“秋兒一貫是急性子，能耐心聽你說那許多，總也是難得。”
“夫君就不怕，我與阿妹添油加醋，讓李家人，也多齟齬？”
東京，柳家新居
方才從隔壁過來，半支撐著額頭看著柳程似笑非笑的孫葉明擺著是故意，可眸中清晰的笑意，已然是泄露了她的情緒。
燭光搖曳下，素著一張臉的年輕女子滿麵含笑，盈盈笑意隻對著一人的模樣，隻消一眼，便能看得出是情真意切。
柳程心內一動，隨即也是上前將人攬進懷裏，懷中安穩的人乖乖模樣，讓柳程也不由得想起今日一早早市處送來的幾隻肥美的兔子。
靈巧可愛的肥嘟嘟的小家夥，在他這娘子的一手好刀工下，順利便實現“頭身分離”，思及此，柳程也忍不住低笑出聲，察覺到懷中人似是不滿，柳程也是輕歎出聲，“娘子那道麻辣兔頭，今日任店處，可是人人誇讚。今日我已是吩咐了小六子和二狗明日一早便往那市集處多搜羅些兔子，明日娘子多顯身手，也讓那任店處一眾小的，多學些手藝。”
“夫君就不怕，有一日我在任店處站穩腳跟，你這後廚之主的名頭，便保不住？”
從柳程懷中起來，孫葉麵上分外認真，柳程輕笑，卻也是輕輕將已然是微弱的燭火熄滅，“若果有那一日，為夫在家伺候娘子一人，也是好事！”
“…川蜀最重風味，這調料最是緊要，辣椒油、花椒麵和油物，幹紅辣椒得先預備妥當了才能去收拾其他。將那活兔子先殺了清理幹淨，切成均勻的薄片再放入盆中，要加清水浸泡，須得有小半個時辰待到其發白後才能將血汙去除幹淨，然後將水分瀝幹，加料酒、鹽巴、雞蛋、澱粉上漿，記得要拌勻，待到這一切完備了，再將大 鍋燒熱，倒入油，燒至四成熱時，下入兔肉片滑散至熟時，倒入漏勺瀝油，餘油倒入油罐。再然後便是 淨鍋燒熱，繼續再加油，至這內裏所有五成熱時，放入幹紅辣椒段，炸香，撈出，再下入花椒麵，炒勻出香味，投入蔥片、薑片、黃瓜片，倒入兔肉片，加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精、翻炒均勻，撒入芝麻油，出鍋，入盤。這新出鍋的吃著最鹹香可口，食用時，配春餅同時吃更有滋味。其實川蜀之地最重吃喝，口味也非是隻有麻辣這一種，便說這魚的吃法，與旁處也有差，水煮魚便也是其中一絕，取一大鍋，先燒熱水，放入1勺子鹽巴，再放入預先泡好的黃豆芽煮熟放到一邊等待備用，將炒鍋燒熱，然後放入先前調製好的醬料炒香。再加入幹辣椒段、花椒、蒜末、薑片一起炒，炒出香味來即可，然後先將魚肉片成片，再將魚頭和魚排一並放入鍋子裏一道炒勻，待到這一切做完了再加入醬油、酒和糖、胡椒粉一起炒，待到炒出些子未來再加入清湯，記著是要沒過魚肉，待到湯燒開以後，將魚片一片片地放入，切記不要心急，否則魚片若是散了，這菜的精髓也便是沒了，不過一定要記得是用筷子撥散，待魚片煮變色以後才能關火。待到這一切都完了再將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。將熱油澆在魚片上，這道菜的香味便才是真散開來了。方才我瞧著今日早市那頭除了一應肉塊，還多了些內髒，雖說不值幾何，卻也是生意人的心意，川地之處，有一道泡椒腰花最是開胃，今日也一並做了你等且瞧好了，取這洗淨了的豬腰子，對半切開，記著要先用刀片去掉白衣衝洗幹淨，否則這內髒處置的再幹淨，總不免多臭味兒，將這豬腰子先切45度斜刀，再直刀切成麥穗形狀，把切好的豬腰放清水中，加入蔥段，薑絲和料酒，再浸泡小半個時辰，沒了臊味兒才能吃著滋味更好。