劉招娣如蒙大赦,朝張月娥勉強笑了笑,然後就快步離開了灶房,她出去的時候正好碰到了采野菜迴來的徐大娘,她先是嚇了一跳,然後趕緊叫了一聲“娘”,然後便快步迴了自己屋子,看都沒敢朝徐有承那邊看一眼。


    “月娥,你看看我弄了這麽多野菜呢,有灰灰菜有莧菜,咱們咋做啊?”


    張月娥看了一眼莧菜,“這馬上晌午了,咱們也得吃飯呢,不如吃蒸餃吧,我用莧菜和豆腐做餡,這灰灰菜就跟豆腐一起涼拌。”


    “唉,都聽你的。”徐大娘知道自己兒媳婦的廚藝,自然沒有什麽意見。


    “那你調餡吧,我來包。”徐大娘將包餃子的活給攬過去。


    他們沒有提前發麵,所以隻能蒸死麵餃子了,不過沒關係,隻要餡做的好,照樣好吃。


    徐大娘去和麵了,張月娥趕緊將餡調起來,餡調和的也簡單,莧菜用水燙一遍,然後剁碎,與被捏碎的豆腐攪拌在一起就行了,隻需要一點點調料,即能發揮出野菜的清香與豆腐的豆香。


    本來張月娥還想做一道白菜燉豆腐呢,可惜徐家沒有高湯,這白菜燉豆腐全靠高湯吊著呢,無奈隻能放棄了,她又拌了兩個涼菜,一個是灰灰菜拌豆腐,另一個是小蔥拌豆腐,等她將兩個涼菜端上去的時候就發現,那道炒豆腐已經被吃光了。


    那幾個一開始還不拿正眼看她的鄉紳們,一看她端著菜出來了,眼睛放光,那好聽的話不要錢一般的吐出來。


    “哎喲,徐夫人您終於來了,又做了什麽好吃的?”其中一個鄉紳這麽說。


    “您剛才做的豆腐那真的是沒的說,比我家廚子做的好吃多了!”另一個這麽說,說著還豎起了大拇指。


    “你家的廚子算什麽?要我說,這可比府城的大酒樓做的還好吃呢!你家那小廚子,跟大酒樓的廚子能比嗎?”貶低了這個,一轉臉,看向張月娥的時候臉上又堆滿了笑,“當然,跟徐夫人的手藝更不能比了。”


    說的張月娥怪不好意思的。


    她紅著臉,將兩道涼菜放到了桌子上,“沒有什麽好菜招待大家夥,還望各位貴客不要嫌棄。”


    那幾個鄉紳看到眼前的兩道涼菜臉上的表情先是一僵,緊接著,他們臉上又揚起了笑臉,“不嫌棄不嫌棄,你們家的豆腐實在是太好吃了,徐夫人的手藝也了得,今天我們的舌頭是有福了。”


    就是肚子有點苦啊!


    當然,這未盡的話,他們並沒有說出來,剛剛一道炒豆腐上來,原本他們還不當迴事呢,再加上那個徐家的二兒媳說什麽大嫂小氣居然沒有殺一隻雞招待他們,他們還深有同感呢,但是卻沒想過到,裴公子和餘老不僅沒有覺得自己被怠慢,反倒替那個什麽豆腐西施的傳人說起了話。他們自然不敢在提這茬了,結果一吃炒豆腐,他們這些人到沒有唱出來什麽特別的,就是豆香味挺濃鬱的,吃起來挺好吃的。


    就在他們以為這炒豆腐挺普通的時候,卻沒想到,很少露出笑臉的餘老居然笑著點點頭,好像很滿意的樣子。


    他們能怎麽樣?當然跟著說好了。


    緊接著,這裴公子居然也說十分好吃,是他吃過最好吃的炒豆腐,還說一吃就覺得十分溫暖。


    哎喲,他們哪裏懂啊,難不成是外麵的太陽太大了?曬到裴公子了?


