第26章 清明粑粑
社畜反卷，我要迴村挖野菜 作者：喵咪不吃魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
爺爺早就讓人在壩擺好了桌子，孟晚春端出簸箕，放到了桌子上。
糍粑要趁熱分成一小塊一塊的，二伯娘從石舂裏把舂好的糍粑拿出來，放到了簸箕上。
“這個好了，你們可以把剩下的糯米放進舂了。”
孟晚春也湊上去，糍粑還有點燙手，她看著二伯娘的操作，用手放一點黃豆麵進去，然後重複擠壓的動作，將黃豆麵包裹進去，最後揪下來，壓圓一點，就是糍粑了。
“奶奶快來一塊。”她把糍粑沾上黃豆麵，遞給奶奶。又給自己弄了一塊。
糍粑一錘一錘的打出來，吃起來軟糯可口，還能吃出來原始的米香味，還有些許顆粒感，再裹上加了芝麻和白糖的黃豆麵，吃起來又香又糯，比機器壓的好吃很多。
一行人吃得滿嘴都是粉，十分滿足。
孟晚春也吃了兩個，見裏麵鍋空出來了，趕緊去弄清明粑粑了。
臘肉和野蔥已經切好了，她隻需要放在鍋裏炒一下，鹹的餡兒就做好了。
“曉芬姐，你過來幫忙弄一下這個糯米粉吧，我炒餡兒。”
大家一起幫忙，趕緊弄好就可以包了，畢竟包好了還要上鍋蒸。
“來了。”劉曉芬聽見，就直接跑進屋去。
“這個是剛剛打好的清明菜的汁，用這個跟糯米粉做成麵皮包清明粑粑。我把臘肉炒一下，這樣等粉弄好就可以開始包了。”
“可以，這個簡單，交給我。”
平時在家都是會做飯的，弄個糯米不在話下。將清明草的汁液少量多次的倒進盆裏，不斷的攪拌，不斷添加，等麵團變成也不沾手，不沾盆的狀態，麵團就算是做好了。
孟晚春把鍋裏收拾幹淨，就放了一點點底油，防止粘鍋。等鍋一熱，就把臘肉放進去，炒香之後，加入切好的野蔥末，因為臘肉本身就帶有鹹味，所以她沒有放鹽，加了一點花椒粉，雞精，就直接盛了起來。
炒完餡料，她看麵團已經弄好，把買的紅豆沙也拿碗裝起來了放在桌子上，就動手開始包清明粑粑了。
“咱們一人包一個味道，分開放吧？”劉曉芬見準備好了，動手把麵團揪成了一個個的劑子，方便取用。
“行，那我就包臘肉的，放在這邊的簸箕裏，你包豆沙的，就放你身後的簸箕裏麵。”
揪好的麵劑子，在手裏壓扁，放入適量的餡料，合攏，搓圓，再滾成圓球，一個清明粑粑就做好了。
中途，打糍粑的隊伍已經將兩鍋糍粑都弄好，看見這邊的清明粑粑還在一個個包，大家都七手八腳的開始幫忙。
孟晚春看著兩簸箕的勞動成果，有點驚訝，她本來以為要包不少的時間的，結果不到一個小時就弄完了。
果然，在吃這件事情上，大家都是很積極的。
“弄完啦！咱們趕緊蒸上，一會再給上麵的朋友們拿點過去。”說完，孟晚春把清明粑粑放進蒸籠裏麵，弄得比較多，還是得分開兩次蒸。
麵團是生的，上鍋蒸了四十分鍾，她估摸著時間應該差不多了，趕緊夾一個出來。
清明草做得麵皮，蒸熟之後整個清明粑粑都是呈青綠色，沒有過濾，還能在麵皮上看見清明草，看起來就十分討喜。
她趕緊吹冷，迫不及待的就咬了下去。
一口下去，麵皮軟糯，還能品嚐到清明草的清香，拿的這一層是臘肉野蔥鹹的，咬開之後臘肉夾雜著野蔥的香味，鹹香十足，口感十分豐富。
孟晚春一口氣就吃完了，感覺自己背後隱隱有些發涼，抬頭一看，才發現周圍的人都看著她，似乎還聽見了咽口水的聲音。
“怎麽樣？能吃了吧？”劉曉芬一臉期待的看著她。
控製住自己沒笑出來，見趙延就站在旁邊，眼神不住的往這邊撇，趕緊叫他：“趙延，你過來幫忙把蒸屜端一下，弄出來拿，不然蒸汽燙手，這個青團可以吃啦。”
趙延一聽，趕緊拿個布墊著，把蒸籠整個端了出來。
