夏楚楚站在飯店的廚房門口,手裏捏著一張皺巴巴的菜單,因為生意時好時壞,她低頭看了看菜單,心裏琢磨著。
正想著,閨蜜秀秀推門進來,手裏拎著一袋金元寶薄脆,笑嘻嘻地說:
“楚楚,你看我給你帶什麽來了!聽說吃了能招財進寶!”
秀秀不以為然,把薄脆往桌上一放,拍了拍手:
“你呀,就是太死板了。做生意嘛,講究的是個氣氛。你看你這飯店,冷冷清清的,誰願意來啊?
得弄點儀式感,比如這道魚生,擺上台,再配上這些金元寶薄脆,寓意多好——廣納四方財!”
夏楚楚皺了皺眉,心裏有些動搖。她知道秀秀說得有道理,
但總覺得這些花裏胡哨的東西不如實實在在的口感來得重要。
她歎了口氣,轉身走進廚房,想找李大廚商量商量。
李大廚正在切菜,刀法嫻熟,刀光閃爍間,一片片薄如蟬翼的魚片整齊地擺在盤子裏。
夏楚楚站在他身後,猶豫了一下,開口道:“李師傅,我想弄道新菜,魚生,你覺得怎麽樣?”
李大廚頭也不抬,手裏的刀依舊在案板上飛舞:
“魚生?那得看你怎麽做了。要是隨便弄弄,客人吃一次就不來了。”
夏楚楚點點頭,心裏有些忐忑:“我想弄點特別的,比如加點金元寶薄脆,寓意好,客人也喜歡。”
李大廚停下刀,抬頭看了她一眼,眼神裏帶著幾分不屑:“金元寶薄脆?
那是哄小孩的玩意兒。魚生講究的是口感,魚片要薄,調料要鮮,擺盤要精致。
你弄那些花裏胡哨的東西,客人吃一口就吐了,還談什麽生意?”
夏楚楚被他說得有些尷尬,心裏也有些不服氣:
“可是秀秀說,現在的人都講究儀式感,光好吃不行,還得有氣氛。”
李大廚冷笑一聲,手裏的刀又開始在案板上飛舞:“氣氛?那是你們女人的想法。
我們做廚師的,講究的是手藝。你要是真想弄道好菜,就別聽那些外行瞎指揮。”
夏楚楚被他說得啞口無言,心裏有些惱火,但又不好發作。
她知道李大廚是飯店的頂梁柱,手藝沒得說,但脾氣也倔得很。她咬了咬牙,轉身走出廚房,心裏盤算著怎麽說服他。
秀秀還在外麵等著,見她出來,笑嘻嘻地問:“怎麽樣?李大廚同意了嗎?”
夏楚楚搖了搖頭,歎了口氣:“他說那些花裏胡哨的東西沒用,魚生講究的是口感。”
秀秀撇了撇嘴,不以為然:“他懂什麽?現在的人吃飯,講究的是個氣氛。你聽我的,準沒錯。”
夏楚楚心裏有些動搖,但想到李大廚那副倔強的樣子,又有些猶豫。她咬了咬牙,決定再去找他談談。
夏楚楚站在廚房門口,心裏還在為李大廚的態度糾結。她正想著要不要再進去和他談談,
突然聽到身後傳來一陣熟悉的腳步聲。她迴頭一看,是她的男朋友佟偉。
佟偉手裏拿著一疊設計圖紙,臉上帶著溫和的笑容:
“楚楚,我聽說你最近在為飯店的新菜發愁,特意過來看看能不能幫上忙。”
夏楚楚眼睛一亮,心裏頓時輕鬆了不少:“你來得正好!
我正想弄道魚生,但李大廚覺得我那些花裏胡哨的點子不靠譜,說什麽都不肯配合。”
佟偉笑了笑,把手裏的圖紙遞給她:“我聽說你想加金元寶薄脆,覺得挺有意思的。
不過,光加薄脆可能還不夠吸引人。我幫你設計了一個特別的餐盤,你看看怎麽樣?”
夏楚楚接過圖紙,仔細看了看。餐盤的設計非常精致,
盤子的邊緣雕刻著祥雲紋路,中間是一個圓形的凹槽,正好可以擺放魚生。
凹槽的周圍還留了幾個小格子,可以放薄脆和其他配菜。
最特別的是,盤子的底部還刻著一行小字:“年年有餘,財源廣進。”
夏楚楚看得眼睛發亮,忍不住讚歎:“這設計太棒了!
既有儀式感,又不失精致。李大廚要是看到這個,肯定不會再說什麽了。”
佟偉笑著點點頭:“那我們現在就去找他,看看他怎麽說。”
兩人一起走進廚房,李大廚還在案板前忙碌,手裏的刀依舊飛快地切著魚片。
夏楚楚走上前,小心翼翼地說:“李師傅,我男朋友設計了一個餐盤,你看看怎麽樣?”
李大廚停下刀,抬頭瞥了一眼她手裏的圖紙,眉頭皺了皺:“又是那些花裏胡哨的東西?”
夏楚楚趕緊解釋:“不是的,這個餐盤設計得很實用,既能突出魚生的口感,又能增加儀式感。
你看看,盤子的邊緣有祥雲紋路,中間還有凹槽,擺盤會很方便。”
李大廚接過圖紙,仔細看了看,眼神裏閃過一絲驚訝:“這設計……倒是有點意思。”
佟偉趁機說道:“李師傅,我知道您講究手藝,但現在的客人確實喜歡有儀式感的菜品。
這個餐盤不僅能提升菜品的檔次,還能讓客人感受到我們的用心。”
李大廚沉默了一會兒,終於點了點頭:“行吧,既然你們這麽用心,我就試試看。
不過,魚生的口感可不能馬虎,薄脆什麽的,隻能當點綴,不能喧賓奪主。”
正想著,閨蜜秀秀推門進來,手裏拎著一袋金元寶薄脆,笑嘻嘻地說:
“楚楚,你看我給你帶什麽來了!聽說吃了能招財進寶!”
