第五十九章 還是不夠全麵
大明：老朱，咱說好的不急眼！ 作者：南邊不亮北邊亮 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當懷疑的種子出現時，那就再也無法消除。
朱元璋迴想起之前蘇璟的種種操作來，試圖想要將蘇璟早就算出他和朱標的身份這件事坐實。
但可惜的是，老朱說服不了自己。
因為蘇璟之前幹過的事情，都太膽大了！
有好幾次，老朱都差點沒能壓製住內心的殺意。
除非蘇璟不要命了，要不然他指定是不知道的。
隻是，老朱這疑心病，難消。
“不行，我得想個辦法！”
朱元璋自語道。
馬皇後立刻道:“重八，你可給我冷靜點，想什麽辦法？”
“你好好想想，不管蘇先生知道不知道標兒的身份，他現在做的事情是不是都對標兒好，對大明有利。”
“整天懷疑這些大才之人，你就不怕他們離心離德嗎？”
這話，也就馬皇後敢說了。
若是其他人，老朱火氣一起來，那就是直接滿門抄斬了。
所以說，一個成功的男人背後，通常都有一個賢內助。
馬皇後，對於朱元璋的幫助，絕對不比那些文臣武將低，隻不過是功勞沒那麽明顯罷了。
“妹子，我知道了，我這不是想一出是一出麽。”
朱元璋沒生氣，反倒是朝著馬皇後解釋道。
對於自己的這個從微末之時便結為夫妻的馬皇後，朱元璋一直都是感激加無限度的容忍的。
馬皇後瞪了他一眼道：“那就好好的，讓標兒問問，這官紳免稅的事情該怎麽解決好。”
“是是，妹子說的對。”
朱元璋點點頭，陪笑道。
與此同時。
金陵飯店的後廚之內，朱標正在給蘇璟打著下手。
當然，還有一群大廚，也是同樣恭恭敬敬的站在蘇璟的身後，看著蘇璟在操作。
這群叔叔輩的大廚臉上沒有半點的不樂意，反倒是十分的興奮。
當然，這絕不是因為蘇璟是他們的老板，而是因為蘇璟做的菜，新奇又好吃。
廚子的領域，手藝是唯一的評判標準。
一口鋥亮的黑鍋之中，菜籽油直接倒入，分分鍾便已經是寬油的標準。
爐火不斷的加熱著鐵鍋，鐵鍋又將熱量傳導到寬油之上。
蘇璟看著油鍋，伸手在油麵上方探了探，感受著溫度的變化。
“牛懿，紅薯給我。”
待到油溫一到，蘇璟當即伸手道。
“是，蘇師。”
朱標直接把切塊泡水去掉澱粉又晾幹的紅薯遞給了蘇璟。
呲啦！
滾刀塊的紅薯直接被蘇璟下入了六成油溫的鍋中，隨便油麵便開始翻滾沸騰。
待到紅薯稍稍定型，蘇璟便用笊籬輕輕推動，分開粘在一起的紅薯塊。
時間緩緩過去，鍋內的動靜也漸漸穩定下來。
蘇璟的目光死死的盯著油鍋，等到紅薯塊外表微黃之時，直接撈出。
接著將一鍋熱油倒迴油桶之中，留下少許底油。
“糖。”
蘇璟又說道。
牛懿立刻遞過去一碗白糖，準確的說，是發黃發紅的黃糖。
蘇璟用炒勺不斷的翻炒黃糖，很快黃糖融化，出現了大的泡泡。
“火小一點。”
蘇璟下達指令，灶膛那邊立馬減弱了火力。
黃糖全部融化，氣泡變小，顏色不斷的變深，直至變成了金黃色。
蘇璟用炒勺繼續翻動，待到金黃色的糖漿有些粘稠，同時氣泡開始消失的時候。
他一把將之前炸好的紅薯塊丟了進去，一通翻炒，讓每一塊紅薯都均勻的沾上了金黃色的糖液。
最後出鍋裝盤。
“好了，這一盤拔絲紅薯，大功告成！”
蘇璟看著眼前的拔絲紅薯，那是相當的滿意。
至少外觀上，和自己曾經吃過的有九成相似了。
還是糖的原因，雜質有點多。
“都來嚐嚐。”
蘇璟大手一揮，那些迫不及待的大廚們，立刻就湧了上來。
牛懿也是眼疾手快，直接搶到了一塊。
“好吃！”
“老板，這也太好了！”
“老板，我真服了！”
“還有嗎？”
“臥槽，怎麽都吃完了！”
