最後一步，就是要加熱熏煙。張二娘和張正勇讓杜芊芊和櫻子帶著順子和虎子迴去，小姑娘家家煙燻火燎的，再嗆著，就是嗆著順子和虎子也不行啊。
可櫻子哪裏肯？恣扭著非要留下來，杜芊芊也是第一次見，也不想走，倆人就去求張正生的媳婦兒，讓她帶著順子和虎子迴去。
張正生媳婦兒哪裏經得住兩個花骨朵般的小姑娘一起求？可也不能自己享清福去，讓婆婆在這裏幹活兒，就讓張二娘帶著倆孩子先迴去。
沒法兒，張二娘連哄帶騙地將兩個孩子拖了迴去，櫻子她沒什麽不放心的，家裏每年冬天都要煙燻上一次，就是擔心杜芊芊，開玩笑囑咐她：“丫頭，待會兒要是熏紅了眼睛可不許哭鼻子！”
加熱熏煙，就是就地取材，搜集些個雜草、穀殼兒、木頭屑或者落葉，堆成一堆，一畝果樹地裏頭堆上四五堆，再在上頭覆蓋濕草或者薄泥，點燃即可，產生的煙霧可以抑製逆流防止果樹霜凍。聽上去的確挺簡單，但也有門道，必得挑一個無風的晴夜前才行，所以“靠天吃飯”這四個字還真不是隨便亂說的。
第228章 酥梨凍糕
很快，濃煙升起，張正誠和張正生媳婦兒讓杜芊芊和櫻子呆在上風口，別亂跑，可即便如此，杜芊芊還是被嗆得眼睛和嗓子火辣辣地疼。
看見杜芊芊一聲接著一聲的咳嗽聲，櫻子沒心沒肺地笑：“哈哈哈哈，芊芊你沒經歷過果園子裏熏煙的厲害吧？”
張正生媳婦兒嗔怒地拍了櫻子一下：“這個瘋丫頭，芊芊被嗆地眼圈兒都紅了，你還隻管笑。你和芊芊先迴去。”
“嫂子，你和正誠哥也同我們一起迴吧，這裏也沒什麽好忙的，留著煙在這裏熏就行了。”杜芊芊想當然地說，她也是見連著自己在內的幾個人不過都是站在這上風口看著煙去熏那些果樹，也沒什麽事兒可做。
這下不隻是櫻子一個人笑了，連著張正誠和張正生媳婦兒都笑了起來。
“芊芊，你也有著犯傻的時候！”櫻子笑得更樂了。
杜芊芊被其他幾個人笑得一臉懵，自己說錯什麽了嗎？
櫻子向她解釋：“可千萬別小看這表麵上沒什麽火苗的煙霧，若是沒人看著，它能連著將這一整片的果園子外加相連的莊稼都給一把火燒盡了！”
原來是這麽迴事，杜芊芊恍然大悟。
“櫻子，你快帶著芊芊離了這園子，我們這裏也沒什麽活好幹了，不過就站著別起火就行。”張正誠囑咐櫻子，又想起來一件事，“對了。”
說著，張正誠去那梨樹上摘了十來個火把梨，放在個小籃子裏遞給櫻子：“阿青奶奶這幾日身子有些上火，這幾個梨子你送去。”
火把梨，其實應該叫做紅綃梨，村裏人之所以把這種梨叫做火把梨，是一種形象的說法，因為這種梨是通體鮮紅，掛在樹梢上，日頭底下一照，就像是一個個點著了的小火把。
比起油梨來，細嫩化渣、果香更為濃鬱，可是等杜芊芊和櫻子將梨送到阿青家，櫻子就嚷嚷著讓阿青奶奶趕緊洗了兩個來吃，阿青卻憂心地搖了搖手，“奶奶不能生吃，涼的生梨吃下去會鬧肚子。”
“那好辦，加了冰糖熬梨茶呀，又甜又好喝。”櫻子也和杜芊芊學了幾個簡單的甜品，就給阿青出主意。
誰知阿青仍然搖頭：“喝了兩天，奶奶又說喝得嗓子眼兒裏絮絮叨叨，不肯喝了。”