待這一切處置完了，再將豬腰撈出，去掉方才和它在一處的蔥薑，記得再反複清洗至2到3次再撈出瀝幹水分，如是這般做是為了嚷食客們對任店處的細致更有記憶，東京城內，人皆以豬肉為下賤，對這內髒，更是一貫的是厭惡，若非如此，那店家，也不會一次便將這內髒往任店處多送這許多。可這不起眼的物什若是做好了，比起那貴價之物，想來也更合適成為任店處的招牌。好了，旁的先不提了，且先將這腰花做了。你等瞧著，將方才那處置都完畢了的腰花調入玉米澱粉和少許鹽巴，抓勻醃製一小會便可。將準備好的蔥切成蔥花，胡椒一並切小段，蒜瓣去皮切小粒，薑洗淨切成細絲，將這些準備妥當再將鍋中放寬油，燒至9成熱，開大火把豬腰下鍋過油便迅速撈出，鍋中留底油，下蒜粒和青紅椒還有泡椒炒出香味，在下豬腰同時調入鹽，糖，還有這備好的醬料翻炒均勻，最後撒上蔥花盛出，這泡椒腰花便是做成了。二狗，方才那醬料我已是教了你，你且領著大家再做些，這內髒除了腰花旁的物什也能一並用這醬料炒著，口感自也不差，你們還愣著做甚，將旁的物什好生規製了，如今早飯時辰雖是過了，午飯時候也不遠………”
清脆的女音便是隔著一扇門也是清晰可聞，原本還是絮絮叨叨的女音很快也是被各色聲響給替代，偶爾穿插著幾聲詢問，不多時也是消散的無影無蹤。
不知曉內情的，怕是在外頭聽了這許久，定也是以為任店處後廚主事的，已然是換了人。
眼角的餘光瞄了眼自始至終都是含笑不語的好友，李二毛的心中也是五味雜陳，“程哥兒，我倒是不知，你對你這娘子，竟是”
“李廚今日特意來任店處，便是為著挑撥我夫婦兩個？”
突然推門而出的孫葉麵色頗是不善，李二毛仿若瞬間被抓包的驚懼讓孫葉麵上也難掩輕蔑。“李廚這般膽量，也無怪白礬樓處如今蹬鼻子上臉的蠢物，越來越多。李廚與其在任店處挑撥我夫婦兩個，倒不如想想，如何將那東京七十二大酒樓掌櫃的茶話會上丟的臉麵找迴來！”
“夫君就不怕，我與阿妹添油加醋，讓李家人，也多齟齬？”
東京，柳家新居
方才從隔壁過來，半支撐著額頭看著柳程似笑非笑的孫葉明擺著是故意，可眸中清晰的笑意，已然是泄露了她的情緒。
燭光搖曳下，素著一張臉的年輕女子滿麵含笑，盈盈笑意隻對著一人的模樣，隻消一眼，便能看得出是情真意切。
柳程心內一動，隨即也是上前將人攬進懷裏，懷中安穩的人乖乖模樣，讓柳程也不由得想起今日一早早市處送來的幾隻肥美的兔子。
靈巧可愛的肥嘟嘟的小家夥，在他這娘子的一手好刀工下，順利便實現“頭身分離”，思及此，柳程也忍不住低笑出聲，察覺到懷中人似是不滿，柳程也是輕歎出聲，“娘子那道麻辣兔頭，今日任店處，可是人人誇讚。今日我已是吩咐了小六子和二狗明日一早便往那市集處多搜羅些兔子，明日娘子多顯身手，也讓那任店處一眾小的，多學些手藝。”
“夫君就不怕，有一日我在任店處站穩腳跟，你這後廚之主的名頭，便保不住？”
從柳程懷中起來，孫葉麵上分外認真，柳程輕笑，卻也是輕輕將已然是微弱的燭火熄滅，“若果有那一日，為夫在家伺候娘子一人，也是好事！”
“…川蜀最重風味，這調料最是緊要，辣椒油、花椒麵和油物，幹紅辣椒得先預備妥當了才能去收拾其他。將那活兔子先殺了清理幹淨，切成均勻的薄片再放入盆中，要加清水浸泡，須得有小半個時辰待到其發白後才能將血汙去除幹淨，然後將水分瀝幹，加料酒、鹽巴、雞蛋、澱粉上漿，記得要拌勻，待到這一切完備了，再將大 鍋燒熱，倒入油，燒至四成熱時，下入兔肉片滑散至熟時，倒入漏勺瀝油，餘油倒入油罐。