    有個想拍馬屁的鄉紳甚至想站起來跟裴公子換個位置了。


    就這一盤炒豆腐,兩個重要的人物都說好吃,他們這些小蝦米還敢說什麽啊?更加不敢伸筷子了,稍稍的吃一口他們就不動筷子了,餘老跟裴公子也不知道客氣是何物,兩個人毫不客氣的將這一盤子豆腐吃完了。


    看著餘老和裴公子兩人一口一口的將炒豆腐吃完,這些個鄉紳啊,忍不住咽了咽口水。


    無他,剛剛他們吃的那一碗豆腐腦,酸酸辣辣的,實在是開胃的很,弄得他們現在肚子呱呱叫呢,偏的他們又不敢跟餘老和裴公子搶菜。所以隻能期盼著張月娥趕緊把下一道菜做完。


    因此,就有了剛才那一幕,張月娥端著盤子一出來,他們就十分期待的看著張月娥,但是當他們看到張月娥手上隻端了兩道涼菜之後,心裏失望的情緒是溢於言表的。


    不過,他們這迴不會傻到覺得一般,不去吃了,這兩道涼菜一看就挺一般的,白色與綠色相間,看起來挺一般的。


    “你們慢慢吃,今天準備的不足,有些菜沒有材料做不出來,各位貴客就將就一下,我已經讓我娘蒸了豆腐野菜餡的蒸餃,各位一會多吃兩個嚐嚐鮮。”張月娥客氣的說完轉頭就要走。但是卻被那個白胡子老者叫住了。


    “這道是小蔥拌豆腐,另一道是……”繞是他見多識廣,卻從來都沒見過這個菜。


    張月娥看了一眼,見他指著的是灰灰菜拌豆腐,便笑著說,“這道菜叫灰灰菜拌豆腐,那綠色的就是灰灰菜,是路邊十分常見的野菜。”


    一聽是路邊的野菜,那幾個鄉紳臉色就有點不好了,他們這樣的都從來都不吃野菜呢,這張月娥也太大膽了,居然給餘老做野菜吃。


    “這就叫灰灰菜?我還從來都沒吃過呢。”餘老說著,夾了一點灰灰菜放到了嘴裏,細細的品嚐。


    “您這樣的大人物當然沒吃過這種菜了,這灰灰菜挺常見的,窮人家沒得吃的時候,隨便上山采一點就是一道菜,說起來這灰灰菜以前還救過我們家的命呢。”張月娥笑著說道。


    “哦?怎麽說?”那裴公子來了興致。


    “我也是聽我娘說的,她說我們家逃難的時候,路上沒得吃,我娘就到處采野菜吃,我們家鄉是沒有這灰灰菜的,也沒有人認識。還是我娘認出來這野菜能吃,就采了很多,煮成湯給全家人吃,才讓我們全家都家扛了過去,逃難到了這裏,當時我才出滿月呢,能全家安然無恙的到這裏,也算是老天保佑了。”


    聽到張月娥這麽說,裴公子心裏有些唏噓,心裏對這豆腐西施更加好奇了,聽張月娥這麽說,這豆腐西施還算厲害,見多識廣不說,以一個女子之力,將全家帶到這裏來安家,著實不簡單。


    “來,你們都嚐嚐這灰灰菜,味道著實不錯。”就在這時,白胡子老者打破沉默的氣氛,讓大家都嚐嚐這灰灰菜。


    野菜之所以被稱作為野菜,除了它頑強的生命裏以外,還有一個原因,那就是沒有自己家種的蔬菜好吃。


    他們已經做好這菜不好吃的準備了,也不怪他們覺得這菜不好吃,而是剛才那炒豆腐,餘老可從來都沒有說過讓他們都嚐嚐的話,有好吃的,吃獨食還不夠呢,怎麽可能願意跟別人分享?


    看來這灰灰菜的味道估計不太好,不然餘老幹啥讓他們都吃?


    他們做好了心理準備,才夾了一筷子放到嘴裏,結果整個人都愣住了,說好的奇怪的味道呢?這灰灰菜到底是什麽味道,他們怎麽沒嚐出來?


    整道菜以鮮辣為主,明明隻是路邊的野菜加豆腐,他們卻覺得這道菜鮮美極了,還有那隱隱約約的豆香味,更是點睛之筆!


    緊接著他們又嚐了嚐小蔥拌豆腐,這道小蔥拌豆腐十分簡單,豆腐塊加鮮嫩的小蔥,在加少許鹽調味,其他的調料一概不放!


    吃的就是小蔥的一個鮮,和豆腐的豆香!


    先是用豆腐腦酸辣開胃,然後用一道家常炒豆腐,讓人吃那豆腐與油相結合的美味,最後兩道涼拌菜,卻讓他們的味覺迴歸質樸,每一道涼菜都讓他們品嚐出豆腐的豆香!