要說真好吃，其實也沒有那麽的誇張，隻不過是蘇璟用了這麽多的糖，對於明初的古人來說，糖就是奢侈品。
甜，那是幸福的感覺。
所以，就連盤子和鍋，全部沒被放過，的幹幹淨淨。
蘇璟也沒在廚房多逗留，給定了個高價之後，便離開了。
街道上，蘇璟和朱標隨意的逛著。
“蘇師，這拔絲紅薯確實好吃。”
朱標咂摸咂摸嘴說道：“可惜用的糖太多了，尋常人家怕是吃不起。”
要知道白糖傳入中國是宋代，而古代製白糖的手段，主要是以甘蔗為主。
甘蔗又不是什麽地方都能種，糖的產量自然不多，價格自然也就上去了。
對於古代老百姓來說，吃拔絲紅薯還不如去買點甜的水果來的合算。
“總有吃得起的時候的。”
蘇璟看向朱標道，他總覺自己這個學生，有點過於憂國憂民了。
雖然不是不好，但年紀輕輕的，老給自己加這麽重的擔子可不好。
“嗯，蘇師所言，學生相信！”
朱標點點頭，認真的迴答道。
蘇璟笑了笑說道：“雖然這拔絲紅薯的價格我暫時打不下來，但飴糖麽，我還是有點把握的。”
紅薯能製糖，其實不止紅薯，澱粉含量高的不少作物都能製糖。
當然，做出來的不是白糖，而是飴糖，並不能用來做拔絲菜。
但澱粉含量高的作物，一般都是糧食。
而現在是明初，老百姓生產的糧食肯定是填飽肚子優先。
畢竟剛經曆了戰亂，有了多餘的糧食肯定也是屯著。
但有了紅薯就不一樣了。
朱標聽到蘇璟這話，神色卻是凝重道：“蘇師，若是這飴糖價格下來，那些賣糖的普通老百姓又該如何？”
在這溧水縣隨著蘇璟學習，朱標那是沉浸式在參與著百姓的生活，或者說生存。
飴糖的生意，還是有人做的。
蘇璟若是真的大批量生產飴糖，那些賣糖的，就會被擠占生存空間。
他們或許就是靠著一點微薄的收入養家。
“不錯，牛懿，你現在看待問題懂得多方麵思考了。”
蘇璟微笑著看向朱標道。
朱標謙虛道：“蘇師教的好，學生也是學以致用而已。”
蘇璟沒有拉扯，直接道：“隻不過，你看的還是不夠全麵。”
(本章完)
朱元璋迴想起之前蘇璟的種種操作來，試圖想要將蘇璟早就算出他和朱標的身份這件事坐實。
但可惜的是，老朱說服不了自己。
因為蘇璟之前幹過的事情，都太膽大了！
有好幾次，老朱都差點沒能壓製住內心的殺意。
除非蘇璟不要命了，要不然他指定是不知道的。
隻是，老朱這疑心病，難消。
“不行，我得想個辦法！”
朱元璋自語道。
馬皇後立刻道:“重八，你可給我冷靜點，想什麽辦法？”
“你好好想想，不管蘇先生知道不知道標兒的身份，他現在做的事情是不是都對標兒好，對大明有利。”
“整天懷疑這些大才之人，你就不怕他們離心離德嗎？”
這話，也就馬皇後敢說了。
若是其他人，老朱火氣一起來，那就是直接滿門抄斬了。
所以說，一個成功的男人背後，通常都有一個賢內助。
馬皇後，對於朱元璋的幫助，絕對不比那些文臣武將低，隻不過是功勞沒那麽明顯罷了。
“妹子，我知道了，我這不是想一出是一出麽。”
朱元璋沒生氣，反倒是朝著馬皇後解釋道。
對於自己的這個從微末之時便結為夫妻的馬皇後，朱元璋一直都是感激加無限度的容忍的。
馬皇後瞪了他一眼道：“那就好好的，讓標兒問問，這官紳免稅的事情該怎麽解決好。”
“是是，妹子說的對。”
朱元璋點點頭，陪笑道。
與此同時。
金陵飯店的後廚之內，朱標正在給蘇璟打著下手。
當然，還有一群大廚，也是同樣恭恭敬敬的站在蘇璟的身後，看著蘇璟在操作。
這群叔叔輩的大廚臉上沒有半點的不樂意，反倒是十分的興奮。
當然，這絕不是因為蘇璟是他們的老板，而是因為蘇璟做的菜，新奇又好吃。
廚子的領域，手藝是唯一的評判標準。
一口鋥亮的黑鍋之中，菜籽油直接倒入，分分鍾便已經是寬油的標準。
