第11章 辣子雞
社畜反卷，我要迴村挖野菜 作者：喵咪不吃魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
孟晚春提著禮物上門，爺爺也讚她做事情有分寸。都是一個寨子裏的人，多多少少有點沾親帶故，帶禮物上門做客是禮貌問題。
果然，到村支書家裏，說明了來意，村支書也沒有什麽二話，畢竟這也是他的政績。
叮囑孟晚春寫完書麵申請，再將戶籍資料和房子相關的信息提交上去就行。等審核通過之後會有相應的補貼。隻是不會太多而已。
等商量好事宜，又嘮了會家常，快到下午吃飯的時候了，孟晚春和爺爺拒絕了村支書留人吃飯的邀請，這才驅車迴家了。
“爺爺，今天咱們去街上吃飯吧？我一會兒去街上買隻雞，咱們今天吃辣子雞。”孟晚春雖然是在詢問，但是到了家門口也沒停，一腳油門直接就略過了。
“......”爺爺沒有說話，但是表情卻很無奈，“你一腳油門都踩走了，問我有什麽用”。
孟晚春莞爾一笑。“嘿嘿，這不剛好明天趕集，你平時趕集又起得早，我來不及進來接你，今天去街上算了，明天直接去集上。”
“行吧，但是我說好了，明天我肯定要迴來的。”爺爺說不過她，也知道孫女士關心自己，但是自己長久以來的堅持是不可能被打破的，大兒子一家的都爭氣，兩個老人生病出錢又出力，不能再添加負擔了。
孟晚春也知道爺爺的堅持，也隻能慢慢改變爺爺的想法了。任重而道遠啊！所幸現在在家裏，隨時都能看見人，等到時候小院建成了，爺爺也不用搬家也能住得好一些了。
她在街上停了一下，買了雞和調料，這才迴到家裏。
奶奶在路邊和鄰居曬著太陽聊天，見爺倆迴來，也跟著迴家了。
“奶奶，咱們今天吃辣子雞，一會兒要麻煩你摘蔥和蒜苗啦!”她笑盈盈的給奶奶布置任務。
奶奶一聽，又往外走去，“那行，我現在去地裏摘去。老頭子你去不去？”
爺爺點了點頭，“去，順便看一下你們的小菜地。”
孟晚春看著爺爺奶奶結伴出了門，把米飯煮好，也開始準備菜了。
她要做的這道辣子又叫做糍粑辣椒辣子雞，這個糍粑辣椒家裏沒有現成的，所以要現做。
抓一把幹辣椒出來，放進滾燙的開水裏煮著。等辣椒變軟之後，撈出來瀝幹水分，混在蒜，薑，舂成糍粑狀，就可以用來炒菜了。這樣的辣椒炒菜既入味，顏色也十分誘人，炒的辣子雞更是一絕。
等辣椒舂好，孟晚春在鍋裏倒上油，直接將洗幹淨的雞肉倒進去，這個在店裏買的活雞，稱了之後才讓店家處理的，十分新鮮，不用焯水。肉會更緊致鮮嫩。
等把水分炒幹，鍋裏的油變得清亮，雞肉也散出去香味時，放入切好的薑和蒜炒香，就可以把剛剛做好的糍粑辣椒放進去，又加了一點點豆瓣醬進去，她就開始翻炒了。
辣椒一放進去，香味瞬間被激發出來，爭先恐後地往鼻子裏跑，紅彤彤的辣椒掛滿每一塊雞肉，浸入每一絲紋理。
孟晚春把握著火候，又往鍋裏放了兩勺自己家釀的米酒，倒了一罐瓶啤酒進去，蓋上了鍋蓋悶著。
“晚春，我把蔥和蒜苗都洗好了，小青菜也能吃了，我也洗了一些，一會把小青菜炒一下。”
孟晚春剛剛把鍋蓋蓋上，奶奶就拿著洗好的菜進來了。她趕緊接過來，“來得剛剛好。”說著就把蔥和蒜苗切成段，放在旁邊備用。
等煮了四五分鍾，孟晚春揭開鍋蓋，香氣瞬間撲鼻而來，像原子彈爆炸一樣，瞬間充滿了整個屋子。
“你做的辣子雞也太香了，不行，我要出去待會，等飯好了你叫我，不然我一直咽口水。”奶奶見香味如此霸道，一邊咽著口水一邊外外走去。
孟晚春自己也饞得不行，趕緊將蔥和蒜苗段放進去，又加入調料，大火收了下汁。
“我就嚐嚐鹹淡。”孟晚春拿著筷子，夾了一塊吹了吹就往嘴裏送。
