當用硬木和生鐵做成的榨油機被林秋來和林夏來抬迴家的時候，天氣已經冷到快要接近零度了，隻差沒下雪.廚房裏的豬油也早就已經凝結成白白的脂膏了.
榨油機就是一個生鐵桶，下麵是個漏鬥，用生鐵做成的蓋子可以放進鐵桶用。**架子是用硬木做成的。把炒熟的豆粉放進鐵桶裏，然後蓋上蓋子，上麵可以放各種重物往下壓，直到豆油從漏鬥裏流出來。
林秋來挑水把榨油機洗得幹幹淨淨，還用幹布抺了好幾遍。方鈺敏拿著本子，上麵是她之前記錄下來榨大豆油的步驟。其實他們之中誰也沒榨過大豆油，方鈺敏也隻是玩過模擬的。
林夏來也沒迴家，他想看看怎麽榨大豆油？弟媳很能幹，他也相信這個龐然大物可能真的能榨出油來呢。
方鈺敏先吩咐他們把黃豆洗幹淨，然後放到石磨那裏碾碎磨成粉。把大豆粉放進鍋裏大火蒸熟，再幹炒出香味，這豆坯子算是準備好了，然後就進行最後也是最重要的步驟了，壓榨。
在方鈺敏指揮下，林秋來先把一塊預先織好孔疏的麻布放進桶裏，這是為了防止黃豆粉被擠出來。再把炒熟的大豆粉放進鐵桶裏，蓋上蓋子。
跟著就是重量壓榨。林秋來林夏來把幾塊的大石頭壓在蓋子上麵，然後放一根結實的木棍擔在石頭上。兩兄弟在棍子兩段用力往下壓，過了好一會，透明的黃色的油狀液體慢慢地從漏鬥下端逐漸滴了出來，隨著壓力加深，漸漸連成線了。
“出油了出油了。”蹲在一邊觀看的小明和小陽見到油出來了都興奮地跳了起來嚷道。
方鈺敏也高興地跳了起來，然後又蹲下看。想不到真成功了呢，這下好了，以後自家都不用去買油了。想到這，方鈺敏忍不住哈哈哈地笑了起來。
林秋來林夏來也笑嗬嗬地看著成線的油由漏鬥流入罐中。兩人就更賣力了，幾乎是跳起來再壓下去，出油就更快了。
雖然天氣寒冷，但把所有的大豆粉都壓榨完後，林秋來和林夏來已經滿頭大汗，連背脊的衣服都濕透了。
其實用人力這樣壓榨，出油率並不高，但算起來還是比買大豆油要劃算多了。因為黃豆本身就潑辣好種，不管多麽貧瘠的地種上都能有收成，甚至地的邊邊角角都能種一些，因此，黃豆價格也很便宜。捧著那罐大豆油，大家都很高興。
林夏來擦擦汗，直接問方鈺敏：“弟妹，以後我們可以用你家這榨油機榨大豆油嗎？”
方鈺敏點頭：“當然可以，想用就過來好了。”
“那就謝謝了。”
“親兄弟謝什麽謝。還有啊，這大豆粉壓榨後的渣渣還可以喂豬，二哥，要不你家也養兩頭豬吧，這豬糧除了這大豆渣，紅薯渣也可以喂呢。你看我家那四頭豬養得多肥？豬臉和豬肚子都快掉到地上了。”方鈺敏想了想向林夏來提議道。這單靠種田實在很難維持生活啊，必須得養殖才行。
養的豬隻要長得足夠肥，快過年時就能賣個好價錢。方鈺敏家那四頭肥豬每頭已經快120斤，行動緩慢，醜得人神共憤。但在大家的眼裏它們都閃閃發光，發著銀子的耀眼光芒。
林夏來點頭：“我家也養了一頭豬，但沒你家的肥。冬天的豬仔價錢便宜，過幾天去問問，買兩個豬仔迴來養。”
“冬天會便宜嗎？”方鈺敏雙眼放光。
林秋來笑了：“便宜啊，冬天很難打到豬草的，大家都會在春天才買豬仔。”
“這樣啊，那秋來你快去買幾頭迴來。”
