第四十三章 廚藝比試
迴到南宋當食神，隔壁小孩饞哭了 作者：紅華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“真的是包子……”
中年胖子眼睛盯住手中的包子，然後突然抬頭看過來，“好吃的無法形容，現在我居然和普通人一樣，隻會用好不好吃來形容美味……”
“非也非也！”
紅華搖了搖頭，“其實普通人口上的好吃，或者不好吃，已經是最高級的評價。”
“如一道菜用的是最頂級的烹飪技法，選用的也是最頂級的食材。結果對你來說，難吃無比，難以下咽，那這道菜在你眼裏，就是失敗的。”
“美食而已，哪有高低貴賤？”
“適口者珍，你也是廚子，這都不懂嗎？”
說到這裏，紅華淡淡一笑，“如果有一個人說我做的菜好吃，我會超級開心。”
中年胖子一臉懵逼。
“聽不懂？”
紅華撓了撓頭，又道：“就拿牛排來說，吃一頓好一點牛排，特別貴，大致相當於南宋的幾貫錢，甚至十幾貫錢。”
“很多人將其奉為人間頂級美味。”
“但我就不喜歡，那牛排外邊都焦了，切開後，裏麵還冒著血水，我真的是吃不下去。好幾次為了陪人，都硬忍著沒吐……”
“還有人非騙我說什麽肌紅蛋白，咋嘞？換個名字，就不是血水了？”
“現在你明白了嗎？”
說到這裏，麵前的中年胖子臉上，卻露出愈發不解之色，“牛排是什麽？”
“……”
紅華有點發呆，感到實在無法交流。
想了想後，還是耐著性子給這位南宋的廚子，解釋道：“西邊地區的一種美食，很西邊的……”
“了解，就是野蠻人的食物。”
“那邊的人還沒開化，所以不吃熟食，還和野獸一樣，吃生肉。”
中年胖子點了點頭，表示聽懂了。
聽到這句話，紅華崩潰，感到眼裏的天地都在旋轉，實在不知道該怎麽向這位古人解釋。
“你感覺是什麽樣，就是什麽樣。”
紅華擺爛道。
以前在林嬸等人麵前，他是沒辦法交流廚藝的。
好不容易遇到個宋代的同行，紅華感到自己好為人師的壞毛病，又犯了。
如今說了半天，他發現根本難以交流，隻能敗退。
就在這時，一個仆人打扮的人急匆匆的走了過來，“裏長，白捕快他們……”
似乎看到了紅華也在，那仆人立刻停下，不再繼續往下說。
“該怎麽做，就怎麽做，沒其他事，不要再來煩我。”
“看不見我在研究美食嗎？”
中年胖子似乎知道是什麽事，擺了擺手。
仆人立刻退下。
紅華一驚，猛地站了起來，“你就是馬耀先，馬裏正？”
“正是馬某。”
不知道是不是官位加身的原因，剛才感覺還有幾分滑稽與傻乎乎的中年胖子，突然間身上有了一股威嚴。
尤其當他看過來的時候，那種閃爍不定的目光，令紅華感到如芒在背。
笑裏藏刀，笑麵虎！
他來這裏有求於馬耀先，結果剛才可是把馬耀先噴了個狗血淋頭。
誰能想到這樣一個胖乎乎的廚師同行，能搖身一變成了小河鎮土皇帝馬耀先？！
以前的李傑多麽猖狂，但都不得不給馬耀先三分薄麵。
“在下來此是想見白捕快，不知白捕快怎麽了……”
想到這裏，紅華開門見山，也懶得廢話。
反正他已經把人噴了，愛咋滴咋滴吧。
目前來說，隻能走一步看一步了。
“這是公家裏的事，你一個普通老百姓，就別瞎打聽了，免得惹火上身。”
馬耀先微微一笑，接著剛才的話茬道：“聽你剛才說的那些話，頗有道理，足以證明，你已窺見廚道真諦！我自問在境界上，恐怕不如你！”
“……”
紅華無語，什麽意思，在精神境界上不如他，但真正做起菜來，就比他厲害？
不對，這不是關鍵。
他強行鎮定下來。
馬耀先拒絕了，是心裏不舒服嗎，因為之前被他噴了一頓？
或者，另有原因？
“如果你必須要見白捕快，也不是不可以。”
似乎看到他沉吟，馬耀先又道。
聞言，紅華猛地抬起頭，“何意？”
“方才你大言不慚，仿佛在指點弟子一般，聽得我很不舒服。”
“我們比試一場，你贏了，我破例讓你去見白捕快。”
“要是輸了的話，立馬給我滾。”
“好為人師，也要看你配不配！”
