第230章 兄弟下海
四合院：開局五張嘴等吃飯 作者：摳腳的小蘿莉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙山河迴去後，想起一件事，光搞定廚子也不行，服務也得到位，這年代的“不得無故打罵顧客”可還行，就那服務態度，幹不了幾天就得黃。
服務員得找女的，還要年輕漂亮的，最好服裝也要統一了，還要培訓，服務態度要做到後世海底撈那樣，主打一個服務到位，賓至如歸，要做就做到最好。
自己白天抽不出時間來，老三性子不夠穩，五家店也有點吃力，老二兩口子也該辭職了，這次服務員的衣服先讓老二媳婦試試，服裝生意也該提上日程了。
說幹就幹，趙山河先是寫了服務員培訓手冊，又按照後世服務員衣服設計了幾款，有旗袍，有樸素的那種，西裝就算了，容易出事情
最讓趙山河滿意的其實是那個旗袍，有特色也好看，就是在顏色上有點糾結，是紅色，還是用白底青花，與其糾結不如到時候讓大家挑吧。
第二天下班後，趙山河再一次來到了四合院，找到了老二兩口子，“山湖，白雪，你們也盡快辭職吧，本來覺得老三一個人夠了，是我想簡單了，
老三要忙著找地方，店裏的事情就沒法管了，還有要招人了都是事情。”
“行，大哥，我們迴頭就去辭職辦手續。”
“那我就給你們安排事情了。”
“嗯，大哥，你說吧”
“山湖等你辭了職，你先去招人，廚子我已經找好了，你去找服務員，招那種年輕漂亮的，先招二三十個，人找好後你就帶著培訓，這是培訓手冊你先看看。”
“大哥，這為啥要年輕漂亮的，不就端個盤子嘛？”
“山湖，那是國營飯店，咱們不一樣，咱們定位是高端，服務一定要好，要還是那種“無辜不得打罵顧客”早晚得黃，
招年輕漂亮的那是因為看著賞心悅目，你沒聽過秀色可餐嘛？還要服務態度要好，我在手冊中都寫了，流程什麽的都有，你先看看。”
”白雪你先看看這幾張設計圖，覺得那套合適服務員穿。”
“大哥，我覺得這旗袍好看，就是這開叉太高了，服務員估計不樂意穿，這個倒是一點不露也不錯，倒是感覺差點意思，有點土，
要是平常飯店肯定沒問題，大哥你要開高端的就有點上不了台麵了。”
“白雪我就說你眼光好，我跟你想法差不多，我也覺得這旗袍好，我還特意設計了幾款顏色。”
“大哥，要不這樣吧，你把這旗袍的開衩設計的低點，下麵再長一點就合適了，顏色我感覺那個白色青花刺繡不錯，就是成本可能高，那個紅色其實也可以，感覺就是不夠大氣，也不適合年輕姑娘。”
“可以，所以你的任務就是找個手藝高超的裁縫，給我高薪挖過來，把這套衣服給我做出來，
最重要的不是衣服，而是人，這次是牛刀小試，咱們的服裝廠也要提上日程，先把三叔家幾個弟妹給教會，迴頭再招人，然後一個教一個
縫紉機的話咱們家有一個，迴頭再買幾個，我有三張票，但是四台也不夠，像秦淮茹家那種閑置的也給她買過來，先湊個十台左右。
最難的就是布匹，你先幹這些，我迴頭找找關係給我們弄點布。”
“知道了，大哥，那場地就先放在山湖買的四合院中吧，你看怎麽樣？”
“行，等做大了再辦廠。”
“山湖，你看得怎麽樣？”
“大哥，這招人沒問題，我貼個招工，找工作的人多得是，就是這培訓我可能有點吃力，什麽微笑服務，笑不露齒的也能理解，
但是你讓我教他們就有點費力了，我一個大男人做不出來啊，還有這門口迎賓我覺得完全沒必要吧，還要這統一的話術。”