大家見到方鈺敏這貪小便宜的樣子都大聲地笑了起來。
“二哥，今天你就辛苦一點幫我們多榨些油吧，反正大豆油冬天不會凝固。”
林夏來爽快地答應了。
方鈺敏就帶著小陽和小明進廚房準備大豆粉了。
一共榨了三大罐大豆油，林秋來他們才停下來。方鈺敏送了一罐給林夏來帶迴家了。
大豆油有了，肉類的儲存方式就不必隻醃製一樣了，還可以把肉剁碎起膠成肉丸，然後再下油鍋炸。可以放很久都不壞呢。
方鈺敏看著同時帶迴來的太極形的小鐵鍋就想吃火鍋了。這做火鍋湯底家裏現在的就是大骨湯，這個方鈺敏家常年都備著的。另一個火鍋湯底就是麻辣湯底，這個得現調。
吃火鍋，最佳的火鍋料非肥牛莫熟了，但在這古代，牛是家族財富，甚至有時比人還貴，想吃牛肉想都別想。其他食材無非就是五花肉，內髒，鮮魚和蔬菜等等。
家裏沒有新鮮的豬肉，方鈺敏想吃火鍋的**稍稍冷卻了一點了。話說在這古代的農村裏，除非趕集或宰豬，否則都不會有新鮮的豬肉吃。
沒豬肉家裏還有活雞，魚和兔子呢。這些火鍋食材也不錯的，方鈺敏一想到那紅通通的又麻又辣的好滋味差點流口水了。
“秋來，今天辛苦你了。為了獎賞你，今晚我們吃
火鍋吧。”
秋來嗬嗬一笑：“好啊，但我看是你想吃。剛才你就看著這些小鐵鍋吞口水好。”
小明也嘻嘻笑著說：“娘，我也聽見了。”
小陽沒說話，但也抿著嘴在笑。
方鈺敏大度地揮揮手，說：“那你們想不想吃？”
“想！”
“想就要分工合作了。小陽去殺兩隻兔子；秋來殺一隻雞和兩條魚；小明就去大棚摘蔬菜還要洗幹淨；我去調火鍋料。”
“好，馬上去。”
方鈺敏跑去了存放香料的耳房裏搗鼓麻辣湯底的材料了，一會她要做個鴛鴦火鍋，一邊紅湯一邊白湯。紅湯自然就是麻辣湯底了，白湯就是骨湯湯，放些紅棗，玉米和胡蘿卜下去，湯頭會更鮮甜。
另外，吃火鍋還有最重要也是最關鍵的就是炭爐。雖然家裏燒地火龍不必用木炭，但方鈺敏這廝因為想著貓冬吃火鍋，這個家裏又不會有電磁爐，煤氣爐什麽的，於是木炭她早早就叫林秋來備好了，連托木炭的爐子也做了好幾個。
家裏有大豆油，方鈺敏也不會吝嗇用油。這炭火已經很難燒熱一鍋湯了，如果沒有一層油覆蓋在湯水上麵，那生肉放進火鍋裏，什麽時候才熟啊？
大家都在忙碌著，方鈺敏把紅湯的材料配好，就用高湯燒開了。香料遇熱後，就會慢慢地散發出特有的香氣，配著那些幹紅辣椒，蒜瓣，薑，和大蔥等等，慢慢地味道就出來了，而且是越來越濃鬱。
又香又辣的麻辣火鍋湯底，混著大骨頭湯的鮮甜味，形成了一股誘人的香味在廚房裏彌漫開來了，把正在院子裏忙碌的父子仨人都吸引過來了。他們探著頭看著翻滾的紅通通的湯頭使勁地吸著鼻子。
“真香啊，小敏你放了什麽這麽香？”林秋來問。
“嗯，好香好香，一定很好吃了。娘，你放了什麽？”小明和小陽。
方鈺敏不耐煩地趕著他們：“秘密啦！你們想吃就趕快把火鍋料做好啊，我連炭爐都弄好了，就等著你們了。”
“行，馬上就好！”父子三人頓時鳥獸散，加快速度處理手上的食材。
……
等一家四口坐在坑上開始享受火鍋時，已過去半個小時了。隻見碳爐上麵的鴛鴦鍋翻滾著，紅的似火，白的像牛奶。