入口麻辣鮮香，咀嚼時肉香四溢，孟晚春好久沒吃到這麽正宗的辣子雞了，沒忍住又吃了一塊。
美食的威力是巨大了，孟晚春趕緊將鍋子趕緊，直接把蒜拍了之後，幾分鍾就把青菜給炒好了。
“爺爺奶奶，吃飯了！”她站在門口，大聲的喊。等爺爺奶奶進門，她打了個招唿，讓她們盛飯先吃，自己先去喂貓。
然後還是抵不過腦海裏的抗議聲，給來福弄了一小份辣子雞。
“來福，按道理說，你的傷口還沒好，我是不應該給你吃這個的。這個味道太重了，我怕貓咪不能吃。”端著碗蹲在來福麵前，孟晚春還是有點擔心貓不能吃。
來福也急了，腳還沒恢複好，看得見卻吃不著讓它直流口水，連忙喵喵喵的保證著。“我早上也吃了，沒有事，我又不是一隻普通的貓。”說著，還起來走了幾步，展示了一下，樣子就像再說，看吧，我說沒事。
孟晚春心裏暗笑，但是臉上卻不顯露半分，就想再看看貓咪撒嬌的樣子。
最後看來福真的急了。才妥協道：“好吧好吧，但是咱們說好，一旦出現問題，你就安安心心地吃病號餐！”
來福聽了，用頭蹭了蹭她的手，這才開心的埋頭吃了起來。
見來福吃得開心，孟晚春也趕緊往樓下走。還給爺爺倒了一杯藥酒。今天有好菜，可以破例讓爺爺解解饞。
“你的飯我盛好了，趕緊吃飯吧!”奶奶吃著飯，見她喂完貓，指著桌子上的飯碗說道。
孟晚春把酒遞給爺爺，“今天這個辣子雞我發揮的不錯，爺爺可以來點酒，就是可惜我們不能陪你喝了。”
“我還準備問你呢，果然還是孫女貼心啊！”爺爺說罷，拿起酒就輕輕的抿了一口。“香！”
孟晚春又拿出了一瓶冰好的可樂，倒了一小杯遞給奶奶，“奶奶，你也來點飲料。”
奶奶血壓血糖都有點高，平時基本不給她吃糖分高的東西。
但是今天高興，來一點沒事兒。
她也就著剩下的可樂來了一口，三個人，就辣子雞，居然添了好幾碗米飯。吃得人直打嗝。
“這個雞肉留下來明天早上下粉吃。”孟晚春將剩下的辣子雞用保鮮膜封好，放進了冰箱裏。
果然，到村支書家裏，說明了來意，村支書也沒有什麽二話，畢竟這也是他的政績。
叮囑孟晚春寫完書麵申請，再將戶籍資料和房子相關的信息提交上去就行。等審核通過之後會有相應的補貼。隻是不會太多而已。
等商量好事宜，又嘮了會家常，快到下午吃飯的時候了，孟晚春和爺爺拒絕了村支書留人吃飯的邀請，這才驅車迴家了。
“爺爺，今天咱們去街上吃飯吧？我一會兒去街上買隻雞，咱們今天吃辣子雞。”孟晚春雖然是在詢問，但是到了家門口也沒停，一腳油門直接就略過了。
“......”爺爺沒有說話，但是表情卻很無奈，“你一腳油門都踩走了，問我有什麽用”。
孟晚春莞爾一笑。“嘿嘿，這不剛好明天趕集，你平時趕集又起得早，我來不及進來接你，今天去街上算了，明天直接去集上。”
“行吧，但是我說好了，明天我肯定要迴來的。”爺爺說不過她，也知道孫女士關心自己，但是自己長久以來的堅持是不可能被打破的，大兒子一家的都爭氣，兩個老人生病出錢又出力，不能再添加負擔了。
孟晚春也知道爺爺的堅持，也隻能慢慢改變爺爺的想法了。任重而道遠啊！所幸現在在家裏，隨時都能看見人，等到時候小院建成了，爺爺也不用搬家也能住得好一些了。
她在街上停了一下，買了雞和調料，這才迴到家裏。
奶奶在路邊和鄰居曬著太陽聊天，見爺倆迴來，也跟著迴家了。
“奶奶，咱們今天吃辣子雞，一會兒要麻煩你摘蔥和蒜苗啦!”她笑盈盈的給奶奶布置任務。
奶奶一聽，又往外走去，“那行，我現在去地裏摘去。老頭子你去不去？”
爺爺點了點頭，“去，順便看一下你們的小菜地。”