    白胡子老頭滿意的點點頭,他吃過太多比這精致比這美味的佳肴了,可是如此質樸,突出食物本身的原味菜肴卻沒吃過多少。


    他曾經吃過一道茄鯗,明明隻是簡單的茄子,但是做出來的的工序卻十分的複雜,需要用去了皮的茄子丁過雞油炸,再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐幹、各色幹果子,俱切成丁子,用雞湯煨幹,將香油一收,外加糟油攪拌,盛在瓷罐子裏封嚴,要吃時拿出來,在用炒的雞瓜拌一拌。


    明明隻是一道簡單的茄子,做工之繁瑣,吃到的味道,也失去了茄子的本味。


    白胡子老者搖搖頭,那些菜的確十分美味,也十分華麗,但是每天都是這些美味佳肴,卻把人的舌頭架的太高,讓人忽略了食物本身的味道。


    比起,讓食物的味道更加豐富,其實更難的是讓食物迴歸本真。


    迴歸食物的本味,說起來容易,但是做起來卻比那些複雜的菜式要難得多。


    返璞歸真,如是者也。


    張月娥被這幾個鄉紳誇得有些不好意思,她本來不想做什麽菜了,但是被人這麽一誇,她迴了灶房看了一眼材料,覺得還可以在做一道香菇豆腐羹。


    等張月娥這一道香菇豆腐羹出鍋,徐大娘蒸的餃子也正好出鍋了,他們兩個將豆腐羹和大餃子端出去。


    徐大娘笑眯眯的說,“幾位貴客快嚐嚐,這餃子味道怎麽樣?”為了給這兩位貴客留下好印象,徐大娘包餃子的時候可認真了,包出來的餃子個個飽滿餡大,餃子邊封的好好的,一個都沒漏,將餡料的鮮香全部都鎖在了餃子皮裏。


    這餃子剛出鍋的,裴公子最迫不及待,吃了幾道菜,他已經學乖了,再也不會以貌取人了,這徐家小娘子做的菜雖然看起來一般,不如他府上的精致,但是那味道,真的是沒的說,他說不出為何好吃,但是吃著讓他十分舒心!


    裴公子一邊動作優雅的吃著粗鄙的大餃子,一邊感慨道,“這麽好吃的豆腐,我一定得買一些給老太太嚐嚐,這豆腐這麽滑嫩,老太太吃著肯定滿意。”


    一旁的白胡子老者也點點頭,“這豆腐味道的確十分了得,這幾道菜,除了第一道,其他的幾道菜全都突觸了豆腐的豆香。”隨即,這老者搖搖頭,“想必小娘子是特意做這幾道菜的吧?”


    張月娥微微一笑,“老伯說笑了,家裏沒有食材是真,想做這幾道菜也是真,你們既然是為了我做的豆腐而來,我自然要做一些突出豆腐原味的菜。不然,豈不是本末倒置了?”


    這老者先是一怔,隨即搖搖頭,“可惜了,這豆腐味道著實不錯,可惜老夫家遠,不能帶迴去與家人同享。”


    這句話話音剛落,在場的鄉紳心中皆是一動,幾個人相互看了一眼,隨即低下頭,心裏皆有了一個想法。


    張月娥外頭一笑,“不知道老伯的家在哪裏?”


    在場的人安靜了一瞬,紛紛驚訝的看向張月娥,本來他們覺得,張月娥直接稱唿這個明顯是這群人身份最高的老者為老伯還可以當做她沒見過什麽世麵,可是這無緣無故的就打聽人家家在何處,就顯得有些不懂事了。


    倒是那白胡子老者哈哈一笑,“小娘子倒是直率,我家在府城,離這裏可不遠。”


    哪知道張月娥一點都沒有窘迫,而是笑了笑說,“那老伯不用擔心了,等我相公考上舉人,去了府學讀書,我肯定要跟去的,到時候老伯你若是想吃我做的豆腐盡管來就是了。”


    那白胡子老者楞了一下,然後試探的說了一句,“哦?你就那麽有自信,你相公能考中舉人?”


    張月娥昂起頭,十分自信的說,“那是當然!我相公最厲害的了,肯定能考中舉人!”


    那白胡子老者聞言看了一眼徐有承,他本以為徐有承聽到張月娥這麽說,可能會十分羞赧或者故作謙虛的否認,但是沒想到,當他看向徐有承的時候,卻見徐有承雙眼充滿了笑意的看著張月娥。


    那眼中盛滿了寵溺,就好似,對方不管說了什麽,就算是再難辦的事情,他都願意去為她而完成一般。

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