要了三隻收拾幹淨的大公雞，蔥薑蒜，可惜沒有香菜，料酒、醋、醬油，紅辣椒、幹辣椒和花椒磨在鍋裏熱焦了讓春生碾成粉備用、鹽、糖、芝麻、香油。
什麽桂皮、八角、肉蔻、香葉、草果、白果、茴香……都沒有，正好懷安也跑來湊熱鬧，聽見萬幽幽要這些，很是詫異。
“這不是藥材麽！其它地方少見，但是慈濟堂裏就有。”
“是嗎？懷安那你去幫我每樣都拿來一包好不好？待會兒讓你吃到絕對好吃的東西！”
“那行，我很快迴來。”
有了懷安幫忙，這下不愁缺東西了。
將雞隔水蒸透，熟了拿出來涼著，懷安也抱著一堆藥包迴來了，餘掌櫃看到藥包還拉住他詢問了一番，嘀咕這到底是熬藥呢還是做菜呢，管她呢，反正也成功做過一道釀豆腐不是，唉，隻要不燒了廚房就成！
蔥薑蒜洗淨切碎，鍋裏用小火燒熱了油，大料那些敲成碎塊，丟進鍋裏炒出香味，再撈出大料渣子，又將花椒粉、辣椒粉、芝麻、鹽、糖、薑蒜末、紅辣椒絲混合在一個小瓷盆裏，再將鍋裏的熱油淋上攪拌，然後萬幽幽洗淨手，將雞肉撕成一條條後倒進瓷盆裏仔細的拌勻，讓每一條雞肉都粘上噴香鮮辣的佐料，又將料酒、醋、醬油調和過後淋進了瓷盆，繼續攪拌均勻，最後淋上一點香油拌勻，撒上切碎的蔥花，找了三個盤子裝好，將辣椒切成圓片片擺上一圈，將綠油油的蔥折來折去挽成了花朵點綴上。
萬幽幽撈起瓷盆裏剩下的手撕雞肉，嘴裏嚼巴嚼巴，心裏狂唿，個勞資滴喲，太好吃了，感覺有八百年沒有吃過這個味兒了，實在是太想念，太想念了……
“齊活兒！餘掌櫃，餘掌櫃……”萬幽幽品完自己的佳作，非常滴滿意，兼嘚瑟！扯著嗓子喊餘掌櫃。
“掌櫃的，廚房什麽味兒，這桌來一盤！”
“是啊，真香啊，我也要點……”
“嗯，聞著好有食欲，掌櫃的，快快快，加菜，我們也要點這道菜！”
餘掌櫃在外麵左邊還沒有應承完，右邊又開始叫，他也急很想去看看，隻得在大堂拱拱手，對眾人道：“各位，各位，莫急，今日本店確實是在試新菜，承蒙各位有興趣品嚐，一會兒小二依次來給各位加菜，保證隻要想吃的，都能吃到。”
說完急匆匆交給小二一桌一桌的加菜點單，自己趕緊奔向了後廚。
“餘掌櫃，嚐嚐，你嚐嚐！”
餘掌櫃看了看兩盤裝扮好的菜，感覺口水都順著舌頭下來了，迫不及待在眾人吸溜口水的聲音中用筷子從瓷盆夾了一筷子手撕雞肉，嘴裏還在嚼，又去夾了一筷子雞肉……
“哎呀，餘掌櫃你別光顧著吃，到底如何？而且，你給我們留著點啊，別光吃不說話，這一筷子一筷子的，不管了，我也嚐嚐！”
大廚提著勺子伸過來舀走了一瓢，其他人一窩蜂過來撈雞肉，小五手都顧不上洗，餘掌櫃趕緊搶先抓了一把，瓷盆就被幫廚的端一邊案板上瘋搶去了……
萬幽幽趕緊和著春生、懷安帶著另兩盤手撕雞肉上了樓，引得大堂裏的食堂伸長脖子觀望，此起彼伏地喊著催菜。
“會做了沒，啊，這道菜學到了沒，外麵都加菜了可是！”餘掌櫃胡子上都沾著油漬，還在操心學會這道菜沒有。
“掌櫃的，放心，我全程看著呢！”大廚趕緊應聲，太好吃了，狼吞虎咽的，待會得自己多備一盤，留著晚上下酒。
到了樓上，萬幽幽大方的給了墨清瀾一盤，自己抱了一盤，又遞給懷安一盤，讓他和春生也坐下吃。
懷安和春生嚇了一跳，哪裏敢跟主子坐一桌吃飯，又想吃又不敢坐，心如貓抓！
“怎的，不想吃啊？在外麵吃個飯磨磨唧唧，坐下吃飯，凳子咬屁股不成！”萬幽幽眼睛一瞪。
墨清瀾已經不想說話了，一口酒，一口雞肉，實在美得狠。直接擺了擺手，示意懷安坐下吃，嘴裏含糊不清來了句聽幽幽的。
