周明沉默了，他的腦海浮現出一個活潑的青年，還記得第一次見到葉二，整個人都洋溢著青春的氣息，
“他去大西北都七八年了，好像就迴來過一兩次，估計也沒談朋友，算算年齡都快四十了。”
王芳也在感慨著，雖然不是他們班的輔導員，也是經常見麵的。
“他們都是最無私的人，為了國家奉獻自己的一切，”
“是啊，如果不是這些人，咱們國家還在受人威脅，天天備戰呢。”
他可沒忘記，所謂老大哥的威脅，
元旦過後，農曆年便不遠了，雖然城裏的臘月沒那麽多講究，可過了臘八還是不一樣了，一輩子不會做飯的明雪，也跟胡同口的大嬸們學了幾項規矩，
“香香啊，她們都說，以前這會就該醃肉了，咱們要不要也醃一些？”
香香在家時，一年到頭都見不著油星子，別說醃了，新鮮的也沒吃幾次，來到周家後，習慣做油肉，很少吃這種幹醃的，即便有，也是買現成的，她為難的看著明雪，顯然是不會呀。
“聽說很容易的，把鹽抹在肉上，掛在院子裏就行。”
真是這樣嗎？香香半信半疑，誰叫明雪是個廚房小白，
“真的，她們就是這樣說的，你相信我。”
明雪信誓旦旦的，廚房正好有一塊五花肉，兩人一狠心，就拿來祭了鹹鹽，王芳下班迴來，看到晾衣繩上白花花的一坨，走近一看才知道是肉，
“媽，香香，這是你倆弄的？”
“是啊是啊，都說臘月裏要臘肉嘛，怎麽樣？年夜飯可以加道菜了。”
王芳哭笑不得，看著一臉得意的婆婆，這還是那個睿智的教授嗎？真是隔行如隔山呀，
“醃肉的時候，放鹽是有比例的，你們這個簡直就是鹽包肉，到時候還不得鹹死人呀，吃了飯就洗了吧，讓你們看看真正的醃肉。”
晚飯後，周明不知從哪又弄了幾塊新鮮肉，都堆在了院子裏，等著看王芳的表演，
其實，王芳也沒醃過，隻是以前有個戰友是川人，沒事喜歡跟她叨叨，聽得多了也有了印象，
“先稱一下，看看這些肉有多少斤？”
香香去雜物房翻出了一把老式的杆秤，這還是當年周明跑鴿子市買的，多少年都沒用過了。
“比例是十斤肉四兩鹽，那一坨醃過，就把比例降低一些，正好也不會太鹹，晾幾天就凍到冰箱去。”
北方天氣幹燥，時間一長就成了肉幹，咬都咬不動，所以並沒有做臘肉的習慣，明雪也是心血來潮。
“嘖嘖，你們家真有辦法，這年頭還能看到這麽多肉，真是有福氣了。”
這邊正在稱重，牆頭上多了兩顆腦袋，張家夫婦一臉的羨慕，四隻眼睛死死的盯著地上的豬肉，
“嗬嗬，這些是戰友從外地捎來的，你要不？給你勻一塊吧。”
“真的嗎？我要，我要，這兩天饞丸子饞的厲害，可家裏的肉票就剩一張了，還得給年夜飯留著。”
張大叔的頭立刻不見了，香香剛開大門，他就跑了進來，手裏還拿著個盆子，
“嘿嘿，我要肥一點的，這樣炸出來的丸子才好吃，這麽好的肉，醃了多可惜啊。”
明雪一聽，也生出了負罪感，可臘肉也很好吃呀，上次兒子蒸了一塊，大家都搶著吃呢，她那裏知道，好吃的臘肉來自川地。
周明挑了一塊肥瘦相間的稱了稱，足足有三斤重，張大叔放下了五塊錢，拿著肉就跑了，雖然沒有鴿子市的價錢高，可比肉鋪子的多了兩倍，可見他也不想占便宜。
周明原本還想找他兩塊錢，可人家跑的太快了，隻好隨他去了，剩下的肉稱了重，王芳才把稱好的鹽倒在了鐵鍋裏。
“你這是幹啥？不是要醃肉嗎？怎麽又炒上了，”
明雪詫異的看著她，弄不懂要幹啥？
“鹽要炒熱的，還要放一些花椒粒增香，那些肉不能見水，先用白酒抹一抹，才不容易腐爛變質。”
