酸菜肥腸
穿書後我靠種田暴富了 作者：姬重槿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“老哥，這豬下水怎麽賣？便宜的話就一起搭給我們了，這樣你也好早點收攤。”
那賣豬肉的看了那堆豬下水一眼，手上動作沒停，想了下說道：“那一副豬肚一斤左右，算你十五文好了，賣十八文的。那豬大腸賣八文錢一斤的，就算送你們的了。指望你們下次再來買多點了。”
“那就多謝老哥了。以後肯定也都是在你這買的。”
那人很快就把三十斤豬板油包好，放在夏二郎的背簍裏。
那五斤豬肉，一根排骨還有一副豬肚和一副豬腸都包好放進了夏蘇氏那個簍子裏。
三十斤板油一共三百文錢，豬骨十文，豬肉一百文，豬肚十五文，一共是四百二十五文錢。
夏及己把一個荷包遞給她娘，夏蘇氏接了，沒從裏麵拿錢，而是從她自己的荷包裏拿出四百二十五文錢。
這邊買好後，一家人就離開了豬肉攤。
等到走出鎮子，四下無人的時候，夏蘇氏把荷包遞給夏及己。
“哪裏還真能讓你出錢呢。”
夏及己沒接那荷包。
“娘，裏麵整好有四百文錢，你都拿去吧，我還有呢。”夏蘇氏知道她說的是上次賣人參得的錢。
“娘，不許把荷包給我，我做那些小魚幹，賣了錢可不是想收著留給我自己一個用的，本來也就是為了補貼家用的。今日買了這麽多東西，用我自己勞動賺來的錢買的，我心裏高興。”
不管夏及己怎麽說，夏蘇氏還是堅持把荷包退給女兒。
“那今天賣東西得的那些錢就不用分我了。”夏及己說道。
女兒這麽懂事，夏蘇氏便也沒再堅持。
“好，好。”夏蘇氏隻好應了。
夏及己之前在豬肉攤前說要再買二十斤豬板油，她出錢，是告訴她爹她想多買的強烈需求。
後麵那五斤豬肉和那些豬下水，雖然也是她想買的，但是卻讓她爹開口，也是秉著財不外漏的心態。
一個姑娘家的積蓄能買個二十斤的板油不出奇，但再買五斤豬肉，還買豬下水，就顯得有些出手大方了。
這對有歪心思的人來說是種很好的信號。
小心低調使得萬年船，所以後麵都是她爹在買。顯然她爹娘也想到這一點，所以她把荷包遞過去之後，她娘根本沒看裏麵的錢，而是自己先付了。
一家人開開心心的迴了家。
這迴村口大樹下倒是沒有人，原本還大太陽的天氣，下午就開始轉陰，刮大風了，冷嗖嗖的。
好在夏家四人也很快就到家了。
到家之後，把東西放下，夏及己先去雞圈裏看了一圈。
夏蘇氏進屋後便著手整理今天買迴來的那些東西。
她開始無意識的想要征求女兒的意見。
有豬骨，豬肚還有豬腸，先要吃哪一樣。
“娘，這豬骨還有一條肉先放到壇子裏存著吧，排骨明天燉湯，豬肉後天吃。今天先吃豬腸，那豬肚等會兒我把它清洗了，也留著過兩天吃。反正現在天氣這麽冷，收個十來天都不會壞。”
“好，就這麽辦。這條豬肉等會兒讓你爹拿去給你爺奶他們。”
五斤豬肉背分成五條。
夏蘇氏拿了一條出來。
夏及己對此沒意見。橫豎也就是一條豬肉的事。老人偏心，做兒子兒媳有些禮數還是要有的。
夏及己隻要他們不來她們家鬧就好，畢竟她看的那些種田文裏麵，極品親戚太多，真要碰上那樣的，那就不是幾條豬肉能解決的事了。
夏二郎提著豬肉去了老宅，夏蘇木也跟了去。
夏蘇氏先把豬板油放到一個大案板上，然後拿出個幹淨的壇子，把一條肉，一根排骨放了進去，再蓋好蓋子。
另外三條肉則被她用棕樹葉穿起掛在了灶台上麵的鉤子上，那裏已經熏了兩條臘草魚和兩條鯽魚。
做完這些後，她就準備開始燒火煮飯了。
