第25章 論吃貨多麽地敬業
穿越後想擺擺不爛的人生 作者：盡雲起 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“就三份麵吧”李夫人頓了頓道。
“好勒，您稍等著，馬上就來。”小二利落將毛巾掛到肩膀上歡快道。
“娘，怎麽讓她跟我們坐一起！”月兒一臉嫌棄撅著嘴不去看薑南知。
“哎呀！！在外麵呢，你哥哥以後還要考狀元呢，別鬧！！”李夫人忙拉了拉月兒的手。
月兒聽李夫人哼了一聲便也不再說什麽。
薑南知：不要這麽明顯地嫌棄人家好吧，很受傷的！！
不一會兒，麵煮好了，小二利落地給他們端了上來。
“客官，您慢用，有事再叫小的。”
月兒和李夫人兩人吃得正香的，薑南知覺得這麵就是少了點什麽東西，忽然一拍頭，伸著脖子大聲問道：“小二，有芝麻醬嗎。”
那小二笑盈盈走了過來道：“姑娘，這芝麻倒是有，可是…芝麻醬是什麽？”
“芝麻醬就是用芝麻做成的醬呀。”哦～現在還沒有呢。
“呃…好吧，想必是沒有，既然沒有就算了。”
又嘟囔道：“若是加上那芝麻醬，這麵可真是會香得翻了天的。”說完便可惜地搖了搖頭。
那小二張著耳朵仔細聽著薑南知嘟囔，眼睛一轉，馬上進去請了自家掌櫃過來，那掌櫃也是想探究一番，忙道：“打擾一下，姑娘，你說的芝麻醬是何物？”
薑南知道：“就是用芝麻做的醬，很香的，你們這邊沒有，這放在這個麵裏呀美味的不得了勒！”
那老板也是個眼裏看得見東西的，仔細一想，這商機不就來吧，這裏沒有，像他們酒樓都沒聽說過，可不就是個稀罕物，若是……
便向薑南知作揖道：“姑娘可會做這芝麻醬？”
“會些，不過隻能做出來八九分味。”
那掌櫃眼睛一亮，這不就是錢自己往自己家酒樓跑嘛這是，又忙道：“小店後廚裏麵東西應有盡有，若是姑娘不介意，可否費些精力…”
月兒將筷子拍在桌子上，有些不耐煩。
“薑南知，你怎麽迴事兒啊，怎麽去哪都要整點點事兒出來啊！你一個做奴婢的人怎麽就不安生些！”
薑南知向掌櫃聳了聳肩。
李夫人拽了拽玉兒，瞪著眼睛低聲道：“跟你說的你忘記了嗎”
那掌櫃跟個人精一樣，心裏瞬間明了，向著李夫人道：“若是姑娘做了這芝麻醬，今日這麵就當是我們送給諸位吃的，再各打包一份咱小店特色菜，如何！”
李夫人倒覺得十分滿意，向薑南知道：“沒看掌櫃的在請你嗎，愣著幹什麽，快去呀！”
那掌櫃做了個請狀，薑南知挑了挑眉，起身去了後廚，畢竟她也好久沒有吃過了，在李家，那是沒有條件做。
那廚子盯著薑南知手上的動作，薑南知自然知道他們心裏想的是什麽，競爭嘛，都懂，不過…她現在得要些銀子……
“你們需要迴避，我做好了叫你們。”
半個時辰之後薑南知走了出來，手裏拿著用罐兒裝的一罐兒糊狀液體。
掌櫃指了指罐兒趕緊道：“就是這？聞著確實很香，我能先嚐嚐嗎？”
隻見掌櫃用手指沾了沾，仔細咂了咂舌，忽地，他的眼裏瞬間發亮，這掌櫃的此時覺得他們家酒樓要火了！！
薑南知：這也太不講衛生了！
薑南知讓人拿來一碗麵，挖了勺芝麻醬，放了點蔥花和辣椒還有醋，拌了拌。
薑南知得意地道：“來，你們都嚐嚐，一絕！”
那後廚的廚師們都抱著懷疑地態度拿起來筷子，就這個烏漆麻黑的東西能好吃？
一人隻挑了一點，入口的瞬間他們麵麵相覷，一臉不可思議，廚子們的眼神也亮了起來，這潑天的富貴就要到了他們的身上了！
掌櫃此刻心裏簡直樂開了花，臉上也是堆滿笑意，道：“姑娘可願將這方子賣給我們？”
薑南知眼尾含笑，眼睛一轉。
“可以啊，就是得看價錢，畢竟在城裏有好多家酒樓呢……”
掌櫃忙道：“姑娘想要多少銀子？”
薑南知道：“不多不多，二十兩倒是有點少了五十兩吧……”
薑南知心想，將阿九和她都贖出去，然後再買馬迴去找娘，這些應該夠用了吧。
那掌櫃猶豫著。
薑南知一臉可惜：“你們這裏若是不行，那我就去別家了。”
那掌櫃咬了咬牙忙 喊道：“姑娘等等！”
薑南知道：“這個事兒你不能對外麵那幾個人說，若他們知道了，可就會得把這個方子搶了去。”
掌櫃忙道：“好好好。”
然後拿了紙筆給薑南知，寫道：“1.芝麻先淘洗幹淨。
2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏鬥，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。