“山湖啊，你動動腦子行不行，你這樣我怎麽放心五家店交給你，你不會做，你不會找人啊，你也是當領導的，你不知道專業的事交給專業的人做就行，你隻用把控好大方向就好啦。”
“啊，瞧我這腦子，進入誤區了，大哥你說得對，專業的事交給專業的人就行，我負責找人就行啦，我找個人先學會這些，再交給其他人不就完了。”
“對了，山湖，你還要找個老會計，要做賬的，這一定要正規，手續我這邊已經找人在走了，記住了這人事權和財務一定要抓在手裏，其他放權不要緊。”
“知道了，大哥，這服務員工資開多少啊？”
“先訂80吧，迴頭掙錢了再漲。”
“大哥，80是不是有點多了，高級工才拿這個工資。”
“不高，好的服務也能幫咱們招來好多客人，你把格局放大點。”
“對了，老三找好其他地方後，抓緊裝修，裝修要一致，你讓老三訂好了，不要舍不得花錢，一定要按我設計的來。”
“知道了，大哥，你放心吧，我們肯定幹好了。”
“對了，大哥，老三說咱們的飯店叫什麽名字，他到時候讓師傅一起把招牌也做了。”
“忘了給你們說了，我注冊的是四海飯店，寓意是四海之內皆兄弟，歡迎四海八荒的客人來吃飯。”
“四海飯店，好，迴頭我跟老三說。”
“對了，四海飯店有李懷德的股份，我當時答應他的，他也出資了，有他在能擺平很多麻煩，股份李懷德占25%，我占25%，還有個李副市長占10%，你20%山海一人20%，
這是我們的第一筆生意，沒有他們我們也能開的起來，但是有他們就能避免很多麻煩，以後開的廠子，公司啥的就是咱們兄弟的，到時候我們再分配股份。”
“大哥，我都知道，我也算過，我跟老三出的錢占不了那麽高的份額。”
“按出資的話你跟山海肯定占不了這麽多，但是你們兩個還要出力，勞動力也有一部分股份，我跟你們說清楚
就是占了股份，就不會給你們開工資，你們勞動力要是不占股份，就給你們工資，你們是我親兄弟，以後做大做強的話，拿工資太吃虧，我就給你們換成股份了，懂了嗎？”
服務員得找女的，還要年輕漂亮的，最好服裝也要統一了，還要培訓，服務態度要做到後世海底撈那樣，主打一個服務到位，賓至如歸，要做就做到最好。
自己白天抽不出時間來，老三性子不夠穩，五家店也有點吃力，老二兩口子也該辭職了，這次服務員的衣服先讓老二媳婦試試，服裝生意也該提上日程了。
說幹就幹，趙山河先是寫了服務員培訓手冊，又按照後世服務員衣服設計了幾款，有旗袍，有樸素的那種，西裝就算了，容易出事情
最讓趙山河滿意的其實是那個旗袍，有特色也好看，就是在顏色上有點糾結，是紅色，還是用白底青花，與其糾結不如到時候讓大家挑吧。
第二天下班後，趙山河再一次來到了四合院，找到了老二兩口子，“山湖，白雪，你們也盡快辭職吧，本來覺得老三一個人夠了，是我想簡單了，
老三要忙著找地方，店裏的事情就沒法管了，還有要招人了都是事情。”
“行，大哥，我們迴頭就去辭職辦手續。”
“那我就給你們安排事情了。”
“嗯，大哥，你說吧”
“山湖等你辭了職，你先去招人，廚子我已經找好了，你去找服務員，招那種年輕漂亮的，先招二三十個，人找好後你就帶著培訓，這是培訓手冊你先看看。”
“大哥，這為啥要年輕漂亮的，不就端個盤子嘛？”
“山湖，那是國營飯店，咱們不一樣，咱們定位是高端，服務一定要好，要還是那種“無辜不得打罵顧客”早晚得黃，
招年輕漂亮的那是因為看著賞心悅目，你沒聽過秀色可餐嘛？還要服務態度要好，我在手冊中都寫了，流程什麽的都有，你先看看。”