爐火不斷的加熱著鐵鍋，鐵鍋又將熱量傳導到寬油之上。
蘇璟看著油鍋，伸手在油麵上方探了探，感受著溫度的變化。
“牛懿，紅薯給我。”
待到油溫一到，蘇璟當即伸手道。
“是，蘇師。”
朱標直接把切塊泡水去掉澱粉又晾幹的紅薯遞給了蘇璟。
呲啦！
滾刀塊的紅薯直接被蘇璟下入了六成油溫的鍋中，隨便油麵便開始翻滾沸騰。
待到紅薯稍稍定型，蘇璟便用笊籬輕輕推動，分開粘在一起的紅薯塊。
時間緩緩過去，鍋內的動靜也漸漸穩定下來。
蘇璟的目光死死的盯著油鍋，等到紅薯塊外表微黃之時，直接撈出。
接著將一鍋熱油倒迴油桶之中，留下少許底油。
“糖。”
蘇璟又說道。
牛懿立刻遞過去一碗白糖，準確的說，是發黃發紅的黃糖。
蘇璟用炒勺不斷的翻炒黃糖，很快黃糖融化，出現了大的泡泡。
“火小一點。”
蘇璟下達指令，灶膛那邊立馬減弱了火力。
黃糖全部融化，氣泡變小，顏色不斷的變深，直至變成了金黃色。
蘇璟用炒勺繼續翻動，待到金黃色的糖漿有些粘稠，同時氣泡開始消失的時候。
他一把將之前炸好的紅薯塊丟了進去，一通翻炒，讓每一塊紅薯都均勻的沾上了金黃色的糖液。
最後出鍋裝盤。
“好了，這一盤拔絲紅薯，大功告成！”
蘇璟看著眼前的拔絲紅薯，那是相當的滿意。
至少外觀上，和自己曾經吃過的有九成相似了。
還是糖的原因，雜質有點多。
“都來嚐嚐。”
蘇璟大手一揮，那些迫不及待的大廚們，立刻就湧了上來。
牛懿也是眼疾手快，直接搶到了一塊。
“好吃！”
“老板，這也太好了！”
“老板，我真服了！”
“還有嗎？”
“臥槽，怎麽都吃完了！”
要說真好吃，其實也沒有那麽的誇張，隻不過是蘇璟用了這麽多的糖，對於明初的古人來說，糖就是奢侈品。
甜，那是幸福的感覺。
所以，就連盤子和鍋，全部沒被放過，的幹幹淨淨。
蘇璟也沒在廚房多逗留，給定了個高價之後，便離開了。
街道上，蘇璟和朱標隨意的逛著。
“蘇師，這拔絲紅薯確實好吃。”
朱標咂摸咂摸嘴說道：“可惜用的糖太多了，尋常人家怕是吃不起。”
要知道白糖傳入中國是宋代，而古代製白糖的手段，主要是以甘蔗為主。
甘蔗又不是什麽地方都能種，糖的產量自然不多，價格自然也就上去了。
對於古代老百姓來說，吃拔絲紅薯還不如去買點甜的水果來的合算。
“總有吃得起的時候的。”
蘇璟看向朱標道，他總覺自己這個學生，有點過於憂國憂民了。
雖然不是不好，但年紀輕輕的，老給自己加這麽重的擔子可不好。
“嗯，蘇師所言，學生相信！”
朱標點點頭，認真的迴答道。
蘇璟笑了笑說道：“雖然這拔絲紅薯的價格我暫時打不下來，但飴糖麽，我還是有點把握的。”
紅薯能製糖，其實不止紅薯，澱粉含量高的不少作物都能製糖。
當然，做出來的不是白糖，而是飴糖，並不能用來做拔絲菜。
但澱粉含量高的作物，一般都是糧食。
而現在是明初，老百姓生產的糧食肯定是填飽肚子優先。
畢竟剛經曆了戰亂，有了多餘的糧食肯定也是屯著。
但有了紅薯就不一樣了。
朱標聽到蘇璟這話，神色卻是凝重道：“蘇師，若是這飴糖價格下來，那些賣糖的普通老百姓又該如何？”
在這溧水縣隨著蘇璟學習，朱標那是沉浸式在參與著百姓的生活，或者說生存。
飴糖的生意，還是有人做的。
蘇璟若是真的大批量生產飴糖，那些賣糖的，就會被擠占生存空間。
他們或許就是靠著一點微薄的收入養家。
“不錯，牛懿，你現在看待問題懂得多方麵思考了。”
蘇璟微笑著看向朱標道。
朱標謙虛道：“蘇師教的好，學生也是學以致用而已。”
蘇璟沒有拉扯，直接道：“隻不過，你看的還是不夠全麵。”
(本章完)