第6章 軋鋼廠食堂
重生傻柱，拒絕當怨種 作者：赤赤吃赤赤 投票推薦 加入書簽 留言反饋
馬華去忙活後，何雨柱也開始琢磨今天的菜色，何雨柱之所以能做這個廚師的崗位。
一部分原因是他爹何大清的功勞疏通了關係，而且以前大工廠的崗位都是繼承製的，父輩退休了可以拉家裏的親屬來頂替自己的崗位。
還有一部分原因是何雨柱手藝確實不錯，那個年代生活水平不是很高，上飯店吃飯也是一件很奢侈的事情。
一般單位的應酬廠領導都會叫自己信得過的廚師來開開小灶，廠領導自己吃過的廚師水平自己也信得過，這樣也能節約很多成本出菜的成色也不差，也不落麵子。
食堂廚師不少，但是能入領導眼的也就何雨柱一人，所以偶爾廠長也會叫上他出去幫忙開個小灶。
開小灶這事對於現在有係統傍身的何雨柱來說簡直是小菜一碟，不過他能做到什麽程度他心裏也沒譜。
所以何雨柱決定利用上班的時間也教練手，自己穿越前雖然也會做飯，但是僅限於煮熟能吃，味道啥的不要挑剔就行。
看著地上擺放整齊的一筐筐白菜，何雨柱就想起了川菜中的辣炒白菜，這菜做法簡單，但是想要好吃就得看火候了。
剛好自己現在廚藝技能也有2級了，試試水說幹就幹，白菜切段，起鍋燒油，油熱放入辣椒蒜米爆香，然後加入切好的白菜。
幾十斤白菜下鍋，何雨柱拿起一個大號的鍋鏟開始來迴翻炒，翻炒一陣後加入適量的鹽，準備起鍋時沿鍋邊烹入些許白醋，這大鍋飯比起私人小灶還是有些難度的。
炒的菜量大，火候不好把控，調味要精準，能把大鍋菜做得色香味俱全的，上到小灶那手藝也絕不差。
正在幹活的馬華嗅了嗅鼻子“好香啊！”
馬華拍了拍旁邊幹活的兄弟。
“聞到了麽？真香啊。”
“嗯！還真是嘿，這味道聞著就餓了。”那兄弟也用力吸了吸。
馬華迴頭看到何雨柱正在鍋前賣力的揮舞著鍋鏟，趕忙跑過去拍馬屁。
“師傅，真香啊！我還以為誰在炒菜這麽香，原來是您啊，您這可不厚道啊，這手不教我，藏私了啊。”
“你這不是在這邊上看著麽，我又沒擋著不讓你瞧，好好看好好學。”何雨柱看都沒看馬華，繼續翻動著鍋鏟。
不一會兒菜炒好了，馬華拿來大盆，何雨柱把菜盛出，然後又裝出一小碟，來對馬華說道：“嚐嚐看看師傅這手如何。”
“好嘞師傅，這菜都不用嚐，聞著味就口水直流。”
“趕緊的，這嘴是用來嚐菜的，不是用來拍馬屁的。”
馬華趕緊用筷子夾了一口送入口中，這看著普普通通的白菜一入口嚼了嚼，馬華頓時瞪大了眼睛，右手升起了大拇哥為何雨柱點讚。
“好吃，好吃，真特麽太好吃。”馬華從來沒吃過這麽好吃的炒白菜，加上文化水平有限實在想不出什麽形容詞來形容。
“唔！好香啊，你們在吃啥好吃的？”一道尖銳的女人聲從門外傳來。
“劉嵐，來得正好，來幫我試試菜。”
說著劉嵐也夾了一筷子，不住的點頭稱讚。
見到大家都非常認同這道菜，何雨柱也拿起筷子夾了一口，白菜脆爽香而不辣，咀嚼過後略微帶些酸，真的是開胃下飯的好菜。
心中也有些驚喜，自己做個簡單的白菜都這麽好吃，這還隻是係統加成過後腦海中的一部分，如果食材齊全他還得找機會試試別的菜到底能驚豔成什麽樣。
“行了，大家別圍著了，快10點半了，工人快下班了，大家趕緊準備準備，不然到時工人兄弟們吃不上飯咯。”何雨柱揮著手指揮大家忙活去。
大廚房裏個就個位的忙活起來，各個灶台煙火繚繞，三人高的籠屜裏蒸著白花花的白麵饃和玉米麵窩窩頭，蒸熟的被人取下來蓋上一層厚厚的白棉布防止熱氣流失。
廚房裏匆匆的忙活著，時間也過得很快一眨眼就來到午飯時間，大廣播響起了吃午飯的鈴聲，人群開始湧動起來。
一會兒功夫食堂裏就站滿了排隊打飯的人，每個人手上都拿著不同麵值的飯票菜票。
