比賽還沒開始，李遲遲就先緊張了起來，昨天那個看得滋滋有味的人仿佛就不是她。
“0310，我不想努力了，商城裏有賣那種廚藝技能的書嗎？就一點使用就可以成為一名大廚的那種。”
“你看看外頭是不是天已經黑了？夢裏有。”
“嗯？不是說好的無所不能的商城嗎？”
“是有，但是…”
李遲遲有種不好的預感。
“5000金錢值一門技能，買不買？”
“噗…不了，不了，我覺得努力挺好的，努力使我進步！拜拜，我要看比賽了。”
0310冷笑了一下，也匿了。
比賽開始，劉梅等人便按照昨日商量好的分工開始有條不紊的取食材清洗處理食材，一切倒也順利。
跟昨日那幾支參賽隊伍一樣，他們今天比賽一開始也是先開始做湯。
隻見曹禦廚將取來的20個幹竹蓀放進溫水當中浸泡，約摸過了20多分鍾，再用清水衝洗幾遍，其中有幾個竹蓀顏色有些黑，曹禦廚又拿細鹽撒在上麵揉搓了幾下衝洗幹淨備用。
隨後隻取竹蓀上半部分放在盤子裏，撒上些幹玉米粉。
又另外拿碗，將剁好的魚茸放入碗中，加入炒好的黃酒、鹽、豬油、蛋清和玉米粉，攪拌，將攪拌好的魚茸糊擠在竹蓀撒有幹玉米粉的部位，樣子呈龍井魚的模樣。
用豌豆作為“魚頭”的眼睛，“魚背”上則撒上些火腿末、油菜末，如此，曹禦廚做了16個，上屜開始蒸製。
至於後麵的步驟直播並沒有拍到，李遲遲捶胸頓足，她正看得興起！
譚家菜館那邊或許也是有高手的，最起碼李遲遲看到屏幕上，那道五彩牛柳就做得非常不錯。
牛柳不是直接下鍋爆炒，而是用了煎牛排的手法，一天天牛柳四麵略微煎熟，兩頭不煎，這樣能更好的鎖住水份。
而四種彩椒的搭配，顏色各異，與先煎後炒的牛柳配在一起，色香味俱全。
剩下的兩支參賽隊伍所製作的菜品，從質量上就已經輸了一籌。
大老遠的李遲遲就聞見了很大的一股子土腥氣，明顯是剛才的土雞沒有處理好。
鏡頭再轉向劉梅他們的時候，他們的主菜基本已經都在收尾狀態，令李遲遲沒想到的是，曹禦廚那樣看起來的壯漢，居然還有一雙巧手，裝盤用的雕飾全部出自他的手下。
桂花魚條配的是水蘿卜雕刻的菊花，玉筍蕨菜配的是番茄玫瑰花，其他幾樣也是各有千秋。
很快，又到了評分的時刻。
“這道麻婆豆腐，多一味配料濃了，少一味配料淡了，豆腐放入嘴裏的那一刻，我就隻有一個想法，吃幹淨它！大家可能會覺得我誇張了，但我真的非常喜歡這道菜。”
“這道五彩牛柳，剛才我就注意到它了，它最出彩的一點就是牛柳內裏的味道非常值得迴味，咬一口你會發現，它裏麵居然是七八分熟的，這樣一來它與彩椒的甜味加上黑胡椒辛辣，營造出了一種非常有層次感的味道…”
主持人適時的說了一句，“看您吃得不亦樂乎，我也饞啊！”
逗得全場爆笑。
當評委們品嚐完這四支隊伍的幾十道菜後，宴天下以2分的差距險勝譚家菜館，而另一組則是矬子裏挑將軍。
賽後離場時，嘲笑劉梅的那人因輸了比賽，路過劉梅時，暗狠狠得說了一句，“走著瞧！”
第一階段的比賽已經結束，而第二階段的比賽即將拉起帷幕。
這次則由評委團選定菜品，參賽隊伍孰優孰劣將一目了然。
“二姑加油！”
劉梅點點頭，便跟著曹禦廚進入了會場。
而各個參賽隊伍誰也沒有想到，這次評委團居然選了四個家常菜——紅燒排骨、西紅柿炒雞蛋、口水茄子以及一道香菇栗子雞。
當評委團公布菜品名單時，李遲遲看到了曹禦廚臉上的糾結，看到了廣源館隊長以及聚味樓眾人的無奈，隻有得友社還有另外一支隊伍滿臉輕鬆。
原來，做慣了大菜的三支隊伍基本都忘記了家常菜的做法，一時之間竟然全部愣在了那裏。