等蒸籠放好，大家的眼神實在饑渴，孟晚春頂著壓力，趕緊把青團弄出來，“大家自己夾吧，這個太糯了，弄到一起就黏住了，自己吃一個夾一個。”
怕大家有口味的分歧，又提醒道：“左邊的是鹹味的，臘肉包的，右邊是甜的，豆沙餡兒的。”
周圍一片寂靜，所有人都沉迷吃清明粑粑，無暇顧及她說的話。
孟晚春笑了笑，見大家都來點，也不掙紮了，等所有人都拿上了，這才把剩餘的清明粑粑弄出來。
剛剛一鍋沒蒸下，趁熱打鐵，趕緊就弄完算了。
“奶奶，火繼續燒，看著沒火了添點柴吧，還有一鍋呢。”她把新的一鍋放進去，提醒道。
奶奶點點頭，吃了一個，沒忍住又去夾了一個。
孟晚春有點擔心，奶奶年紀大了，剛剛已經吃了一會糍粑了，現在又吃清明粑粑，這還隻是她看得見的。
“奶奶，你別一次吃太多了，消化本來就不好，吃多了積食，對身體不好。”她趕緊提醒。
奶奶哂笑，貪吃被孫女發現了有點尷尬，但是也知道是為自己的身體著想，點頭道：“最後一個，剛剛吃了個豆沙的，我想嚐嚐臘肉的，聞起來太香了。”
見奶奶自己有分寸，孟晚春這才放下心來。
“趙延，你們幾天來了幾個人啊？咱們趁熱，拿點清明粑粑和糍粑給他們送過去吧。”
趙延剛剛吃完手裏的青團，他都嚐了一下，還是更喜歡鹹味的，都吃了好幾個了。
見孟晚春叫自己，把最後一口咽下了才迴答：“十幾個人，你不說想快點做完嘛，剛好上一個工程都結束了，所以就想著人來多一點，爭取最快的速度做完。”
孟晚春心裏有數了，不同口味的每人裝了一份。
“這個就麻煩你拿上去了。家裏有客人，鍋裏也還蒸著，離不開人。麻煩你說一下，讓朋友們見諒。”禮多人不怪，這個道理，她還是懂的。
“可以。”趙延本來也沒打算讓她送過去。本來這個項目就是全包下來的，撇開自己的小心思，主人家能想到那邊，就已經很不錯了。
趙延暗戳戳地想，一會兒得好好敲打一下兄弟們，一定要又快又好的完成這個任務！
糍粑要趁熱分成一小塊一塊的，二伯娘從石舂裏把舂好的糍粑拿出來，放到了簸箕上。
“這個好了，你們可以把剩下的糯米放進舂了。”
孟晚春也湊上去，糍粑還有點燙手，她看著二伯娘的操作，用手放一點黃豆麵進去，然後重複擠壓的動作，將黃豆麵包裹進去，最後揪下來，壓圓一點，就是糍粑了。
“奶奶快來一塊。”她把糍粑沾上黃豆麵，遞給奶奶。又給自己弄了一塊。
糍粑一錘一錘的打出來，吃起來軟糯可口，還能吃出來原始的米香味，還有些許顆粒感，再裹上加了芝麻和白糖的黃豆麵，吃起來又香又糯，比機器壓的好吃很多。
一行人吃得滿嘴都是粉，十分滿足。
孟晚春也吃了兩個，見裏麵鍋空出來了，趕緊去弄清明粑粑了。
臘肉和野蔥已經切好了，她隻需要放在鍋裏炒一下，鹹的餡兒就做好了。
“曉芬姐，你過來幫忙弄一下這個糯米粉吧，我炒餡兒。”
大家一起幫忙，趕緊弄好就可以包了，畢竟包好了還要上鍋蒸。
“來了。”劉曉芬聽見，就直接跑進屋去。
“這個是剛剛打好的清明菜的汁，用這個跟糯米粉做成麵皮包清明粑粑。我把臘肉炒一下，這樣等粉弄好就可以開始包了。”
“可以，這個簡單，交給我。”
平時在家都是會做飯的，弄個糯米不在話下。將清明草的汁液少量多次的倒進盆裏，不斷的攪拌，不斷添加，等麵團變成也不沾手，不沾盆的狀態，麵團就算是做好了。
孟晚春把鍋裏收拾幹淨，就放了一點點底油，防止粘鍋。等鍋一熱，就把臘肉放進去，炒香之後，加入切好的野蔥末，因為臘肉本身就帶有鹹味，所以她沒有放鹽，加了一點花椒粉，雞精，就直接盛了起來。
炒完餡料，她看麵團已經弄好，把買的紅豆沙也拿碗裝起來了放在桌子上，就動手開始包清明粑粑了。