那個時候計劃經濟時代，不是有錢就能買，還需要相應的飯票菜票，隻有本廠職工才能有資格獲得，外來人員要想在這軋鋼廠食堂就餐，隻能花高價去買職工的票了。
兩個白麵饅頭5分錢飯票，4個玉米窩頭5分錢飯票，一個素菜5分錢菜票，一個肉菜1毛錢菜票，工人體力勞動付出的多，一頓午飯4個白麵饅頭才夠一個青壯年男同誌的飯量。
這時幾個正在排隊的小年輕在吹牛
“唔，今天的菜好香啊！”
“對呀，比前兩天的菜香多了。”
“是不是換廚子了？”
“應該不是，你看前麵那個大姐食盒裏裝的還是白菜饅頭，跟昨天的菜一摸一樣嘛。”
“可是這香氣，確實不同於昨天。”
很快就到幾個小夥打飯。
“4個白麵饃，加一份辣炒白菜，一份豆皮炒肉。”小夥說道。小夥身後的三個兄弟紛紛效仿，今天的菜實在是太香了，大夥都忍不住想嚐試一番。
4個小夥拿好飯菜找了個座位坐下，開始大快朵頤起來，沒吃兩口激動的神情溢於言表。
“太好吃了！這菜打少了，要不是人太多，我真想馬上排隊再打一份。”
另一個小夥也跟著說：“比昨天的好吃太多了，早知道多打一份晚上帶迴去吃。”
小夥們討論了兩句便不再說話，埋頭大口的幹著可口的飯菜，偶爾飄出一兩句讚歎聲。
“拿好你的菜，把票給我，下一個，下一個，你要什麽？”劉嵐在服務窗前忙活著，一個熟悉的身影出現在她視野中。
秦淮如排在隊伍的中間，劉嵐發現了她，然後劉嵐跟旁邊的人說。
“你頂我一下，我去下後廚吃。”
劉嵐來到後廚，看到何雨柱正在清洗備菜的調料罐罐，從背後拍了拍他。
“秦淮如排我這窗呢，還是照舊啊？”劉嵐賊兮兮的笑著對何雨柱說道。
原著中何雨柱在食堂工作對秦淮如大開方便之門，給秦淮如暗中支持了不少，但是如今的何雨柱可是要跟她撇清關係的。
“照什麽舊？”按工人標準，憑票買飯，按規矩辦事。”說完何雨柱就忙自己的去了，留下劉嵐在原地怔怔出神。
劉嵐嘀咕了句：“這什麽事兒啊？那可按你的辦啦。”說完便走出了後廚。
一部分原因是他爹何大清的功勞疏通了關係，而且以前大工廠的崗位都是繼承製的，父輩退休了可以拉家裏的親屬來頂替自己的崗位。
還有一部分原因是何雨柱手藝確實不錯，那個年代生活水平不是很高，上飯店吃飯也是一件很奢侈的事情。
一般單位的應酬廠領導都會叫自己信得過的廚師來開開小灶，廠領導自己吃過的廚師水平自己也信得過，這樣也能節約很多成本出菜的成色也不差，也不落麵子。
食堂廚師不少，但是能入領導眼的也就何雨柱一人，所以偶爾廠長也會叫上他出去幫忙開個小灶。
開小灶這事對於現在有係統傍身的何雨柱來說簡直是小菜一碟，不過他能做到什麽程度他心裏也沒譜。
所以何雨柱決定利用上班的時間也教練手，自己穿越前雖然也會做飯，但是僅限於煮熟能吃，味道啥的不要挑剔就行。
看著地上擺放整齊的一筐筐白菜，何雨柱就想起了川菜中的辣炒白菜，這菜做法簡單，但是想要好吃就得看火候了。
剛好自己現在廚藝技能也有2級了，試試水說幹就幹，白菜切段，起鍋燒油，油熱放入辣椒蒜米爆香，然後加入切好的白菜。
幾十斤白菜下鍋，何雨柱拿起一個大號的鍋鏟開始來迴翻炒，翻炒一陣後加入適量的鹽，準備起鍋時沿鍋邊烹入些許白醋，這大鍋飯比起私人小灶還是有些難度的。
炒的菜量大，火候不好把控，調味要精準，能把大鍋菜做得色香味俱全的，上到小灶那手藝也絕不差。
正在幹活的馬華嗅了嗅鼻子“好香啊！”
馬華拍了拍旁邊幹活的兄弟。
“聞到了麽？真香啊。”
“嗯！還真是嘿，這味道聞著就餓了。”那兄弟也用力吸了吸。
馬華迴頭看到何雨柱正在鍋前賣力的揮舞著鍋鏟，趕忙跑過去拍馬屁。
“師傅，真香啊！我還以為誰在炒菜這麽香，原來是您啊，您這可不厚道啊，這手不教我，藏私了啊。”
