不得不說，作為皇帝，哪怕是較為節儉的李二，禦膳的等級也是不低的。
何況是賞賜臣子的禦膳，更是代表著皇家臉麵，山珍海味應有盡有。
熊掌、鹿茸等等自是不必多說，這一道道菜品上桌，程咬金他們幾人眼看著都流下了口水。
不一會兒，宦者抱著一個個小甕走了進來，放在桌上，輕輕打開甕口，牛肉的清香頓時飄蕩出來。
“老程，趕緊擦擦你的口水吧。”
秦叔寶看著程咬金眼巴巴的瞅著剛上的牛頭褒，忍不住笑罵道。
“上次吃牛頭褒還是一年前，宮裏禦廚做的真是不錯，我求了陛下好幾次都沒同意，今天好不容易有機會了，你們都別和我搶啊，不然我跟你們急。”
程咬金擦了擦口水，依舊盯著牛頭褒，頭也不抬的迴答道。
程咬金的話惹來眾人的笑聲，確認他是吃貨無疑了。
這也不能怪程咬金，根據《唐律卷十五？廄庫》記載，“主自殺馬牛者，徒一年。”
主人殺掉自己養的馬或者牛，要服一年苦役，也就是國家禁止殺死這兩種大牲畜，當然更禁止吃牛肉的。
尋常百姓想吃點牛肉，最簡單的方法是去鄉村私下買點兒牛肉，或者自己家養幾頭牛，趁黑夜裏偷偷殺掉，關起門來自己弄熟了吃，別讓別人看見。
就算有鄰居聞著味道不對，一推門進來了，現場抓到在家吃牛肉，也能強詞奪理地辯駁：“我殺了牛沒錯，不過是誤殺！誤殺！一時失手而已！”
唐律明文規定，殺自家牛馬徒一年，但是“誤殺，不坐”。
至於怎麽證明是過失殺，而不是故意殺，趕緊把煮好的牛肉盛一盤送給鄰居，那就肯定是誤殺了。
所以即便是生活條件比較富足的程咬金，也不可能經常吃到牛肉，更別說牛頭褒了。
再者說，普通的食店，整治牛肉的方法大概就是清水煮，放些蔥薑醬之類的調料。
再高級點兒，在院子裏生一堆火，烤牛肉至八成熟，焦香味道飄出來後，再撒些胡椒，就是罕見的美味了。
至於這道牛頭褒，則是取皮光肉嫩的小牛頭，先在火上燒一下去掉毛，再用開水燙洗，把毛根都去除幹淨。
鍋裏下酒、豆豉、蔥、薑，把牛頭煮熟，剝下肉切成手掌般大的肉塊，跟酥油、花椒、酸橘等一起調好味，塞進瓶甕裏，用泥封住甕口。
最後把肉甕埋進火塘，用微弱的火力慢慢加熱烘出風味來。
此法做出的牛肉，酥香軟糯，酸辣可口，讓程咬金無比懷念。
“聖人到。”
隨著宦者的喊聲，李二也換了身便裝從門外走進，示意眾人不必行禮。
李二坐定後，一名禦廚牽著一頭活羊，走到殿前階下，向殿上行禮畢，翻手擎出一柄明晃晃的尖刀，熟練地插入活羊頸子，殺羊放血，剝皮斫肉。
這時候眾人隨著李二一同走到殿外，來到剛殺好的肥羊前，瞅中哪塊羊肉好，禦廚便用刀子將其割下來。
一旁服侍的下人奉上顏色不同的彩錦，把選好的羊肉包紮好，送去蒸熟。
接下來是一道禽類名菜，叫“渾羊歿忽”，這道菜，也得在有錢人家的大宴會上才能見得到。
幾個侍者共扛一張大木盤上殿，盤子裏放著的是一頭完整的冒著熱氣和焦香的烤全羊。
禦廚拿出刀來，把被縫合起來的羊肚子剖開，裏麵藏著一隻燒鵝，不僅如此，鵝肚子裏還有東西，是用調味品拌勻的肉和糯米飯。
