“莫升！我就不信你一個小小的名譽會長還能隻手遮天，這已經不是你可以為所欲為的那些年了！”
趙厚陽越生氣，莫升越開心。
“師兄啊！這麽多年，你怎麽一點長進都沒有？你以為將時間拖延到十二年後的今天你就可以贏了？你以為我憑借著的隻是一個廚師協會的會長？？”
莫升笑了笑，“真是天真呐…”，像是不想再與趙厚陽計較，徑直去了評審的位置。
是的，當看他在評審席的位置上坐下時，趙厚陽心中泛起了一絲苦意，“難不成今天還是會輸？”
失魂落魄的他坐在老朋友給他安排的一個座位上，看起了比賽。
這個演播廳的場地非常大，足以支撐這28支隊伍同時參加比賽，這次的比賽與以往的比賽不同。
菜品名單已經被列好，食材也已經按量發放給各個隊伍，換言之，每道菜你隻有一次機會做好，當然你也可以自帶一些調味料。
李遲遲他們也看到了正在代表這次比賽發表演講的莫升的那支隊伍，幾人對視一眼，都認為這次不僅僅是全力以赴這麽簡單。
形式主義過後，主持人宣布，比賽正式開始。
李遲遲先讓他們幾人比照菜單將各個食材檢查一遍，果不其然發現少了兩樣食材，雖說不是主要材料，但真用起來也是不可或缺的東西。
“嗬，還真想作妖啊…”
李遲遲隨後又檢查了食材的新鮮程度以及食材的檔次，隻有一包幹菇出了問題。
找到負責大賽的工作人員，將這兩件事告訴了對方，對方一臉不可置信，“這怎麽可能？每支參賽隊伍的東西，我們都是嚴格按照要求發放的，你們迴去再看看是不是落在哪兒了？”
李遲遲冷笑，“你看我像是瞎子嗎？”
“這…”
“不換你可別後悔！”
李遲遲話音一落，開口就道：“各位參賽的隊伍…”
對方也不知道她是如何發聲的，仿佛自帶擴音喇叭，這不，全場百分之五六十的隊伍都朝著他這個方向看了過來。
“您等等…我這就去給您調換…”
“快點兒！”
迴到位置上，李遲遲秉承著先做湯再炒菜的原則，讓他們幾人先處理食材，該洗該擇的，該泡該切的全部處理完畢，那邊兒工作人員經協商後也把他們落下的東西給補齊了。
“還好檢查了一遍，不然等發現少的時候再去要隻怕就要過了火候！”
韓磊暗歎，“防不勝防啊…”
這次比賽每支隊伍要求做出四菜一湯，分別為——明月燉生敲、剁椒魚頭、東山老鵝、布袋什錦雞以及一道枸杞牛尾湯。
規定的時間為七個小時，這不僅考驗廚師的耐心，同時還非常考驗廚師的體力。
趙厚陽坐在台下皺了皺眉，“沒有趙家菜，莫升…”
枸杞牛尾湯，優先選用的就是優質的黃牛尾，韓磊先將牛尾的坐骨去掉，然後順著牛尾每到一個節骨點他就砍一下，將砍成段的牛尾骨浸泡到清水當中去血水備用，而後在這個過程中要換兩到三次的水。
他這邊忙著做湯，那邊趙麗萍已經將其他四道菜所需的材料清洗幹淨。
明月燉生敲，是一道五花肉與鱔魚的結合，最講究的是做菜時的火候，鱔魚四兩重的為優，李遲遲將處理好的鱔魚拿木棒反複輕輕敲擊，防止烹飪的過程中肉質發僵，然後，剔骨切斷，至於五花肉，切成片備用，改花刀。
起鍋燒油，炸鱔魚定形，留底油，煸炒五花肉，炒掉多餘的油脂，防止成菜過膩。
張揚負責的是那道布袋什錦雞，他先將處理好的土雞剔除掉全身的骨頭，使其成為一個可以裝進其他食材的“雞布袋”。
然後按比例裝入泡發好的海參，鮑魚，瑤柱，以及切成丁狀的火腿，筍丁，香菇丁等十幾種食材，然後封口。
過上一遍油後就開始上籠蒸製。
這邊蒸著，那邊小莊就開始用紅、黃、綠三種蔬菜擺盤，方便布袋雞蒸好可以直接擺盤。