“哎，謝謝公子，謝謝姑娘。”懷安碰了碰春生，兩人抱著一盤貼著凳子邊邊坐下來，美滋滋的開始吃，懷安都忍好久了，在廚房不好意思搶食，光留口水了。
“好吃嗎？”萬幽幽冷不丁問。
“姑娘，真好吃，奴婢這輩子沒吃過這麽好吃的雞肉！”
春生由衷的讚美，甚至想到了早年失散了的妹妹，可惜她嚐不到這麽美味的雞了。從前每次過年，妹妹都會一隻雞腿和自己一起吃，你一口我一口，就算後來嫂子刻薄她們，姐妹倆也從來不爭食。
“嗯嗯嗯，幽幽姑娘，太好吃了，下次需要藥材，懷安一定給姑娘跑腿，隻要能有好吃的！”
“什麽藥材？”墨清瀾還是含糊不清的說，沒辦法，嘴裏忙不過來呀！
“公子，做這道菜用了不少藥材呢，我去慈濟堂以公子名義要來的，幽幽姑娘著急要，所以沒來得及跟公子匯報。”
“這裏頭沒有藥材味道啊！倒是挺香，哎，是有一些特殊味道，有那個八角、桂皮……但怎麽這些反而吃起來怪香了！”
墨清瀾也搞不懂自己在行的東西，怎麽用來做菜就這麽可口了！
“這啊，是藥材，也是一種可食用香料，可以拿來做出很多特別好吃的菜，下次給你做鹵肉飯……”
“好好好，下次就在府裏做，在他江月樓做，損失了！”說完，墨清瀾在懷裏掏出五百兩銀票，直接推到萬幽幽麵前。
“好吃，獎賞！”
正說到這裏，餘掌櫃敲了敲房間門，進來後也給萬幽幽遞過來一張銀票，說要花五百兩買了這道菜。
萬幽幽高興得內心裏小人兒亂跳，暗唿勞資又離財富自由化更近了一步，加油，小肥婆！額，不是，小富婆！
今兒個來趕集賣雞的可是高興壞了，基本上都是被江月樓包圓了，高高興興數完銀錢，挑著空雞簍子提前迴家去了，更高興的是人家江月樓說了，以後哇，讓直接往江月樓送貨，這下有穩定的收入了，得趕緊迴家讓村裏人把雞賣給自己，再鼓勵她們那些婆娘們多多養雞，江月樓可說了，這雞啊，他們長期要呢！
什麽桂皮、八角、肉蔻、香葉、草果、白果、茴香……都沒有，正好懷安也跑來湊熱鬧，聽見萬幽幽要這些，很是詫異。
“這不是藥材麽！其它地方少見，但是慈濟堂裏就有。”
“是嗎？懷安那你去幫我每樣都拿來一包好不好？待會兒讓你吃到絕對好吃的東西！”
“那行，我很快迴來。”
有了懷安幫忙，這下不愁缺東西了。
將雞隔水蒸透，熟了拿出來涼著，懷安也抱著一堆藥包迴來了，餘掌櫃看到藥包還拉住他詢問了一番，嘀咕這到底是熬藥呢還是做菜呢，管她呢，反正也成功做過一道釀豆腐不是，唉，隻要不燒了廚房就成！
蔥薑蒜洗淨切碎，鍋裏用小火燒熱了油，大料那些敲成碎塊，丟進鍋裏炒出香味，再撈出大料渣子，又將花椒粉、辣椒粉、芝麻、鹽、糖、薑蒜末、紅辣椒絲混合在一個小瓷盆裏，再將鍋裏的熱油淋上攪拌，然後萬幽幽洗淨手，將雞肉撕成一條條後倒進瓷盆裏仔細的拌勻，讓每一條雞肉都粘上噴香鮮辣的佐料，又將料酒、醋、醬油調和過後淋進了瓷盆，繼續攪拌均勻，最後淋上一點香油拌勻，撒上切碎的蔥花，找了三個盤子裝好，將辣椒切成圓片片擺上一圈，將綠油油的蔥折來折去挽成了花朵點綴上。
萬幽幽撈起瓷盆裏剩下的手撕雞肉，嘴裏嚼巴嚼巴，心裏狂唿，個勞資滴喲，太好吃了，感覺有八百年沒有吃過這個味兒了，實在是太想念，太想念了……
“齊活兒！餘掌櫃，餘掌櫃……”萬幽幽品完自己的佳作，非常滴滿意，兼嘚瑟！扯著嗓子喊餘掌櫃。
“掌櫃的，廚房什麽味兒，這桌來一盤！”
“是啊，真香啊，我也要點……”
“嗯，聞著好有食欲，掌櫃的，快快快，加菜，我們也要點這道菜！”