秀秀不以為然,把薄脆往桌上一放,拍了拍手:
“你呀,就是太死板了。做生意嘛,講究的是個氣氛。你看你這飯店,冷冷清清的,誰願意來啊?
得弄點儀式感,比如這道魚生,擺上台,再配上這些金元寶薄脆,寓意多好——廣納四方財!”
夏楚楚皺了皺眉,心裏有些動搖。她知道秀秀說得有道理,
但總覺得這些花裏胡哨的東西不如實實在在的口感來得重要。
她歎了口氣,轉身走進廚房,想找李大廚商量商量。
李大廚正在切菜,刀法嫻熟,刀光閃爍間,一片片薄如蟬翼的魚片整齊地擺在盤子裏。
夏楚楚站在他身後,猶豫了一下,開口道:“李師傅,我想弄道新菜,魚生,你覺得怎麽樣?”
李大廚頭也不抬,手裏的刀依舊在案板上飛舞:
“魚生?那得看你怎麽做了。要是隨便弄弄,客人吃一次就不來了。”
夏楚楚點點頭,心裏有些忐忑:“我想弄點特別的,比如加點金元寶薄脆,寓意好,客人也喜歡。”
李大廚停下刀,抬頭看了她一眼,眼神裏帶著幾分不屑:“金元寶薄脆?
那是哄小孩的玩意兒。魚生講究的是口感,魚片要薄,調料要鮮,擺盤要精致。
你弄那些花裏胡哨的東西,客人吃一口就吐了,還談什麽生意?”
夏楚楚被他說得有些尷尬,心裏也有些不服氣:
“可是秀秀說,現在的人都講究儀式感,光好吃不行,還得有氣氛。”
李大廚冷笑一聲,手裏的刀又開始在案板上飛舞:“氣氛?那是你們女人的想法。
我們做廚師的,講究的是手藝。你要是真想弄道好菜,就別聽那些外行瞎指揮。”
夏楚楚被他說得啞口無言,心裏有些惱火,但又不好發作。
她知道李大廚是飯店的頂梁柱,手藝沒得說,但脾氣也倔得很。她咬了咬牙,轉身走出廚房,心裏盤算著怎麽說服他。
秀秀還在外麵等著,見她出來,笑嘻嘻地問:“怎麽樣?李大廚同意了嗎?”
夏楚楚搖了搖頭,歎了口氣:“他說那些花裏胡哨的東西沒用,魚生講究的是口感。”
秀秀撇了撇嘴,不以為然:“他懂什麽?現在的人吃飯,講究的是個氣氛。你聽我的,準沒錯。”
夏楚楚心裏有些動搖,但想到李大廚那副倔強的樣子,又有些猶豫。她咬了咬牙,決定再去找他談談。
夏楚楚站在廚房門口,心裏還在為李大廚的態度糾結。她正想著要不要再進去和他談談,
突然聽到身後傳來一陣熟悉的腳步聲。她迴頭一看,是她的男朋友佟偉。
佟偉手裏拿著一疊設計圖紙,臉上帶著溫和的笑容:
“楚楚,我聽說你最近在為飯店的新菜發愁,特意過來看看能不能幫上忙。”
夏楚楚眼睛一亮,心裏頓時輕鬆了不少:“你來得正好!
我正想弄道魚生,但李大廚覺得我那些花裏胡哨的點子不靠譜,說什麽都不肯配合。”
佟偉笑了笑,把手裏的圖紙遞給她:“我聽說你想加金元寶薄脆,覺得挺有意思的。
不過,光加薄脆可能還不夠吸引人。我幫你設計了一個特別的餐盤,你看看怎麽樣?”
夏楚楚接過圖紙,仔細看了看。餐盤的設計非常精致,
盤子的邊緣雕刻著祥雲紋路,中間是一個圓形的凹槽,正好可以擺放魚生。
凹槽的周圍還留了幾個小格子,可以放薄脆和其他配菜。
最特別的是,盤子的底部還刻著一行小字:“年年有餘,財源廣進。”
夏楚楚看得眼睛發亮,忍不住讚歎:“這設計太棒了!
既有儀式感,又不失精致。李大廚要是看到這個,肯定不會再說什麽了。”
佟偉笑著點點頭:“那我們現在就去找他,看看他怎麽說。”
兩人一起走進廚房,李大廚還在案板前忙碌,手裏的刀依舊飛快地切著魚片。
夏楚楚走上前,小心翼翼地說:“李師傅,我男朋友設計了一個餐盤,你看看怎麽樣?”
李大廚停下刀,抬頭瞥了一眼她手裏的圖紙,眉頭皺了皺:“又是那些花裏胡哨的東西?”
夏楚楚趕緊解釋:“不是的,這個餐盤設計得很實用,既能突出魚生的口感,又能增加儀式感。
你看看,盤子的邊緣有祥雲紋路,中間還有凹槽,擺盤會很方便。”
李大廚接過圖紙,仔細看了看,眼神裏閃過一絲驚訝:“這設計……倒是有點意思。”
佟偉趁機說道:“李師傅,我知道您講究手藝,但現在的客人確實喜歡有儀式感的菜品。
這個餐盤不僅能提升菜品的檔次,還能讓客人感受到我們的用心。”
李大廚沉默了一會兒,終於點了點頭:“行吧,既然你們這麽用心,我就試試看。
不過,魚生的口感可不能馬虎,薄脆什麽的,隻能當點綴,不能喧賓奪主。”