”白雪你先看看這幾張設計圖，覺得那套合適服務員穿。”
“大哥，我覺得這旗袍好看，就是這開叉太高了，服務員估計不樂意穿，這個倒是一點不露也不錯，倒是感覺差點意思，有點土，
要是平常飯店肯定沒問題，大哥你要開高端的就有點上不了台麵了。”
“白雪我就說你眼光好，我跟你想法差不多，我也覺得這旗袍好，我還特意設計了幾款顏色。”
“大哥，要不這樣吧，你把這旗袍的開衩設計的低點，下麵再長一點就合適了，顏色我感覺那個白色青花刺繡不錯，就是成本可能高，那個紅色其實也可以，感覺就是不夠大氣，也不適合年輕姑娘。”
“可以，所以你的任務就是找個手藝高超的裁縫，給我高薪挖過來，把這套衣服給我做出來，
最重要的不是衣服，而是人，這次是牛刀小試，咱們的服裝廠也要提上日程，先把三叔家幾個弟妹給教會，迴頭再招人，然後一個教一個
縫紉機的話咱們家有一個，迴頭再買幾個，我有三張票，但是四台也不夠，像秦淮茹家那種閑置的也給她買過來，先湊個十台左右。
最難的就是布匹，你先幹這些，我迴頭找找關係給我們弄點布。”
“知道了，大哥，那場地就先放在山湖買的四合院中吧，你看怎麽樣？”
“行，等做大了再辦廠。”
“山湖，你看得怎麽樣？”
“大哥，這招人沒問題，我貼個招工，找工作的人多得是，就是這培訓我可能有點吃力，什麽微笑服務，笑不露齒的也能理解，
但是你讓我教他們就有點費力了，我一個大男人做不出來啊，還有這門口迎賓我覺得完全沒必要吧，還要這統一的話術。”
“山湖啊，你動動腦子行不行，你這樣我怎麽放心五家店交給你，你不會做，你不會找人啊，你也是當領導的，你不知道專業的事交給專業的人做就行，你隻用把控好大方向就好啦。”
“啊，瞧我這腦子，進入誤區了，大哥你說得對，專業的事交給專業的人就行，我負責找人就行啦，我找個人先學會這些，再交給其他人不就完了。”
“對了，山湖，你還要找個老會計，要做賬的，這一定要正規，手續我這邊已經找人在走了，記住了這人事權和財務一定要抓在手裏，其他放權不要緊。”
“知道了，大哥，這服務員工資開多少啊？”
“先訂80吧，迴頭掙錢了再漲。”
“大哥，80是不是有點多了，高級工才拿這個工資。”
“不高，好的服務也能幫咱們招來好多客人，你把格局放大點。”
“對了，老三找好其他地方後，抓緊裝修，裝修要一致，你讓老三訂好了，不要舍不得花錢，一定要按我設計的來。”
“知道了，大哥，你放心吧，我們肯定幹好了。”
“對了，大哥，老三說咱們的飯店叫什麽名字，他到時候讓師傅一起把招牌也做了。”
“忘了給你們說了，我注冊的是四海飯店，寓意是四海之內皆兄弟，歡迎四海八荒的客人來吃飯。”
“四海飯店，好，迴頭我跟老三說。”
“對了，四海飯店有李懷德的股份，我當時答應他的，他也出資了，有他在能擺平很多麻煩，股份李懷德占25%，我占25%，還有個李副市長占10%，你20%山海一人20%，
這是我們的第一筆生意，沒有他們我們也能開的起來，但是有他們就能避免很多麻煩，以後開的廠子，公司啥的就是咱們兄弟的，到時候我們再分配股份。”
“大哥，我都知道，我也算過，我跟老三出的錢占不了那麽高的份額。”
“按出資的話你跟山海肯定占不了這麽多，但是你們兩個還要出力，勞動力也有一部分股份，我跟你們說清楚
就是占了股份，就不會給你們開工資，你們勞動力要是不占股份，就給你們工資，你們是我親兄弟，以後做大做強的話，拿工資太吃虧，我就給你們換成股份了，懂了嗎？”