餘掌櫃在外麵左邊還沒有應承完，右邊又開始叫，他也急很想去看看，隻得在大堂拱拱手，對眾人道：“各位，各位，莫急，今日本店確實是在試新菜，承蒙各位有興趣品嚐，一會兒小二依次來給各位加菜，保證隻要想吃的，都能吃到。”
說完急匆匆交給小二一桌一桌的加菜點單，自己趕緊奔向了後廚。
“餘掌櫃，嚐嚐，你嚐嚐！”
餘掌櫃看了看兩盤裝扮好的菜，感覺口水都順著舌頭下來了，迫不及待在眾人吸溜口水的聲音中用筷子從瓷盆夾了一筷子手撕雞肉，嘴裏還在嚼，又去夾了一筷子雞肉……
“哎呀，餘掌櫃你別光顧著吃，到底如何？而且，你給我們留著點啊，別光吃不說話，這一筷子一筷子的，不管了，我也嚐嚐！”
大廚提著勺子伸過來舀走了一瓢，其他人一窩蜂過來撈雞肉，小五手都顧不上洗，餘掌櫃趕緊搶先抓了一把，瓷盆就被幫廚的端一邊案板上瘋搶去了……
萬幽幽趕緊和著春生、懷安帶著另兩盤手撕雞肉上了樓，引得大堂裏的食堂伸長脖子觀望，此起彼伏地喊著催菜。
“會做了沒，啊，這道菜學到了沒，外麵都加菜了可是！”餘掌櫃胡子上都沾著油漬，還在操心學會這道菜沒有。
“掌櫃的，放心，我全程看著呢！”大廚趕緊應聲，太好吃了，狼吞虎咽的，待會得自己多備一盤，留著晚上下酒。
到了樓上，萬幽幽大方的給了墨清瀾一盤，自己抱了一盤，又遞給懷安一盤，讓他和春生也坐下吃。
懷安和春生嚇了一跳，哪裏敢跟主子坐一桌吃飯，又想吃又不敢坐，心如貓抓！
“怎的，不想吃啊？在外麵吃個飯磨磨唧唧，坐下吃飯，凳子咬屁股不成！”萬幽幽眼睛一瞪。
墨清瀾已經不想說話了，一口酒，一口雞肉，實在美得狠。直接擺了擺手，示意懷安坐下吃，嘴裏含糊不清來了句聽幽幽的。
“哎，謝謝公子，謝謝姑娘。”懷安碰了碰春生，兩人抱著一盤貼著凳子邊邊坐下來，美滋滋的開始吃，懷安都忍好久了，在廚房不好意思搶食，光留口水了。
“好吃嗎？”萬幽幽冷不丁問。
“姑娘，真好吃，奴婢這輩子沒吃過這麽好吃的雞肉！”
春生由衷的讚美，甚至想到了早年失散了的妹妹，可惜她嚐不到這麽美味的雞了。從前每次過年，妹妹都會一隻雞腿和自己一起吃，你一口我一口，就算後來嫂子刻薄她們，姐妹倆也從來不爭食。
“嗯嗯嗯，幽幽姑娘，太好吃了，下次需要藥材，懷安一定給姑娘跑腿，隻要能有好吃的！”
“什麽藥材？”墨清瀾還是含糊不清的說，沒辦法，嘴裏忙不過來呀！
“公子，做這道菜用了不少藥材呢，我去慈濟堂以公子名義要來的，幽幽姑娘著急要，所以沒來得及跟公子匯報。”
“這裏頭沒有藥材味道啊！倒是挺香，哎，是有一些特殊味道，有那個八角、桂皮……但怎麽這些反而吃起來怪香了！”
墨清瀾也搞不懂自己在行的東西，怎麽用來做菜就這麽可口了！
“這啊，是藥材，也是一種可食用香料，可以拿來做出很多特別好吃的菜，下次給你做鹵肉飯……”
“好好好，下次就在府裏做，在他江月樓做，損失了！”說完，墨清瀾在懷裏掏出五百兩銀票，直接推到萬幽幽麵前。
“好吃，獎賞！”
正說到這裏，餘掌櫃敲了敲房間門，進來後也給萬幽幽遞過來一張銀票，說要花五百兩買了這道菜。
萬幽幽高興得內心裏小人兒亂跳，暗唿勞資又離財富自由化更近了一步，加油，小肥婆！額，不是，小富婆！
今兒個來趕集賣雞的可是高興壞了，基本上都是被江月樓包圓了，高高興興數完銀錢，挑著空雞簍子提前迴家去了，更高興的是人家江月樓說了，以後哇，讓直接往江月樓送貨，這下有穩定的收入了，得趕緊迴家讓村裏人把雞賣給自己，再鼓勵她們那些婆娘們多多養雞，江月樓可說了，這雞啊，他們長期要呢！