“開動吧，想吃什麽就扔進去，燙熟了吃就行。”方鈺敏一邊說一邊夾起魚片放進了漏勺
裏往麻辣湯裏刷了刷，一見肉變白就撈起分別放進小明，小陽和秋來的碗裏。
小明迫不及待地夾起魚片放進嘴裏：“噝，好燙。真好吃，香。”
秋來和小陽一聽也吃了起來，果然香啊。
一抬頭，隻見方鈺敏已經在燙雞肉片了呢，她手忙著，嘴裏嚼著，碗裏已經放了不少雞腸雞肝和魚片了，閃著紅紅的油光呢。
方鈺敏看了他們一眼，說：“自己動手，豐衣足食啊！”
父子仨一聽，馬上行動。
又是好滿足的一頓晚飯。
林秋來一家又吃撐了，四人冒著寒風在院子裏散步消食，剛才吃麻辣火鍋的熱量還在身體裏呢，他們倒是不覺得冷。
林秋來砸砸嘴，讚歎道：“小敏，你想出來的火鍋可真是新鮮。在這麽冷的天氣吃最是適合不過了。”
“嘿嘿，好吃吧？”方鈺敏挺驕傲的。這紅油湯底其實不算正宗，因為這裏的香料實在少，一些具獨特味道和用途的香料根本沒有，方鈺敏隻好自己摸索著配了。想不到效果也不錯呢。
大家都點頭：“好吃。”
“好吃的話……”方鈺敏摸著下巴，一臉的奸笑。
“娘要把這個火鍋賣出去麽？”小明抬頭看著方鈺敏問，小陽也睜大了眼睛看著，估計他也是同一想法吧。
方鈺敏笑眯眯地說：“娘是要把這個火鍋推銷出去，但不是把配方賣掉，而是娘準備親自製作麻辣火鍋醬。這個麻辣火鍋醬不但可以當火鍋湯底的調料，還能用來做菜了，順便把家裏這些大豆油也高價賣出去，嘿嘿。”
話音方落，隻見以林秋來為首的父子三人都以崇拜的眼光看著方鈺敏：“小敏（娘）好會賺錢哦。”
榨油機就是一個生鐵桶，下麵是個漏鬥，用生鐵做成的蓋子可以放進鐵桶用。**架子是用硬木做成的。把炒熟的豆粉放進鐵桶裏，然後蓋上蓋子，上麵可以放各種重物往下壓，直到豆油從漏鬥裏流出來。
林秋來挑水把榨油機洗得幹幹淨淨，還用幹布抺了好幾遍。方鈺敏拿著本子，上麵是她之前記錄下來榨大豆油的步驟。其實他們之中誰也沒榨過大豆油，方鈺敏也隻是玩過模擬的。
林夏來也沒迴家，他想看看怎麽榨大豆油？弟媳很能幹，他也相信這個龐然大物可能真的能榨出油來呢。
方鈺敏先吩咐他們把黃豆洗幹淨，然後放到石磨那裏碾碎磨成粉。把大豆粉放進鍋裏大火蒸熟，再幹炒出香味，這豆坯子算是準備好了，然後就進行最後也是最重要的步驟了，壓榨。
在方鈺敏指揮下，林秋來先把一塊預先織好孔疏的麻布放進桶裏，這是為了防止黃豆粉被擠出來。再把炒熟的大豆粉放進鐵桶裏，蓋上蓋子。
跟著就是重量壓榨。林秋來林夏來把幾塊的大石頭壓在蓋子上麵，然後放一根結實的木棍擔在石頭上。兩兄弟在棍子兩段用力往下壓，過了好一會，透明的黃色的油狀液體慢慢地從漏鬥下端逐漸滴了出來，隨著壓力加深，漸漸連成線了。
“出油了出油了。”蹲在一邊觀看的小明和小陽見到油出來了都興奮地跳了起來嚷道。
方鈺敏也高興地跳了起來，然後又蹲下看。想不到真成功了呢，這下好了，以後自家都不用去買油了。想到這，方鈺敏忍不住哈哈哈地笑了起來。