聞聽此話，紅華目中精光一閃。
他毫不猶豫走向廚房，淡淡道：“這一局，我必勝。我想提前問一句，馬裏正說話算話嗎？”
“聽你的口氣，不知道的還以為你是天下第一神廚呢！”
說起美食，馬耀先的樣子更像是一個追求廚道的驕傲廚師，“放心，馬某也是一言九鼎之輩，隻要你能在廚道方麵勝過我。”
“告訴你一個秘密，醋溜白菜是我最不拿手的菜。”
那馬耀先嘴角一個勾勒，那是一個無比自信的笑容，似乎認為吃定了紅華。
走進廚房，紅華心中一震，感到馬耀先的確是個美食愛好者。
這裏的各種調料，甚至比紅家小吃店的廚房都多。
甚至都有幹辣椒。
看來市集的人，也找過馬耀先，但馬耀先顯然不會用辣椒這種香料。
“不管你最拿手的是什麽菜，在我麵前，都不是一合之敵。”
說起炒菜，紅華信心滿滿，眼中仿佛有光，他淡淡的看了一眼馬耀先，“有一句話，你說的沒錯，在這個時代，我的確是天下第一！”
“狂妄之輩！”
馬耀先冷哼一聲，架鍋起火，身上直接散發出一股氣勢，“今天，我就擊敗你，讓你這個狂妄少年，知道在廚界之中，天有多高地有多厚！”
正是開始。
紅華切菜配菜，幹淨利落。
在他的手下，一顆土豆很快被切成細絲，長短均勻，有一種美感。
紅華相信若是有現代的朋友看到這一幕，一定高唿一聲，強迫症的福音！
“刀功不錯！”馬耀先眼睛微微一眯，似乎有些吃驚了。
紅華架鍋起火，燒開之後，將土豆絲焯水。
心裏計算著時間。
這一步要保證土豆絲斷生，還要保證留下脆爽的口感。
片刻間，他全部撈入冰水中。
“對火候的掌控，更是一流！”
馬耀先眼中露出吃驚之色，“真是小看了你，是個高手，不過你一樣要敗！”
紅華懶得聽對方廢話，既然是比試，他絕對會全力以赴，這樣才算是尊重自己的對手。
然後，他從取過幹辣椒。
就在這時，馬耀先的目中閃過一道譏笑之色。
紅華立刻判斷出，馬耀先還不知道辣椒的用法。
此物與蒜片用熱油爆香後，會令酸辣土豆絲的風味，升華到一個驚人的地步。
馬耀先身為宋朝廚師，明顯還不知道這種烹飪方法。
“忘了告訴你，我最拿手的菜，正是土豆絲。”
馬耀先的聲音自信無比，似乎認定紅華已經輸了，“如果是其他菜，你還有三成勝算，但比土豆絲，你必輸無疑。”
“紅華，廚道一途，博大精深，不是你拿個包子秘方，就能縱橫天下。”
“今天馬某，就讓你明白天外有天，人外有人。”
紅華不受外物影響，心裏、眼裏隻有手中的鍋碗瓢盆，油鹽醬醋。
這一刻，他與美食的製作，如同合二為一，進入了一種忘我的境界。
片刻後，紅華炒好的土豆絲出鍋了。
馬耀先拿起筷子，夾起一口後，臉上露出震撼之色。
天哪，這爽脆的口感，這酸辣的香味，實在太好吃了，這炒的還是土豆絲嗎，說是龍肉都有人相信吧？！
紅華也不做作，拿起筷子吃了一口馬耀先炒的土豆絲，接著他臉上露出一抹淡淡的笑容，搖了搖頭。
他這一笑，令馬耀先露出羞愧的表情。
馬耀先又夾起一口後，臉上露出震駭之色，絲絲爽脆，每一根土豆絲都裹足了香料的味道，紅華的土豆絲遠遠勝過了他炒的土豆絲！
兩盤菜雖都是土豆絲，可卻是雲泥之別！
“馬某慚愧啊！”
馬耀先突然大叫，“我本來是想讓紅華知道天外有天，人外有人。”
“沒想到現在反而讓我知道了天外有天，人外有人！”
見此，紅華無語，感到不至於，就是一盤土豆絲而已。
“紅華！”
馬耀先大喝。
紅華猛地看去，“何事？”
“難道你真有天下第一神廚的實力？！”
馬耀先目光裏充滿了震撼。
“如果，我說真有這個實力，你信嗎？”
紅華得意一笑，但想了想後，他搖搖頭，“別當真，我吹牛而已。”
“輸了，我真的輸了。”
“你滿臉輕鬆之色，足見根本沒出全力。”
“你一點都不緊張，這說明，在你的眼裏，我根本不配做你的對手。”
馬耀先做官身上有威嚴，但在這一刻，他隻是一個輸了的廚子，臉上那種失落，任何人都能感受到，“難道真是天外有天，人外有人，我馬耀先自問廚道頗有天賦，今天居然敗給十幾歲的少年，我沒臉活人了！”
