第296章 風雲古代【一百一十四】
舜華一行人坐定之後，侍者就替他們用開水洗滌茶杯，後用幹布擦幹。
等侍者做完此工作，就向眾人介紹健康飲茶的十二忌：“1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶，最好56c以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌衝泡過久，防止氧化、受細菌汙染。
5.忌衝泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。
6.忌飯前飲，茶水會衝淡胃酸。
7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、黴變茶、串味茶。”
告誡結束後，接著，侍者緩緩倒茶，將茶渣倒掉，然後再斟。
一品，品其香。
二嚐，觀其澤。
三辨，尋其源。
三項掠過，神態介於惘然。總感覺心裏盈盈升起一團特殊的氣流，雲霧繚繞，好不勝哉！
品茶飲茶按飲茶方式不同，可分為：品茶、喝茶、飲茶、灌茶四種，其中品茶，或稱品茗，為飲茶之最高方式。
至於品茶的具體事則，舍長親自上前，進行詳細的交流。
品茶，就是品評茶味。
品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。具體包括：
備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方麵的準備工作。
洗（溫）：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和溫杯的作用。
取（選）：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。
沏（泡）：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。
端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，容易燙手，且不恭敬。正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。
斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。
清：即清洗，要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。
眾人照舍長所說的品茗順序又來了數遍，依次輪番後，更好的熟悉了茶道藝術中的精髓。
經過眾人的這一迴遭遇，感想顯然不少。
品茶的樂趣是無窮的。
通過獨自品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘。
相對品茗，心有靈犀一點通，或也可達到推心置腹述衷腸。
眾人相聚品茶，互相溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不到的知識，這同樣是一大樂事。
舜華一行人坐定之後，侍者就替他們用開水洗滌茶杯，後用幹布擦幹。
等侍者做完此工作，就向眾人介紹健康飲茶的十二忌：“1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶，最好56c以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌衝泡過久，防止氧化、受細菌汙染。
5.忌衝泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。
6.忌飯前飲，茶水會衝淡胃酸。
7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、黴變茶、串味茶。”
告誡結束後，接著，侍者緩緩倒茶，將茶渣倒掉，然後再斟。
一品，品其香。
二嚐，觀其澤。
三辨，尋其源。
三項掠過，神態介於惘然。總感覺心裏盈盈升起一團特殊的氣流，雲霧繚繞，好不勝哉！
品茶飲茶按飲茶方式不同，可分為：品茶、喝茶、飲茶、灌茶四種，其中品茶，或稱品茗，為飲茶之最高方式。
至於品茶的具體事則，舍長親自上前，進行詳細的交流。
品茶，就是品評茶味。
品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。具體包括：
備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方麵的準備工作。
洗（溫）：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和溫杯的作用。
取（選）：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。
沏（泡）：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。
端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，容易燙手，且不恭敬。正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。
斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。
清：即清洗，要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。
眾人照舍長所說的品茗順序又來了數遍，依次輪番後，更好的熟悉了茶道藝術中的精髓。
經過眾人的這一迴遭遇，感想顯然不少。
品茶的樂趣是無窮的。
通過獨自品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘。
相對品茗，心有靈犀一點通，或也可達到推心置腹述衷腸。
眾人相聚品茶，互相溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不到的知識，這同樣是一大樂事。