這下子，不光明雪吃驚，就連香香都崇拜的看著她，原來醃肉也有這麽多學問。
接下來，整個臘月要做的事，一點都沒落下，就連饅頭都蒸了三大鍋，
“你別嫌多，我跟香香都分好了，各家送幾個，剩下的香香姐妹拿一半，咱們留一半。”
王芳還有啥說的，看著房梁上一串的柳條筐，這個年肯定是饅頭當道了。
大年二十九，周明拉著一車年禮，送姐妹倆迴周村，沒想到剛進村就被嚇了一跳，一輛大車停在村道上，上麵放著滿滿的貨物，其中還有不少鞭炮，
這個放在十年後，那是很常見的，可現在才一九七五年啊，別說一個小山村了，就是大集上都是罕見的。
“哎，小明迴來了，嗬嗬，你得等一會，等鄉親們買了東西再給你讓道。”
因為大車堵在當間，周明的車進不去了。
“沒事，沒事，都到家了，不急這一會。”
香香姐妹也擠了過去，正好看到三嬸，拎著一串鞭炮問價呢，
“媽，我們買了炮的，年貨也都買了，”
“哎，買了就買了，我再買點。”
別人買跟自己買能一樣嗎？她今年分了那麽多錢，不親自花點出去，來年還有幹勁嗎？
三嬸擠出來時，不光手上滿了，兩隻大網兜也都裝滿了，看著那花花綠綠的糖紙，劉惠剛要發飆，她今年買了高級的雜拌糖，就是想在村裏出出風頭。
“閉嘴，別讓娘掃興。”
香香一把拉住了她，這個妹妹啥都好，就是有點年輕氣盛。
因為車子進不去，她們自己背著年貨迴了家，這邊大山和劉翠推了一輛獨輪車，周明不光裝了魚、肉這些副食，還有給大爺爺的米麵油，畢竟年紀大了，吃粗糧不好消化。
“我把車停到那邊去，省的人家走的時候擋道。”
今天也是提前來拜個年，過年就不迴來了，今年打算留在城裏過。
“大伯，咱村今年可以呀，手裏都有錢了，個個都一大兜一大兜的買。”
大伯娘見他進門，連忙端出了一盤子油餅，炸的黃澄澄的，這可是稀罕飯，
“他去大西北都七八年了，好像就迴來過一兩次，估計也沒談朋友，算算年齡都快四十了。”
王芳也在感慨著，雖然不是他們班的輔導員，也是經常見麵的。
“他們都是最無私的人，為了國家奉獻自己的一切，”
“是啊，如果不是這些人，咱們國家還在受人威脅，天天備戰呢。”
他可沒忘記，所謂老大哥的威脅，
元旦過後，農曆年便不遠了，雖然城裏的臘月沒那麽多講究，可過了臘八還是不一樣了，一輩子不會做飯的明雪，也跟胡同口的大嬸們學了幾項規矩，
“香香啊，她們都說，以前這會就該醃肉了，咱們要不要也醃一些？”
香香在家時，一年到頭都見不著油星子，別說醃了，新鮮的也沒吃幾次，來到周家後，習慣做油肉，很少吃這種幹醃的，即便有，也是買現成的，她為難的看著明雪，顯然是不會呀。
“聽說很容易的，把鹽抹在肉上，掛在院子裏就行。”
真是這樣嗎？香香半信半疑，誰叫明雪是個廚房小白，
“真的，她們就是這樣說的，你相信我。”
明雪信誓旦旦的，廚房正好有一塊五花肉，兩人一狠心，就拿來祭了鹹鹽，王芳下班迴來，看到晾衣繩上白花花的一坨，走近一看才知道是肉，
“媽，香香，這是你倆弄的？”
“是啊是啊，都說臘月裏要臘肉嘛，怎麽樣？年夜飯可以加道菜了。”
王芳哭笑不得，看著一臉得意的婆婆，這還是那個睿智的教授嗎？真是隔行如隔山呀，
“醃肉的時候，放鹽是有比例的，你們這個簡直就是鹽包肉，到時候還不得鹹死人呀，吃了飯就洗了吧，讓你們看看真正的醃肉。”
晚飯後，周明不知從哪又弄了幾塊新鮮肉，都堆在了院子裏，等著看王芳的表演，
其實，王芳也沒醃過，隻是以前有個戰友是川人，沒事喜歡跟她叨叨，聽得多了也有了印象，