“咱們一人包一個味道，分開放吧？”劉曉芬見準備好了，動手把麵團揪成了一個個的劑子，方便取用。
“行，那我就包臘肉的，放在這邊的簸箕裏，你包豆沙的，就放你身後的簸箕裏麵。”
揪好的麵劑子，在手裏壓扁，放入適量的餡料，合攏，搓圓，再滾成圓球，一個清明粑粑就做好了。
中途，打糍粑的隊伍已經將兩鍋糍粑都弄好，看見這邊的清明粑粑還在一個個包，大家都七手八腳的開始幫忙。
孟晚春看著兩簸箕的勞動成果，有點驚訝，她本來以為要包不少的時間的，結果不到一個小時就弄完了。
果然，在吃這件事情上，大家都是很積極的。
“弄完啦！咱們趕緊蒸上，一會再給上麵的朋友們拿點過去。”說完，孟晚春把清明粑粑放進蒸籠裏麵，弄得比較多，還是得分開兩次蒸。
麵團是生的，上鍋蒸了四十分鍾，她估摸著時間應該差不多了，趕緊夾一個出來。
清明草做得麵皮，蒸熟之後整個清明粑粑都是呈青綠色，沒有過濾，還能在麵皮上看見清明草，看起來就十分討喜。
她趕緊吹冷，迫不及待的就咬了下去。
一口下去，麵皮軟糯，還能品嚐到清明草的清香，拿的這一層是臘肉野蔥鹹的，咬開之後臘肉夾雜著野蔥的香味，鹹香十足，口感十分豐富。
孟晚春一口氣就吃完了，感覺自己背後隱隱有些發涼，抬頭一看，才發現周圍的人都看著她，似乎還聽見了咽口水的聲音。
“怎麽樣？能吃了吧？”劉曉芬一臉期待的看著她。
控製住自己沒笑出來，見趙延就站在旁邊，眼神不住的往這邊撇，趕緊叫他：“趙延，你過來幫忙把蒸屜端一下，弄出來拿，不然蒸汽燙手，這個青團可以吃啦。”
趙延一聽，趕緊拿個布墊著，把蒸籠整個端了出來。
等蒸籠放好，大家的眼神實在饑渴，孟晚春頂著壓力，趕緊把青團弄出來，“大家自己夾吧，這個太糯了，弄到一起就黏住了，自己吃一個夾一個。”
怕大家有口味的分歧，又提醒道：“左邊的是鹹味的，臘肉包的，右邊是甜的，豆沙餡兒的。”
周圍一片寂靜，所有人都沉迷吃清明粑粑，無暇顧及她說的話。
孟晚春笑了笑，見大家都來點，也不掙紮了，等所有人都拿上了，這才把剩餘的清明粑粑弄出來。
剛剛一鍋沒蒸下，趁熱打鐵，趕緊就弄完算了。
“奶奶，火繼續燒，看著沒火了添點柴吧，還有一鍋呢。”她把新的一鍋放進去，提醒道。
奶奶點點頭，吃了一個，沒忍住又去夾了一個。
孟晚春有點擔心，奶奶年紀大了，剛剛已經吃了一會糍粑了，現在又吃清明粑粑，這還隻是她看得見的。
“奶奶，你別一次吃太多了，消化本來就不好，吃多了積食，對身體不好。”她趕緊提醒。
奶奶哂笑，貪吃被孫女發現了有點尷尬，但是也知道是為自己的身體著想，點頭道：“最後一個，剛剛吃了個豆沙的，我想嚐嚐臘肉的，聞起來太香了。”
見奶奶自己有分寸，孟晚春這才放下心來。
“趙延，你們幾天來了幾個人啊？咱們趁熱，拿點清明粑粑和糍粑給他們送過去吧。”
趙延剛剛吃完手裏的青團，他都嚐了一下，還是更喜歡鹹味的，都吃了好幾個了。
見孟晚春叫自己，把最後一口咽下了才迴答：“十幾個人，你不說想快點做完嘛，剛好上一個工程都結束了，所以就想著人來多一點，爭取最快的速度做完。”
孟晚春心裏有數了，不同口味的每人裝了一份。
“這個就麻煩你拿上去了。家裏有客人，鍋裏也還蒸著，離不開人。麻煩你說一下，讓朋友們見諒。”禮多人不怪，這個道理，她還是懂的。
“可以。”趙延本來也沒打算讓她送過去。本來這個項目就是全包下來的，撇開自己的小心思，主人家能想到那邊，就已經很不錯了。
趙延暗戳戳地想，一會兒得好好敲打一下兄弟們，一定要又快又好的完成這個任務！