阿青的奶奶在一旁也附和：“不喝啦，不受用，喝了嗓子眼兒光是癢得慌。”
到底年紀大了，不過幾天不舒服的功夫，阿青的奶奶就看得出憔悴了不少。老小老小，年紀大了固執起來比小孩兒還難哄呢。
又不能生吃，又不想煮了喝梨茶，那還能怎麽做？櫻子沒主意了。
結果杜芊芊接了過來，“阿青，交給我吧，借你家廚房一使。”其實倒是想迴家做，隻是就十來個梨，也不用什麽不常見的食材，順手在阿青家做了就行了。
利落地去皮除核，切成小塊，加了些涼白開，“咚咚咚”搗爛成泥，之後生起小火，鍋裏加了清涼的井水、沸水燙過的糯米、少許白糖和梨子泥邊攪拌邊加熱煮沸，出了鍋略放涼，成品色白微黃，滋潤綿軟，且鬆泡化渣，入口即化。因為阿青的奶奶說吃的甜的就膩嗓子，所以杜芊芊隻捏了一丟丟白糖粒子，所以做成的酥梨凍糕酸度還要略大於甜度。
阿青的奶奶邊吃邊點頭：“這個好，到底是咱們吉安村最手巧的姑娘，不膩人，好吃。”
說著兩三勺吃了半碗了，阿青是個孝順的好姑娘，見她奶奶吃得高興，她也跟著樂：“奶奶，剛剛芊芊做的時候我都學會啦，櫻子帶來的梨還有好幾個呢，我明兒給你做。”
而那裏從學堂迴到家的裴大娘和李菊花正在焦灼地等著柱子的信兒，張正生的驢車剛拐進小徑，婆媳倆人早就雙手插入袖子裏、倚在院門口翹首等著了。
“怎麽樣啊？勇子？柱子這沒事兒吧？”
驢車剛在院門口停好，兩人已經圍了上去，追著裴勇問柱子的情況。
“沒事兒！井大夫說傷口沒紅腫，吃幾副藥就行了。”裴勇語調輕鬆。
</br>
可櫻子哪裏肯？恣扭著非要留下來，杜芊芊也是第一次見，也不想走，倆人就去求張正生的媳婦兒，讓她帶著順子和虎子迴去。
張正生媳婦兒哪裏經得住兩個花骨朵般的小姑娘一起求？可也不能自己享清福去，讓婆婆在這裏幹活兒，就讓張二娘帶著倆孩子先迴去。
沒法兒，張二娘連哄帶騙地將兩個孩子拖了迴去，櫻子她沒什麽不放心的，家裏每年冬天都要煙燻上一次，就是擔心杜芊芊，開玩笑囑咐她：“丫頭，待會兒要是熏紅了眼睛可不許哭鼻子！”
加熱熏煙，就是就地取材，搜集些個雜草、穀殼兒、木頭屑或者落葉，堆成一堆，一畝果樹地裏頭堆上四五堆，再在上頭覆蓋濕草或者薄泥，點燃即可，產生的煙霧可以抑製逆流防止果樹霜凍。聽上去的確挺簡單，但也有門道，必得挑一個無風的晴夜前才行，所以“靠天吃飯”這四個字還真不是隨便亂說的。
第228章 酥梨凍糕
很快，濃煙升起，張正誠和張正生媳婦兒讓杜芊芊和櫻子呆在上風口，別亂跑，可即便如此，杜芊芊還是被嗆得眼睛和嗓子火辣辣地疼。
看見杜芊芊一聲接著一聲的咳嗽聲，櫻子沒心沒肺地笑：“哈哈哈哈，芊芊你沒經歷過果園子裏熏煙的厲害吧？”
張正生媳婦兒嗔怒地拍了櫻子一下：“這個瘋丫頭，芊芊被嗆地眼圈兒都紅了，你還隻管笑。你和芊芊先迴去。”
“嫂子，你和正誠哥也同我們一起迴吧，這裏也沒什麽好忙的，留著煙在這裏熏就行了。”杜芊芊想當然地說，她也是見連著自己在內的幾個人不過都是站在這上風口看著煙去熏那些果樹，也沒什麽事兒可做。