每個人都在忙著自己的菜品，當直播屏幕上出現李遲遲這支隊伍的時候，在場的一些廚師都瘋了，隻因為28支隊伍中沒有一支敢用這麽年輕的廚師當主廚…
趙厚陽沒有被這些竊竊私語所擾亂，他隻關心李遲遲的手法有沒有出錯。
比賽進行到了一半，莫升徒弟那邊的情況也還算可以，其中曾經出現在小院的那個年輕男人作為這次比賽的隊長，發揮的非常出彩。
他拿過一隻鵝，取其腿其翅其肋切段，加蔥薑，料酒，進行焯水工序，另外他又將一部分帶有油脂的部分單獨取出，放進鍋中幹煸。
土豆切成滾刀塊大小，放進剛才的鵝油中過一遍，顯得顏色格外搶眼。
鍋裏倒入菜籽油與一些色拉油調和，把幹辣椒，薑蔥煸炒，然後取來老鵝放入其中，倒入老抽，蒜瓣，以及他們那支隊伍帶來的醬料，當醬料完全包裹住老鵝的時候，他又加了些許水，鹽，糖把食材全部倒進高壓鍋中。
全場28支隊伍，每一支隊伍都帶著屬於自己的獨特配方，有的恰巧能用上的自然是喜笑顏開，有的反而是用不上的自然愁眉苦臉。
六個小時，說慢也不慢，說快也決不快。
場上濃鬱的飯菜香味已經飄散全場，不管是評委還是工作人員，繞是趙厚陽他們也都是餓得眼冒金星。
不過好在，總算是快要結束了。
“時間到！”
主持人的聲音不差絲毫在倒計時為0時宣布了本次比賽的結束。
懷著一絲忐忑，李遲遲他們將裝好盤的菜遞了上去。
“你們說，如果莫升將評委席上一半的評委都收買了可怎麽辦？”
趙麗萍聽張揚說過這件事，不由得提心吊膽起來。
“媽，您放心，這是正式比賽，他們不敢亂動手腳的，不信您過會兒看看。”
“誒？是嗎？”
韓磊與張揚也不太相信李遲遲的說法，認為她太過於樂觀。
趙厚陽看著屏幕裏閃過的李遲遲的微笑，心中微定，“輸了也不打緊，最起碼我趙家菜有傳人了！”
上菜過後，莫升坐在評審席上道：“各位，都懂吧？”
趙厚陽越生氣，莫升越開心。
“師兄啊！這麽多年，你怎麽一點長進都沒有？你以為將時間拖延到十二年後的今天你就可以贏了？你以為我憑借著的隻是一個廚師協會的會長？？”
莫升笑了笑，“真是天真呐…”，像是不想再與趙厚陽計較，徑直去了評審的位置。
是的，當看他在評審席的位置上坐下時，趙厚陽心中泛起了一絲苦意，“難不成今天還是會輸？”
失魂落魄的他坐在老朋友給他安排的一個座位上，看起了比賽。
這個演播廳的場地非常大，足以支撐這28支隊伍同時參加比賽，這次的比賽與以往的比賽不同。
菜品名單已經被列好，食材也已經按量發放給各個隊伍，換言之，每道菜你隻有一次機會做好，當然你也可以自帶一些調味料。
李遲遲他們也看到了正在代表這次比賽發表演講的莫升的那支隊伍，幾人對視一眼，都認為這次不僅僅是全力以赴這麽簡單。
形式主義過後，主持人宣布，比賽正式開始。
李遲遲先讓他們幾人比照菜單將各個食材檢查一遍，果不其然發現少了兩樣食材，雖說不是主要材料，但真用起來也是不可或缺的東西。
“嗬，還真想作妖啊…”
李遲遲隨後又檢查了食材的新鮮程度以及食材的檔次，隻有一包幹菇出了問題。
找到負責大賽的工作人員，將這兩件事告訴了對方，對方一臉不可置信，“這怎麽可能？每支參賽隊伍的東西，我們都是嚴格按照要求發放的，你們迴去再看看是不是落在哪兒了？”
李遲遲冷笑，“你看我像是瞎子嗎？”
“這…”
“不換你可別後悔！”
李遲遲話音一落，開口就道：“各位參賽的隊伍…”
對方也不知道她是如何發聲的，仿佛自帶擴音喇叭，這不，全場百分之五六十的隊伍都朝著他這個方向看了過來。
“您等等…我這就去給您調換…”