4.把芝麻醬放入容器裏，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱保存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬裏的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫作香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒製時火候完全不一樣，因此油的香味也不同。
保管方法：用清潔容器盛裝，存於陰涼、幹燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑製微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
那掌櫃見薑南知寫的如此詳細，心裏更加放心了不少，便命人拿來五十兩放在了她的手裏，薑南知走的時候特意裝了點芝麻醬踹在懷裏，她要拿迴去給阿九嚐一嚐，阿九肯定也沒有吃過。
薑南知從後廚出來，掌櫃跟在了她身後，那掌櫃客氣地向李夫人笑道：“夫人，今日的麵就是免費贈予你們的，此外我們還打包了些菜您拿迴去，小小禮物不成敬意。”
李夫人自然是樂嗬嗬地，越發的認為南知是個仙兒一樣的人物。
晚間迴去後，薑南知夜裏偷偷起來給阿九下了碗麵，然後將拿來的芝麻醬兌在上麵。
“晚上我用過飯了。”阿九看著她端了一碗麵進來。
“專門給你做的，快吃吧，一會兒涼了就不好吃了。”薑南知將手裏的筷子遞給阿九，兩眼放光明，一閃一閃的看著他。
阿九看了一眼她，快速垂簾，長長的睫毛遮住了眼底的情緒，拿起了筷子，薑南知一臉期待地看著他道：“怎麽樣，好吃嗎”
阿九點了點頭：“好吃，這味道我從未吃過？
“這是你做的？”
“對呀，怎麽樣？我還會做好多呢，以後有機會就給你做著吃，你肯定沒吃過。”
阿九眼裏燃起了絲絲暖意點了點頭道：“好。”將碗裏的麵吃得幹幹淨淨。
隨後阿九又拿了二十兩銀子出來，給阿九道：“這個你藏著以後以備不時之需！”
阿九道：“你從哪兒弄的錢？別人殺人被你看到了？”
薑南知氣笑道：“呸呸呸，這是我給人家做這隻芝麻醬，他們買了我這方子。”
阿九看著錢搖了搖頭：“你留著，我不要。”
薑南知見他這般，知道拗不過他，便也不再堅持，放哪都是一樣的。
沉默了許久阿九又道：“你要這麽多錢是做什麽？”
薑南知一邊裝著錢一邊道：“當然是帶著你一同跟我迴去找我娘呀！”
阿九抿了抿嘴默然無聲。
“好勒，您稍等著，馬上就來。”小二利落將毛巾掛到肩膀上歡快道。
“娘，怎麽讓她跟我們坐一起！”月兒一臉嫌棄撅著嘴不去看薑南知。
“哎呀！！在外麵呢，你哥哥以後還要考狀元呢，別鬧！！”李夫人忙拉了拉月兒的手。
月兒聽李夫人哼了一聲便也不再說什麽。
薑南知：不要這麽明顯地嫌棄人家好吧，很受傷的！！
不一會兒，麵煮好了，小二利落地給他們端了上來。
“客官，您慢用，有事再叫小的。”
月兒和李夫人兩人吃得正香的，薑南知覺得這麵就是少了點什麽東西，忽然一拍頭，伸著脖子大聲問道：“小二，有芝麻醬嗎。”
那小二笑盈盈走了過來道：“姑娘，這芝麻倒是有，可是…芝麻醬是什麽？”
“芝麻醬就是用芝麻做成的醬呀。”哦～現在還沒有呢。
“呃…好吧，想必是沒有，既然沒有就算了。”
又嘟囔道：“若是加上那芝麻醬，這麵可真是會香得翻了天的。”說完便可惜地搖了搖頭。
那小二張著耳朵仔細聽著薑南知嘟囔，眼睛一轉，馬上進去請了自家掌櫃過來，那掌櫃也是想探究一番，忙道：“打擾一下，姑娘，你說的芝麻醬是何物？”
薑南知道：“就是用芝麻做的醬，很香的，你們這邊沒有，這放在這個麵裏呀美味的不得了勒！”
那老板也是個眼裏看得見東西的，仔細一想，這商機不就來吧，這裏沒有，像他們酒樓都沒聽說過，可不就是個稀罕物，若是……
便向薑南知作揖道：“姑娘可會做這芝麻醬？”
“會些，不過隻能做出來八九分味。”
那掌櫃眼睛一亮，這不就是錢自己往自己家酒樓跑嘛這是，又忙道：“小店後廚裏麵東西應有盡有，若是姑娘不介意，可否費些精力…”
月兒將筷子拍在桌子上，有些不耐煩。
“薑南知，你怎麽迴事兒啊，怎麽去哪都要整點點事兒出來啊！你一個做奴婢的人怎麽就不安生些！”
薑南知向掌櫃聳了聳肩。
李夫人拽了拽玉兒，瞪著眼睛低聲道：“跟你說的你忘記了嗎”
那掌櫃跟個人精一樣，心裏瞬間明了，向著李夫人道：“若是姑娘做了這芝麻醬，今日這麵就當是我們送給諸位吃的，再各打包一份咱小店特色菜，如何！”
李夫人倒覺得十分滿意，向薑南知道：“沒看掌櫃的在請你嗎，愣著幹什麽，快去呀！”
