臨安的房子，往往修得比較狹長，目的就是為了讓每家每戶都可以臨河。
在這個地方出門，最便捷的交通方式不是車馬，而是舟船。
自隋代開始修運河，臨安便是最南端的終點。
在城內，沿著鹽橋河向北，出了餘杭水門，便與大運河相接，是臨安城運輸的主幹道。
鹽橋河南北走向，跟禦街一樣，位於禦街的東麵，與禦街平行。
城內還有許多條東西走向的小河，與鹽橋河交匯，一同構成了臨安城內的水運交通網。
鹽橋河又叫大河，官河。在鹽橋河西麵，與禦街中間，還有一條市河，又叫小河，才是尋常百姓日用所在。
茗香苑，就在這樣一個黃金位置，西臨禦街，東臨市（小）河。
整棟建築格局，更像一個剖開橫放的竹子，一節一節的，左右兩側臨街臨河的地方是商鋪，中間用作仆役管事們休息的地方，以及倉庫。
倉庫建了三層，貨物放在第二層，既可以防潮，也能避免屋頂漏水，損壞貨物。級別比較高的管事們住在三層，級別低一些的仆役住在一層。
茶葉這種東西，最怕的便是潮氣。
好在密封技術在宋代已經很成熟，才得以使茶葉存放半年之久依然可以大致地保持原有的風味，不至於發黴竄味兒。
路過一層的時候，李申之好奇地從窗戶朝“員工宿舍”裏張望了一眼。
好家夥，窄窄的屋子裏睡了兩排壯漢，唿嚕聲震天。
臨安是一座不夜商業城，茶樓這種娛樂場所，往往會營業到醜時（淩晨兩三點）。大早上的沒啥生意，仆役們便一覺睡到中午才起床幹活。
張博士每夜也是如此，要不是少東家到訪，她也會一覺睡到大中午。
李申之問道：“一個茶樓就需要這許多仆役？”
他在心中大致估算了一下，這樣的宿舍大概有十來間，每間能容納二十來人，一個小小的茶樓竟然需要二百個夥計？
就這還沒算上侍女跟博士，再加上賬房管事，怕不得上三四百人。
薛管家說道：“這兩年咱們家變賣了幾個鋪子，這些仆役們都是從東京跟著咱們來的老人，老東家不舍得丟下他們，便分流在各個鋪子裏，權且養著。他們幹活也很賣力，就是店小活兒少，閑的時候多。”
說白了，這些仆役都是跟著李家許多年的老員工了。現在生意小了，店鋪少了，用不著這許多的工人。
但是老李家很仁義，沒有隨意裁員，而是把他們都留了下來，於是便導致了編製冗餘，成了李家的一個小負擔。
老管家擔心李申之想把這些包袱甩掉，剛才說話的時候刻意強調了這些人都是當年跟著李家從東京跑來的。
李申之才不會嫌棄這些壯漢，不僅不嫌棄，還看得滿眼放光：
瞧那健碩的胸肌，
瞧那粗壯的手指，
瞧那又黃又厚的大繭子，
都是寶貴的財富啊！
薛管家看到李申之熱切的眼神，心裏犯了嘀咕：咱這少東家不是有啥問題吧。成天跟金剛娃娃童姑娘廝混，看到壯漢又兩眼放光，反倒對美若天仙的張博士不怎麽感冒。
咦……
殊不知在李申之眼中，那些壯漢都是資本，亂世中可以立足的，真正的資本。
“薛叔費心了，這件事做得很好，咱們是有情有義的李家，不是忘恩負義的狗大戶。”李申之話說得很鄭重，讓薛管家眼圈一紅，有了一股士為知己者死的衝動。
在一層轉了一圈，李申之沒好意思去看女工宿舍，三人便上了二樓。
偌大的倉庫整潔幹淨，由房屋結構的梁柱自然地劃分成了幾個區域，用屏風虛假地隔斷開。
每個區域放置不同的東西，在屏風上寫著品名，存放日期等信息，一目了然。
在地麵上，甚至還有行走路線的指示，按照標識的路線行走，既高效又安全。
儼然一副現代化大企業標準管理倉庫的樣子。
李申之不禁佩服古人的智慧，一點都不容小覷。
就目前所見，他覺得能改進的地方不多。
宋人對工商業的開發，在當時的條件下幾乎到了極致，讓李申之這個來自現代的人都歎為觀止。