隻見馬耀先急的雙目通紅，看著要被自己氣哭了。
中年胖子眼睛盯住手中的包子，然後突然抬頭看過來，“好吃的無法形容，現在我居然和普通人一樣，隻會用好不好吃來形容美味……”
“非也非也！”
紅華搖了搖頭，“其實普通人口上的好吃，或者不好吃，已經是最高級的評價。”
“如一道菜用的是最頂級的烹飪技法，選用的也是最頂級的食材。結果對你來說，難吃無比，難以下咽，那這道菜在你眼裏，就是失敗的。”
“美食而已，哪有高低貴賤？”
“適口者珍，你也是廚子，這都不懂嗎？”
說到這裏，紅華淡淡一笑，“如果有一個人說我做的菜好吃，我會超級開心。”
中年胖子一臉懵逼。
“聽不懂？”
紅華撓了撓頭，又道：“就拿牛排來說，吃一頓好一點牛排，特別貴，大致相當於南宋的幾貫錢，甚至十幾貫錢。”
“很多人將其奉為人間頂級美味。”
“但我就不喜歡，那牛排外邊都焦了，切開後，裏麵還冒著血水，我真的是吃不下去。好幾次為了陪人，都硬忍著沒吐……”
“還有人非騙我說什麽肌紅蛋白，咋嘞？換個名字，就不是血水了？”
“現在你明白了嗎？”
說到這裏，麵前的中年胖子臉上，卻露出愈發不解之色，“牛排是什麽？”
“……”
紅華有點發呆，感到實在無法交流。
想了想後，還是耐著性子給這位南宋的廚子，解釋道：“西邊地區的一種美食，很西邊的……”
“了解，就是野蠻人的食物。”
“那邊的人還沒開化，所以不吃熟食，還和野獸一樣，吃生肉。”
中年胖子點了點頭，表示聽懂了。
聽到這句話，紅華崩潰，感到眼裏的天地都在旋轉，實在不知道該怎麽向這位古人解釋。
“你感覺是什麽樣，就是什麽樣。”
紅華擺爛道。
以前在林嬸等人麵前，他是沒辦法交流廚藝的。
好不容易遇到個宋代的同行，紅華感到自己好為人師的壞毛病，又犯了。
如今說了半天，他發現根本難以交流，隻能敗退。
就在這時，一個仆人打扮的人急匆匆的走了過來，“裏長，白捕快他們……”
似乎看到了紅華也在，那仆人立刻停下，不再繼續往下說。
“該怎麽做，就怎麽做，沒其他事，不要再來煩我。”
“看不見我在研究美食嗎？”
中年胖子似乎知道是什麽事，擺了擺手。
仆人立刻退下。
紅華一驚，猛地站了起來，“你就是馬耀先，馬裏正？”
“正是馬某。”
不知道是不是官位加身的原因，剛才感覺還有幾分滑稽與傻乎乎的中年胖子，突然間身上有了一股威嚴。
尤其當他看過來的時候，那種閃爍不定的目光，令紅華感到如芒在背。
笑裏藏刀，笑麵虎！
他來這裏有求於馬耀先，結果剛才可是把馬耀先噴了個狗血淋頭。
誰能想到這樣一個胖乎乎的廚師同行，能搖身一變成了小河鎮土皇帝馬耀先？！
以前的李傑多麽猖狂，但都不得不給馬耀先三分薄麵。
“在下來此是想見白捕快，不知白捕快怎麽了……”
想到這裏，紅華開門見山，也懶得廢話。
反正他已經把人噴了，愛咋滴咋滴吧。
目前來說，隻能走一步看一步了。
“這是公家裏的事，你一個普通老百姓，就別瞎打聽了，免得惹火上身。”
馬耀先微微一笑，接著剛才的話茬道：“聽你剛才說的那些話，頗有道理，足以證明，你已窺見廚道真諦！我自問在境界上，恐怕不如你！”
“……”
紅華無語，什麽意思，在精神境界上不如他，但真正做起菜來，就比他厲害？
不對，這不是關鍵。
他強行鎮定下來。
馬耀先拒絕了，是心裏不舒服嗎，因為之前被他噴了一頓？
或者，另有原因？
“如果你必須要見白捕快，也不是不可以。”
似乎看到他沉吟，馬耀先又道。
聞言，紅華猛地抬起頭，“何意？”
“方才你大言不慚，仿佛在指點弟子一般，聽得我很不舒服。”
“我們比試一場，你贏了，我破例讓你去見白捕快。”
“要是輸了的話，立馬給我滾。”
“好為人師，也要看你配不配！”
聞聽此話，紅華目中精光一閃。
他毫不猶豫走向廚房，淡淡道：“這一局，我必勝。我想提前問一句，馬裏正說話算話嗎？”