夏及己則是在灶膛外圍抓了兩把草木灰用來搓揉豬肚和豬腸。
二十一世紀的時候，夏及己都是用麵粉來搓揉豬下水的。
但在這裏麵粉多金貴啊。不能用，但是這豬腸不搓幹淨，味太大。
夏及己就想到用草木灰來搓洗。他們家燒火一般都是燒的樅樹和鬆樹都自帶香氣的，用它們的灰搓洗，再適合不過了。
夏及己先把豬肚裏外都搓洗三遍，然後用水衝幹淨了，再把它放到竹籃裏瀝幹水分。
接著再著手處理那些豬腸。
這豬腸那賣豬肉的特意稱過，一共有三斤重呢。
夏及己用了比較多的草木灰把豬腸裏外都搓洗了幾遍之後，才算洗幹淨了。
夏蘇氏看到夏及己的清洗方法，覺得很新奇。
夏及己見了忙解釋道：“這豬腸味太大了，我想著用草木灰搓一搓會幹淨一些。”
“確實幹淨了好多，及己真聰明。”夏蘇氏不疑有他。
夏及己被誇有些不好意思。因為這辦法也不是她想出來的。
但也不好和她娘說多，便也隻是傻笑一下。
夏及己將豬腸切成十厘米左右一段。
夏蘇氏早就把飯煮好了，蘿卜絲也切好了，隻等著豬腸煮好後，就把蘿卜絲炒了，鍋裏的水也按照夏及己的要求燒好了。
夏及己把豬腸都放到鍋裏，蓋上鍋蓋，大火燒煮。
等到用筷子能戳爛肥腸的時候，再把肥腸撈出來，這天冷的很，撈出來很快就涼了。
夏及己將肥腸切段。等她把肥腸都切好後，又切了一把前段時間她娘醃的酸菜。
肥腸有兩大菜碗，夏及己隻煮了一碗，剩下那碗收在櫥櫃裏。
那邊夏蘇氏已經幫夏及己把鍋洗好了。
夏及己放油，放蒜米，山薑，八角，辣椒段，炒香然後再將酸菜放下去稍微炒幹水，最後將肥腸倒進去，加一小勺山泉水，加鹽，蓋上鍋蓋，燜煮。
等到收汁的時候再放下一把切好的蒜苗，翻炒兩下，就出鍋了。
夏蘇氏快速把鍋洗了，然後動手炒了個蘿卜絲，蘿卜絲裏也放上了蒜苗，因為夏及己愛吃放了蒜苗的蘿卜絲。
母女倆合作，很快就可以吃飯了。
那賣豬肉的看了那堆豬下水一眼，手上動作沒停，想了下說道：“那一副豬肚一斤左右，算你十五文好了，賣十八文的。那豬大腸賣八文錢一斤的，就算送你們的了。指望你們下次再來買多點了。”
“那就多謝老哥了。以後肯定也都是在你這買的。”
那人很快就把三十斤豬板油包好，放在夏二郎的背簍裏。
那五斤豬肉，一根排骨還有一副豬肚和一副豬腸都包好放進了夏蘇氏那個簍子裏。
三十斤板油一共三百文錢，豬骨十文，豬肉一百文，豬肚十五文，一共是四百二十五文錢。
夏及己把一個荷包遞給她娘，夏蘇氏接了，沒從裏麵拿錢，而是從她自己的荷包裏拿出四百二十五文錢。
這邊買好後，一家人就離開了豬肉攤。
等到走出鎮子，四下無人的時候，夏蘇氏把荷包遞給夏及己。
“哪裏還真能讓你出錢呢。”
夏及己沒接那荷包。
“娘，裏麵整好有四百文錢，你都拿去吧，我還有呢。”夏蘇氏知道她說的是上次賣人參得的錢。
“娘，不許把荷包給我，我做那些小魚幹，賣了錢可不是想收著留給我自己一個用的，本來也就是為了補貼家用的。今日買了這麽多東西，用我自己勞動賺來的錢買的，我心裏高興。”
不管夏及己怎麽說，夏蘇氏還是堅持把荷包退給女兒。
“那今天賣東西得的那些錢就不用分我了。”夏及己說道。
女兒這麽懂事，夏蘇氏便也沒再堅持。
“好，好。”夏蘇氏隻好應了。
夏及己之前在豬肉攤前說要再買二十斤豬板油，她出錢，是告訴她爹她想多買的強烈需求。
後麵那五斤豬肉和那些豬下水，雖然也是她想買的，但是卻讓她爹開口，也是秉著財不外漏的心態。