張博士經常到庫房查看茶葉的存儲狀態，是以對這裏頗為了解，臨時充當起導遊。
經過介紹，李申之大概了解到，光是這一個庫房裏的貨物，就價值千兩黃金，能造一百個沒奈何，十個鬼見愁。
忽然，李申之聞到一股酒味兒：“咱家茶樓還賣酒的嗎？”
薛管家介紹道：“好叫少爺知道，這茶樓和酒樓本來就不分家。酒樓也賣茶，茶樓也賣酒，不過是各自專營的方向不同而已。咱家雖然也有酒，品質卻比不上酒樓。”
道理很簡單，就像川菜館也炒木須肉，魯菜館也做宮保雞丁一樣，一切為了客戶的享受。
不像某些二逼假洋鬼子飯店，非要告訴顧客沒有八分熟。
聽到這個狀況，李申之動起了心思。
改進茶葉意義不大，因為想要改變一個時代人的口味，需要比較長的時間。
現代人飲茶的方式，跟物質豐富也有關係。
宋代人喝茶，其實兼具了奶茶飲料的功能，是以純粹的衝泡方式並不適合這個時代。
但是酒就不一樣了。
自古以來，對高酒精度，低雜質度的白酒，無不孜孜不倦地追求。
提高純度的辦法很簡單，搞個精餾塔就行。
至於降低雜質，需要全套釀造工藝從頭開始就要嚴格控製。
得益於曾經癡迷的某音，李申之積累了無數的無用的小知識。
其中有一個就是控製釀酒雜質含量。
“如果咱們能釀出好酒，銷量會如何？”李申之試探著問道。
薛管家對於具體的客戶需求並不太清楚，目光看向了張博士。
張博士嫣然一笑：“若是真的能釀出堪比三元樓的美酒，奴敢保證，有多少賣多少。”
李申之心中一激動，剛準備打包票，忽然覺得還是稍微謹慎一些。
畢竟自己隻是個鍵盤釀酒師，還沒有經過實踐的考驗。他可不想讓光速打臉。
李申之試探著問道：“我倒是有一套釀酒的法子，咱們試一試如何？”
怕管家和茶博士不同意，又補充道：“剛好咱們閑了這許多壯漢，給他們找些事情做。”
在這個地方出門，最便捷的交通方式不是車馬，而是舟船。
自隋代開始修運河，臨安便是最南端的終點。
在城內，沿著鹽橋河向北，出了餘杭水門，便與大運河相接，是臨安城運輸的主幹道。
鹽橋河南北走向，跟禦街一樣，位於禦街的東麵，與禦街平行。
城內還有許多條東西走向的小河，與鹽橋河交匯，一同構成了臨安城內的水運交通網。
鹽橋河又叫大河，官河。在鹽橋河西麵，與禦街中間，還有一條市河，又叫小河，才是尋常百姓日用所在。
茗香苑，就在這樣一個黃金位置，西臨禦街，東臨市（小）河。
整棟建築格局，更像一個剖開橫放的竹子，一節一節的，左右兩側臨街臨河的地方是商鋪，中間用作仆役管事們休息的地方，以及倉庫。
倉庫建了三層，貨物放在第二層，既可以防潮，也能避免屋頂漏水，損壞貨物。級別比較高的管事們住在三層，級別低一些的仆役住在一層。
茶葉這種東西，最怕的便是潮氣。
好在密封技術在宋代已經很成熟，才得以使茶葉存放半年之久依然可以大致地保持原有的風味，不至於發黴竄味兒。
路過一層的時候，李申之好奇地從窗戶朝“員工宿舍”裏張望了一眼。
好家夥，窄窄的屋子裏睡了兩排壯漢，唿嚕聲震天。
臨安是一座不夜商業城，茶樓這種娛樂場所，往往會營業到醜時（淩晨兩三點）。大早上的沒啥生意，仆役們便一覺睡到中午才起床幹活。
張博士每夜也是如此，要不是少東家到訪，她也會一覺睡到大中午。
李申之問道：“一個茶樓就需要這許多仆役？”
他在心中大致估算了一下，這樣的宿舍大概有十來間，每間能容納二十來人，一個小小的茶樓竟然需要二百個夥計？
就這還沒算上侍女跟博士，再加上賬房管事，怕不得上三四百人。