再然後便是 淨鍋燒熱，繼續再加油，至這內裏所有五成熱時，放入幹紅辣椒段，炸香，撈出，再下入花椒麵，炒勻出香味，投入蔥片、薑片、黃瓜片，倒入兔肉片，加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精、翻炒均勻，撒入芝麻油，出鍋，入盤。這新出鍋的吃著最鹹香可口，食用時，配春餅同時吃更有滋味。其實川蜀之地最重吃喝，口味也非是隻有麻辣這一種，便說這魚的吃法，與旁處也有差，水煮魚便也是其中一絕，取一大鍋，先燒熱水，放入1勺子鹽巴，再放入預先泡好的黃豆芽煮熟放到一邊等待備用，將炒鍋燒熱，然後放入先前調製好的醬料炒香。再加入幹辣椒段、花椒、蒜末、薑片一起炒，炒出香味來即可，然後先將魚肉片成片，再將魚頭和魚排一並放入鍋子裏一道炒勻，待到這一切做完了再加入醬油、酒和糖、胡椒粉一起炒，待到炒出些子未來再加入清湯，記著是要沒過魚肉，待到湯燒開以後，將魚片一片片地放入，切記不要心急，否則魚片若是散了，這菜的精髓也便是沒了，不過一定要記得是用筷子撥散，待魚片煮變色以後才能關火。待到這一切都完了再將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。將熱油澆在魚片上，這道菜的香味便才是真散開來了。方才我瞧著今日早市那頭除了一應肉塊，還多了些內髒，雖說不值幾何，卻也是生意人的心意，川地之處，有一道泡椒腰花最是開胃，今日也一並做了你等且瞧好了，取這洗淨了的豬腰子，對半切開，記著要先用刀片去掉白衣衝洗幹淨，否則這內髒處置的再幹淨，總不免多臭味兒，將這豬腰子先切45度斜刀，再直刀切成麥穗形狀，把切好的豬腰放清水中，加入蔥段，薑絲和料酒，再浸泡小半個時辰，沒了臊味兒才能吃著滋味更好。待這一切處置完了，再將豬腰撈出，去掉方才和它在一處的蔥薑，記得再反複清洗至2到3次再撈出瀝幹水分，如是這般做是為了嚷食客們對任店處的細致更有記憶，東京城內，人皆以豬肉為下賤，對這內髒，更是一貫的是厭惡，若非如此，那店家，也不會一次便將這內髒往任店處多送這許多。可這不起眼的物什若是做好了，比起那貴價之物，想來也更合適成為任店處的招牌。好了，旁的先不提了，且先將這腰花做了。你等瞧著，將方才那處置都完畢了的腰花調入玉米澱粉和少許鹽巴，抓勻醃製一小會便可。將準備好的蔥切成蔥花，胡椒一並切小段，蒜瓣去皮切小粒，薑洗淨切成細絲，將這些準備妥當再將鍋中放寬油，燒至9成熱，開大火把豬腰下鍋過油便迅速撈出，鍋中留底油，下蒜粒和青紅椒還有泡椒炒出香味，在下豬腰同時調入鹽，糖，還有這備好的醬料翻炒均勻，最後撒上蔥花盛出，這泡椒腰花便是做成了。二狗，方才那醬料我已是教了你，你且領著大家再做些，這內髒除了腰花旁的物什也能一並用這醬料炒著，口感自也不差，你們還愣著做甚，將旁的物什好生規製了，如今早飯時辰雖是過了，午飯時候也不遠………”
清脆的女音便是隔著一扇門也是清晰可聞，原本還是絮絮叨叨的女音很快也是被各色聲響給替代，偶爾穿插著幾聲詢問，不多時也是消散的無影無蹤。
不知曉內情的，怕是在外頭聽了這許久，定也是以為任店處後廚主事的，已然是換了人。
眼角的餘光瞄了眼自始至終都是含笑不語的好友，李二毛的心中也是五味雜陳，“程哥兒，我倒是不知，你對你這娘子，竟是”
“李廚今日特意來任店處，便是為著挑撥我夫婦兩個？”
突然推門而出的孫葉麵色頗是不善，李二毛仿若瞬間被抓包的驚懼讓孫葉麵上也難掩輕蔑。“李廚這般膽量，也無怪白礬樓處如今蹬鼻子上臉的蠢物，越來越多。李廚與其在任店處挑撥我夫婦兩個，倒不如想想，如何將那東京七十二大酒樓掌櫃的茶話會上丟的臉麵找迴來！”