“先稱一下，看看這些肉有多少斤？”
香香去雜物房翻出了一把老式的杆秤，這還是當年周明跑鴿子市買的，多少年都沒用過了。
“比例是十斤肉四兩鹽，那一坨醃過，就把比例降低一些，正好也不會太鹹，晾幾天就凍到冰箱去。”
北方天氣幹燥，時間一長就成了肉幹，咬都咬不動，所以並沒有做臘肉的習慣，明雪也是心血來潮。
“嘖嘖，你們家真有辦法，這年頭還能看到這麽多肉，真是有福氣了。”
這邊正在稱重，牆頭上多了兩顆腦袋，張家夫婦一臉的羨慕，四隻眼睛死死的盯著地上的豬肉，
“嗬嗬，這些是戰友從外地捎來的，你要不？給你勻一塊吧。”
“真的嗎？我要，我要，這兩天饞丸子饞的厲害，可家裏的肉票就剩一張了，還得給年夜飯留著。”
張大叔的頭立刻不見了，香香剛開大門，他就跑了進來，手裏還拿著個盆子，
“嘿嘿，我要肥一點的，這樣炸出來的丸子才好吃，這麽好的肉，醃了多可惜啊。”
明雪一聽，也生出了負罪感，可臘肉也很好吃呀，上次兒子蒸了一塊，大家都搶著吃呢，她那裏知道，好吃的臘肉來自川地。
周明挑了一塊肥瘦相間的稱了稱，足足有三斤重，張大叔放下了五塊錢，拿著肉就跑了，雖然沒有鴿子市的價錢高，可比肉鋪子的多了兩倍，可見他也不想占便宜。
周明原本還想找他兩塊錢，可人家跑的太快了，隻好隨他去了，剩下的肉稱了重，王芳才把稱好的鹽倒在了鐵鍋裏。
“你這是幹啥？不是要醃肉嗎？怎麽又炒上了，”
明雪詫異的看著她，弄不懂要幹啥？
“鹽要炒熱的，還要放一些花椒粒增香，那些肉不能見水，先用白酒抹一抹，才不容易腐爛變質。”
這下子，不光明雪吃驚，就連香香都崇拜的看著她，原來醃肉也有這麽多學問。
接下來，整個臘月要做的事，一點都沒落下，就連饅頭都蒸了三大鍋，
“你別嫌多，我跟香香都分好了，各家送幾個，剩下的香香姐妹拿一半，咱們留一半。”
王芳還有啥說的，看著房梁上一串的柳條筐，這個年肯定是饅頭當道了。
大年二十九，周明拉著一車年禮，送姐妹倆迴周村，沒想到剛進村就被嚇了一跳，一輛大車停在村道上，上麵放著滿滿的貨物，其中還有不少鞭炮，
這個放在十年後，那是很常見的，可現在才一九七五年啊，別說一個小山村了，就是大集上都是罕見的。
“哎，小明迴來了，嗬嗬，你得等一會，等鄉親們買了東西再給你讓道。”
因為大車堵在當間，周明的車進不去了。
“沒事，沒事，都到家了，不急這一會。”
香香姐妹也擠了過去，正好看到三嬸，拎著一串鞭炮問價呢，
“媽，我們買了炮的，年貨也都買了，”
“哎，買了就買了，我再買點。”
別人買跟自己買能一樣嗎？她今年分了那麽多錢，不親自花點出去，來年還有幹勁嗎？
三嬸擠出來時，不光手上滿了，兩隻大網兜也都裝滿了，看著那花花綠綠的糖紙，劉惠剛要發飆，她今年買了高級的雜拌糖，就是想在村裏出出風頭。
“閉嘴，別讓娘掃興。”
香香一把拉住了她，這個妹妹啥都好，就是有點年輕氣盛。
因為車子進不去，她們自己背著年貨迴了家，這邊大山和劉翠推了一輛獨輪車，周明不光裝了魚、肉這些副食，還有給大爺爺的米麵油，畢竟年紀大了，吃粗糧不好消化。
“我把車停到那邊去，省的人家走的時候擋道。”
今天也是提前來拜個年，過年就不迴來了，今年打算留在城裏過。
“大伯，咱村今年可以呀，手裏都有錢了，個個都一大兜一大兜的買。”
大伯娘見他進門，連忙端出了一盤子油餅，炸的黃澄澄的，這可是稀罕飯，