“你這不是在這邊上看著麽，我又沒擋著不讓你瞧，好好看好好學。”何雨柱看都沒看馬華，繼續翻動著鍋鏟。
不一會兒菜炒好了，馬華拿來大盆，何雨柱把菜盛出，然後又裝出一小碟，來對馬華說道：“嚐嚐看看師傅這手如何。”
“好嘞師傅，這菜都不用嚐，聞著味就口水直流。”
“趕緊的，這嘴是用來嚐菜的，不是用來拍馬屁的。”
馬華趕緊用筷子夾了一口送入口中，這看著普普通通的白菜一入口嚼了嚼，馬華頓時瞪大了眼睛，右手升起了大拇哥為何雨柱點讚。
“好吃，好吃，真特麽太好吃。”馬華從來沒吃過這麽好吃的炒白菜，加上文化水平有限實在想不出什麽形容詞來形容。
“唔！好香啊，你們在吃啥好吃的？”一道尖銳的女人聲從門外傳來。
“劉嵐，來得正好，來幫我試試菜。”
說著劉嵐也夾了一筷子，不住的點頭稱讚。
見到大家都非常認同這道菜，何雨柱也拿起筷子夾了一口，白菜脆爽香而不辣，咀嚼過後略微帶些酸，真的是開胃下飯的好菜。
心中也有些驚喜，自己做個簡單的白菜都這麽好吃，這還隻是係統加成過後腦海中的一部分，如果食材齊全他還得找機會試試別的菜到底能驚豔成什麽樣。
“行了，大家別圍著了，快10點半了，工人快下班了，大家趕緊準備準備，不然到時工人兄弟們吃不上飯咯。”何雨柱揮著手指揮大家忙活去。
大廚房裏個就個位的忙活起來，各個灶台煙火繚繞，三人高的籠屜裏蒸著白花花的白麵饃和玉米麵窩窩頭，蒸熟的被人取下來蓋上一層厚厚的白棉布防止熱氣流失。
廚房裏匆匆的忙活著，時間也過得很快一眨眼就來到午飯時間，大廣播響起了吃午飯的鈴聲，人群開始湧動起來。
一會兒功夫食堂裏就站滿了排隊打飯的人，每個人手上都拿著不同麵值的飯票菜票。
那個時候計劃經濟時代，不是有錢就能買，還需要相應的飯票菜票，隻有本廠職工才能有資格獲得，外來人員要想在這軋鋼廠食堂就餐，隻能花高價去買職工的票了。
兩個白麵饅頭5分錢飯票，4個玉米窩頭5分錢飯票，一個素菜5分錢菜票，一個肉菜1毛錢菜票，工人體力勞動付出的多，一頓午飯4個白麵饅頭才夠一個青壯年男同誌的飯量。
這時幾個正在排隊的小年輕在吹牛
“唔，今天的菜好香啊！”
“對呀，比前兩天的菜香多了。”
“是不是換廚子了？”
“應該不是，你看前麵那個大姐食盒裏裝的還是白菜饅頭，跟昨天的菜一摸一樣嘛。”
“可是這香氣，確實不同於昨天。”
很快就到幾個小夥打飯。
“4個白麵饃，加一份辣炒白菜，一份豆皮炒肉。”小夥說道。小夥身後的三個兄弟紛紛效仿，今天的菜實在是太香了，大夥都忍不住想嚐試一番。
4個小夥拿好飯菜找了個座位坐下，開始大快朵頤起來，沒吃兩口激動的神情溢於言表。
“太好吃了！這菜打少了，要不是人太多，我真想馬上排隊再打一份。”
另一個小夥也跟著說：“比昨天的好吃太多了，早知道多打一份晚上帶迴去吃。”
小夥們討論了兩句便不再說話，埋頭大口的幹著可口的飯菜，偶爾飄出一兩句讚歎聲。
“拿好你的菜，把票給我，下一個，下一個，你要什麽？”劉嵐在服務窗前忙活著，一個熟悉的身影出現在她視野中。
秦淮如排在隊伍的中間，劉嵐發現了她，然後劉嵐跟旁邊的人說。
“你頂我一下，我去下後廚吃。”
劉嵐來到後廚，看到何雨柱正在清洗備菜的調料罐罐，從背後拍了拍他。
“秦淮如排我這窗呢，還是照舊啊？”劉嵐賊兮兮的笑著對何雨柱說道。
原著中何雨柱在食堂工作對秦淮如大開方便之門，給秦淮如暗中支持了不少，但是如今的何雨柱可是要跟她撇清關係的。
“照什麽舊？”按工人標準，憑票買飯，按規矩辦事。”說完何雨柱就忙自己的去了，留下劉嵐在原地怔怔出神。
劉嵐嘀咕了句：“這什麽事兒啊？那可按你的辦啦。”說完便走出了後廚。