一個姑娘家的積蓄能買個二十斤的板油不出奇，但再買五斤豬肉，還買豬下水，就顯得有些出手大方了。
這對有歪心思的人來說是種很好的信號。
小心低調使得萬年船，所以後麵都是她爹在買。顯然她爹娘也想到這一點，所以她把荷包遞過去之後，她娘根本沒看裏麵的錢，而是自己先付了。
一家人開開心心的迴了家。
這迴村口大樹下倒是沒有人，原本還大太陽的天氣，下午就開始轉陰，刮大風了，冷嗖嗖的。
好在夏家四人也很快就到家了。
到家之後，把東西放下，夏及己先去雞圈裏看了一圈。
夏蘇氏進屋後便著手整理今天買迴來的那些東西。
她開始無意識的想要征求女兒的意見。
有豬骨，豬肚還有豬腸，先要吃哪一樣。
“娘，這豬骨還有一條肉先放到壇子裏存著吧，排骨明天燉湯，豬肉後天吃。今天先吃豬腸，那豬肚等會兒我把它清洗了，也留著過兩天吃。反正現在天氣這麽冷，收個十來天都不會壞。”
“好，就這麽辦。這條豬肉等會兒讓你爹拿去給你爺奶他們。”
五斤豬肉背分成五條。
夏蘇氏拿了一條出來。
夏及己對此沒意見。橫豎也就是一條豬肉的事。老人偏心，做兒子兒媳有些禮數還是要有的。
夏及己隻要他們不來她們家鬧就好，畢竟她看的那些種田文裏麵，極品親戚太多，真要碰上那樣的，那就不是幾條豬肉能解決的事了。
夏二郎提著豬肉去了老宅，夏蘇木也跟了去。
夏蘇氏先把豬板油放到一個大案板上，然後拿出個幹淨的壇子，把一條肉，一根排骨放了進去，再蓋好蓋子。
另外三條肉則被她用棕樹葉穿起掛在了灶台上麵的鉤子上，那裏已經熏了兩條臘草魚和兩條鯽魚。
做完這些後，她就準備開始燒火煮飯了。
夏及己則是在灶膛外圍抓了兩把草木灰用來搓揉豬肚和豬腸。
二十一世紀的時候，夏及己都是用麵粉來搓揉豬下水的。
但在這裏麵粉多金貴啊。不能用，但是這豬腸不搓幹淨，味太大。
夏及己就想到用草木灰來搓洗。他們家燒火一般都是燒的樅樹和鬆樹都自帶香氣的，用它們的灰搓洗，再適合不過了。
夏及己先把豬肚裏外都搓洗三遍，然後用水衝幹淨了，再把它放到竹籃裏瀝幹水分。
接著再著手處理那些豬腸。
這豬腸那賣豬肉的特意稱過，一共有三斤重呢。
夏及己用了比較多的草木灰把豬腸裏外都搓洗了幾遍之後，才算洗幹淨了。
夏蘇氏看到夏及己的清洗方法，覺得很新奇。
夏及己見了忙解釋道：“這豬腸味太大了，我想著用草木灰搓一搓會幹淨一些。”
“確實幹淨了好多，及己真聰明。”夏蘇氏不疑有他。
夏及己被誇有些不好意思。因為這辦法也不是她想出來的。
但也不好和她娘說多，便也隻是傻笑一下。
夏及己將豬腸切成十厘米左右一段。
夏蘇氏早就把飯煮好了，蘿卜絲也切好了，隻等著豬腸煮好後，就把蘿卜絲炒了，鍋裏的水也按照夏及己的要求燒好了。
夏及己把豬腸都放到鍋裏，蓋上鍋蓋，大火燒煮。
等到用筷子能戳爛肥腸的時候，再把肥腸撈出來，這天冷的很，撈出來很快就涼了。
夏及己將肥腸切段。等她把肥腸都切好後，又切了一把前段時間她娘醃的酸菜。
肥腸有兩大菜碗，夏及己隻煮了一碗，剩下那碗收在櫥櫃裏。
那邊夏蘇氏已經幫夏及己把鍋洗好了。
夏及己放油，放蒜米，山薑，八角，辣椒段，炒香然後再將酸菜放下去稍微炒幹水，最後將肥腸倒進去，加一小勺山泉水，加鹽，蓋上鍋蓋，燜煮。
等到收汁的時候再放下一把切好的蒜苗，翻炒兩下，就出鍋了。
夏蘇氏快速把鍋洗了，然後動手炒了個蘿卜絲，蘿卜絲裏也放上了蒜苗，因為夏及己愛吃放了蒜苗的蘿卜絲。
母女倆合作，很快就可以吃飯了。