“聽你的口氣，不知道的還以為你是天下第一神廚呢！”
說起美食，馬耀先的樣子更像是一個追求廚道的驕傲廚師，“放心，馬某也是一言九鼎之輩，隻要你能在廚道方麵勝過我。”
“告訴你一個秘密，醋溜白菜是我最不拿手的菜。”
那馬耀先嘴角一個勾勒，那是一個無比自信的笑容，似乎認為吃定了紅華。
走進廚房，紅華心中一震，感到馬耀先的確是個美食愛好者。
這裏的各種調料，甚至比紅家小吃店的廚房都多。
甚至都有幹辣椒。
看來市集的人，也找過馬耀先，但馬耀先顯然不會用辣椒這種香料。
“不管你最拿手的是什麽菜，在我麵前，都不是一合之敵。”
說起炒菜，紅華信心滿滿，眼中仿佛有光，他淡淡的看了一眼馬耀先，“有一句話，你說的沒錯，在這個時代，我的確是天下第一！”
“狂妄之輩！”
馬耀先冷哼一聲，架鍋起火，身上直接散發出一股氣勢，“今天，我就擊敗你，讓你這個狂妄少年，知道在廚界之中，天有多高地有多厚！”
正是開始。
紅華切菜配菜，幹淨利落。
在他的手下，一顆土豆很快被切成細絲，長短均勻，有一種美感。
紅華相信若是有現代的朋友看到這一幕，一定高唿一聲，強迫症的福音！
“刀功不錯！”馬耀先眼睛微微一眯，似乎有些吃驚了。
紅華架鍋起火，燒開之後，將土豆絲焯水。
心裏計算著時間。
這一步要保證土豆絲斷生，還要保證留下脆爽的口感。
片刻間，他全部撈入冰水中。
“對火候的掌控，更是一流！”
馬耀先眼中露出吃驚之色，“真是小看了你，是個高手，不過你一樣要敗！”
紅華懶得聽對方廢話，既然是比試，他絕對會全力以赴，這樣才算是尊重自己的對手。
然後，他從取過幹辣椒。
就在這時，馬耀先的目中閃過一道譏笑之色。
紅華立刻判斷出，馬耀先還不知道辣椒的用法。
此物與蒜片用熱油爆香後，會令酸辣土豆絲的風味，升華到一個驚人的地步。
馬耀先身為宋朝廚師，明顯還不知道這種烹飪方法。
“忘了告訴你，我最拿手的菜，正是土豆絲。”
馬耀先的聲音自信無比，似乎認定紅華已經輸了，“如果是其他菜，你還有三成勝算，但比土豆絲，你必輸無疑。”
“紅華，廚道一途，博大精深，不是你拿個包子秘方，就能縱橫天下。”
“今天馬某，就讓你明白天外有天，人外有人。”
紅華不受外物影響，心裏、眼裏隻有手中的鍋碗瓢盆，油鹽醬醋。
這一刻，他與美食的製作，如同合二為一，進入了一種忘我的境界。
片刻後，紅華炒好的土豆絲出鍋了。
馬耀先拿起筷子，夾起一口後，臉上露出震撼之色。
天哪，這爽脆的口感，這酸辣的香味，實在太好吃了，這炒的還是土豆絲嗎，說是龍肉都有人相信吧？！
紅華也不做作，拿起筷子吃了一口馬耀先炒的土豆絲，接著他臉上露出一抹淡淡的笑容，搖了搖頭。
他這一笑，令馬耀先露出羞愧的表情。
馬耀先又夾起一口後，臉上露出震駭之色，絲絲爽脆，每一根土豆絲都裹足了香料的味道，紅華的土豆絲遠遠勝過了他炒的土豆絲！
兩盤菜雖都是土豆絲，可卻是雲泥之別！
“馬某慚愧啊！”
馬耀先突然大叫，“我本來是想讓紅華知道天外有天，人外有人。”
“沒想到現在反而讓我知道了天外有天，人外有人！”
見此，紅華無語，感到不至於，就是一盤土豆絲而已。
“紅華！”
馬耀先大喝。
紅華猛地看去，“何事？”
“難道你真有天下第一神廚的實力？！”
馬耀先目光裏充滿了震撼。
“如果，我說真有這個實力，你信嗎？”
紅華得意一笑，但想了想後，他搖搖頭，“別當真，我吹牛而已。”
“輸了，我真的輸了。”
“你滿臉輕鬆之色，足見根本沒出全力。”
“你一點都不緊張，這說明，在你的眼裏，我根本不配做你的對手。”
馬耀先做官身上有威嚴，但在這一刻，他隻是一個輸了的廚子，臉上那種失落，任何人都能感受到，“難道真是天外有天，人外有人，我馬耀先自問廚道頗有天賦，今天居然敗給十幾歲的少年，我沒臉活人了！”
隻見馬耀先急的雙目通紅，看著要被自己氣哭了。