得友社眾人已經開始擇菜了，他們還在商量要怎麽做，還是劉梅反應的快，畢竟在小院裏，他們還是練過的。
“曹禦廚，這樣不是事兒，我看咱們還是先把材料準備好，最好是兩份，第一份嚐味道，如果不對，也可以及時補救，另外要留一個人備用。”
曹禦廚想了想，覺得劉梅得提議還是很不錯的，趕緊吩咐其他幾人照辦。
廣源館以及聚味樓的隊員們就比較懵了，但是他們看了看得友社跟宴天下的隊伍，再互相對視一眼，咬咬牙便也開始了。
評委席上眾位評委已經開始了印象分的評比。
“得友社幾人的反應不錯，不過看他們的樣子，我覺得太中規中矩了。”
“是，誒？你看，宴天下那組也開始動手了，不知道他們這次的家常菜還能不能贏得好評，我到現在還惦記著那盤麻婆豆腐呢~”
“哈哈哈，哎，廣源館、聚味樓的參賽隊員還是太年輕了…”
“他們那都是家裏有大人撐腰的，來這兒也就是走個過場…你們都懂吧？”
“懂…”
李遲遲不知評委們的討論，她隻看著劉梅那組的灶台，心急火燎。
“這個小廚子！他沒切過西紅柿嗎？一塊兒大一塊兒小的，到時口感就不好了呀！”
“茄條怎麽隻過一遍油啊！口水茄子講究的就是兩遍油達到一種外焦裏嫩的口感，哎…還不如我上去呢。”
看著他們的表現，李遲遲心都提起來了，不過當她看到其他四支隊伍的表現的時，提著的心又放進了肚子裏。
“還以為得友社多厲害呢，其實也是徒有聲勢，刀功還不如剛開始的廣源館。”
比賽在李遲遲的吐槽與擔心中一分一秒慢慢過去了，當主持人宣布計時結束時，聚味樓有個年輕的小廚子直接坐在了地上。
“這道西紅柿炒雞蛋，雞蛋太散，西紅柿因為大小不一造成受熱不均，口感略差，味道不錯，形狀糟糕。”
“這個紅燒排骨…我真想問問炒這個菜的人，你是不是跟賣糖的有仇？這盤菜幹脆叫拔絲排骨好了…”
“0310，我不想努力了，商城裏有賣那種廚藝技能的書嗎？就一點使用就可以成為一名大廚的那種。”
“你看看外頭是不是天已經黑了？夢裏有。”
“嗯？不是說好的無所不能的商城嗎？”
“是有，但是…”
李遲遲有種不好的預感。
“5000金錢值一門技能，買不買？”
“噗…不了，不了，我覺得努力挺好的，努力使我進步！拜拜，我要看比賽了。”
0310冷笑了一下，也匿了。
比賽開始，劉梅等人便按照昨日商量好的分工開始有條不紊的取食材清洗處理食材，一切倒也順利。
跟昨日那幾支參賽隊伍一樣，他們今天比賽一開始也是先開始做湯。
隻見曹禦廚將取來的20個幹竹蓀放進溫水當中浸泡，約摸過了20多分鍾，再用清水衝洗幾遍，其中有幾個竹蓀顏色有些黑，曹禦廚又拿細鹽撒在上麵揉搓了幾下衝洗幹淨備用。
隨後隻取竹蓀上半部分放在盤子裏，撒上些幹玉米粉。
又另外拿碗，將剁好的魚茸放入碗中，加入炒好的黃酒、鹽、豬油、蛋清和玉米粉，攪拌，將攪拌好的魚茸糊擠在竹蓀撒有幹玉米粉的部位，樣子呈龍井魚的模樣。
用豌豆作為“魚頭”的眼睛，“魚背”上則撒上些火腿末、油菜末，如此，曹禦廚做了16個，上屜開始蒸製。
至於後麵的步驟直播並沒有拍到，李遲遲捶胸頓足，她正看得興起！
譚家菜館那邊或許也是有高手的，最起碼李遲遲看到屏幕上，那道五彩牛柳就做得非常不錯。
牛柳不是直接下鍋爆炒，而是用了煎牛排的手法，一天天牛柳四麵略微煎熟，兩頭不煎，這樣能更好的鎖住水份。
而四種彩椒的搭配，顏色各異，與先煎後炒的牛柳配在一起，色香味俱全。
剩下的兩支參賽隊伍所製作的菜品，從質量上就已經輸了一籌。
大老遠的李遲遲就聞見了很大的一股子土腥氣，明顯是剛才的土雞沒有處理好。
