第444章 世界三大飲料
帶著古人們看華夏曆史 作者：北郡的前鬼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【提起飲料不知道大家會想起什麽，可樂，雪碧還是各種奶茶呢？】
【在很多傳統印象中飲料就應該是各種甜水，如碳酸飲料、果汁、能量型飲料等等，並且很多人還會給其打上一個不健康的標簽。】
【但實際上飲料的定義還是很廣泛的，在除去補充水分的基本用途外還能提供額外風味的飲品其實都能被稱之為飲料。】
【而以上提到的飲料尤其可樂和雪碧雖然在世界範圍內廣受喜愛，但和接下來要登場的這三位相比就還是差了一些。】
【而這三位也是被譽為世界三大飲料，分別是：茶、咖啡和可可。】
【而其中排名第一的便是：茶。】
“這倒是沒問題，後世所謂的飲品即便花樣再多，又怎麽可能與茶媲美呢？”
“尤其冬天時在煮好的茶湯中加入鹽、薑絲、薄荷、紅棗調味，那一口下去別提多麽滋潤了。”
“不過那咖啡和可可是什麽玩意，有什麽本事居然能和茶一爭奪高低？”
提及喝茶，李世民也是來了興趣，當即分享起了自己的喝茶習慣。
而一旁的大臣們也是紛紛發言，有的喜歡加胡椒、有的還要滴幾滴香油，那佐料是一個比一個豐富。
【茶葉，作為原產自我國的一種植物，目前全球範圍內的受眾已超過二十億，是毫無疑問的世界第一大飲品。】
【而且其種類繁多，光是在我國就有綠白黃青紅黑六大類，其下又有如龍井、大紅袍、烏龍、鐵觀音、白牡丹、碧螺春等等代表品牌。】
【在我國已經有數千年的飲茶史，我們形容生活之時常會說到“柴米油鹽醬醋茶”，能將茶與柴米油鹽放在一起便足以說明其重要程度。】
【而茶最早可追溯到神農嚐百草時發現茶有解毒功效，載於《神農本草經》：“茶味苦，飲之使人益思、少臥。”】
【而在商周之時茶葉更多用於祭祀和藥用，《華陽國誌》記載巴蜀地區當時便會向周王室進貢茶葉。】
【直到漢朝茶葉才開始轉向日常飲品，並且逐漸向全社會普及，到了隋唐之時茶葉已經是比較普遍的飲品了。】
【在茶聖陸羽的茶經中記載了了光是烹茶的器具，陸羽列舉出風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等二十四件。】
【在烹茶方法上，陸羽認為水有“三沸”，“一沸”和“三沸”之水均不可取，以“二沸”之水為最佳，要讓茶壺邊緣滾沸的水珠像珠玉在泉池中跳動時取用方可。】
【而在製作工藝上他們會先去蒸新鮮茶葉，隨後搗碎壓成茶餅，接著穿孔烘幹，製作成團餅茶。】
【不過當時的喝法可和現在不一樣，唐朝時主流方法是煮茶，他們會先將餅茶放在火上烤炙，然後用茶碾將茶餅碾碎成粉末，再用篩子篩成細末，放到開水中去煮。】
【並且在這過程中還會加入許多稀奇古怪的調味品，就像蔥、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷等等，反正這個口味應該不是現代人能夠接受的。】
“什麽意思，難道茶不是這麽喝的嗎？”
“那你們後世人都是怎麽喝茶的，難不成還是直接到點開水把茶一衝就喝了，這能有味嗎？”
聽到天幕的說法，不少隋唐時期的古人都不是很能理解。
而稍晚時代，如明清之際的百姓則都點了點頭表示說的沒有問題，加了那麽多稀奇古怪的東西還能喝嗎？
我們要喝的是茶，不是什麽奇怪味道的湯。
【之後到了宋朝，開始流行起了點茶。】