薛管家說道：“這兩年咱們家變賣了幾個鋪子，這些仆役們都是從東京跟著咱們來的老人，老東家不舍得丟下他們，便分流在各個鋪子裏，權且養著。他們幹活也很賣力，就是店小活兒少，閑的時候多。”
說白了，這些仆役都是跟著李家許多年的老員工了。現在生意小了，店鋪少了，用不著這許多的工人。
但是老李家很仁義，沒有隨意裁員，而是把他們都留了下來，於是便導致了編製冗餘，成了李家的一個小負擔。
老管家擔心李申之想把這些包袱甩掉，剛才說話的時候刻意強調了這些人都是當年跟著李家從東京跑來的。
李申之才不會嫌棄這些壯漢，不僅不嫌棄，還看得滿眼放光：
瞧那健碩的胸肌，
瞧那粗壯的手指，
瞧那又黃又厚的大繭子，
都是寶貴的財富啊！
薛管家看到李申之熱切的眼神，心裏犯了嘀咕：咱這少東家不是有啥問題吧。成天跟金剛娃娃童姑娘廝混，看到壯漢又兩眼放光，反倒對美若天仙的張博士不怎麽感冒。
咦……
殊不知在李申之眼中，那些壯漢都是資本，亂世中可以立足的，真正的資本。
“薛叔費心了，這件事做得很好，咱們是有情有義的李家，不是忘恩負義的狗大戶。”李申之話說得很鄭重，讓薛管家眼圈一紅，有了一股士為知己者死的衝動。
在一層轉了一圈，李申之沒好意思去看女工宿舍，三人便上了二樓。
偌大的倉庫整潔幹淨，由房屋結構的梁柱自然地劃分成了幾個區域，用屏風虛假地隔斷開。
每個區域放置不同的東西，在屏風上寫著品名，存放日期等信息，一目了然。
在地麵上，甚至還有行走路線的指示，按照標識的路線行走，既高效又安全。
儼然一副現代化大企業標準管理倉庫的樣子。
李申之不禁佩服古人的智慧，一點都不容小覷。
就目前所見，他覺得能改進的地方不多。
宋人對工商業的開發，在當時的條件下幾乎到了極致，讓李申之這個來自現代的人都歎為觀止。
張博士經常到庫房查看茶葉的存儲狀態，是以對這裏頗為了解，臨時充當起導遊。
經過介紹，李申之大概了解到，光是這一個庫房裏的貨物，就價值千兩黃金，能造一百個沒奈何，十個鬼見愁。
忽然，李申之聞到一股酒味兒：“咱家茶樓還賣酒的嗎？”
薛管家介紹道：“好叫少爺知道，這茶樓和酒樓本來就不分家。酒樓也賣茶，茶樓也賣酒，不過是各自專營的方向不同而已。咱家雖然也有酒，品質卻比不上酒樓。”
道理很簡單，就像川菜館也炒木須肉，魯菜館也做宮保雞丁一樣，一切為了客戶的享受。
不像某些二逼假洋鬼子飯店，非要告訴顧客沒有八分熟。
聽到這個狀況，李申之動起了心思。
改進茶葉意義不大，因為想要改變一個時代人的口味，需要比較長的時間。
現代人飲茶的方式，跟物質豐富也有關係。
宋代人喝茶，其實兼具了奶茶飲料的功能，是以純粹的衝泡方式並不適合這個時代。
但是酒就不一樣了。
自古以來，對高酒精度，低雜質度的白酒，無不孜孜不倦地追求。
提高純度的辦法很簡單，搞個精餾塔就行。
至於降低雜質，需要全套釀造工藝從頭開始就要嚴格控製。
得益於曾經癡迷的某音，李申之積累了無數的無用的小知識。
其中有一個就是控製釀酒雜質含量。
“如果咱們能釀出好酒，銷量會如何？”李申之試探著問道。
薛管家對於具體的客戶需求並不太清楚，目光看向了張博士。
張博士嫣然一笑：“若是真的能釀出堪比三元樓的美酒，奴敢保證，有多少賣多少。”
李申之心中一激動，剛準備打包票，忽然覺得還是稍微謹慎一些。
畢竟自己隻是個鍵盤釀酒師，還沒有經過實踐的考驗。他可不想讓光速打臉。
李申之試探著問道：“我倒是有一套釀酒的法子，咱們試一試如何？”
怕管家和茶博士不同意，又補充道：“剛好咱們閑了這許多壯漢，給他們找些事情做。”