“快點兒！”
迴到位置上，李遲遲秉承著先做湯再炒菜的原則，讓他們幾人先處理食材，該洗該擇的，該泡該切的全部處理完畢，那邊兒工作人員經協商後也把他們落下的東西給補齊了。
“還好檢查了一遍，不然等發現少的時候再去要隻怕就要過了火候！”
韓磊暗歎，“防不勝防啊…”
這次比賽每支隊伍要求做出四菜一湯，分別為——明月燉生敲、剁椒魚頭、東山老鵝、布袋什錦雞以及一道枸杞牛尾湯。
規定的時間為七個小時，這不僅考驗廚師的耐心，同時還非常考驗廚師的體力。
趙厚陽坐在台下皺了皺眉，“沒有趙家菜，莫升…”
枸杞牛尾湯，優先選用的就是優質的黃牛尾，韓磊先將牛尾的坐骨去掉，然後順著牛尾每到一個節骨點他就砍一下，將砍成段的牛尾骨浸泡到清水當中去血水備用，而後在這個過程中要換兩到三次的水。
他這邊忙著做湯，那邊趙麗萍已經將其他四道菜所需的材料清洗幹淨。
明月燉生敲，是一道五花肉與鱔魚的結合，最講究的是做菜時的火候，鱔魚四兩重的為優，李遲遲將處理好的鱔魚拿木棒反複輕輕敲擊，防止烹飪的過程中肉質發僵，然後，剔骨切斷，至於五花肉，切成片備用，改花刀。
起鍋燒油，炸鱔魚定形，留底油，煸炒五花肉，炒掉多餘的油脂，防止成菜過膩。
張揚負責的是那道布袋什錦雞，他先將處理好的土雞剔除掉全身的骨頭，使其成為一個可以裝進其他食材的“雞布袋”。
然後按比例裝入泡發好的海參，鮑魚，瑤柱，以及切成丁狀的火腿，筍丁，香菇丁等十幾種食材，然後封口。
過上一遍油後就開始上籠蒸製。
這邊蒸著，那邊小莊就開始用紅、黃、綠三種蔬菜擺盤，方便布袋雞蒸好可以直接擺盤。
每個人都在忙著自己的菜品，當直播屏幕上出現李遲遲這支隊伍的時候，在場的一些廚師都瘋了，隻因為28支隊伍中沒有一支敢用這麽年輕的廚師當主廚…
趙厚陽沒有被這些竊竊私語所擾亂，他隻關心李遲遲的手法有沒有出錯。
比賽進行到了一半，莫升徒弟那邊的情況也還算可以，其中曾經出現在小院的那個年輕男人作為這次比賽的隊長，發揮的非常出彩。
他拿過一隻鵝，取其腿其翅其肋切段，加蔥薑，料酒，進行焯水工序，另外他又將一部分帶有油脂的部分單獨取出，放進鍋中幹煸。
土豆切成滾刀塊大小，放進剛才的鵝油中過一遍，顯得顏色格外搶眼。
鍋裏倒入菜籽油與一些色拉油調和，把幹辣椒，薑蔥煸炒，然後取來老鵝放入其中，倒入老抽，蒜瓣，以及他們那支隊伍帶來的醬料，當醬料完全包裹住老鵝的時候，他又加了些許水，鹽，糖把食材全部倒進高壓鍋中。
全場28支隊伍，每一支隊伍都帶著屬於自己的獨特配方，有的恰巧能用上的自然是喜笑顏開，有的反而是用不上的自然愁眉苦臉。
六個小時，說慢也不慢，說快也決不快。
場上濃鬱的飯菜香味已經飄散全場，不管是評委還是工作人員，繞是趙厚陽他們也都是餓得眼冒金星。
不過好在，總算是快要結束了。
“時間到！”
主持人的聲音不差絲毫在倒計時為0時宣布了本次比賽的結束。
懷著一絲忐忑，李遲遲他們將裝好盤的菜遞了上去。
“你們說，如果莫升將評委席上一半的評委都收買了可怎麽辦？”
趙麗萍聽張揚說過這件事，不由得提心吊膽起來。
“媽，您放心，這是正式比賽，他們不敢亂動手腳的，不信您過會兒看看。”
“誒？是嗎？”
韓磊與張揚也不太相信李遲遲的說法，認為她太過於樂觀。
趙厚陽看著屏幕裏閃過的李遲遲的微笑，心中微定，“輸了也不打緊，最起碼我趙家菜有傳人了！”
上菜過後，莫升坐在評審席上道：“各位，都懂吧？”