【所謂點茶就是先把研細篩過的茶末放入溫過的茶碗裏，然後注入少量熱水，調成膏狀，然後再注水。】
【注水的同時用茶筅不停地來迴攪動茶湯，直至白色的茶沫覆蓋水麵，茶沫越多越好，且以茶與水融合度高、碗邊不沾水為好。】
【點後的茶湯以純白為上，青白次之，灰白次之，黃金又次之。】
【而這種做法其實與現在小日子的抹茶有些相似，或者說就是抹茶的祖宗，他們的抹茶技藝就是由此而來的。】
（說白了就是跟泡菜國一樣，又被偷了唄。）
（怎麽說呢，還是有一點區別，這確實是被學走的。）
（小日子跟泡菜國的區別是，小日子很多時候會承認他們的文化來自別的國家，然後由此改良後變成自己的文化，但泡菜國是壓根不承認，直接就說這是自己的。）
（一樣的令人惡心。）
（別這麽想，文化傳播其實是好事，巴不得全世界都來了解和學習華夏文化呢，隻不過別出現泡菜國這種臭蟲就行。）
“這所謂的泡菜國還真是穩定發揮，哪哪都能看到他們被人吐槽的身影。”
看到彈幕明明在說小日子，結果下一秒就變成了抨擊泡菜國，古人也是挺無語的。
新羅那邊現在挺老實的，怎麽到了後世就變成那副模樣了？
【元代時茶並沒有太多變化，依舊延續了團茶的傳統。】
【不過當時散茶（葉茶）已經開始逐漸顯露頭角，而且因為遊牧民族喜奶製品，於是奶茶也比較流行。】
【到了明朝茶葉朱元璋“廢團改散”，提倡簡化飲茶流暢直接衝泡，之後綠茶就成為了主流。】
【在之後製茶技術也發生了革新，炒青工藝被發明，也就是先將新鮮茶葉晾曬，然後放到燒熱的鐵鍋中用雙手不停地“滾動抖炒”，去除茶葉中的水分。】
【接著用手揉搓茶葉5-10分鍾，等到茶葉初卷成條，手觸有滑膩感即可，之後還要經曆炒二青、三青、複揉等工藝。】
【這種炒出來的茶葉阻斷了茶葉發酵的過程，使得茶葉的精華得以最大程度的保留。】
【在很多傳統印象中飲料就應該是各種甜水，如碳酸飲料、果汁、能量型飲料等等，並且很多人還會給其打上一個不健康的標簽。】
【但實際上飲料的定義還是很廣泛的，在除去補充水分的基本用途外還能提供額外風味的飲品其實都能被稱之為飲料。】
【而以上提到的飲料尤其可樂和雪碧雖然在世界範圍內廣受喜愛，但和接下來要登場的這三位相比就還是差了一些。】
【而這三位也是被譽為世界三大飲料，分別是：茶、咖啡和可可。】
【而其中排名第一的便是：茶。】
“這倒是沒問題，後世所謂的飲品即便花樣再多，又怎麽可能與茶媲美呢？”
“尤其冬天時在煮好的茶湯中加入鹽、薑絲、薄荷、紅棗調味，那一口下去別提多麽滋潤了。”
“不過那咖啡和可可是什麽玩意，有什麽本事居然能和茶一爭奪高低？”
提及喝茶，李世民也是來了興趣，當即分享起了自己的喝茶習慣。
而一旁的大臣們也是紛紛發言，有的喜歡加胡椒、有的還要滴幾滴香油，那佐料是一個比一個豐富。
【茶葉，作為原產自我國的一種植物，目前全球範圍內的受眾已超過二十億，是毫無疑問的世界第一大飲品。】
【而且其種類繁多，光是在我國就有綠白黃青紅黑六大類，其下又有如龍井、大紅袍、烏龍、鐵觀音、白牡丹、碧螺春等等代表品牌。】
【在我國已經有數千年的飲茶史，我們形容生活之時常會說到“柴米油鹽醬醋茶”，能將茶與柴米油鹽放在一起便足以說明其重要程度。】
【而茶最早可追溯到神農嚐百草時發現茶有解毒功效，載於《神農本草經》：“茶味苦，飲之使人益思、少臥。”】
