，想早點趕我走人？”
“師兄，我的親哥，你想什麽喃！我打算還要給你加價，讓你拿更高的待遇。”
“不是吧！你這是中彩票了，還是搶銀行了？”毛劍青笑著問陸陽。
“我敢嗎？我有哪個膽嗎？你別把我想得那麽壞行不行！”
“那你這是幾個意思？非得讓我把小吳在一個月內教出來，這不是拔苗助長嗎？”
“沒時間了，來不及了，我這不是著急嗎？”
“你這是要幹什麽？什麽叫沒時間了？什麽又叫來不及了？有誰在逼你幹什麽？”毛劍青被陸陽說懵了，一連問起幾個問題來。
“這樣說吧！我打算......。”陸陽說出了自己的第一步計劃。
“這樣行嗎？你會不會太激進了一點，市場上可沒人像你這樣幹，弄不好就陷進去了，你別看這個店生意好，市場上開不下去的店可不止一家兩家。”
“我知道，但是生意不是各做各的嗎？有人幹不下去，就有人生意火，這是經營管理的事。他幹不下去，不代表這個行業不行，小雞不撒尿，各有各的道。
所以，現在我需要你收迴之前的想法，繼續幫我。不管以後我們能做多大，我承諾這裏麵有你百分之三的股份。這是原始股，不同於你現在的分紅股份，這百分之三的股份，隻要我們店子存在一天，或者說公司存在一天，你就一直擁有一天。這中間，你可以隨意支配你的股份，那是你的權力，可以轉讓，出售，也可以兒孫繼承。總之一句話，這些都是你的，你想怎麽弄，我不管。”
“你還打算開公司？之前你還說你膽子小，我看你就是真的膽大包天，想一統江湖。”
“對，不過這是後話，現在我們要做的，就是抓緊時間開店，爭取把店開遍錦城。不過有一點我得事先告訴你，店裏有宋蓧蓧百分之十的股份，這家店是她一手促成的，並且開業前，她投放進來一萬元。以後，我們就以眼下這兩家店為基礎，隻要賺到的錢，足夠開一家新店，我們留下足夠應急的資金，便馬上開啟下一家店的啟動，以此為循環，用不了多久，我們便能開到十家，二十家，甚至更多的店。”
“你這個想法也太瘋狂了，我有些跟不上你的步子。”
“是有一點點，所以，我們目前要快。外麵比我們有本錢的人太多太多了，如果他們有了這樣的計劃，我們就隻有跟在別人的屁股後麵吃屁了。
你想啊，當我們同時擁有十家店，二十家店，一個店一個月一萬塊的利潤，便是二十萬，如果盈利三萬，便是六十萬，假如五萬呢？會不會是一百萬？這一個月的時間下來，所有的利潤加在一起就夠我們開兩家店了。並且越往後麵走，我們就做品牌，不開這樣的小店，我們做高端店，做精品店，這樣，別人就是想跟都不上來。”
“你稍等一等，照你這樣說，如果我們一直開下去，那不是不出一年時間，我們便會開出幾十家店來？這樣你管得過來嗎？我又能幫你什麽忙？”毛劍青有些反應不過來，非常困惑的問陸陽。
“對頭，我們要做的就是不停的開下去，真正的做大做強，遍地開花結果，充分的占有市場。不光這樣，我們還可以延升，開到外省去，甚至開到外國去。
至於管理這一塊，我們隻需要擁有自己的管理團隊，讓下麵的人去直接管理，我們隻需要管住關鍵的幾個人就夠。而你當下要做的，就是不停的培養師傅，然後研究菜品，開發菜品，你以後就是我們的行政總廚了。所有店裏的師傅都聽你指揮，所有店的菜品，都以你開發出來的菜為主。
甚至我想設一個培訓機構，再上一個研發機構，這些都由你親自帶隊，所有的主廚師傅都得到你這裏進行培訓，合格後，我們讓他們持證上崗。不出十年，你的隊伍得多大？或者說，你的徒子徒孫得有多少人？你想過沒有？你這是把這一個行業發揚光大，你就是功德無量呀！”
“你這越說越玄，把我說的像什麽了。我又不信佛。”
“那你信不信人民幣？這可和你沒仇吧？認真的，我有信心把這一塊做起來，而且，我相信真的可以越做越好。”
說到這裏，陸陽停止說話，他的腦袋裏，全是一部壯麗的錦秀山河畫麵，江山延綿，這畫麵不要太美。
