第384節 宴會上的禮儀
我的國學夢我的中國夢 作者：歸來如鬆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
遇到兩個人並排坐著或者並排站著，自己就不要再插身其間。遇到兩個人並立，不要從他們中間穿過。男女不可以同坐在一起，不可以共用一個衣架，不可以共用同一麵巾和梳子，不可以親手互相遞交東西。小叔和嫂嫂不互相問候。不可讓庶母洗自己的下身衣裳。男人談的事情不得讓女人知道並且幹預，女人談論的事情也不可以讓男人知道並且幹預。
街談巷議不得帶入閨房；婦女在閨房所講的話也不得拿到外邊宣揚。女子訂婚之後，就要頭上佩戴彩帶，表示已經有主了。沒有大事，不得進入人家居室的門。姑母、姐妹、自己的女兒，出嫁以後迴到娘家，兄弟不可以和她同席而坐，不可以和她共用同一個器皿進食。父子不可以同席而坐。
男女之間，如果沒有媒人往來提親，就不知道對方的名字；如果女方還沒有接受財禮，雙方就不會有交往，更不會關係親密。因此，結婚的年月日要向官方登記，還要齋戒稟告祖先，還要置辦酒席邀請鄉鄰、同事、朋友，如此鄭重其事，就是為了強調男女有別。娶妻不得娶同姓女子，所以買妾不知她的本姓，就得通過占卜決定可否。寡婦的兒子，除非表現出具有卓異的才能，不得和他交朋友。
祝賀娶妻的人，如果祝賀的人本人不在場，派使者時應當這樣說：是某君派我來的，某君聽說您要宴請賓客，特派我來進獻一點酒食。對於貧窮的人，就不必苛求他非要用貨物作為禮了；對於年老的人，就不必苛求他非要用體力作為禮了。
凡是陳設簡單的筵席，帶骨頭的肉放在左邊，切好的大塊肉放在右邊，飯食放在人的左手方，羹湯放在人的右手方；細切的肉和烤熟的肉放在盛豐盛菜肴的器皿之外，離人遠一些；醋和肉醬放在盛豐盛菜肴的器皿之內，離人近些。蒸蔥放在醋和肉醬的左邊，酒和漿放在羹湯的右邊。
如果還要擺設幹肉，則彎曲的在左邊，挺直的在右邊。如果客人的身份比主人卑下，就應該端著飯碗起立，說自己不敢當此席位，這時主人就要起身勸說客人不要客氣，然後客人才又落座。主人請客人和他一道祭食。祭飯食的方法是，主人先擺上哪一種就先祭哪一種。祭祀豐盛飯菜的方法是逐一祭祀，祭祀個遍，吃過三口飯後，主人要請客人吃切好的大塊肉，然後請客人遍嚐各種菜肴。
如果主人尚未吃完，客人不可以漱口表示已經吃飽。陪著長者吃飯，如果主人親自布菜，要拜謝之後再吃；主人不親自布菜，就不必拜謝，可以自己動手取食。大夥兒共同吃飯，要注意謙讓，不可以隻顧自己吃飽。大夥兒共同吃飯，要注意手的衛生。不要把飯搓成團，不要把奪取的飯再放迴食器，不要大口喝，以免滿口汁液外流，不要吃得嘖嘖作響，不要啃骨頭，以免弄出聲響，不要把咬過的魚肉再放迴食器，不要把骨頭扔給狗，不要爭著搶著吃好吃的東西，不要為了貪快而揚去飯中的熱氣，吃黍米飯不要用筷子，羹湯中的菜要經過咀嚼，不可大口囫圇地吞下，不要當著主人的麵調和羹湯。
不要當眾剔牙，不要喝肉醬。客人如果調和羹湯，主人就要道歉，說不會烹調。客人如果喝肉醬，主人就要道歉，說由於家貧以至於備辦的食物不夠吃。濕軟的肉可以用牙齒咬斷，幹硬的肉不可以用牙齒咬斷，就必須用手掰開吃。吃烤肉不要一口吞一大塊。吃完之後，客人要從前麵跪著收拾盛飯菜的食器，並交給在旁邊服務的人，這時主人要連忙起身，說不敢勞動客人，然後客人再坐下。
陪伴長者飲酒，看見長者將給自己斟酒，就要趕快起立，走到放酒樽的地方拜受。長者說不要如此客氣，然後年少的人才迴到自己的席位準備喝酒。長者尚未舉杯飲盡，年少的人不敢飲。長者有所賜，作晚輩的、作僮仆的不得辭讓不接受。國君當麵賜吃水果，有核的要把核藏在懷裏，不可以吐到地上。伺候國君吃飯，國君賜以剩餘的食物，這時就要看盛食物的器具是否可以洗滌。
如果是可以洗滌的食器，就要在原器物中取食，不必倒入另外的器皿；如果是不可以洗滌的食器，就要統統倒入另外的器皿取食。這是怕弄髒了國君的食器。吃剩餘的食物不需行祭食之禮。父親吃兒子剩餘的食物，丈夫吃妻子剩餘的食物，也都不祭祀。陪同長者參加宴會，如果主人厚待年少的人和長者一樣，年少的人不用說客氣話。