【而在商周之時茶葉更多用於祭祀和藥用，《華陽國誌》記載巴蜀地區當時便會向周王室進貢茶葉。】
【直到漢朝茶葉才開始轉向日常飲品，並且逐漸向全社會普及，到了隋唐之時茶葉已經是比較普遍的飲品了。】
【在茶聖陸羽的茶經中記載了了光是烹茶的器具，陸羽列舉出風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等二十四件。】
【在烹茶方法上，陸羽認為水有“三沸”，“一沸”和“三沸”之水均不可取，以“二沸”之水為最佳，要讓茶壺邊緣滾沸的水珠像珠玉在泉池中跳動時取用方可。】
【而在製作工藝上他們會先去蒸新鮮茶葉，隨後搗碎壓成茶餅，接著穿孔烘幹，製作成團餅茶。】
【不過當時的喝法可和現在不一樣，唐朝時主流方法是煮茶，他們會先將餅茶放在火上烤炙，然後用茶碾將茶餅碾碎成粉末，再用篩子篩成細末，放到開水中去煮。】
【並且在這過程中還會加入許多稀奇古怪的調味品，就像蔥、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷等等，反正這個口味應該不是現代人能夠接受的。】
“什麽意思，難道茶不是這麽喝的嗎？”
“那你們後世人都是怎麽喝茶的，難不成還是直接到點開水把茶一衝就喝了，這能有味嗎？”
聽到天幕的說法，不少隋唐時期的古人都不是很能理解。
而稍晚時代，如明清之際的百姓則都點了點頭表示說的沒有問題，加了那麽多稀奇古怪的東西還能喝嗎？
我們要喝的是茶，不是什麽奇怪味道的湯。
【之後到了宋朝，開始流行起了點茶。】
【所謂點茶就是先把研細篩過的茶末放入溫過的茶碗裏，然後注入少量熱水，調成膏狀，然後再注水。】
【注水的同時用茶筅不停地來迴攪動茶湯，直至白色的茶沫覆蓋水麵，茶沫越多越好，且以茶與水融合度高、碗邊不沾水為好。】
【點後的茶湯以純白為上，青白次之，灰白次之，黃金又次之。】
【而這種做法其實與現在小日子的抹茶有些相似，或者說就是抹茶的祖宗，他們的抹茶技藝就是由此而來的。】
（說白了就是跟泡菜國一樣，又被偷了唄。）
（怎麽說呢，還是有一點區別，這確實是被學走的。）
（小日子跟泡菜國的區別是，小日子很多時候會承認他們的文化來自別的國家，然後由此改良後變成自己的文化，但泡菜國是壓根不承認，直接就說這是自己的。）
（一樣的令人惡心。）
（別這麽想，文化傳播其實是好事，巴不得全世界都來了解和學習華夏文化呢，隻不過別出現泡菜國這種臭蟲就行。）
“這所謂的泡菜國還真是穩定發揮，哪哪都能看到他們被人吐槽的身影。”
看到彈幕明明在說小日子，結果下一秒就變成了抨擊泡菜國，古人也是挺無語的。
新羅那邊現在挺老實的，怎麽到了後世就變成那副模樣了？
【元代時茶並沒有太多變化，依舊延續了團茶的傳統。】
【不過當時散茶（葉茶）已經開始逐漸顯露頭角，而且因為遊牧民族喜奶製品，於是奶茶也比較流行。】
【到了明朝茶葉朱元璋“廢團改散”，提倡簡化飲茶流暢直接衝泡，之後綠茶就成為了主流。】
【在之後製茶技術也發生了革新，炒青工藝被發明，也就是先將新鮮茶葉晾曬，然後放到燒熱的鐵鍋中用雙手不停地“滾動抖炒”，去除茶葉中的水分。】
【接著用手揉搓茶葉5-10分鍾，等到茶葉初卷成條，手觸有滑膩感即可，之後還要經曆炒二青、三青、複揉等工藝。】
【這種炒出來的茶葉阻斷了茶葉發酵的過程，使得茶葉的精華得以最大程度的保留。】