這下不隻是櫻子一個人笑了，連著張正誠和張正生媳婦兒都笑了起來。
“芊芊，你也有著犯傻的時候！”櫻子笑得更樂了。
杜芊芊被其他幾個人笑得一臉懵，自己說錯什麽了嗎？
櫻子向她解釋：“可千萬別小看這表麵上沒什麽火苗的煙霧，若是沒人看著，它能連著將這一整片的果園子外加相連的莊稼都給一把火燒盡了！”
原來是這麽迴事，杜芊芊恍然大悟。
“櫻子，你快帶著芊芊離了這園子，我們這裏也沒什麽活好幹了，不過就站著別起火就行。”張正誠囑咐櫻子，又想起來一件事，“對了。”
說著，張正誠去那梨樹上摘了十來個火把梨，放在個小籃子裏遞給櫻子：“阿青奶奶這幾日身子有些上火，這幾個梨子你送去。”
火把梨，其實應該叫做紅綃梨，村裏人之所以把這種梨叫做火把梨，是一種形象的說法，因為這種梨是通體鮮紅，掛在樹梢上，日頭底下一照，就像是一個個點著了的小火把。
比起油梨來，細嫩化渣、果香更為濃鬱，可是等杜芊芊和櫻子將梨送到阿青家，櫻子就嚷嚷著讓阿青奶奶趕緊洗了兩個來吃，阿青卻憂心地搖了搖手，“奶奶不能生吃，涼的生梨吃下去會鬧肚子。”
“那好辦，加了冰糖熬梨茶呀，又甜又好喝。”櫻子也和杜芊芊學了幾個簡單的甜品，就給阿青出主意。
誰知阿青仍然搖頭：“喝了兩天，奶奶又說喝得嗓子眼兒裏絮絮叨叨，不肯喝了。”
阿青的奶奶在一旁也附和：“不喝啦，不受用，喝了嗓子眼兒光是癢得慌。”
到底年紀大了，不過幾天不舒服的功夫，阿青的奶奶就看得出憔悴了不少。老小老小，年紀大了固執起來比小孩兒還難哄呢。
又不能生吃，又不想煮了喝梨茶，那還能怎麽做？櫻子沒主意了。
結果杜芊芊接了過來，“阿青，交給我吧，借你家廚房一使。”其實倒是想迴家做，隻是就十來個梨，也不用什麽不常見的食材，順手在阿青家做了就行了。
利落地去皮除核，切成小塊，加了些涼白開，“咚咚咚”搗爛成泥，之後生起小火，鍋裏加了清涼的井水、沸水燙過的糯米、少許白糖和梨子泥邊攪拌邊加熱煮沸，出了鍋略放涼，成品色白微黃，滋潤綿軟，且鬆泡化渣，入口即化。因為阿青的奶奶說吃的甜的就膩嗓子，所以杜芊芊隻捏了一丟丟白糖粒子，所以做成的酥梨凍糕酸度還要略大於甜度。
阿青的奶奶邊吃邊點頭：“這個好，到底是咱們吉安村最手巧的姑娘，不膩人，好吃。”
說著兩三勺吃了半碗了，阿青是個孝順的好姑娘，見她奶奶吃得高興，她也跟著樂：“奶奶，剛剛芊芊做的時候我都學會啦，櫻子帶來的梨還有好幾個呢，我明兒給你做。”
而那裏從學堂迴到家的裴大娘和李菊花正在焦灼地等著柱子的信兒，張正生的驢車剛拐進小徑，婆媳倆人早就雙手插入袖子裏、倚在院門口翹首等著了。
“怎麽樣啊？勇子？柱子這沒事兒吧？”
驢車剛在院門口停好，兩人已經圍了上去，追著裴勇問柱子的情況。
“沒事兒！井大夫說傷口沒紅腫，吃幾副藥就行了。”裴勇語調輕鬆。
</br>