把收拾幹淨塞填飽滿的整鵝塞進羊肚子，一起在火上炙熟以後，最後卻隻把燒鵝取出來，切開分著吃，烤羊作為容器就扔掉了。
不一會兒，侍者端上來一碟碟又白又細的東西。
秦風定睛一看，碟子裏的食物，大多呈絲狀，也有小片狀，片狀的都是半透明白色，極輕薄極細嫩，碟邊還堆著嫩綠色的蔥碎，另有芥末、豆豉、蒜泥、橙絲等調料。
這種食物，秦風穿越前在日、本風味餐廳吃過，是標價貴得要死的生魚片。
李二瞅了程咬金一眼，一臉嫌棄的說道：“好了，快吃吧，要不然老程的舌頭都要咬斷了。”
李二不說話，自然沒人敢吃，得到李二首肯，程咬金二話不說從牛頭褒的甕中夾出一大塊牛肉。
拳頭大的肉全部塞進嘴裏，腮幫子鼓鼓的，油不斷地從嘴角流下。
其他人倒是溫柔有禮貌的夾著喜歡的菜吃。
秦風等其他人把每樣菜都嚐了一遍，確認無毒之後，才拿筷子夾起白絲生魚片，就著蔥芥送進嘴裏。
又滑又涼，鮮膩中帶著甜味，可惜味道和調味品都離後世有段距離。
夾起一塊牛肉，味道隻能算是尚可，而且有點淡。
李二一直觀察著秦風，想要從他的臉上看到震撼，可惜事與願違，秦風臉上竟然掛著勉強之色。
李二問道：“秦風，可是這菜品不和口味？”
其餘人也紛紛停下筷子看向秦風，這種級別的禦膳，可以說是人間美味了，竟然還有人覺得不滿？
“迴陛下，臣向來口重，這味道確實有些淡了。”
秦風總不能說因為禦膳不好吃吧，便找了個理由。
李二使了個眼色，便有人將檀香木盒子呈上來，裏麵裝著灰色的細鹽。
秦風弱弱的問了一句：“這鹽，能吃嗎？”
何況是賞賜臣子的禦膳，更是代表著皇家臉麵，山珍海味應有盡有。
熊掌、鹿茸等等自是不必多說，這一道道菜品上桌，程咬金他們幾人眼看著都流下了口水。
不一會兒，宦者抱著一個個小甕走了進來，放在桌上，輕輕打開甕口，牛肉的清香頓時飄蕩出來。
“老程，趕緊擦擦你的口水吧。”
秦叔寶看著程咬金眼巴巴的瞅著剛上的牛頭褒，忍不住笑罵道。
“上次吃牛頭褒還是一年前，宮裏禦廚做的真是不錯，我求了陛下好幾次都沒同意，今天好不容易有機會了，你們都別和我搶啊，不然我跟你們急。”
程咬金擦了擦口水，依舊盯著牛頭褒，頭也不抬的迴答道。
程咬金的話惹來眾人的笑聲，確認他是吃貨無疑了。
這也不能怪程咬金，根據《唐律卷十五？廄庫》記載，“主自殺馬牛者，徒一年。”
主人殺掉自己養的馬或者牛，要服一年苦役，也就是國家禁止殺死這兩種大牲畜，當然更禁止吃牛肉的。
尋常百姓想吃點牛肉，最簡單的方法是去鄉村私下買點兒牛肉，或者自己家養幾頭牛，趁黑夜裏偷偷殺掉，關起門來自己弄熟了吃，別讓別人看見。
就算有鄰居聞著味道不對，一推門進來了，現場抓到在家吃牛肉，也能強詞奪理地辯駁：“我殺了牛沒錯，不過是誤殺！誤殺！一時失手而已！”
唐律明文規定，殺自家牛馬徒一年，但是“誤殺，不坐”。
至於怎麽證明是過失殺，而不是故意殺，趕緊把煮好的牛肉盛一盤送給鄰居，那就肯定是誤殺了。
所以即便是生活條件比較富足的程咬金，也不可能經常吃到牛肉，更別說牛頭褒了。