林秋來林夏來也笑嗬嗬地看著成線的油由漏鬥流入罐中。兩人就更賣力了，幾乎是跳起來再壓下去，出油就更快了。
雖然天氣寒冷，但把所有的大豆粉都壓榨完後，林秋來和林夏來已經滿頭大汗，連背脊的衣服都濕透了。
其實用人力這樣壓榨，出油率並不高，但算起來還是比買大豆油要劃算多了。因為黃豆本身就潑辣好種，不管多麽貧瘠的地種上都能有收成，甚至地的邊邊角角都能種一些，因此，黃豆價格也很便宜。捧著那罐大豆油，大家都很高興。
林夏來擦擦汗，直接問方鈺敏：“弟妹，以後我們可以用你家這榨油機榨大豆油嗎？”
方鈺敏點頭：“當然可以，想用就過來好了。”
“那就謝謝了。”
“親兄弟謝什麽謝。還有啊，這大豆粉壓榨後的渣渣還可以喂豬，二哥，要不你家也養兩頭豬吧，這豬糧除了這大豆渣，紅薯渣也可以喂呢。你看我家那四頭豬養得多肥？豬臉和豬肚子都快掉到地上了。”方鈺敏想了想向林夏來提議道。這單靠種田實在很難維持生活啊，必須得養殖才行。
養的豬隻要長得足夠肥，快過年時就能賣個好價錢。方鈺敏家那四頭肥豬每頭已經快120斤，行動緩慢，醜得人神共憤。但在大家的眼裏它們都閃閃發光，發著銀子的耀眼光芒。
林夏來點頭：“我家也養了一頭豬，但沒你家的肥。冬天的豬仔價錢便宜，過幾天去問問，買兩個豬仔迴來養。”
“冬天會便宜嗎？”方鈺敏雙眼放光。
林秋來笑了：“便宜啊，冬天很難打到豬草的，大家都會在春天才買豬仔。”
“這樣啊，那秋來你快去買幾頭迴來。”
大家見到方鈺敏這貪小便宜的樣子都大聲地笑了起來。
“二哥，今天你就辛苦一點幫我們多榨些油吧，反正大豆油冬天不會凝固。”
林夏來爽快地答應了。
方鈺敏就帶著小陽和小明進廚房準備大豆粉了。
一共榨了三大罐大豆油，林秋來他們才停下來。方鈺敏送了一罐給林夏來帶迴家了。
大豆油有了，肉類的儲存方式就不必隻醃製一樣了，還可以把肉剁碎起膠成肉丸，然後再下油鍋炸。可以放很久都不壞呢。
方鈺敏看著同時帶迴來的太極形的小鐵鍋就想吃火鍋了。這做火鍋湯底家裏現在的就是大骨湯，這個方鈺敏家常年都備著的。另一個火鍋湯底就是麻辣湯底，這個得現調。
吃火鍋，最佳的火鍋料非肥牛莫熟了，但在這古代，牛是家族財富，甚至有時比人還貴，想吃牛肉想都別想。其他食材無非就是五花肉，內髒，鮮魚和蔬菜等等。
家裏沒有新鮮的豬肉，方鈺敏想吃火鍋的**稍稍冷卻了一點了。話說在這古代的農村裏，除非趕集或宰豬，否則都不會有新鮮的豬肉吃。
沒豬肉家裏還有活雞，魚和兔子呢。這些火鍋食材也不錯的，方鈺敏一想到那紅通通的又麻又辣的好滋味差點流口水了。
“秋來，今天辛苦你了。為了獎賞你，今晚我們吃
火鍋吧。”
秋來嗬嗬一笑：“好啊，但我看是你想吃。剛才你就看著這些小鐵鍋吞口水好。”
小明也嘻嘻笑著說：“娘，我也聽見了。”
小陽沒說話，但也抿著嘴在笑。
方鈺敏大度地揮揮手，說：“那你們想不想吃？”
“想！”
“想就要分工合作了。小陽去殺兩隻兔子；秋來殺一隻雞和兩條魚；小明就去大棚摘蔬菜還要洗幹淨；我去調火鍋料。”
“好，馬上去。”
