冒著熱氣的羊肉片上裹上黃色的芝麻醬，放入口中，羊肉的鮮美與芝麻醬的香味結合在一起，挑動著整個口腔。雖然十一月的京城已經開了暖氣，但是食物帶來的那種溫暖是暖氣沒有辦法媲美的，由內而軟，從口腔到腹部再到四肢。“嘉樹，你這家店選得很不錯啊，這羊肉也太好了，一點膻味都沒有，純粹的羊肉香氣。作為一個京城本地人，我居然還沒來這裏吃過，實在是太失敗了。”說話的是計嘉樹寢室裏的老二，作為已經京城土著，他對涮羊肉可以說愛得深沉，能夠得到他的誇獎，隻能這名這家涮羊肉的確不錯。“那是當然的，也不看看是誰選的店鋪。”說這話的時候，計嘉樹偷偷瞥了一眼趙安，給了趙安一個肯定的眼神：做的不錯，本宮重重有賞。趙安隻好立刻露出一個感恩戴德的表情。涮羊肉對於羊肉本身的品質依賴程度相當之高，如果一定要做比較的話，用牛排做比較比較合適。在牛排界有這麽一種說法：給我一塊霜降和牛牛排，我也能做出世界最頂尖的牛排料理。這句話對於涮羊肉同樣適用。因為涮羊肉有清湯鍋底為主，所以食材本身的品質會被無限放大。而另一方麵，羊肉又是一種很特殊的肉類，它帶有很強的膻味。羊膻味會讓很多人有嘔吐、反胃、泛酸等現象，這是一種生理反應與口味無關，所以如何去除羊膻味就成了羊肉料理的一大難點。很多人處理羊肉的時候會通過蔥薑蒜、料酒等材料去除羊膻味，但事實上羊膻味與羊的品種、飼養也有很大的關係。一般情況下，人們會認為北方的羊比南方的羊好吃，而半沙漠化草原的羊肉會比水草豐茂地區的羊肉好吃。其中有以寧城的鹽池灘羊最為出名，在寧城有這麽一句口頭禪“吃灘羊隻需要蘸點鹽”，足以看出鹽池灘羊的肉質鮮美程度，可惜的是鹽池灘羊已經被農業部列為國家二級保護品種，現在普通渠道根本難以獲得。趙安之所以這麽了解是因為有人試圖通過“格選生鮮”訂購鹽池灘羊，然而趙安既不願意違法亂紀，又不願意掛羊頭賣狗肉，隻好拒絕。為了彌補這個遺憾，躍華集團專門尋覓上好的羊肉品種，最後挑選了寧城的另外一種著名品種中衛山羯羊。所謂羯羊便是閹割後的公羊，在草原上被稱為“羯子”，它的特點是長肉速度極快，以牧草為主要食物。這種快速成長的羯羊，肉質選美、沒有羊膻味，可以說是涮羊肉的極品之選。“格選生鮮”前段時間就在京城退出了中衛山羯羊，雖然價格昂貴，但是依然受到瘋搶。現在為了推廣京城的電話配送業務，隻要不虧本全國各地的美食都往京城配送。中衛山羯羊在99年一斤就要一百多元，一般的家庭都舍不得消費。而偏偏有這麽一家餐廳居然直接和格選生鮮簽訂了長期供應合同，試圖將中衛山羯羊作為店內的涮羊肉。這家涮羊肉的店鋪自然被趙安記了下來，這一次計嘉樹請客吃飯，趙安便主動帶著所有人來了這一家名為“羊貴人”的火鍋店。剛才看到菜單上99元/份的特供羊肉，趙安就知道這肯定是格選生鮮的中衛山羯羊。一盤羊肉絕對不會超過半斤，從格選生鮮到餐桌價格基本上翻了一倍，不過這也是餐飲店的普遍情況了。雖然幾個室友是抱著宰大戶的心情來吃飯，但是他們也沒舍得點這“特供羊肉”，而是點了二十元一份的普通“羊肉卷”。