孟晚春看著爺爺奶奶結伴出了門，把米飯煮好，也開始準備菜了。
她要做的這道辣子又叫做糍粑辣椒辣子雞，這個糍粑辣椒家裏沒有現成的，所以要現做。
抓一把幹辣椒出來，放進滾燙的開水裏煮著。等辣椒變軟之後，撈出來瀝幹水分，混在蒜，薑，舂成糍粑狀，就可以用來炒菜了。這樣的辣椒炒菜既入味，顏色也十分誘人，炒的辣子雞更是一絕。
等辣椒舂好，孟晚春在鍋裏倒上油，直接將洗幹淨的雞肉倒進去，這個在店裏買的活雞，稱了之後才讓店家處理的，十分新鮮，不用焯水。肉會更緊致鮮嫩。
等把水分炒幹，鍋裏的油變得清亮，雞肉也散出去香味時，放入切好的薑和蒜炒香，就可以把剛剛做好的糍粑辣椒放進去，又加了一點點豆瓣醬進去，她就開始翻炒了。
辣椒一放進去，香味瞬間被激發出來，爭先恐後地往鼻子裏跑，紅彤彤的辣椒掛滿每一塊雞肉，浸入每一絲紋理。
孟晚春把握著火候，又往鍋裏放了兩勺自己家釀的米酒，倒了一罐瓶啤酒進去，蓋上了鍋蓋悶著。
“晚春，我把蔥和蒜苗都洗好了，小青菜也能吃了，我也洗了一些，一會把小青菜炒一下。”
孟晚春剛剛把鍋蓋蓋上，奶奶就拿著洗好的菜進來了。她趕緊接過來，“來得剛剛好。”說著就把蔥和蒜苗切成段，放在旁邊備用。
等煮了四五分鍾，孟晚春揭開鍋蓋，香氣瞬間撲鼻而來，像原子彈爆炸一樣，瞬間充滿了整個屋子。
“你做的辣子雞也太香了，不行，我要出去待會，等飯好了你叫我，不然我一直咽口水。”奶奶見香味如此霸道，一邊咽著口水一邊外外走去。
孟晚春自己也饞得不行，趕緊將蔥和蒜苗段放進去，又加入調料，大火收了下汁。
“我就嚐嚐鹹淡。”孟晚春拿著筷子，夾了一塊吹了吹就往嘴裏送。
入口麻辣鮮香，咀嚼時肉香四溢，孟晚春好久沒吃到這麽正宗的辣子雞了，沒忍住又吃了一塊。
美食的威力是巨大了，孟晚春趕緊將鍋子趕緊，直接把蒜拍了之後，幾分鍾就把青菜給炒好了。
“爺爺奶奶，吃飯了！”她站在門口，大聲的喊。等爺爺奶奶進門，她打了個招唿，讓她們盛飯先吃，自己先去喂貓。
然後還是抵不過腦海裏的抗議聲，給來福弄了一小份辣子雞。
“來福，按道理說，你的傷口還沒好，我是不應該給你吃這個的。這個味道太重了，我怕貓咪不能吃。”端著碗蹲在來福麵前，孟晚春還是有點擔心貓不能吃。
來福也急了，腳還沒恢複好，看得見卻吃不著讓它直流口水，連忙喵喵喵的保證著。“我早上也吃了，沒有事，我又不是一隻普通的貓。”說著，還起來走了幾步，展示了一下，樣子就像再說，看吧，我說沒事。
孟晚春心裏暗笑，但是臉上卻不顯露半分，就想再看看貓咪撒嬌的樣子。
最後看來福真的急了。才妥協道：“好吧好吧，但是咱們說好，一旦出現問題，你就安安心心地吃病號餐！”
來福聽了，用頭蹭了蹭她的手，這才開心的埋頭吃了起來。
見來福吃得開心，孟晚春也趕緊往樓下走。還給爺爺倒了一杯藥酒。今天有好菜，可以破例讓爺爺解解饞。
“你的飯我盛好了，趕緊吃飯吧!”奶奶吃著飯，見她喂完貓，指著桌子上的飯碗說道。
孟晚春把酒遞給爺爺，“今天這個辣子雞我發揮的不錯，爺爺可以來點酒，就是可惜我們不能陪你喝了。”
“我還準備問你呢，果然還是孫女貼心啊！”爺爺說罷，拿起酒就輕輕的抿了一口。“香！”
孟晚春又拿出了一瓶冰好的可樂，倒了一小杯遞給奶奶，“奶奶，你也來點飲料。”
奶奶血壓血糖都有點高，平時基本不給她吃糖分高的東西。
但是今天高興，來一點沒事兒。
她也就著剩下的可樂來了一口，三個人，就辣子雞，居然添了好幾碗米飯。吃得人直打嗝。
“這個雞肉留下來明天早上下粉吃。”孟晚春將剩下的辣子雞用保鮮膜封好，放進了冰箱裏。