“嘿嘿...！”陸陽發出兩聲輕笑。這一刻，他像一隻貪婪的狼，那一家一家的火鍋店，更像是一隻又一隻肥美的羔羊，讓他去獵食，讓他去盡情享用。
“喂...！喂！你在傻笑個什麽，在想什麽呢？”毛劍青見陸陽異常的神情，直直的問道。
“哦...！沒什麽，走神了。怎麽樣？你覺得我的計劃美不美？到底要不要跟我一起，在這紛亂的行業世界裏，殺出一條血路來，建設一個了不起的帝國？”
（附:煙花起，又一年；煙花落，新一年。
2025年正月元日，二哥於陵州小城寫下最真誠的祝福，祝所有的友友們——胸有淩雲之誌，肩有擔當，從此，舉步之時，盡展宏圖，此後人生天高海闊。希望大家朝起有霞，晚落有星，從此平和安寧，一路璀璨，萬事順遂。）
這兩天，陸陽靜下心來，把飯店與火鍋店進行了一個全方位詳細的對比。以數據與利潤說話，他得出一個結論，經營一家火鍋店比經營一家飯店，更有可行性。同等體量的飯店遠沒有火鍋店的營收好，換句話說，相同的兩家店，火鍋店更能賺錢，更具操作性。
當然，這裏特定為小型飯店，火鍋店自然無法同星級飯店相提並論。但火鍋店的優勢為小巧玲瓏，船小好調頭，應變反應快，在市場的衝擊下，和同行的競爭中，能快速應變，做出相對應的調整，且影響巨大，收獲顯著。
“能不能把火鍋做成一個品牌？又或是一種連鎖經營模式？然後深化下去，形成遍地開花，遍地結果，最終成為這個行業裏的風向標，引領這個行業。”
陸陽在心裏反複的問自己。他被自己這個大膽的想法給徹底震驚了。經過一係列的綜合對比，細致的分析，他告訴自己，這是一條可行之路。
以陸陽對整個錦城火鍋行業的了解，目前還沒有幾家這樣性質的火鍋經營模式。這是一個機會，一個前所未有的機會，屬於他陸陽的機會。
當下要做的，就是以最快的速度占領市場，要做到這一點，就是開店，不停的開店，一家，兩家，十家，百家，走出蜀省，甚至走出國門，把店開到世界上去。
自己一個人顯然是不行的，累死自己也沒辦法做到這麽多。人才，陸陽急需要專業的人才，管理上的人才，技術上的人才。
頭疼，一想到這個，陸陽就頭疼不已。師兄毛劍青在最初的時候隻答應自己最多一年的時間，現在看來不行，得想法說服師兄留下來才行。有了毛劍青的加入，至少技術這一塊，自己不用太擔心，毛劍青入行十幾年，且師從名師，技術過硬，人品過硬。
心動不如行動。
下午休息的時候，陸陽把毛劍青拉到一邊。
“這段時間累得夠嗆吧！”陸陽先是關心的問候一句。
“還行吧！”毛劍青簡單的迴應一句。
“我看你人都瘦了，還是要多注意休息，有些不關緊要的事可以讓小吳去做，那是一個值得培養的人。”
“我已經這樣做了，但這需要時間。小吳才跟我兩個來月，好多關鍵的事，不敢太放心給他做，怕他砸了招牌。不過總的來說，這小子還是一個可造之材，人聰明，踏實，也勤快，眼裏有活兒。再有一兩個月可以慢慢的試著放手。”
“不行！這速度還得加快，一個月之內行不行？如果人手不夠，廚房裏我再加一個人。”陸陽問毛劍青。
“這麽急嗎？我都沒著急，你著什麽急呀？是不是嫌我工價太高了，想早點趕我走人？”
“師兄，我的親哥，你想什麽喃！我打算還要給你加價，讓你拿更高的待遇。”
“不是吧！你這是中彩票了，還是搶銀行了？”毛劍青笑著問陸陽。
“我敢嗎？我有哪個膽嗎？你別把我想得那麽壞行不行！”
“那你這是幾個意思？非得讓我把小吳在一個月內教出來，這不是拔苗助長嗎？”
“沒時間了，來不及了，我這不是著急嗎？”
“你這是要幹什麽？什麽叫沒時間了？什麽又叫來不及了？有誰在逼你幹什麽？”毛劍青被陸陽說懵了，一連問起幾個問題來。
“這樣說吧！我打算......。”陸陽說出了自己的第一步計劃。
“這樣行嗎？你會不會太激進了一點，市場上可沒人像你這樣幹，弄不好就陷進去了，你別看這個店生意好，市場上開不下去的店可不止一家兩家。”