隻不過趙安在拿著菜單去找服務員的時候，暗中吩咐服務員把所有的“羊肉卷”都換成了“特供羊肉”而已。所以說計嘉樹他們寢室的老三，下次如果真的再來這裏吃羊肉，能不能吃到這麽好吃的羊肉，還真不好說了。“以後我不知道去哪裏吃飯的時候就問問你好了。”計嘉樹突然對趙安說了一句。“嗯？這次隻是意外記住了他們家的名字而已，你讓我推薦其他吃飯的地方，我也不一定能推薦出來。”趙安平時並不是一個特別追求口舌之欲的人，雖然他對於美食很了解，但是並沒有那麽多時間去尋找美食，每天能夠保證一日三餐按時吃飯都是一件奢侈的事情。“不用你記住啊，你隻要查一查那些餐廳是從你們格選生鮮長期進貨就可以了。能夠用那麽高的價格從格選生鮮購買食材，還能長期運營不倒閉，味道肯定不差。如果這些點太貴了，那從趙叔叔那裏進食材的也可以接受，起碼食材新鮮又安全。”這些年格選生鮮的品牌越來越大，也有不少高級餐廳直接通過格選生鮮訂購食材，並且以此為賣點。至於躍華食品的普通供應鏈其實也在暗中壯大，隻不過供應的都是菜市場、食品企業、超市，名聲沒有那麽響亮而已。不知不覺，躍華已經構建起了一張龐大的供應網絡，網絡上每一個終點都是食材消費者，而這也代表著遠遠超乎常人想象的商機。“小樹，你怎麽這麽聰明呢？”趙安忍不住揉了揉計嘉樹的頭，沒想到計嘉樹居然在經商方麵還有天賦，這麽好的創意居然是在不經意之間想出來的。然後計嘉樹根本不知道發生了什麽，他正夾著一片羊肉在鍋裏涮，被趙安這一打擾筷子一鬆，羊肉就消失了，就如同石落大海，無處可尋。好不容易燙好的羊肉，就這麽消失了。你說計嘉樹怎麽可能開心，迴過頭惡狠狠地看了趙安一眼。趙安這才注意到計嘉樹的羊肉片被自己給弄沒了，這對於計嘉樹來說可是頭等大事，趙安不敢怠慢，立刻夾起兩片羊肉往鍋裏涮，準備戴罪立功。第123章 合同（上）周末李樺專門把計嘉樹叫到自己的家中, 這已經不是計嘉樹第一次來教授家了，除了熟悉的師母以外客廳沙發上還坐著一名身形消瘦的中年男子。“嘉樹, 來, 這位是音娛公司的負責人旦先生。”李樺主動幫計嘉樹引薦, 同時也向對方介紹計嘉樹。這個時候計嘉樹已經明白自己老師叫自己來家中做客是為了什麽了，他禮貌地向對方打招唿, 然後將自己手中帶來的兩個塑料口袋打開。一個塑料口袋裏裝的是一些水果, 香蕉、紅提、柿子。計嘉樹駕輕就熟地把水果放在茶幾上的果籃裏。然後另外一個口袋則還要大一些，但是旦先生隱隱約約能夠看到裏麵全是些食材, 有肉、有魚、有白菜、有西紅柿等等。“老師，我先把這些菜給師娘拿進去。”計嘉樹提著口袋說道。“放好就快出來，別在裏麵帶著, 等會廚房都被你炸了。”李樺不放心地囑咐到，而計嘉樹則有些不好地摸了摸自己的鼻子。看著兩人的互動，旦先生確定這是二人真情實感的流露——李樺教授並不是在提醒計嘉樹快點出來和他套關係，而是真的擔心計嘉樹在廚房裏弄出麻煩。再聯想到剛才看到的水果和蔬菜，這就有意思了。