鏡頭再轉向劉梅他們的時候，他們的主菜基本已經都在收尾狀態，令李遲遲沒想到的是，曹禦廚那樣看起來的壯漢，居然還有一雙巧手，裝盤用的雕飾全部出自他的手下。
桂花魚條配的是水蘿卜雕刻的菊花，玉筍蕨菜配的是番茄玫瑰花，其他幾樣也是各有千秋。
很快，又到了評分的時刻。
“這道麻婆豆腐，多一味配料濃了，少一味配料淡了，豆腐放入嘴裏的那一刻，我就隻有一個想法，吃幹淨它！大家可能會覺得我誇張了，但我真的非常喜歡這道菜。”
“這道五彩牛柳，剛才我就注意到它了，它最出彩的一點就是牛柳內裏的味道非常值得迴味，咬一口你會發現，它裏麵居然是七八分熟的，這樣一來它與彩椒的甜味加上黑胡椒辛辣，營造出了一種非常有層次感的味道…”
主持人適時的說了一句，“看您吃得不亦樂乎，我也饞啊！”
逗得全場爆笑。
當評委們品嚐完這四支隊伍的幾十道菜後，宴天下以2分的差距險勝譚家菜館，而另一組則是矬子裏挑將軍。
賽後離場時，嘲笑劉梅的那人因輸了比賽，路過劉梅時，暗狠狠得說了一句，“走著瞧！”
第一階段的比賽已經結束，而第二階段的比賽即將拉起帷幕。
這次則由評委團選定菜品，參賽隊伍孰優孰劣將一目了然。
“二姑加油！”
劉梅點點頭，便跟著曹禦廚進入了會場。
而各個參賽隊伍誰也沒有想到，這次評委團居然選了四個家常菜——紅燒排骨、西紅柿炒雞蛋、口水茄子以及一道香菇栗子雞。
當評委團公布菜品名單時，李遲遲看到了曹禦廚臉上的糾結，看到了廣源館隊長以及聚味樓眾人的無奈，隻有得友社還有另外一支隊伍滿臉輕鬆。
原來，做慣了大菜的三支隊伍基本都忘記了家常菜的做法，一時之間竟然全部愣在了那裏。
得友社眾人已經開始擇菜了，他們還在商量要怎麽做，還是劉梅反應的快，畢竟在小院裏，他們還是練過的。
“曹禦廚，這樣不是事兒，我看咱們還是先把材料準備好，最好是兩份，第一份嚐味道，如果不對，也可以及時補救，另外要留一個人備用。”
曹禦廚想了想，覺得劉梅得提議還是很不錯的，趕緊吩咐其他幾人照辦。
廣源館以及聚味樓的隊員們就比較懵了，但是他們看了看得友社跟宴天下的隊伍，再互相對視一眼，咬咬牙便也開始了。
評委席上眾位評委已經開始了印象分的評比。
“得友社幾人的反應不錯，不過看他們的樣子，我覺得太中規中矩了。”
“是，誒？你看，宴天下那組也開始動手了，不知道他們這次的家常菜還能不能贏得好評，我到現在還惦記著那盤麻婆豆腐呢~”
“哈哈哈，哎，廣源館、聚味樓的參賽隊員還是太年輕了…”
“他們那都是家裏有大人撐腰的，來這兒也就是走個過場…你們都懂吧？”
“懂…”
李遲遲不知評委們的討論，她隻看著劉梅那組的灶台，心急火燎。
“這個小廚子！他沒切過西紅柿嗎？一塊兒大一塊兒小的，到時口感就不好了呀！”
“茄條怎麽隻過一遍油啊！口水茄子講究的就是兩遍油達到一種外焦裏嫩的口感，哎…還不如我上去呢。”
看著他們的表現，李遲遲心都提起來了，不過當她看到其他四支隊伍的表現的時，提著的心又放進了肚子裏。
“還以為得友社多厲害呢，其實也是徒有聲勢，刀功還不如剛開始的廣源館。”
比賽在李遲遲的吐槽與擔心中一分一秒慢慢過去了，當主持人宣布計時結束時，聚味樓有個年輕的小廚子直接坐在了地上。
“這道西紅柿炒雞蛋，雞蛋太散，西紅柿因為大小不一造成受熱不均，口感略差，味道不錯，形狀糟糕。”
“這個紅燒排骨…我真想問問炒這個菜的人，你是不是跟賣糖的有仇？這盤菜幹脆叫拔絲排骨好了…”