再者說，普通的食店，整治牛肉的方法大概就是清水煮，放些蔥薑醬之類的調料。
再高級點兒，在院子裏生一堆火，烤牛肉至八成熟，焦香味道飄出來後，再撒些胡椒，就是罕見的美味了。
至於這道牛頭褒，則是取皮光肉嫩的小牛頭，先在火上燒一下去掉毛，再用開水燙洗，把毛根都去除幹淨。
鍋裏下酒、豆豉、蔥、薑，把牛頭煮熟，剝下肉切成手掌般大的肉塊，跟酥油、花椒、酸橘等一起調好味，塞進瓶甕裏，用泥封住甕口。
最後把肉甕埋進火塘，用微弱的火力慢慢加熱烘出風味來。
此法做出的牛肉，酥香軟糯，酸辣可口，讓程咬金無比懷念。
“聖人到。”
隨著宦者的喊聲，李二也換了身便裝從門外走進，示意眾人不必行禮。
李二坐定後，一名禦廚牽著一頭活羊，走到殿前階下，向殿上行禮畢，翻手擎出一柄明晃晃的尖刀，熟練地插入活羊頸子，殺羊放血，剝皮斫肉。
這時候眾人隨著李二一同走到殿外，來到剛殺好的肥羊前，瞅中哪塊羊肉好，禦廚便用刀子將其割下來。
一旁服侍的下人奉上顏色不同的彩錦，把選好的羊肉包紮好，送去蒸熟。
接下來是一道禽類名菜，叫“渾羊歿忽”，這道菜，也得在有錢人家的大宴會上才能見得到。
幾個侍者共扛一張大木盤上殿，盤子裏放著的是一頭完整的冒著熱氣和焦香的烤全羊。
禦廚拿出刀來，把被縫合起來的羊肚子剖開，裏麵藏著一隻燒鵝，不僅如此，鵝肚子裏還有東西，是用調味品拌勻的肉和糯米飯。
把收拾幹淨塞填飽滿的整鵝塞進羊肚子，一起在火上炙熟以後，最後卻隻把燒鵝取出來，切開分著吃，烤羊作為容器就扔掉了。
不一會兒，侍者端上來一碟碟又白又細的東西。
秦風定睛一看，碟子裏的食物，大多呈絲狀，也有小片狀，片狀的都是半透明白色，極輕薄極細嫩，碟邊還堆著嫩綠色的蔥碎，另有芥末、豆豉、蒜泥、橙絲等調料。
這種食物，秦風穿越前在日、本風味餐廳吃過，是標價貴得要死的生魚片。
李二瞅了程咬金一眼，一臉嫌棄的說道：“好了，快吃吧，要不然老程的舌頭都要咬斷了。”
李二不說話，自然沒人敢吃，得到李二首肯，程咬金二話不說從牛頭褒的甕中夾出一大塊牛肉。
拳頭大的肉全部塞進嘴裏，腮幫子鼓鼓的，油不斷地從嘴角流下。
其他人倒是溫柔有禮貌的夾著喜歡的菜吃。
秦風等其他人把每樣菜都嚐了一遍，確認無毒之後，才拿筷子夾起白絲生魚片，就著蔥芥送進嘴裏。
又滑又涼，鮮膩中帶著甜味，可惜味道和調味品都離後世有段距離。
夾起一塊牛肉，味道隻能算是尚可，而且有點淡。
李二一直觀察著秦風，想要從他的臉上看到震撼，可惜事與願違，秦風臉上竟然掛著勉強之色。
李二問道：“秦風，可是這菜品不和口味？”
其餘人也紛紛停下筷子看向秦風，這種級別的禦膳，可以說是人間美味了，竟然還有人覺得不滿？
“迴陛下，臣向來口重，這味道確實有些淡了。”
秦風總不能說因為禦膳不好吃吧，便找了個理由。
李二使了個眼色，便有人將檀香木盒子呈上來，裏麵裝著灰色的細鹽。
秦風弱弱的問了一句：“這鹽，能吃嗎？”