“我知道，但是生意不是各做各的嗎？有人幹不下去，就有人生意火，這是經營管理的事。他幹不下去，不代表這個行業不行，小雞不撒尿，各有各的道。
所以，現在我需要你收迴之前的想法，繼續幫我。不管以後我們能做多大，我承諾這裏麵有你百分之三的股份。這是原始股，不同於你現在的分紅股份，這百分之三的股份，隻要我們店子存在一天，或者說公司存在一天，你就一直擁有一天。這中間，你可以隨意支配你的股份，那是你的權力，可以轉讓，出售，也可以兒孫繼承。總之一句話，這些都是你的，你想怎麽弄，我不管。”
“你還打算開公司？之前你還說你膽子小，我看你就是真的膽大包天，想一統江湖。”
“對，不過這是後話，現在我們要做的，就是抓緊時間開店，爭取把店開遍錦城。不過有一點我得事先告訴你，店裏有宋蓧蓧百分之十的股份，這家店是她一手促成的，並且開業前，她投放進來一萬元。以後，我們就以眼下這兩家店為基礎，隻要賺到的錢，足夠開一家新店，我們留下足夠應急的資金，便馬上開啟下一家店的啟動，以此為循環，用不了多久，我們便能開到十家，二十家，甚至更多的店。”
“你這個想法也太瘋狂了，我有些跟不上你的步子。”
“是有一點點，所以，我們目前要快。外麵比我們有本錢的人太多太多了，如果他們有了這樣的計劃，我們就隻有跟在別人的屁股後麵吃屁了。
你想啊，當我們同時擁有十家店，二十家店，一個店一個月一萬塊的利潤，便是二十萬，如果盈利三萬，便是六十萬，假如五萬呢？會不會是一百萬？這一個月的時間下來，所有的利潤加在一起就夠我們開兩家店了。並且越往後麵走，我們就做品牌，不開這樣的小店，我們做高端店，做精品店，這樣，別人就是想跟都不上來。”
“你稍等一等，照你這樣說，如果我們一直開下去，那不是不出一年時間，我們便會開出幾十家店來？這樣你管得過來嗎？我又能幫你什麽忙？”毛劍青有些反應不過來，非常困惑的問陸陽。
“對頭，我們要做的就是不停的開下去，真正的做大做強，遍地開花結果，充分的占有市場。不光這樣，我們還可以延升，開到外省去，甚至開到外國去。
至於管理這一塊，我們隻需要擁有自己的管理團隊，讓下麵的人去直接管理，我們隻需要管住關鍵的幾個人就夠。而你當下要做的，就是不停的培養師傅，然後研究菜品，開發菜品，你以後就是我們的行政總廚了。所有店裏的師傅都聽你指揮，所有店的菜品，都以你開發出來的菜為主。
甚至我想設一個培訓機構，再上一個研發機構，這些都由你親自帶隊，所有的主廚師傅都得到你這裏進行培訓，合格後，我們讓他們持證上崗。不出十年，你的隊伍得多大？或者說，你的徒子徒孫得有多少人？你想過沒有？你這是把這一個行業發揚光大，你就是功德無量呀！”
“你這越說越玄，把我說的像什麽了。我又不信佛。”
“那你信不信人民幣？這可和你沒仇吧？認真的，我有信心把這一塊做起來，而且，我相信真的可以越做越好。”
說到這裏，陸陽停止說話，他的腦袋裏，全是一部壯麗的錦秀山河畫麵，江山延綿，這畫麵不要太美。
“嘿嘿...！”陸陽發出兩聲輕笑。這一刻，他像一隻貪婪的狼，那一家一家的火鍋店，更像是一隻又一隻肥美的羔羊，讓他去獵食，讓他去盡情享用。
“喂...！喂！你在傻笑個什麽，在想什麽呢？”毛劍青見陸陽異常的神情，直直的問道。
“哦...！沒什麽，走神了。怎麽樣？你覺得我的計劃美不美？到底要不要跟我一起，在這紛亂的行業世界裏，殺出一條血路來，建設一個了不起的帝國？”
（附:煙花起，又一年；煙花落，新一年。
2025年正月元日，二哥於陵州小城寫下最真誠的祝福，祝所有的友友們——胸有淩雲之誌，肩有擔當，從此，舉步之時，盡展宏圖，此後人生天高海闊。希望大家朝起有霞，晚落有星，從此平和安寧，一路璀璨，萬事順遂。）