作為宴席上的陪客，也不用講客氣話。湯裏如果有菜，就要用筷子來夾；如果沒有，就不用筷子，隻用湯匙。為天子削瓜，先削去皮，再切成四瓣，攔腰橫切一刀，然後用細葛布蓋上。為國君削瓜，先削去皮，再一分為二，也攔腰切一刀，然後用粗葛布蓋上。為大夫削瓜，隻要削去皮即可，不蓋任何東西。士人隻切掉瓜蒂，再橫切一刀。庶人在切除瓜蒂之後就捧著整個瓜啃著吃。
街談巷議不得帶入閨房；婦女在閨房所講的話也不得拿到外邊宣揚。女子訂婚之後，就要頭上佩戴彩帶，表示已經有主了。沒有大事，不得進入人家居室的門。姑母、姐妹、自己的女兒，出嫁以後迴到娘家，兄弟不可以和她同席而坐，不可以和她共用同一個器皿進食。父子不可以同席而坐。
男女之間，如果沒有媒人往來提親，就不知道對方的名字；如果女方還沒有接受財禮，雙方就不會有交往，更不會關係親密。因此，結婚的年月日要向官方登記，還要齋戒稟告祖先，還要置辦酒席邀請鄉鄰、同事、朋友，如此鄭重其事，就是為了強調男女有別。娶妻不得娶同姓女子，所以買妾不知她的本姓，就得通過占卜決定可否。寡婦的兒子，除非表現出具有卓異的才能，不得和他交朋友。
祝賀娶妻的人，如果祝賀的人本人不在場，派使者時應當這樣說：是某君派我來的，某君聽說您要宴請賓客，特派我來進獻一點酒食。對於貧窮的人，就不必苛求他非要用貨物作為禮了；對於年老的人，就不必苛求他非要用體力作為禮了。
凡是陳設簡單的筵席，帶骨頭的肉放在左邊，切好的大塊肉放在右邊，飯食放在人的左手方，羹湯放在人的右手方；細切的肉和烤熟的肉放在盛豐盛菜肴的器皿之外，離人遠一些；醋和肉醬放在盛豐盛菜肴的器皿之內，離人近些。蒸蔥放在醋和肉醬的左邊，酒和漿放在羹湯的右邊。
如果還要擺設幹肉，則彎曲的在左邊，挺直的在右邊。如果客人的身份比主人卑下，就應該端著飯碗起立，說自己不敢當此席位，這時主人就要起身勸說客人不要客氣，然後客人才又落座。主人請客人和他一道祭食。祭飯食的方法是，主人先擺上哪一種就先祭哪一種。祭祀豐盛飯菜的方法是逐一祭祀，祭祀個遍，吃過三口飯後，主人要請客人吃切好的大塊肉，然後請客人遍嚐各種菜肴。
如果主人尚未吃完，客人不可以漱口表示已經吃飽。陪著長者吃飯，如果主人親自布菜，要拜謝之後再吃；主人不親自布菜，就不必拜謝，可以自己動手取食。大夥兒共同吃飯，要注意謙讓，不可以隻顧自己吃飽。大夥兒共同吃飯，要注意手的衛生。不要把飯搓成團，不要把奪取的飯再放迴食器，不要大口喝，以免滿口汁液外流，不要吃得嘖嘖作響，不要啃骨頭，以免弄出聲響，不要把咬過的魚肉再放迴食器，不要把骨頭扔給狗，不要爭著搶著吃好吃的東西，不要為了貪快而揚去飯中的熱氣，吃黍米飯不要用筷子，羹湯中的菜要經過咀嚼，不可大口囫圇地吞下，不要當著主人的麵調和羹湯。
不要當眾剔牙，不要喝肉醬。客人如果調和羹湯，主人就要道歉，說不會烹調。客人如果喝肉醬，主人就要道歉，說由於家貧以至於備辦的食物不夠吃。濕軟的肉可以用牙齒咬斷，幹硬的肉不可以用牙齒咬斷，就必須用手掰開吃。吃烤肉不要一口吞一大塊。吃完之後，客人要從前麵跪著收拾盛飯菜的食器，並交給在旁邊服務的人，這時主人要連忙起身，說不敢勞動客人，然後客人再坐下。
陪伴長者飲酒，看見長者將給自己斟酒，就要趕快起立，走到放酒樽的地方拜受。長者說不要如此客氣，然後年少的人才迴到自己的席位準備喝酒。長者尚未舉杯飲盡，年少的人不敢飲。長者有所賜，作晚輩的、作僮仆的不得辭讓不接受。國君當麵賜吃水果，有核的要把核藏在懷裏，不可以吐到地上。伺候國君吃飯，國君賜以剩餘的食物，這時就要看盛食物的器具是否可以洗滌。
如果是可以洗滌的食器，就要在原器物中取食，不必倒入另外的器皿；如果是不可以洗滌的食器，就要統統倒入另外的器皿取食。這是怕弄髒了國君的食器。吃剩餘的食物不需行祭食之禮。父親吃兒子剩餘的食物，丈夫吃妻子剩餘的食物，也都不祭祀。陪同長者參加宴會，如果主人厚待年少的人和長者一樣，年少的人不用說客氣話。
作為宴席上的陪客，也不用講客氣話。湯裏如果有菜，就要用筷子來夾；如果沒有，就不用筷子，隻用湯匙。為天子削瓜，先削去皮，再切成四瓣，攔腰橫切一刀，然後用細葛布蓋上。為國君削瓜，先削去皮，再一分為二，也攔腰切一刀，然後用粗葛布蓋上。為大夫削瓜，隻要削去皮即可，不蓋任何東西。士人隻切掉瓜蒂，再橫切一刀。庶人在切除瓜蒂之後就捧著整個瓜啃著吃。