方鈺敏跑去了存放香料的耳房裏搗鼓麻辣湯底的材料了，一會她要做個鴛鴦火鍋，一邊紅湯一邊白湯。紅湯自然就是麻辣湯底了，白湯就是骨湯湯，放些紅棗，玉米和胡蘿卜下去，湯頭會更鮮甜。
另外，吃火鍋還有最重要也是最關鍵的就是炭爐。雖然家裏燒地火龍不必用木炭，但方鈺敏這廝因為想著貓冬吃火鍋，這個家裏又不會有電磁爐，煤氣爐什麽的，於是木炭她早早就叫林秋來備好了，連托木炭的爐子也做了好幾個。
家裏有大豆油，方鈺敏也不會吝嗇用油。這炭火已經很難燒熱一鍋湯了，如果沒有一層油覆蓋在湯水上麵，那生肉放進火鍋裏，什麽時候才熟啊？
大家都在忙碌著，方鈺敏把紅湯的材料配好，就用高湯燒開了。香料遇熱後，就會慢慢地散發出特有的香氣，配著那些幹紅辣椒，蒜瓣，薑，和大蔥等等，慢慢地味道就出來了，而且是越來越濃鬱。
又香又辣的麻辣火鍋湯底，混著大骨頭湯的鮮甜味，形成了一股誘人的香味在廚房裏彌漫開來了，把正在院子裏忙碌的父子仨人都吸引過來了。他們探著頭看著翻滾的紅通通的湯頭使勁地吸著鼻子。
“真香啊，小敏你放了什麽這麽香？”林秋來問。
“嗯，好香好香，一定很好吃了。娘，你放了什麽？”小明和小陽。
方鈺敏不耐煩地趕著他們：“秘密啦！你們想吃就趕快把火鍋料做好啊，我連炭爐都弄好了，就等著你們了。”
“行，馬上就好！”父子三人頓時鳥獸散，加快速度處理手上的食材。
……
等一家四口坐在坑上開始享受火鍋時，已過去半個小時了。隻見碳爐上麵的鴛鴦鍋翻滾著，紅的似火，白的像牛奶。
“開動吧，想吃什麽就扔進去，燙熟了吃就行。”方鈺敏一邊說一邊夾起魚片放進了漏勺
裏往麻辣湯裏刷了刷，一見肉變白就撈起分別放進小明，小陽和秋來的碗裏。
小明迫不及待地夾起魚片放進嘴裏：“噝，好燙。真好吃，香。”
秋來和小陽一聽也吃了起來，果然香啊。
一抬頭，隻見方鈺敏已經在燙雞肉片了呢，她手忙著，嘴裏嚼著，碗裏已經放了不少雞腸雞肝和魚片了，閃著紅紅的油光呢。
方鈺敏看了他們一眼，說：“自己動手，豐衣足食啊！”
父子仨一聽，馬上行動。
又是好滿足的一頓晚飯。
林秋來一家又吃撐了，四人冒著寒風在院子裏散步消食，剛才吃麻辣火鍋的熱量還在身體裏呢，他們倒是不覺得冷。
林秋來砸砸嘴，讚歎道：“小敏，你想出來的火鍋可真是新鮮。在這麽冷的天氣吃最是適合不過了。”
“嘿嘿，好吃吧？”方鈺敏挺驕傲的。這紅油湯底其實不算正宗，因為這裏的香料實在少，一些具獨特味道和用途的香料根本沒有，方鈺敏隻好自己摸索著配了。想不到效果也不錯呢。
大家都點頭：“好吃。”
“好吃的話……”方鈺敏摸著下巴，一臉的奸笑。
“娘要把這個火鍋賣出去麽？”小明抬頭看著方鈺敏問，小陽也睜大了眼睛看著，估計他也是同一想法吧。
方鈺敏笑眯眯地說：“娘是要把這個火鍋推銷出去，但不是把配方賣掉，而是娘準備親自製作麻辣火鍋醬。這個麻辣火鍋醬不但可以當火鍋湯底的調料，還能用來做菜了，順便把家裏這些大豆油也高價賣出去，嘿嘿。”
話音方落，隻見以林秋來為首的父子三人都以崇拜的眼光看著方鈺敏：“小敏（娘）好會賺錢哦。”