那掌櫃做了個請狀，薑南知挑了挑眉，起身去了後廚，畢竟她也好久沒有吃過了，在李家，那是沒有條件做。
那廚子盯著薑南知手上的動作，薑南知自然知道他們心裏想的是什麽，競爭嘛，都懂，不過…她現在得要些銀子……
“你們需要迴避，我做好了叫你們。”
半個時辰之後薑南知走了出來，手裏拿著用罐兒裝的一罐兒糊狀液體。
掌櫃指了指罐兒趕緊道：“就是這？聞著確實很香，我能先嚐嚐嗎？”
隻見掌櫃用手指沾了沾，仔細咂了咂舌，忽地，他的眼裏瞬間發亮，這掌櫃的此時覺得他們家酒樓要火了！！
薑南知：這也太不講衛生了！
薑南知讓人拿來一碗麵，挖了勺芝麻醬，放了點蔥花和辣椒還有醋，拌了拌。
薑南知得意地道：“來，你們都嚐嚐，一絕！”
那後廚的廚師們都抱著懷疑地態度拿起來筷子，就這個烏漆麻黑的東西能好吃？
一人隻挑了一點，入口的瞬間他們麵麵相覷，一臉不可思議，廚子們的眼神也亮了起來，這潑天的富貴就要到了他們的身上了！
掌櫃此刻心裏簡直樂開了花，臉上也是堆滿笑意，道：“姑娘可願將這方子賣給我們？”
薑南知眼尾含笑，眼睛一轉。
“可以啊，就是得看價錢，畢竟在城裏有好多家酒樓呢……”
掌櫃忙道：“姑娘想要多少銀子？”
薑南知道：“不多不多，二十兩倒是有點少了五十兩吧……”
薑南知心想，將阿九和她都贖出去，然後再買馬迴去找娘，這些應該夠用了吧。
那掌櫃猶豫著。
薑南知一臉可惜：“你們這裏若是不行，那我就去別家了。”
那掌櫃咬了咬牙忙 喊道：“姑娘等等！”
薑南知道：“這個事兒你不能對外麵那幾個人說，若他們知道了，可就會得把這個方子搶了去。”
掌櫃忙道：“好好好。”
然後拿了紙筆給薑南知，寫道：“1.芝麻先淘洗幹淨。
2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏鬥，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。
4.把芝麻醬放入容器裏，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱保存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬裏的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫作香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒製時火候完全不一樣，因此油的香味也不同。
保管方法：用清潔容器盛裝，存於陰涼、幹燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑製微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
那掌櫃見薑南知寫的如此詳細，心裏更加放心了不少，便命人拿來五十兩放在了她的手裏，薑南知走的時候特意裝了點芝麻醬踹在懷裏，她要拿迴去給阿九嚐一嚐，阿九肯定也沒有吃過。
薑南知從後廚出來，掌櫃跟在了她身後，那掌櫃客氣地向李夫人笑道：“夫人，今日的麵就是免費贈予你們的，此外我們還打包了些菜您拿迴去，小小禮物不成敬意。”
李夫人自然是樂嗬嗬地，越發的認為南知是個仙兒一樣的人物。
晚間迴去後，薑南知夜裏偷偷起來給阿九下了碗麵，然後將拿來的芝麻醬兌在上麵。
“晚上我用過飯了。”阿九看著她端了一碗麵進來。
“專門給你做的，快吃吧，一會兒涼了就不好吃了。”薑南知將手裏的筷子遞給阿九，兩眼放光明，一閃一閃的看著他。
阿九看了一眼她，快速垂簾，長長的睫毛遮住了眼底的情緒，拿起了筷子，薑南知一臉期待地看著他道：“怎麽樣，好吃嗎”
阿九點了點頭：“好吃，這味道我從未吃過？
“這是你做的？”
“對呀，怎麽樣？我還會做好多呢，以後有機會就給你做著吃，你肯定沒吃過。”
阿九眼裏燃起了絲絲暖意點了點頭道：“好。”將碗裏的麵吃得幹幹淨淨。
隨後阿九又拿了二十兩銀子出來，給阿九道：“這個你藏著以後以備不時之需！”
阿九道：“你從哪兒弄的錢？別人殺人被你看到了？”
薑南知氣笑道：“呸呸呸，這是我給人家做這隻芝麻醬，他們買了我這方子。”
阿九看著錢搖了搖頭：“你留著，我不要。”
薑南知見他這般，知道拗不過他，便也不再堅持，放哪都是一樣的。
沉默了許久阿九又道：“你要這麽多錢是做什麽？”
薑南知一邊裝著錢一邊道：“當然是帶著你一同跟我迴去找我娘呀！”
阿九抿了抿嘴默然無聲。